第四十五章 图腾之城
我从壁画镇回来的时候，已经是下午四点多了，所以我马上打电话给孙鸿晨，告诉他我平安到家了。
“听你的语气，今天过得很愉快吧。”他说。
“是的，我还给你的诊所打了广告呢。”我给他讲述了发名片的经过。
“你在外面玩得高兴，我却在诊所为你担心。”他带着点抱怨的口气，又接着说：“南希今天给我们送来了寿司，我下班后带回来，你晚上就别做饭了。”
他提到的南希，是一位性格豪爽的哈尔滨姑娘，她的姑姑是孙鸿晨的朋友，也是他诊所的病人。南希在邓肯的小镇上经营着一间名为ONEMOER的寿司店，我们每一次到邓肯，都会到她那里品尝。这家店的寿司种类繁多、食材新鲜、价格合理、干净卫生，在邓肯小镇很有名气。最喜欢ONEMOER的是邓肯私立中学的中国学生，每到周末，这里挤满了私校的学生。南希不仅为他们做寿司，还会做一些中国菜，比如用火锅底料煮一锅大杂烩，里面有午餐肉、香菜丸子、牛肉片、香菇、海带、藕片、土豆片、方竹笋等，小留学生们在ONEMOER品尝到了家乡菜，就像是回到了家一样。
孙鸿晨告诉我，南希的双亲早已不在人世，前些年她独自一人从哈尔滨来到温哥华投奔姑姑。她的姑父经营了一家面食店，专门卖包子、馒头、饺子、面条、韭菜盒子等。南希来到温哥华后，便在姑父的店里学做面食，由于她心灵手巧，又不怕辛苦，所以她很快就成了面食店的熟练工，受到姑姑一家人的喜爱。
南希在熟悉了温哥华的环境之后，就报名参加了厨师培训班。她除了在姑父店里打工之外，还特意到一家寿司店做兼职，她用心学习寿司的制作方法，她梦想着开一家自己的寿司店。她用打工挣的钱来支付自己的学费和在姑姑家居住的房屋租金。
“她住在自己的姑姑家还要付房租？”我不理解。
“是啊，北美都这样，慈善、权益、义务、责任等分得很清楚，一切只能靠自己。张娅的女儿思思到纽约工作时，住在姨妈家里同样要交房租。”
两年之后，南希离开了温哥华市，来到温哥华岛的邓肯小镇。她在商业区附近租下了一间一百多平米的门面，自己设计图纸，购买原材料，她和装修工人一起动手，忙活了一个多月，南希终于拥有了自己的寿司店。
孙鸿晨经常带着我和两个孩子来邓肯游玩，小镇独特的印第安风情，给我留下了深刻的印象。邓肯有着浓厚的原住民文化气息，图腾柱遍布小镇，它们看上去有些异类，每一根都是一个故事。图腾柱上有人物和动物的造型，千姿百态、形象夸张、色彩鲜艳、栩栩如生，体现了原住民艺术家丰富的想象力和表现力，它们是世界上最复杂的文字，所以邓肯的标志性口号就是“图腾之城”。
孙鸿晨指着一根图腾柱对孩子们说：“你们两个给阿姨讲讲这根的造型是什么意思。”
妹妹自告奋勇地说：“我来给阿姨讲，图腾柱最上面是一只鹰、中间是渡鸦、下面是熊……”说着说着她就用英语讲了起来。
“妹妹说英语了，扣分。”哥哥幸灾乐祸地说。
为了鼓励兄妹俩学中文，孙鸿晨规定他们在家里不许说英语，只能讲汉语，谁犯规就扣谁的分。由于他们出生在加拿大，英语是第一语言，所以在表达复杂事物的时候，英语就自然而然地脱口而出了。
“爸爸，我用汉语讲不清楚啊。”妹妹委屈地说。
“这个图腾柱表达的意思太复杂了，不能扣妹妹的分。”我立即帮她求情。
孙鸿晨像解说员一样给我们讲解起来：“这座图腾柱的顶部是一只鹰，中间是渡鸦，最下面是熊，人类居于鹰和渡鸦以及渡鸦和熊之间。有些加拿大原住民认为，鹰代表着一种高瞻远瞩的精神，它是人类和造物主交流的信使。而渡鸦给人类带来了光明，最下面的熊则是森林之王。图腾柱体现了人类和大自然不可分割关系。”
邓肯虽是一个小镇，但它的体育设施非常完善，有高尔夫球场、体育场、游泳馆等。最著名的当属冰球馆了，在其外墙上安装了一根全球最大的冰球杆，冰球是加拿大的国球，即使邓肯这样的小镇，冰球馆的设施设备也先进得令人难以置信。
兄妹俩站在远处观望那根巨大的冰球杆，哥哥突发奇想，要拍一张妹妹与冰球杆的合照。他让妹妹站在指定位置，然后把双手举起，就像举着冰球杆一样，哥哥还不停地调整妹妹的姿势和角度。我好奇地凑过去看一看，发现手机里的妹妹就像一个大力士，毫不费力地把巨大的冰球杆举了起来，脸上还带着开心的笑容。
“这张照片的创意太好了，我也来一张。”我站到了妹妹的那个位置，摆出一副和她截然相反的样子，艰难地把冰球杆举起来，好像随时都会倒下。
“你们几个别磨蹭了，南希还在等我们呢。”孙鸿晨催促道，他对我说：“南希还给我们留了一些三文鱼骨头，家里的鱼酱快吃完了。”
我们来到南希的寿司店，一个华人小伙儿迎了上来：“孙医生好，请跟我来。”他领着我们去了预定的座位，南希从操作间里走了出来，她热情地拥抱了两个孩子，我们闲聊起来。小伙子端来一个大圆盒，里面是三种形状各异的寿司，红色的三文鱼像一片片红叶放在白米饭团上，还有鳗鱼和沙丁鱼寿司。这些寿司的颜色都很协调，像一盒精美的艺术品，我实在不忍心去品尝。
“来，尝尝我们店新推出的菜品，很受欢迎。”南希端过来一盘酱香鸡，金黄色的鸡块上面点缀了一些白芝麻，看上去十分诱人。
“你真能干，生意做得不错啊。”我由衷地夸奖道。
“生意好麻烦也多，这次我被员工告上了法庭。”
寿司店的员工D，是一位从台湾移民过来的单身女性，她刚到店里打工时，由于经济条件所限，她的生活过得十分拮据。南希很同情D，就让她暂时住在自己的房子里，还借给她了一万加元，让她在邓肯安顿下来。一年多来，D一直在寿司店努力工作，休息时间她也呆在店里，仿佛把寿司店当成了自己的家。上个月她突然不辞而别，从此手机关机，了无音讯。
南希说：“昨天我突然接到法院的通知，才知道D把我给告了，说我欠她一万多加元的加班费。原来她把自己在店里的休息时间，算成了加班费，真让我哭笑不得。”
孙鸿晨为南希抱不平：“真是岂有此理，借债不还反而倒打一耙。”
我问南希：“D在店里的休息时间和加班时间如何界定？你有证据把两者分清楚吗？”
南希说：“这正是我管理上的软肋，不管结果怎样，这个教训给了我很大的启示，我们必须要有一个完善的管理制度。”
孙鸿晨说：“在加拿大当老板也不容易，员工有劳动法保护，还有工会撑腰，老板不能随便辞退员工。”
看着南希，我有一种心疼的感觉，一个女孩子单枪匹马在国外打拼，所有的酸甜苦辣都只能自己扛，但愿这些经历能让她逐渐成熟起来。在我们离开寿司店时，我像母亲一样深情的拥抱了她，鼓励她道：“一切都会因为你的努力而变得更加美好。”
南希把一桶三文鱼骨头装进了孙鸿晨的车里。我非常喜欢这些鱼骨头，一条长长的鱼刺将鱼头和鱼尾连接在一起，鱼骨头上还残留着许多鲜红的鱼肉。回家后，我把三文鱼骨头放进一个不锈钢大盆里，藏青色的鱼头、白色的鱼骨头里掺杂着红色的鱼肉，深灰色的鱼尾，按照顺时针方向摆放成螺旋形状，鱼骨头顿时变成了极具感染力的艺术品。
我们把洗干净的骨头装进那口大锅里，加入适量老姜、料酒及孙鸿晨熬制的调味品，然后用小火慢炖，直到鱼骨头用手指轻轻一捏就化了粉末。锅里漂浮着一层金黄色的鱼油，孙鸿晨用锅铲使劲搅拌，将鱼油鱼肉和骨头混合成糊状，三文鱼酱就大功告成了。然后把鱼酱分别装入多个敞口瓶里，一部分放进冰柜储藏起来，另一部分送给好朋友分享。我最喜欢把三文鱼酱敷在面包或馒头上，那鲜美的味道用一句重庆话来说：“简直是解放碑的钟——不摆了。”哈哈哈，就连我这个减肥不离口的人，在三文鱼酱面前，居然也变成了一只馋猫。
“听你的语气，今天过得很愉快吧。”他说。
“是的，我还给你的诊所打了广告呢。”我给他讲述了发名片的经过。
“你在外面玩得高兴，我却在诊所为你担心。”他带着点抱怨的口气，又接着说：“南希今天给我们送来了寿司，我下班后带回来，你晚上就别做饭了。”
他提到的南希，是一位性格豪爽的哈尔滨姑娘，她的姑姑是孙鸿晨的朋友，也是他诊所的病人。南希在邓肯的小镇上经营着一间名为ONEMOER的寿司店，我们每一次到邓肯，都会到她那里品尝。这家店的寿司种类繁多、食材新鲜、价格合理、干净卫生，在邓肯小镇很有名气。最喜欢ONEMOER的是邓肯私立中学的中国学生，每到周末，这里挤满了私校的学生。南希不仅为他们做寿司，还会做一些中国菜，比如用火锅底料煮一锅大杂烩，里面有午餐肉、香菜丸子、牛肉片、香菇、海带、藕片、土豆片、方竹笋等，小留学生们在ONEMOER品尝到了家乡菜，就像是回到了家一样。
孙鸿晨告诉我，南希的双亲早已不在人世，前些年她独自一人从哈尔滨来到温哥华投奔姑姑。她的姑父经营了一家面食店，专门卖包子、馒头、饺子、面条、韭菜盒子等。南希来到温哥华后，便在姑父的店里学做面食，由于她心灵手巧，又不怕辛苦，所以她很快就成了面食店的熟练工，受到姑姑一家人的喜爱。
南希在熟悉了温哥华的环境之后，就报名参加了厨师培训班。她除了在姑父店里打工之外，还特意到一家寿司店做兼职，她用心学习寿司的制作方法，她梦想着开一家自己的寿司店。她用打工挣的钱来支付自己的学费和在姑姑家居住的房屋租金。
“她住在自己的姑姑家还要付房租？”我不理解。
“是啊，北美都这样，慈善、权益、义务、责任等分得很清楚，一切只能靠自己。张娅的女儿思思到纽约工作时，住在姨妈家里同样要交房租。”
两年之后，南希离开了温哥华市，来到温哥华岛的邓肯小镇。她在商业区附近租下了一间一百多平米的门面，自己设计图纸，购买原材料，她和装修工人一起动手，忙活了一个多月，南希终于拥有了自己的寿司店。
孙鸿晨经常带着我和两个孩子来邓肯游玩，小镇独特的印第安风情，给我留下了深刻的印象。邓肯有着浓厚的原住民文化气息，图腾柱遍布小镇，它们看上去有些异类，每一根都是一个故事。图腾柱上有人物和动物的造型，千姿百态、形象夸张、色彩鲜艳、栩栩如生，体现了原住民艺术家丰富的想象力和表现力，它们是世界上最复杂的文字，所以邓肯的标志性口号就是“图腾之城”。
孙鸿晨指着一根图腾柱对孩子们说：“你们两个给阿姨讲讲这根的造型是什么意思。”
妹妹自告奋勇地说：“我来给阿姨讲，图腾柱最上面是一只鹰、中间是渡鸦、下面是熊……”说着说着她就用英语讲了起来。
“妹妹说英语了，扣分。”哥哥幸灾乐祸地说。
为了鼓励兄妹俩学中文，孙鸿晨规定他们在家里不许说英语，只能讲汉语，谁犯规就扣谁的分。由于他们出生在加拿大，英语是第一语言，所以在表达复杂事物的时候，英语就自然而然地脱口而出了。
“爸爸，我用汉语讲不清楚啊。”妹妹委屈地说。
“这个图腾柱表达的意思太复杂了，不能扣妹妹的分。”我立即帮她求情。
孙鸿晨像解说员一样给我们讲解起来：“这座图腾柱的顶部是一只鹰，中间是渡鸦，最下面是熊，人类居于鹰和渡鸦以及渡鸦和熊之间。有些加拿大原住民认为，鹰代表着一种高瞻远瞩的精神，它是人类和造物主交流的信使。而渡鸦给人类带来了光明，最下面的熊则是森林之王。图腾柱体现了人类和大自然不可分割关系。”
邓肯虽是一个小镇，但它的体育设施非常完善，有高尔夫球场、体育场、游泳馆等。最著名的当属冰球馆了，在其外墙上安装了一根全球最大的冰球杆，冰球是加拿大的国球，即使邓肯这样的小镇，冰球馆的设施设备也先进得令人难以置信。
兄妹俩站在远处观望那根巨大的冰球杆，哥哥突发奇想，要拍一张妹妹与冰球杆的合照。他让妹妹站在指定位置，然后把双手举起，就像举着冰球杆一样，哥哥还不停地调整妹妹的姿势和角度。我好奇地凑过去看一看，发现手机里的妹妹就像一个大力士，毫不费力地把巨大的冰球杆举了起来，脸上还带着开心的笑容。
“这张照片的创意太好了，我也来一张。”我站到了妹妹的那个位置，摆出一副和她截然相反的样子，艰难地把冰球杆举起来，好像随时都会倒下。
“你们几个别磨蹭了，南希还在等我们呢。”孙鸿晨催促道，他对我说：“南希还给我们留了一些三文鱼骨头，家里的鱼酱快吃完了。”
我们来到南希的寿司店，一个华人小伙儿迎了上来：“孙医生好，请跟我来。”他领着我们去了预定的座位，南希从操作间里走了出来，她热情地拥抱了两个孩子，我们闲聊起来。小伙子端来一个大圆盒，里面是三种形状各异的寿司，红色的三文鱼像一片片红叶放在白米饭团上，还有鳗鱼和沙丁鱼寿司。这些寿司的颜色都很协调，像一盒精美的艺术品，我实在不忍心去品尝。
“来，尝尝我们店新推出的菜品，很受欢迎。”南希端过来一盘酱香鸡，金黄色的鸡块上面点缀了一些白芝麻，看上去十分诱人。
“你真能干，生意做得不错啊。”我由衷地夸奖道。
“生意好麻烦也多，这次我被员工告上了法庭。”
寿司店的员工D，是一位从台湾移民过来的单身女性，她刚到店里打工时，由于经济条件所限，她的生活过得十分拮据。南希很同情D，就让她暂时住在自己的房子里，还借给她了一万加元，让她在邓肯安顿下来。一年多来，D一直在寿司店努力工作，休息时间她也呆在店里，仿佛把寿司店当成了自己的家。上个月她突然不辞而别，从此手机关机，了无音讯。
南希说：“昨天我突然接到法院的通知，才知道D把我给告了，说我欠她一万多加元的加班费。原来她把自己在店里的休息时间，算成了加班费，真让我哭笑不得。”
孙鸿晨为南希抱不平：“真是岂有此理，借债不还反而倒打一耙。”
我问南希：“D在店里的休息时间和加班时间如何界定？你有证据把两者分清楚吗？”
南希说：“这正是我管理上的软肋，不管结果怎样，这个教训给了我很大的启示，我们必须要有一个完善的管理制度。”
孙鸿晨说：“在加拿大当老板也不容易，员工有劳动法保护，还有工会撑腰，老板不能随便辞退员工。”
看着南希，我有一种心疼的感觉，一个女孩子单枪匹马在国外打拼，所有的酸甜苦辣都只能自己扛，但愿这些经历能让她逐渐成熟起来。在我们离开寿司店时，我像母亲一样深情的拥抱了她，鼓励她道：“一切都会因为你的努力而变得更加美好。”
南希把一桶三文鱼骨头装进了孙鸿晨的车里。我非常喜欢这些鱼骨头，一条长长的鱼刺将鱼头和鱼尾连接在一起，鱼骨头上还残留着许多鲜红的鱼肉。回家后，我把三文鱼骨头放进一个不锈钢大盆里，藏青色的鱼头、白色的鱼骨头里掺杂着红色的鱼肉，深灰色的鱼尾，按照顺时针方向摆放成螺旋形状，鱼骨头顿时变成了极具感染力的艺术品。
我们把洗干净的骨头装进那口大锅里，加入适量老姜、料酒及孙鸿晨熬制的调味品，然后用小火慢炖，直到鱼骨头用手指轻轻一捏就化了粉末。锅里漂浮着一层金黄色的鱼油，孙鸿晨用锅铲使劲搅拌，将鱼油鱼肉和骨头混合成糊状，三文鱼酱就大功告成了。然后把鱼酱分别装入多个敞口瓶里，一部分放进冰柜储藏起来，另一部分送给好朋友分享。我最喜欢把三文鱼酱敷在面包或馒头上，那鲜美的味道用一句重庆话来说：“简直是解放碑的钟——不摆了。”哈哈哈，就连我这个减肥不离口的人，在三文鱼酱面前，居然也变成了一只馋猫。
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