第十九章 宣城名菜“热冻子”
XC市南方三十里有个地方，叫梅龙。梅龙这个地方在清朝时期有两大姓：梅姓和胡姓。此两姓在当地都是大家族，人口众多也都很富裕，两姓在当地很有名。
梅姓田地多，家大业大。而胡姓产业虽然略欠梅家，但势大，因胡姓在宁国府有人做官。真所谓一山难容二虎，所以两大姓相互都不服对方，所以经常的发生一些磨擦。
一日，天降暴雨，一梅家妇女龄约二十有余，身背一捆柴从山下路上向家急走，快至村边时，见一人倒卧溪边。
那梅妇慌忙丢下背上的柴，急忙跑到溪边来拉那人。近身一见，看行头，原来是一位拆字先生，年约五十有余。看面色，此人现已咽咽一息。梅妇想都没有想，她即刻把拆字先生背至家中，然后轻轻放下，取了干净的衣服换上，并灌上姜汤。因为人命关天，片刻耽误不得。
一会儿，那拆字先生身体渐好，但虚弱的很。后留至家中调养数日，见其谈吐文雅有理，便以佳肴相待。
每每就餐时，拆字先生独钟鸡蛋羹这道菜，并不停的夸赞，还追问此道菜叫何名，当时，梅妇戏答：
“此菜名曰热冻子”。
拆字先生很是奇怪，自语道：
“只吃过鱼冻子，还只在冬季吃的到，这碗还是热的，但还能冻得这么厚，怪哉，奇哉。”
数日之后，身体恢复如常。
拆字先生离去时把一柄折扇送于梅妇，说自己住在京城。他说自己是在京城开帽子店的，专门为官家做帽，所以他认识很多官员。他说自己帽子店的生意甚好，因为他不但做京城官家的帽子，也做大江南北各地官家的帽子。此次南行，是为收帐。后钱袋遗失，只能拆字以费，作归途之用。
梅妇听后也不疑之，就收了折扇并备了一些干粮于他。那拆字先生叮嘱梅妇说，以后如果遇到什么难处，可到京城寻他，以折扇为证，他一定会尽全力帮助。
那拆字先生离去，可奇怪的很，梅妇见这拆字先生又匆匆折回了。
他来到梅妇面前说道：
“吾欲认汝为义女，不知可否？”
梅女应允，并使了父女之礼，还使了些路费于拆字老者，那拆字先生也没有推辞就满意而去。
第二年春，梅氏和胡氏为了山的分界发生了冲突。
胡氏由于在当地有人做官，所以经常侵占梅氏多处土地，后终于发生了流血事件。双方在冲突中都有伤亡，后至公堂，判罪在梅方。梅方死亡者自负，并追押梅氏多人，而胡方死亡者梅氏一律判重金赔偿。
梅姓不服，向上告，可官官相护，维持原判。
此事让梅龙的整个梅氏人人都精神不振，感觉颜面尽失，在当地以后无法抬头见人了。
那梅妇虽然是个妇女，但外面的事也很上心。她见梅家人都很气馁，心里很是难过，总是想着如何改变这个颓势局面。
一日那梅妇突然想到了那位拆字先生，然后急忙把其中原委向族长说明。族长深思良久，决定叫她到京城试试看。
第二日梅妇携带状纸就上了京。
到了京城后，在京城找了很多天，也打听不到那个拆字先生所说的帽子店。后来被逼无奈，就来到一个衙门前击鼓鸣冤。既然千里来到京城，不能就此作罢，家里人还等着自己的休息呢。
升堂后，梅妇跪下呈上诉状。
大人见是越级上诉，心中很是不快，欲发难责之，梅妇见之情况不妙，又呈上折扇。
谁知那位大人见扇，大惊失色。
那位大人速请梅妇上坐，并问如何得到此扇？
梅妇说：
“此扇乃义父所授，说我有难时，可到京城寻他。”
原来那拆字先生是乾隆皇帝，那年在江南私访，后和随从失散并迷途至宣城南三十里的梅龙。由于山区人烟稀少，走了很多路也不见村庄，多餐未进食，饥、劳晕于溪边，后得梅妇施救。
回京后常常回忆那段遭遇，更念那梅妇的热情，特别回味那热冻子的美味。回京后曾经多次叫御厨做热冻子那道菜，可御厨怎么也做不出来，乾隆懊恼多日。
那把拆扇转至乾隆手上，乾隆见之感慨万分，知道江南的义女到了，速叫人把梅妇请到金龙宝殿来。此时梅妇才知道自己所救的拆字先生是乾隆皇帝。
乾隆得知胡家仗势欺人后大怒，判胡家灭门之刑。
那梅妇急道：
“民妇也不愿看到祸及胡家满门，只要归还侵占我梅家的土地即可。”
满朝文武百官尽夸梅妇仁德，齐呼恭喜圣上得一仁女，可喜可贺。乾隆大喜，速叫御厨大摆宴席，宴请自己的义女和文武百官，并叫百官尝尝自己的义女所做的热冻子。
在宴席之上，百官们都把梅妇直呼公主了，宴后梅妇把如何做蒸鸡蛋的方法告诉了御厨。御厨大喜，因为以后不再因为做不到热冻子而遭皇帝的责骂了。
不日，乾隆派出一队御林军浩浩荡荡的护送梅妇回到了宣城的梅龙。
至此之后，胡氏再也不敢欺负梅家了，梅家也格守法规，善待邻里，深得地方人们的爱待。
胡家见梅家没有再追究此事，也没有依仗国亲之势为难胡家，深感愧疚。以后也结善行德，于人和气，也为当地人称道。
至此之后梅龙这个地方一片祥和，人们安居乐业，过着平静的于世无争的生活。
梅姓田地多，家大业大。而胡姓产业虽然略欠梅家，但势大，因胡姓在宁国府有人做官。真所谓一山难容二虎，所以两大姓相互都不服对方，所以经常的发生一些磨擦。
一日，天降暴雨，一梅家妇女龄约二十有余，身背一捆柴从山下路上向家急走，快至村边时，见一人倒卧溪边。
那梅妇慌忙丢下背上的柴，急忙跑到溪边来拉那人。近身一见，看行头，原来是一位拆字先生，年约五十有余。看面色，此人现已咽咽一息。梅妇想都没有想，她即刻把拆字先生背至家中，然后轻轻放下，取了干净的衣服换上，并灌上姜汤。因为人命关天，片刻耽误不得。
一会儿，那拆字先生身体渐好，但虚弱的很。后留至家中调养数日，见其谈吐文雅有理，便以佳肴相待。
每每就餐时，拆字先生独钟鸡蛋羹这道菜，并不停的夸赞，还追问此道菜叫何名，当时，梅妇戏答：
“此菜名曰热冻子”。
拆字先生很是奇怪，自语道：
“只吃过鱼冻子，还只在冬季吃的到，这碗还是热的，但还能冻得这么厚，怪哉，奇哉。”
数日之后，身体恢复如常。
拆字先生离去时把一柄折扇送于梅妇，说自己住在京城。他说自己是在京城开帽子店的，专门为官家做帽，所以他认识很多官员。他说自己帽子店的生意甚好，因为他不但做京城官家的帽子，也做大江南北各地官家的帽子。此次南行，是为收帐。后钱袋遗失，只能拆字以费，作归途之用。
梅妇听后也不疑之，就收了折扇并备了一些干粮于他。那拆字先生叮嘱梅妇说，以后如果遇到什么难处，可到京城寻他，以折扇为证，他一定会尽全力帮助。
那拆字先生离去，可奇怪的很，梅妇见这拆字先生又匆匆折回了。
他来到梅妇面前说道：
“吾欲认汝为义女，不知可否？”
梅女应允，并使了父女之礼，还使了些路费于拆字老者，那拆字先生也没有推辞就满意而去。
第二年春，梅氏和胡氏为了山的分界发生了冲突。
胡氏由于在当地有人做官，所以经常侵占梅氏多处土地，后终于发生了流血事件。双方在冲突中都有伤亡，后至公堂，判罪在梅方。梅方死亡者自负，并追押梅氏多人，而胡方死亡者梅氏一律判重金赔偿。
梅姓不服，向上告，可官官相护，维持原判。
此事让梅龙的整个梅氏人人都精神不振，感觉颜面尽失，在当地以后无法抬头见人了。
那梅妇虽然是个妇女，但外面的事也很上心。她见梅家人都很气馁，心里很是难过，总是想着如何改变这个颓势局面。
一日那梅妇突然想到了那位拆字先生，然后急忙把其中原委向族长说明。族长深思良久，决定叫她到京城试试看。
第二日梅妇携带状纸就上了京。
到了京城后，在京城找了很多天，也打听不到那个拆字先生所说的帽子店。后来被逼无奈，就来到一个衙门前击鼓鸣冤。既然千里来到京城，不能就此作罢，家里人还等着自己的休息呢。
升堂后，梅妇跪下呈上诉状。
大人见是越级上诉，心中很是不快，欲发难责之，梅妇见之情况不妙，又呈上折扇。
谁知那位大人见扇，大惊失色。
那位大人速请梅妇上坐，并问如何得到此扇？
梅妇说：
“此扇乃义父所授，说我有难时，可到京城寻他。”
原来那拆字先生是乾隆皇帝，那年在江南私访，后和随从失散并迷途至宣城南三十里的梅龙。由于山区人烟稀少，走了很多路也不见村庄，多餐未进食，饥、劳晕于溪边，后得梅妇施救。
回京后常常回忆那段遭遇，更念那梅妇的热情，特别回味那热冻子的美味。回京后曾经多次叫御厨做热冻子那道菜，可御厨怎么也做不出来，乾隆懊恼多日。
那把拆扇转至乾隆手上，乾隆见之感慨万分，知道江南的义女到了，速叫人把梅妇请到金龙宝殿来。此时梅妇才知道自己所救的拆字先生是乾隆皇帝。
乾隆得知胡家仗势欺人后大怒，判胡家灭门之刑。
那梅妇急道：
“民妇也不愿看到祸及胡家满门，只要归还侵占我梅家的土地即可。”
满朝文武百官尽夸梅妇仁德，齐呼恭喜圣上得一仁女，可喜可贺。乾隆大喜，速叫御厨大摆宴席，宴请自己的义女和文武百官，并叫百官尝尝自己的义女所做的热冻子。
在宴席之上，百官们都把梅妇直呼公主了，宴后梅妇把如何做蒸鸡蛋的方法告诉了御厨。御厨大喜，因为以后不再因为做不到热冻子而遭皇帝的责骂了。
不日，乾隆派出一队御林军浩浩荡荡的护送梅妇回到了宣城的梅龙。
至此之后，胡氏再也不敢欺负梅家了，梅家也格守法规，善待邻里，深得地方人们的爱待。
胡家见梅家没有再追究此事，也没有依仗国亲之势为难胡家，深感愧疚。以后也结善行德，于人和气，也为当地人称道。
至此之后梅龙这个地方一片祥和，人们安居乐业，过着平静的于世无争的生活。
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