１５、水晶蒸饺！
１５、水晶蒸饺！
在农村，农民唯一的来钱途径就是种田，好田好水才能种出好粮食挣到钱……等等，好田好水？田地没办法，这个动作太大，很容易被发现，但是好水，这个就容易多了。
小白的脸上露出了一个大大的笑容。石家沟可是只有一个饮水河呢……
一挥手，小白让空间里的空间水通过她的手指流入院子里水渠，村里虽不是家家户户都通了水渠，但是确是家家户户都用饮水河的水灌溉农田，空间水流入饮水河，不但能净化水资源，温养农田，长期服用还能让整个村里的人都身体健康，这是再好没有的事了。
小白决定，她一定得经常为饮水河注入新资源才行。
圆满的完成了任务，小白蹦蹦跳跳的回到了屋里，为晚餐作准备了。
俗话说，早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少。
这句话，小白从来就没履行过，上学的时候，早上起得早，总是匆匆忙忙的吃一点，有时候时间赶的话根本就不吃。到了中午，饿了一上午的胃总是叫嚣着，再多一点再多一点，于是乎，吃撑了。到了晚上，倒是想吃少来着，不过晚饭过后还有晚自习神马的，再加上各科的作业，脑力活动过大，吃不饱就得加宵夜，总的来说比午餐吃的还要多得多。囧一个先……
毕了业后，刚开始找工作，饮食不规律就暂且不提，从宅在家以后，早上起不来，往往早餐加午餐一起吃，而刚起床的胃活力还不是很大，容量就小；到了晚上，活力达到最大的胃，在也不吝啬它的空间，可着劲儿的装。宅男宅女神马的，很少有不昼夜颠倒的，小白也是其一，上午睡够了，晚上就精神，经常性的熬夜到午夜凌晨，不时的再加上个宵夜神马的，晚餐的总量继续持高不下。四十五度角无语望天……
现在到了石家沟，借住在别人家，总不好不跟主人家同步，历经一个多月的生物钟调整，和整个村里的良好风气，虽然又买了一台台式电脑，还扯了网线，小白的时间点也调整了不少。虽不如夏草家早上4、5点就起，晚上7.8点就睡；也不像原来熬夜到凌晨2、3点，一觉睡到中午12点。现在，小白晚上10点就瞌睡虫来袭，第二天7点就清清爽爽的起来了。
生物钟正常，饮食习惯也就随之改变了。早餐简单点儿就是鸡蛋饼、面包和吐死，麻烦点儿，就是豆浆、油条、小笼包。
到了中午，时间足了，而且吃过早餐也不会很饿，就花些力气做些好吃又有营养的饭菜，到了晚上，精力在白天都消耗得差不多了，也没神马心思做吃的了，就稍稍弄一些凑活一下，或者直接热热中午的剩饭也是可以的。
小白中午吃的是冷面，本来就想多预备些晚上吃的，没想到都进了清风小狐狸的肚子里，因此晚餐就得现做了。
“现做其实也挺好的，剩饭吃着毕竟没有刚出锅的饭菜好吃。”吃货小白淡定的走进厨房。虽然她菇凉一向比较懒散，能不做就不做，必须要做的就赶快做好，好不浪费上网娱乐的时间，但是比起吃来，玩儿就差了一级。为了吃，这菇凉什么都能无视啊无视！
拿着之前在电脑上打印下来的水晶蒸饺的做法，小白忙活起了晚餐。蒸饺好哇，晚上吃完，明天还能当早餐，真是不错。
包饺子得先调馅儿：猪肉剁成泥，加上盐、十三香、料油、生抽、老抽、葱姜末等搅拌均匀，喜欢的话还可以加入一些玉米料和胡罗卜丁，再次搅拌均匀，这样肉馅儿就调好了。
水晶蒸饺跟平常吃的水饺不同，饺子皮的用面不是家用白面，而是澄粉和粟粉；和面的水也不是生水，而是刚开的滚烫的水。澄粉和粟粉混合后，加入开水，用筷子搅拌成雪花，然后等开水的温度降低后，在把面粉揉成面团，套上保鲜膜静放大约10分钟发酵。
面团发酵好，就可以拿出来擀饺子皮了。擀饺子皮、包饺子，这些伙计都是家常常用的工序，虽然繁琐，但是并不复杂。等一个个精巧的小饺子都捏好后，放入烧开水的大锅里蒸个十五分钟左右，著名小吃水晶蒸饺就出炉了。
当然，既然是著名小吃，水晶蒸饺的做法理所当然的讲究。在制作途中，必须注意以下几点：
1、面团一定要用滚开的水搅拌至没有干粉，也就是要把澄粉烫熟；
2、面皮最好不要擀，否则严重影响口感，我所有的面皮都是用手掌按出来的，或都有刀压出面皮；
3、切好的揪子，我始终都入在保鲜袋里，包一个拿一个，按好面皮直接就包，否则容易开裂；
4、因澄粉不同于面粉，没有任何抻拉的筋性，所以包的时候馅量不要太多，否则会裂开。
小白童鞋一贯会懒省事的，而且无论什么饺子，做起来都会很麻烦，所以除了猪肉馅儿，她还做了很多鸡肉香菇的、牛肉大葱的、羊肉白菜的、香菜麻婆豆腐的。这些都是她自己比较爱吃的馅儿。
忙忙碌碌的，等小白把所有的蒸饺都包好，之前下锅蒸的饺子已经熟了三锅了。第一次做，当然要多一些，除了自己吃的，还要给熟悉的邻居和亲朋好友送些。
由于时间比较紧，离晚餐时间只有三个小时，小白包完了五样馅儿后看了看自己的成果：每样包子馅儿都包了一屉，一屉大概60个，以小白的食量，一餐仅仅能吃15个，也就是半斤的份量。五屉的量还是很多的，这也就是她这样经常包饺子，包的比较快的，要不然，别说三个小时，整整一下午，能包完两屉就不错了。
为了尝鲜，蒸好的三锅里，什么馅儿的都有。小白每样盛出来几个，分成两份儿，就拿着出了家门。
在石家沟，谁家做了好吃的都会送一些给邻居尝尝鲜的。夏草家死了十几只鸡鸭的那次，还有小白刚来的那几天，夏草都会把做好的肉菜或者比较稀罕的菜，满满的盛一碗，给关系好的邻居送去。
小白来的时间不长，家住得也比较偏，邻近的也就是夏草家和石浩然家，白家大哥的房子虽然建好了，但是毕竟是婚房，王芳还住在村长家里，在村里和市里两头奔波。
给两家人送完饭，回来的路上，小白给王芬拔了个电话，想让她来家里吃饭。没想到……
“去你家吃饭？你做好吃的了？你等着，这就来，不过做多点儿哦，少了可不够吃。”那头王芬自说自话的噼里啪啦说了一堆，还没等小白回话，电话就断了。
“呵……这急性子，我才说了一句好吧。”嗤笑了一声，小白打道回府。
回到家，把蒸好的水晶蒸饺盛到碗里，拿到餐厅，然后把包好的生饺子归拢好，冻到冰箱里，再把厨房收拾一下，才回到餐厅，准备吃饭。已经6点多了，正好肚子饿了呢。
晶莹剔透的仿佛轻轻一碰就会破掉的外皮，娇小玲珑如小笼包一般大小的个头，甚至通过外皮，还能清晰的看到饺子内里淡粉色的内涵，漂亮的真心的粉有食欲啊有食欲！
忍受不住诱惑的小白，轻轻的夹起一个蒸饺，正准备品尝一下各种美味，没想到，刚张嘴，一道白光闪过，水晶蒸饺就不翼而飞了……
靠之！不知道劫人美食会天打雷劈的吗？！到底是谁这么胆儿肥？！
小白童鞋愤怒的一扭头，清风小狐狸坐在它的专属位置上，嘴里吊着的正是小白不翼而飞的蒸饺……
只见清风小童鞋，虎口夺食后，迫不及待的就把水晶蒸饺完整的吞了进去，还没来得及咀嚼，就差一点儿圆润的吐出来。
“该！烫着了吧？谁让你抢我的来着，桌上那么多你没看到吗？呵呵呵，看看，遭报应了吧？”敌之痛苦即吾之快乐！被清风的窘相娱乐的小白，瞬间圆满了，手持筷子夹起了另一个蒸饺，慢慢的品尝了起来。
“对了，一会儿芬芬要来，你可别开口说话啊。要是被听到，你会被当成妖怪的。”小白边吃边说到，“当然，安全起见，以后在空间外都不开口是最好的，谁知道有没有人无意间听到。防患于未然嘛！”
“……”【那我用心语？心灵交流肯定没人会听到的。】
“好啊，这样最安全嘛。不过你之前怎么不用呢？我还以为你不会呢。”一个怒视的眼神飞过去。有最好的方法不用，看她着急很好玩儿吗？
“……”【我已经在用了啊~~，你不是说有人要来？】
“用了？为什么我没感觉到？”明明还是耳边听到的嘛，连声音的大小都没变好伐？！
“……”【要是让你感觉到，我还用混吗？】鄙视的翻了个白眼，清风小狐狸继续进攻下一个蒸饺，这一回，他聪明了一些，没一口全吞，而是挨着饺子皮，一点一点的慢慢的咬，不让汤汁再次烫着他。
在农村，农民唯一的来钱途径就是种田，好田好水才能种出好粮食挣到钱……等等，好田好水？田地没办法，这个动作太大，很容易被发现，但是好水，这个就容易多了。
小白的脸上露出了一个大大的笑容。石家沟可是只有一个饮水河呢……
一挥手，小白让空间里的空间水通过她的手指流入院子里水渠，村里虽不是家家户户都通了水渠，但是确是家家户户都用饮水河的水灌溉农田，空间水流入饮水河，不但能净化水资源，温养农田，长期服用还能让整个村里的人都身体健康，这是再好没有的事了。
小白决定，她一定得经常为饮水河注入新资源才行。
圆满的完成了任务，小白蹦蹦跳跳的回到了屋里，为晚餐作准备了。
俗话说，早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少。
这句话，小白从来就没履行过，上学的时候，早上起得早，总是匆匆忙忙的吃一点，有时候时间赶的话根本就不吃。到了中午，饿了一上午的胃总是叫嚣着，再多一点再多一点，于是乎，吃撑了。到了晚上，倒是想吃少来着，不过晚饭过后还有晚自习神马的，再加上各科的作业，脑力活动过大，吃不饱就得加宵夜，总的来说比午餐吃的还要多得多。囧一个先……
毕了业后，刚开始找工作，饮食不规律就暂且不提，从宅在家以后，早上起不来，往往早餐加午餐一起吃，而刚起床的胃活力还不是很大，容量就小；到了晚上，活力达到最大的胃，在也不吝啬它的空间，可着劲儿的装。宅男宅女神马的，很少有不昼夜颠倒的，小白也是其一，上午睡够了，晚上就精神，经常性的熬夜到午夜凌晨，不时的再加上个宵夜神马的，晚餐的总量继续持高不下。四十五度角无语望天……
现在到了石家沟，借住在别人家，总不好不跟主人家同步，历经一个多月的生物钟调整，和整个村里的良好风气，虽然又买了一台台式电脑，还扯了网线，小白的时间点也调整了不少。虽不如夏草家早上4、5点就起，晚上7.8点就睡；也不像原来熬夜到凌晨2、3点，一觉睡到中午12点。现在，小白晚上10点就瞌睡虫来袭，第二天7点就清清爽爽的起来了。
生物钟正常，饮食习惯也就随之改变了。早餐简单点儿就是鸡蛋饼、面包和吐死，麻烦点儿，就是豆浆、油条、小笼包。
到了中午，时间足了，而且吃过早餐也不会很饿，就花些力气做些好吃又有营养的饭菜，到了晚上，精力在白天都消耗得差不多了，也没神马心思做吃的了，就稍稍弄一些凑活一下，或者直接热热中午的剩饭也是可以的。
小白中午吃的是冷面，本来就想多预备些晚上吃的，没想到都进了清风小狐狸的肚子里，因此晚餐就得现做了。
“现做其实也挺好的，剩饭吃着毕竟没有刚出锅的饭菜好吃。”吃货小白淡定的走进厨房。虽然她菇凉一向比较懒散，能不做就不做，必须要做的就赶快做好，好不浪费上网娱乐的时间，但是比起吃来，玩儿就差了一级。为了吃，这菇凉什么都能无视啊无视！
拿着之前在电脑上打印下来的水晶蒸饺的做法，小白忙活起了晚餐。蒸饺好哇，晚上吃完，明天还能当早餐，真是不错。
包饺子得先调馅儿：猪肉剁成泥，加上盐、十三香、料油、生抽、老抽、葱姜末等搅拌均匀，喜欢的话还可以加入一些玉米料和胡罗卜丁，再次搅拌均匀，这样肉馅儿就调好了。
水晶蒸饺跟平常吃的水饺不同，饺子皮的用面不是家用白面，而是澄粉和粟粉；和面的水也不是生水，而是刚开的滚烫的水。澄粉和粟粉混合后，加入开水，用筷子搅拌成雪花，然后等开水的温度降低后，在把面粉揉成面团，套上保鲜膜静放大约10分钟发酵。
面团发酵好，就可以拿出来擀饺子皮了。擀饺子皮、包饺子，这些伙计都是家常常用的工序，虽然繁琐，但是并不复杂。等一个个精巧的小饺子都捏好后，放入烧开水的大锅里蒸个十五分钟左右，著名小吃水晶蒸饺就出炉了。
当然，既然是著名小吃，水晶蒸饺的做法理所当然的讲究。在制作途中，必须注意以下几点：
1、面团一定要用滚开的水搅拌至没有干粉，也就是要把澄粉烫熟；
2、面皮最好不要擀，否则严重影响口感，我所有的面皮都是用手掌按出来的，或都有刀压出面皮；
3、切好的揪子，我始终都入在保鲜袋里，包一个拿一个，按好面皮直接就包，否则容易开裂；
4、因澄粉不同于面粉，没有任何抻拉的筋性，所以包的时候馅量不要太多，否则会裂开。
小白童鞋一贯会懒省事的，而且无论什么饺子，做起来都会很麻烦，所以除了猪肉馅儿，她还做了很多鸡肉香菇的、牛肉大葱的、羊肉白菜的、香菜麻婆豆腐的。这些都是她自己比较爱吃的馅儿。
忙忙碌碌的，等小白把所有的蒸饺都包好，之前下锅蒸的饺子已经熟了三锅了。第一次做，当然要多一些，除了自己吃的，还要给熟悉的邻居和亲朋好友送些。
由于时间比较紧，离晚餐时间只有三个小时，小白包完了五样馅儿后看了看自己的成果：每样包子馅儿都包了一屉，一屉大概60个，以小白的食量，一餐仅仅能吃15个，也就是半斤的份量。五屉的量还是很多的，这也就是她这样经常包饺子，包的比较快的，要不然，别说三个小时，整整一下午，能包完两屉就不错了。
为了尝鲜，蒸好的三锅里，什么馅儿的都有。小白每样盛出来几个，分成两份儿，就拿着出了家门。
在石家沟，谁家做了好吃的都会送一些给邻居尝尝鲜的。夏草家死了十几只鸡鸭的那次，还有小白刚来的那几天，夏草都会把做好的肉菜或者比较稀罕的菜，满满的盛一碗，给关系好的邻居送去。
小白来的时间不长，家住得也比较偏，邻近的也就是夏草家和石浩然家，白家大哥的房子虽然建好了，但是毕竟是婚房，王芳还住在村长家里，在村里和市里两头奔波。
给两家人送完饭，回来的路上，小白给王芬拔了个电话，想让她来家里吃饭。没想到……
“去你家吃饭？你做好吃的了？你等着，这就来，不过做多点儿哦，少了可不够吃。”那头王芬自说自话的噼里啪啦说了一堆，还没等小白回话，电话就断了。
“呵……这急性子，我才说了一句好吧。”嗤笑了一声，小白打道回府。
回到家，把蒸好的水晶蒸饺盛到碗里，拿到餐厅，然后把包好的生饺子归拢好，冻到冰箱里，再把厨房收拾一下，才回到餐厅，准备吃饭。已经6点多了，正好肚子饿了呢。
晶莹剔透的仿佛轻轻一碰就会破掉的外皮，娇小玲珑如小笼包一般大小的个头，甚至通过外皮，还能清晰的看到饺子内里淡粉色的内涵，漂亮的真心的粉有食欲啊有食欲！
忍受不住诱惑的小白，轻轻的夹起一个蒸饺，正准备品尝一下各种美味，没想到，刚张嘴，一道白光闪过，水晶蒸饺就不翼而飞了……
靠之！不知道劫人美食会天打雷劈的吗？！到底是谁这么胆儿肥？！
小白童鞋愤怒的一扭头，清风小狐狸坐在它的专属位置上，嘴里吊着的正是小白不翼而飞的蒸饺……
只见清风小童鞋，虎口夺食后，迫不及待的就把水晶蒸饺完整的吞了进去，还没来得及咀嚼，就差一点儿圆润的吐出来。
“该！烫着了吧？谁让你抢我的来着，桌上那么多你没看到吗？呵呵呵，看看，遭报应了吧？”敌之痛苦即吾之快乐！被清风的窘相娱乐的小白，瞬间圆满了，手持筷子夹起了另一个蒸饺，慢慢的品尝了起来。
“对了，一会儿芬芬要来，你可别开口说话啊。要是被听到，你会被当成妖怪的。”小白边吃边说到，“当然，安全起见，以后在空间外都不开口是最好的，谁知道有没有人无意间听到。防患于未然嘛！”
“……”【那我用心语？心灵交流肯定没人会听到的。】
“好啊，这样最安全嘛。不过你之前怎么不用呢？我还以为你不会呢。”一个怒视的眼神飞过去。有最好的方法不用，看她着急很好玩儿吗？
“……”【我已经在用了啊~~，你不是说有人要来？】
“用了？为什么我没感觉到？”明明还是耳边听到的嘛，连声音的大小都没变好伐？！
“……”【要是让你感觉到，我还用混吗？】鄙视的翻了个白眼，清风小狐狸继续进攻下一个蒸饺，这一回，他聪明了一些，没一口全吞，而是挨着饺子皮，一点一点的慢慢的咬，不让汤汁再次烫着他。
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