第40章 臻享创意菜
当初卖葫芦瓶的时候。
荆山和吕帅说的是他玄爷爷只从袁大头总统府里弄出来这一件宝贝。
但这种话，怎么可能全信？
吕帅觉得荆山玄爷爷能弄出来一件，就能弄出第二件。
乃至第三件、第四件、第五件……
万一荆山手里还有类似的宝贝。
那他说什么也要买过来。
好把这事给圆过去。
……
这天晚上，差一刻八点。
荆山提前到了西单大悦城。
因为这边不好停车。
晚上饭局也有可能喝酒。
他便没开大G。
直接打车过来的。
坐电梯直达七楼。
一出电梯，就看到了这层的平面指引图。
臻享-创意菜在最靠里的7F13号。
荆山按照地图索引。
绕过半个七F。
这才在人气很旺的“川辣汇”旁边看到臻享-创意菜的牌子。
这个时间正是饭点儿。
大悦城的人气很旺。
荆山这一路走过来。
路过的蕉叶、豆捞坊、拿渡麻辣香锅基本上都坐满了。
外面还有客人在等位。
人气稍微弱一点的寿司店和大长今，也是差不多客满的状态。
川辣汇就更不用说了，等位的人都把待位区给占满了。
门口甚至摆出了长凳。
供客人坐着磕瓜子聊天。
气氛好不热闹。
臻享-创意菜的人气，与这些旺铺餐厅形成了鲜明对比。
荆山一眼看过去，就觉得臻享店门口特别冷清。
说是门可罗雀都不为过，根本就没人往那边走。
可能是这店的位置太偏了。
路人一眼看不到臻享创意菜的招牌。
必须走到川辣汇的拐角处。
透过一条小道，才能看到臻享创意菜的彩虹招牌。
这使得臻享创意菜的路人缘非常的差。
除非是直奔这家店来消费的才会过去。
一般路人，就算看到臻享创意菜的招牌，怕是也不愿意来这“犄角旮旯”的餐馆用餐。
荆山搞不懂柏晨为什么租这样的店面。
西单大悦城人气虽旺。
但太偏的店铺，也是很难吸引到客流的。
估计柏晨在承租7F13之前。
原来那家店就是做不下去了才要转让。
柏晨进军京城餐饮界比较晚。
好店址肯定是租不到了。
这才心急冒险的租这家偏店吧。
她怕是对她们新事业部的计划过分自信了。
觉得凭她们创意菜的创新性和口味吸能引到食客。
但实际经营下来。
她们应该已经被京城的餐饮市场给教做人了。
荆山来之前，特意去点评网上查了一下臻享-创意菜的风评。
就像张鹏飞跟他说的一样。
西单这家臻享创意菜，吃过的顾客也是普遍评价菜很好吃，但就是不值。
菜量实在太小了。
看那些食客拍的照片——
一份定价68元的臻享葱姜鸡，就只有成年人三根手指那么大点的三块鸡条。
摆拍和造型非常好看。
据说口味也很让人惊艳。
但就是太不禁吃了，两口就没了。
还有48一份的低温陈皮榄角海鲈，就婴儿手那么大一块鲈鱼。
做工据说极为复杂，口感也很棒。
但就是量太少了。
正常人吃十份，估计才刚刚开胃。
还有48一份的培根鸡柳卷和58一份的蒜香牙签骨。
都是一份只有三小根，量小的惊人。
吃过臻享创意菜的食客。
普遍评价这家店的菜肴过于“高端”和“精致”了。
这家店，看似人均消费不高，只要两百多。
但真不是一般人消费得起的。
要想在这吃饱肚子，人均一千都挡不住！
由于吃不饱。
有些极端的食客，评价这家店是宰人的黑店，发誓不会再来了。
这样的恶评，让本就人气很弱的臻享创意菜雪上加霜。
路人看了这样的评价，怎么可能愿意光顾这种“黑店”。
荆山也算是干过餐饮的人。
但他基本上还是个门外汉。
但就算是门外汉。
他也能看出问题来：
臻享创意菜的定位非常模糊——
她们是想做小众高端，还是以奇致胜的网红型旺铺？
不管走哪种路线，臻享创意菜都做失败了。
从七楼这一路走过来。
荆山注意到了一个特别明显的问题：
同楼其他人气很旺的餐厅，全是一看名字，就知道这家餐厅是什么菜系。
比如蕉叶，一看就知道是泰国菜。
人家餐厅名字后面也标注了是泰国菜。
就算没吃过蕉叶的人，也知道这是泰国菜。
还有拿渡麻辣香锅，一看就知道是吃麻辣香锅的。
元绿寿司和大长今，很明显是日餐和韩餐。
“桂林人”和“川辣汇”，菜系风格在店名上也一目了然。
唯独这个臻享-创意菜，让路人看了完全不知道这家餐厅主打什么风格。
就算是吃过的食客，都不一定知道这家店是主打精品粤菜的改良菜品。
其装修风格，也没有广府酒楼的特点。
反倒弄成了看似中西合璧很新潮、很有个性、但毫无传统可言的现代网红风格。
似乎是要刻意突出他们餐厅的“创意”二字。
处处都想弄出新意。
但最后却成了定义模糊、不伦不类的典型。
这样的餐厅要能火，就奇了怪了。
也不知道柏晨是怎么想的。
她高低也是华南餐饮界龙头企业的掌门人。
怎么就弄出这么一个自砸招牌的餐厅呢？
荆山真是百思不得其解。
带着这一系列的疑问。
荆山走进了网红风扑面而来的臻享创意菜。
这时正是饭点儿。
将近五百平米的臻享创意菜大堂里。
零零散散的只坐着三桌客人。
人气可怜的用惨不忍睹来形容都不过分。
漂亮的迎宾小姐倒是很热情。
没有因为餐厅经营惨淡，就失去职业的笑容。
见荆山进门了。
长得很像赵离颖的圆脸服务生，热情的过来招呼荆山：
“先生您好，欢迎光临臻享创意菜！请问您是几位用餐？”
荆山摆了摆手，表示自己不是来消费的：“你们柏总约我过来吃饭。”
听说是柏总约的客人，穿着深红色西装、干练又漂亮的大堂女经理立刻迎了过来：“是荆总吧？”
“对，我是。”
荆山看着女经理明亮如星的眼睛点了点头。
忍不住在心里赞了一句：这餐厅的工作人员颜值还真是高！
荆山和吕帅说的是他玄爷爷只从袁大头总统府里弄出来这一件宝贝。
但这种话，怎么可能全信？
吕帅觉得荆山玄爷爷能弄出来一件，就能弄出第二件。
乃至第三件、第四件、第五件……
万一荆山手里还有类似的宝贝。
那他说什么也要买过来。
好把这事给圆过去。
……
这天晚上，差一刻八点。
荆山提前到了西单大悦城。
因为这边不好停车。
晚上饭局也有可能喝酒。
他便没开大G。
直接打车过来的。
坐电梯直达七楼。
一出电梯，就看到了这层的平面指引图。
臻享-创意菜在最靠里的7F13号。
荆山按照地图索引。
绕过半个七F。
这才在人气很旺的“川辣汇”旁边看到臻享-创意菜的牌子。
这个时间正是饭点儿。
大悦城的人气很旺。
荆山这一路走过来。
路过的蕉叶、豆捞坊、拿渡麻辣香锅基本上都坐满了。
外面还有客人在等位。
人气稍微弱一点的寿司店和大长今，也是差不多客满的状态。
川辣汇就更不用说了，等位的人都把待位区给占满了。
门口甚至摆出了长凳。
供客人坐着磕瓜子聊天。
气氛好不热闹。
臻享-创意菜的人气，与这些旺铺餐厅形成了鲜明对比。
荆山一眼看过去，就觉得臻享店门口特别冷清。
说是门可罗雀都不为过，根本就没人往那边走。
可能是这店的位置太偏了。
路人一眼看不到臻享创意菜的招牌。
必须走到川辣汇的拐角处。
透过一条小道，才能看到臻享创意菜的彩虹招牌。
这使得臻享创意菜的路人缘非常的差。
除非是直奔这家店来消费的才会过去。
一般路人，就算看到臻享创意菜的招牌，怕是也不愿意来这“犄角旮旯”的餐馆用餐。
荆山搞不懂柏晨为什么租这样的店面。
西单大悦城人气虽旺。
但太偏的店铺，也是很难吸引到客流的。
估计柏晨在承租7F13之前。
原来那家店就是做不下去了才要转让。
柏晨进军京城餐饮界比较晚。
好店址肯定是租不到了。
这才心急冒险的租这家偏店吧。
她怕是对她们新事业部的计划过分自信了。
觉得凭她们创意菜的创新性和口味吸能引到食客。
但实际经营下来。
她们应该已经被京城的餐饮市场给教做人了。
荆山来之前，特意去点评网上查了一下臻享-创意菜的风评。
就像张鹏飞跟他说的一样。
西单这家臻享创意菜，吃过的顾客也是普遍评价菜很好吃，但就是不值。
菜量实在太小了。
看那些食客拍的照片——
一份定价68元的臻享葱姜鸡，就只有成年人三根手指那么大点的三块鸡条。
摆拍和造型非常好看。
据说口味也很让人惊艳。
但就是太不禁吃了，两口就没了。
还有48一份的低温陈皮榄角海鲈，就婴儿手那么大一块鲈鱼。
做工据说极为复杂，口感也很棒。
但就是量太少了。
正常人吃十份，估计才刚刚开胃。
还有48一份的培根鸡柳卷和58一份的蒜香牙签骨。
都是一份只有三小根，量小的惊人。
吃过臻享创意菜的食客。
普遍评价这家店的菜肴过于“高端”和“精致”了。
这家店，看似人均消费不高，只要两百多。
但真不是一般人消费得起的。
要想在这吃饱肚子，人均一千都挡不住！
由于吃不饱。
有些极端的食客，评价这家店是宰人的黑店，发誓不会再来了。
这样的恶评，让本就人气很弱的臻享创意菜雪上加霜。
路人看了这样的评价，怎么可能愿意光顾这种“黑店”。
荆山也算是干过餐饮的人。
但他基本上还是个门外汉。
但就算是门外汉。
他也能看出问题来：
臻享创意菜的定位非常模糊——
她们是想做小众高端，还是以奇致胜的网红型旺铺？
不管走哪种路线，臻享创意菜都做失败了。
从七楼这一路走过来。
荆山注意到了一个特别明显的问题：
同楼其他人气很旺的餐厅，全是一看名字，就知道这家餐厅是什么菜系。
比如蕉叶，一看就知道是泰国菜。
人家餐厅名字后面也标注了是泰国菜。
就算没吃过蕉叶的人，也知道这是泰国菜。
还有拿渡麻辣香锅，一看就知道是吃麻辣香锅的。
元绿寿司和大长今，很明显是日餐和韩餐。
“桂林人”和“川辣汇”，菜系风格在店名上也一目了然。
唯独这个臻享-创意菜，让路人看了完全不知道这家餐厅主打什么风格。
就算是吃过的食客，都不一定知道这家店是主打精品粤菜的改良菜品。
其装修风格，也没有广府酒楼的特点。
反倒弄成了看似中西合璧很新潮、很有个性、但毫无传统可言的现代网红风格。
似乎是要刻意突出他们餐厅的“创意”二字。
处处都想弄出新意。
但最后却成了定义模糊、不伦不类的典型。
这样的餐厅要能火，就奇了怪了。
也不知道柏晨是怎么想的。
她高低也是华南餐饮界龙头企业的掌门人。
怎么就弄出这么一个自砸招牌的餐厅呢？
荆山真是百思不得其解。
带着这一系列的疑问。
荆山走进了网红风扑面而来的臻享创意菜。
这时正是饭点儿。
将近五百平米的臻享创意菜大堂里。
零零散散的只坐着三桌客人。
人气可怜的用惨不忍睹来形容都不过分。
漂亮的迎宾小姐倒是很热情。
没有因为餐厅经营惨淡，就失去职业的笑容。
见荆山进门了。
长得很像赵离颖的圆脸服务生，热情的过来招呼荆山：
“先生您好，欢迎光临臻享创意菜！请问您是几位用餐？”
荆山摆了摆手，表示自己不是来消费的：“你们柏总约我过来吃饭。”
听说是柏总约的客人，穿着深红色西装、干练又漂亮的大堂女经理立刻迎了过来：“是荆总吧？”
“对，我是。”
荆山看着女经理明亮如星的眼睛点了点头。
忍不住在心里赞了一句：这餐厅的工作人员颜值还真是高！
转码声明：以上内容基于搜索引擎转码技术对网站内容进行转码阅读，自身不保存任何数据，请您支持正版