第一百六十七章余小三再次大秀厨艺
“有”。叶小双剪短肯定的回答道。
余周氏最后的问题一出，余小三顿时想逃离这个地方，或者找个地洞立刻钻下去，真是太尴尬了，哪有刚见面就问这种问题的。
但是，叶小双的回答，也让余小三大吃一惊。什么情况，余小三认为自己的娘疯了，没想到叶小双也疯了。果然，女人是让人无法理解的。
蛋刀是我最近连破几个案子，叶小双对我有了大大的崇敬之情，难道被我的人格魅力所吸引，难道发现了我最近变得更帅的事实？
余小三无法理解叶小双的想法，只能自我陷入美好的幻想中。
“好好好”。余周氏连说了三个好字，脸上的笑容更盛了，连笑起来的皱纹都更深了。然后，余周氏又看向余小三说道：“小三呐，加油啊”。
余周氏说完，还向余小三是使了一个眼色，仿佛在说，接下来的事情都靠你了，为娘已经为你铺垫好了。
余小三哪敢接收自己老娘的信号，这多不好意思啊，现在情况发展成这样，余小三其实是懵圈的状态。
叶小双在一旁，静静的看着他们娘俩，也不说话，也不知道在想什么。
“小三啊，你不是厨艺好呢嘛，赶紧的去做几个菜给叶姑娘吃吃”。余周氏见余小三在发呆，便忍不住开口吩咐道。
“啊，这里是饭馆，我哪里能做菜”。余小三在听到自己老娘的话后，有点为难的说道。
这里就是余小三带余周氏过来吃饭的饭馆，现在余周氏吩咐自己的儿子给叶小双做几道菜，想法是好的，但是也不看看地方，这不是砸人家饭碗吗？
“哪里不能，你去和人家商量商量”。余周氏认定的事情，她就认定可以做到，于是便催促余小三去落实。
在自己老娘的逼迫下，余小三便前往饭馆掌柜的那里，有些不好意思的说道：“掌柜的，那啥，和你商量个事，我想去后厨做几个菜给她们尝尝，不知道可以不”。
“啥，你要去后厨做菜？不行不行”。饭馆掌柜的在听到余小三这个问题后，明显一愣，然后摇头坚决的拒绝道。
“我可以给你银子”。
“可以可以”。在听到余小三要给银子后，饭馆掌柜的态度立马一百八十度大转弯。
今天，让余小三吃惊的事情已经很多了，饭馆掌柜刚刚的反应，也让余小三小小的吃了一惊。余小三刚刚只是没办法试试说出的那句话，没想到对方竟然同意了。果然，银子是个好东西。
来到后厨，余小三便开始准备做菜。
接下来要招待的是叶小双，余小三准备做几个硬菜让她见识一下，自己的实力。哥们不仅破案厉害，就是做菜，也很厉害。膜拜吧，渺小的人类。
余小三要做的菜是江浙菜-香菇醉鸡，毕竟自己在扬州这一块，叶小双应该会喜欢。
材料、
主料：老母鸡一只，水发香菇几朵，火腿肉三片，高粱酒少许，鸡汤一锅，丁香子五粒。
做法：
一、将鸡治净，从背部剖开，再横切三刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。
二、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸两小时后取出钵内小杯即成。
这道菜看上去十分简单，但是真正做起来还是没那么简单的。不仅要处理好老母鸡，还要保证最后的汤汁鲜美，肌肉肥嫩可轻松咬动。
整个香菇醉鸡做好之后，那个香味是特别诱人的。香味从钵内传出，虽然有盖子盖着，但是难掩香气飘出。
至于吃起来的感觉，汤汁鲜美，口感细腻，肉质松软，入口即化，总的来说，怎么形容呢，美味。
接下来，余小三又做了一道菜-糖醋排骨。
基本材料
肋排一些，香葱几段，生姜一块，大蒜两瓣，淀粉适量，菜油少许，酱油二分之一大匙，香醋一大匙，精盐二分之一小
匙，白糖（黄糖）一大匙。
至于做糖醋排骨的步骤：
首先小排焯水后，煮三十分钟，先初步把排骨煮一下。
然后用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌渍二十分钟。
接着捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。
在接着锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
再然后小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。
最后大火收汁，起锅即可。
做糖醋排骨，还有一些小诀窍。
一，如何外酥里嫩——煮三十分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。
二，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味。
三，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
四，下锅时可以在锅里放少许醋，这样避免肉质过老。
做好这些后，余小三直接把这两道菜端上了桌子。
叶小双看到这些后，不由有些怀疑的问道：“这些都是你做的”？
“那肯定的，不信你们饭馆的人”。见叶小双怀疑自己，余小三赶紧自辨。
“叶姑娘，你不知道，我们家小三做菜好吃的狠呢，上次回家，我们邻里街坊吃了我们家小三做的菜，都夸他做的好吃呢”。余小三刚说完，余周氏又立马帮忙说道，并且带有满满的骄傲感。
听完他们的话后，叶小双也没继续纠结，毕竟纠结到最后又有什么用呢？
叶小双首先尝了一下糖醋排骨，她刚把糖醋排骨放入嘴中，开始咀嚼的时候，脸上的表情也开始慢慢地变化，好像有意思的不相信。
接着，她又尝了一下香菇醉鸡，表情就更加丰富了，不由的感叹道：“这好吃，这鸡的肉质软嫩，口感极佳，关键鲜美中还带有一丝酒味，真是太好吃了”。
余周氏看到这个画面，很是开心的笑了，心想这下子媳妇应该就有着落了。一旁的余小三也看着叶小双的吃相，笑了起来。
不过她不是因为媳妇有着落而笑，而是因为有人喜欢自己做的菜而开心。
很快，叶小双吃结束了，余小三也顺利的送走了自己的老娘。
不过，自己的老娘走后，叶小双立马变回了原来熟悉的模样-冰冷的样子，然后对着余小三说了一句话：“别做梦”。
不知道为什么，余小三在听到这个话后，反而感到很开心，这才是他熟悉的叶小双。
余周氏最后的问题一出，余小三顿时想逃离这个地方，或者找个地洞立刻钻下去，真是太尴尬了，哪有刚见面就问这种问题的。
但是，叶小双的回答，也让余小三大吃一惊。什么情况，余小三认为自己的娘疯了，没想到叶小双也疯了。果然，女人是让人无法理解的。
蛋刀是我最近连破几个案子，叶小双对我有了大大的崇敬之情，难道被我的人格魅力所吸引，难道发现了我最近变得更帅的事实？
余小三无法理解叶小双的想法，只能自我陷入美好的幻想中。
“好好好”。余周氏连说了三个好字，脸上的笑容更盛了，连笑起来的皱纹都更深了。然后，余周氏又看向余小三说道：“小三呐，加油啊”。
余周氏说完，还向余小三是使了一个眼色，仿佛在说，接下来的事情都靠你了，为娘已经为你铺垫好了。
余小三哪敢接收自己老娘的信号，这多不好意思啊，现在情况发展成这样，余小三其实是懵圈的状态。
叶小双在一旁，静静的看着他们娘俩，也不说话，也不知道在想什么。
“小三啊，你不是厨艺好呢嘛，赶紧的去做几个菜给叶姑娘吃吃”。余周氏见余小三在发呆，便忍不住开口吩咐道。
“啊，这里是饭馆，我哪里能做菜”。余小三在听到自己老娘的话后，有点为难的说道。
这里就是余小三带余周氏过来吃饭的饭馆，现在余周氏吩咐自己的儿子给叶小双做几道菜，想法是好的，但是也不看看地方，这不是砸人家饭碗吗？
“哪里不能，你去和人家商量商量”。余周氏认定的事情，她就认定可以做到，于是便催促余小三去落实。
在自己老娘的逼迫下，余小三便前往饭馆掌柜的那里，有些不好意思的说道：“掌柜的，那啥，和你商量个事，我想去后厨做几个菜给她们尝尝，不知道可以不”。
“啥，你要去后厨做菜？不行不行”。饭馆掌柜的在听到余小三这个问题后，明显一愣，然后摇头坚决的拒绝道。
“我可以给你银子”。
“可以可以”。在听到余小三要给银子后，饭馆掌柜的态度立马一百八十度大转弯。
今天，让余小三吃惊的事情已经很多了，饭馆掌柜刚刚的反应，也让余小三小小的吃了一惊。余小三刚刚只是没办法试试说出的那句话，没想到对方竟然同意了。果然，银子是个好东西。
来到后厨，余小三便开始准备做菜。
接下来要招待的是叶小双，余小三准备做几个硬菜让她见识一下，自己的实力。哥们不仅破案厉害，就是做菜，也很厉害。膜拜吧，渺小的人类。
余小三要做的菜是江浙菜-香菇醉鸡，毕竟自己在扬州这一块，叶小双应该会喜欢。
材料、
主料：老母鸡一只，水发香菇几朵，火腿肉三片，高粱酒少许，鸡汤一锅，丁香子五粒。
做法：
一、将鸡治净，从背部剖开，再横切三刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。
二、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸两小时后取出钵内小杯即成。
这道菜看上去十分简单，但是真正做起来还是没那么简单的。不仅要处理好老母鸡，还要保证最后的汤汁鲜美，肌肉肥嫩可轻松咬动。
整个香菇醉鸡做好之后，那个香味是特别诱人的。香味从钵内传出，虽然有盖子盖着，但是难掩香气飘出。
至于吃起来的感觉，汤汁鲜美，口感细腻，肉质松软，入口即化，总的来说，怎么形容呢，美味。
接下来，余小三又做了一道菜-糖醋排骨。
基本材料
肋排一些，香葱几段，生姜一块，大蒜两瓣，淀粉适量，菜油少许，酱油二分之一大匙，香醋一大匙，精盐二分之一小
匙，白糖（黄糖）一大匙。
至于做糖醋排骨的步骤：
首先小排焯水后，煮三十分钟，先初步把排骨煮一下。
然后用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌渍二十分钟。
接着捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。
在接着锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
再然后小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。
最后大火收汁，起锅即可。
做糖醋排骨，还有一些小诀窍。
一，如何外酥里嫩——煮三十分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。
二，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味。
三，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
四，下锅时可以在锅里放少许醋，这样避免肉质过老。
做好这些后，余小三直接把这两道菜端上了桌子。
叶小双看到这些后，不由有些怀疑的问道：“这些都是你做的”？
“那肯定的，不信你们饭馆的人”。见叶小双怀疑自己，余小三赶紧自辨。
“叶姑娘，你不知道，我们家小三做菜好吃的狠呢，上次回家，我们邻里街坊吃了我们家小三做的菜，都夸他做的好吃呢”。余小三刚说完，余周氏又立马帮忙说道，并且带有满满的骄傲感。
听完他们的话后，叶小双也没继续纠结，毕竟纠结到最后又有什么用呢？
叶小双首先尝了一下糖醋排骨，她刚把糖醋排骨放入嘴中，开始咀嚼的时候，脸上的表情也开始慢慢地变化，好像有意思的不相信。
接着，她又尝了一下香菇醉鸡，表情就更加丰富了，不由的感叹道：“这好吃，这鸡的肉质软嫩，口感极佳，关键鲜美中还带有一丝酒味，真是太好吃了”。
余周氏看到这个画面，很是开心的笑了，心想这下子媳妇应该就有着落了。一旁的余小三也看着叶小双的吃相，笑了起来。
不过她不是因为媳妇有着落而笑，而是因为有人喜欢自己做的菜而开心。
很快，叶小双吃结束了，余小三也顺利的送走了自己的老娘。
不过，自己的老娘走后，叶小双立马变回了原来熟悉的模样-冰冷的样子，然后对着余小三说了一句话：“别做梦”。
不知道为什么，余小三在听到这个话后，反而感到很开心，这才是他熟悉的叶小双。
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