第34章 酒后真言
刘伯温坐上了轿子牛大力和寅虎左右骑马跟随，前边鸣锣开道后面兵丁跟随，百姓见了回避官员见了下跪。
“下官苏州知府洪远道叩见御史大人。”苏州知府名为洪远道跪拜迎接。
刘伯温这了轿子看了看四周道：“洪大人这苏州府内可还好？”
“回大人，去年大旱今年朝廷要求各个府。府县争粮，故而百姓仍然难以温饱。”知府领路带着刘伯温一行进了府衙之中。
刘伯温坐下后喝了一口下人送来的茶，不紧不慢的问道：“恩，这苏州去年都哪里受灾？可有暴动发生？”
“哎……整个苏州府内各县均有大小不等的灾情，百姓收到朝廷赈灾也是感谢朝廷和皇上，谢皇恩浩荡，感谢上官体恤百姓。”苏州知府洪远道小小的拍了个马屁。
“这说明洪大人为官有道啊，我回朝后一定向皇上奏明一切，到时候洪大人有可能会得到皇上的召见呢，哈哈…”刘伯温并没有像对待县令那样吓唬知府，因为知府为官世间长了，已经成精了。
“那下官谢谢御史大人提携。”说罢对下人使了个眼色又道：“御史大人这一路鞍马劳顿相比也没有好好吃过饭，我叫府中下人做了些粗茶淡饭，还望大人赏脸小酌几杯。”洪远道为官可谓也是老狐狸了，连说话都不动眼珠的看着刘伯温变的御史大人，这官场的察言观色，望闻问切之道他也是信手拈来。
饭桌之上，刘伯温发现就这些菜的造价都够一家老小活一年的了。第一道松鼠鱼：因形似松鼠而得名，通常以黄鱼、鲤鱼或桂鱼为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连入油锅炸到金黄色，再浇上酱汁拼盘而成的美食，色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。
第二道清炒虾仁，以虾仁为主要材料炒制的菜肴。清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，深受食客欢迎，它的配料可以随个人喜好而变化。
第三道蟹粉狮子头，此菜始于隋朝。当年，隋炀帝杨广来到扬州，饱览了扬州的万松山、金钱墩、葵花岗等名景之后，心里非常高兴，回到住处，仍然余兴未消。随即唤来御厨，让他们以扬州名景为题，做出几道菜来。御厨们费尽心思，终于做出了“松鼠桂鱼”、“金钱虾饼”和“葵花斩肉”这三道菜。杨广品尝后，十分高兴，于是赐宴群臣。一时间淮扬佳肴，倾倒朝野。到了唐代，一天，郇国公韦陟宴客，府中的名厨也做了扬州的这几道名菜。当“葵花斩肉”这道菜端上来时，只见那用巨大的肉圆子做成的葵花心精美绝伦，有如雄狮之头。宾客们乘机劝酒道:郇国公半生戎马，战功彪炳，应佩狮子帅印。韦陟高兴地举杯一饮而尽，说:“为纪念今日盛会，葵花斩肉不如改为‘狮子头’。”
第四道响油鳝糊：鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响。以新鲜鳝鱼作为原料，把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后，放入佐料，爆炒。颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口。特点在于鳝肉鲜美、香味浓郁、开胃健身。
第五道三套鸭，用紫沙锅，文火宽汤炖焖而成，家鸭肥美，野鸭香酥，菜鸽鲜嫩，风味独特，滋味极佳，是扬州各种鸭菜中最著名的一种，全国仅扬州独有。
第六道肉酿生麸，肉酿生麸又称生麸酿肉、生麸肉圆。生麸即为水面筋。水面筋的起源很早，大约唐宋年间为人们所喜食，宋代诗人王炎曾有诗赞为:色泽似乳酪，味胜鸡豚佳。一经细品嚼，清芳甘齿颊。肉酿生麸以水面筋为皮，肉泥为馅，其味独特，为淮扬菜中的一道经典名菜。
第七道水晶肴蹄，
水晶肴蹄
健康养生2014-02-20发布514浏览

简介
水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江区汉族传统名菜，属于苏菜系，迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。
第八道清炖甲鱼，肉滑嫩不腻，汤汁新鲜，香醇，为上乘滋补佳肴。
肉滑嫩不腻，汤汁新鲜，香醇，为上乘滋补佳肴。
第九道酱方，口感咸中带甜，食而不腻，入口即化，富有苏帮风味。原材料为五花肉，菜叶。
最后一道汤头面，苏州汤头面，是浓浓的汤汁应该是这汤面的精髓所在了。用高汤煮面，让浓郁的汤汁充裕每一根面条。每一根面条都吸汁极佳，汁水饱满，味道鲜香味美，不可方物。
“洪大人本官看你这是太可气了，这一大桌子菜要很多钱吧，你有这钱干点啥不好呢。”刘伯温假装被美食吸引的表情。
“大人这些只是开胃菜，下官这食盒之中还有一道大菜呢。”说罢只见两个下人抬着一个大食盒走了进来，说是食盒倒像是长得很食盒很像的箱子。
洪远道命所有下人都出去以后，整个屋子里只剩下两人后他打开了食盒，这第一层是一柄玉如意，通体碧绿没有一丝瑕疵，接下来是第二层是一盒金子，最后一层是银子。
刘伯温看着这些东西暗自摇了摇头就这些东西够几个县的百姓安居乐业的都不容细算了，不过脸上却一副贪得无厌的样子道：“洪兄这是何意啊？”
“那下官就开门见山，大人此次前来下官心中知晓，这些全当是下官孝敬您的。”洪远道没有说出是因为贪污赈灾款，和扣押征税的事情。
“嗯…？洪兄莫不是瞧不起本官？你不把实情说出来今天是我来明天就会是别人前来，洪兄到时候你可应付得来？”刘伯温故作绷起脸的样子盯着洪远道。
“这还请大人放心，洪某多的是办法，只要是钱能解决的在洪某这都不是事。”洪远道做人很机警。
“洪兄，做人如此机警真是令本官钦佩啊！哈哈……”刘伯温故意做出放松的样子，让洪远道看起来就好像是终于放心了的神太。
“有些话心知是一回事，说出口又是一回事，这如果把不该说的说了那…即使是亲爹也要防三分。”洪远道举起酒杯敬了一杯酒给刘伯温，可见洪远道做人的原则尽显其中。
刘伯温和洪远道喝着酒，你一杯我一杯的，对于刘伯温这个准神仙来说喝酒和喝水是一样的，但对于洪远道来说就是酒气熏天，醉意浓浓了，刘伯温看好时机道：“洪兄如此有钱，可愿意给老兄指一条发财的路？”
“你…哈哈…发财…路…你们京…官在…黄帝眼皮子底下…也是不容易，像我…随便多报几个灾县，哈哈…银子就来了，随便…啊…多说点征税银和粮…嘿嘿…那是白花花的银子啊……”洪远道做人谨慎原来是在没有喝醉之前。
“看来老兄我是白活了。”说罢刘伯温狠狠的灌下自己一杯酒。
“恩…你…你…你…说的没…没错，你们确实白活了，只那点钱…那根本就不算钱…大旱要赈灾，大洪还要赈灾，修坝要拨钱，修路还要拨钱哈哈……唉呀钱不愁这吃喝也就不愁，自然嘿嘿女人也就不愁……，老兄你明天和我走去我开的妓院去，又新抓来了几个小……啊哈哈…”洪远道滔滔不绝的说着对自己非常不利的话，可他已经不知道了，反正就是说也不用别人问他自己一会哭一会笑的。
“这么说，你的下属各县都会给你送钱？你用不用向上送？”刘伯温继续问，他要一锅端。
“送…不给我送我…我扒了他们的皮，嘿嘿…自然我上头也得大点好，这不今天就来了个御史呵呵…其实就是来查赈灾款…那些破事的，给钱呗…打点打点…其实不打点，我上头还有个大头呢，总督钱大人哈哈…朝中说得上一二的主…我不怕…呵呵…咱有靠山…对靠山…”洪远道说着，只见一道光华闪过寅虎出现在洪远道身后手里拿着纸和笔在纪录着洪远道的话。
刘伯温点了点头道：“洪兄我这里有一份房契只要您在上边按下手印这京城的房子就是您的了。”刘伯温示意寅虎把纸放在了洪远道面前。
“京城房子，好好好…你小子有心，老子收了。”说罢大手一挥按在了纸上，这洪远道的罪名就算成立了。
“下官苏州知府洪远道叩见御史大人。”苏州知府名为洪远道跪拜迎接。
刘伯温这了轿子看了看四周道：“洪大人这苏州府内可还好？”
“回大人，去年大旱今年朝廷要求各个府。府县争粮，故而百姓仍然难以温饱。”知府领路带着刘伯温一行进了府衙之中。
刘伯温坐下后喝了一口下人送来的茶，不紧不慢的问道：“恩，这苏州去年都哪里受灾？可有暴动发生？”
“哎……整个苏州府内各县均有大小不等的灾情，百姓收到朝廷赈灾也是感谢朝廷和皇上，谢皇恩浩荡，感谢上官体恤百姓。”苏州知府洪远道小小的拍了个马屁。
“这说明洪大人为官有道啊，我回朝后一定向皇上奏明一切，到时候洪大人有可能会得到皇上的召见呢，哈哈…”刘伯温并没有像对待县令那样吓唬知府，因为知府为官世间长了，已经成精了。
“那下官谢谢御史大人提携。”说罢对下人使了个眼色又道：“御史大人这一路鞍马劳顿相比也没有好好吃过饭，我叫府中下人做了些粗茶淡饭，还望大人赏脸小酌几杯。”洪远道为官可谓也是老狐狸了，连说话都不动眼珠的看着刘伯温变的御史大人，这官场的察言观色，望闻问切之道他也是信手拈来。
饭桌之上，刘伯温发现就这些菜的造价都够一家老小活一年的了。第一道松鼠鱼：因形似松鼠而得名，通常以黄鱼、鲤鱼或桂鱼为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连入油锅炸到金黄色，再浇上酱汁拼盘而成的美食，色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。
第二道清炒虾仁，以虾仁为主要材料炒制的菜肴。清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，深受食客欢迎，它的配料可以随个人喜好而变化。
第三道蟹粉狮子头，此菜始于隋朝。当年，隋炀帝杨广来到扬州，饱览了扬州的万松山、金钱墩、葵花岗等名景之后，心里非常高兴，回到住处，仍然余兴未消。随即唤来御厨，让他们以扬州名景为题，做出几道菜来。御厨们费尽心思，终于做出了“松鼠桂鱼”、“金钱虾饼”和“葵花斩肉”这三道菜。杨广品尝后，十分高兴，于是赐宴群臣。一时间淮扬佳肴，倾倒朝野。到了唐代，一天，郇国公韦陟宴客，府中的名厨也做了扬州的这几道名菜。当“葵花斩肉”这道菜端上来时，只见那用巨大的肉圆子做成的葵花心精美绝伦，有如雄狮之头。宾客们乘机劝酒道:郇国公半生戎马，战功彪炳，应佩狮子帅印。韦陟高兴地举杯一饮而尽，说:“为纪念今日盛会，葵花斩肉不如改为‘狮子头’。”
第四道响油鳝糊：鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响。以新鲜鳝鱼作为原料，把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后，放入佐料，爆炒。颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口。特点在于鳝肉鲜美、香味浓郁、开胃健身。
第五道三套鸭，用紫沙锅，文火宽汤炖焖而成，家鸭肥美，野鸭香酥，菜鸽鲜嫩，风味独特，滋味极佳，是扬州各种鸭菜中最著名的一种，全国仅扬州独有。
第六道肉酿生麸，肉酿生麸又称生麸酿肉、生麸肉圆。生麸即为水面筋。水面筋的起源很早，大约唐宋年间为人们所喜食，宋代诗人王炎曾有诗赞为:色泽似乳酪，味胜鸡豚佳。一经细品嚼，清芳甘齿颊。肉酿生麸以水面筋为皮，肉泥为馅，其味独特，为淮扬菜中的一道经典名菜。
第七道水晶肴蹄，
水晶肴蹄
健康养生2014-02-20发布514浏览

简介
水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江区汉族传统名菜，属于苏菜系，迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。
第八道清炖甲鱼，肉滑嫩不腻，汤汁新鲜，香醇，为上乘滋补佳肴。
肉滑嫩不腻，汤汁新鲜，香醇，为上乘滋补佳肴。
第九道酱方，口感咸中带甜，食而不腻，入口即化，富有苏帮风味。原材料为五花肉，菜叶。
最后一道汤头面，苏州汤头面，是浓浓的汤汁应该是这汤面的精髓所在了。用高汤煮面，让浓郁的汤汁充裕每一根面条。每一根面条都吸汁极佳，汁水饱满，味道鲜香味美，不可方物。
“洪大人本官看你这是太可气了，这一大桌子菜要很多钱吧，你有这钱干点啥不好呢。”刘伯温假装被美食吸引的表情。
“大人这些只是开胃菜，下官这食盒之中还有一道大菜呢。”说罢只见两个下人抬着一个大食盒走了进来，说是食盒倒像是长得很食盒很像的箱子。
洪远道命所有下人都出去以后，整个屋子里只剩下两人后他打开了食盒，这第一层是一柄玉如意，通体碧绿没有一丝瑕疵，接下来是第二层是一盒金子，最后一层是银子。
刘伯温看着这些东西暗自摇了摇头就这些东西够几个县的百姓安居乐业的都不容细算了，不过脸上却一副贪得无厌的样子道：“洪兄这是何意啊？”
“那下官就开门见山，大人此次前来下官心中知晓，这些全当是下官孝敬您的。”洪远道没有说出是因为贪污赈灾款，和扣押征税的事情。
“嗯…？洪兄莫不是瞧不起本官？你不把实情说出来今天是我来明天就会是别人前来，洪兄到时候你可应付得来？”刘伯温故作绷起脸的样子盯着洪远道。
“这还请大人放心，洪某多的是办法，只要是钱能解决的在洪某这都不是事。”洪远道做人很机警。
“洪兄，做人如此机警真是令本官钦佩啊！哈哈……”刘伯温故意做出放松的样子，让洪远道看起来就好像是终于放心了的神太。
“有些话心知是一回事，说出口又是一回事，这如果把不该说的说了那…即使是亲爹也要防三分。”洪远道举起酒杯敬了一杯酒给刘伯温，可见洪远道做人的原则尽显其中。
刘伯温和洪远道喝着酒，你一杯我一杯的，对于刘伯温这个准神仙来说喝酒和喝水是一样的，但对于洪远道来说就是酒气熏天，醉意浓浓了，刘伯温看好时机道：“洪兄如此有钱，可愿意给老兄指一条发财的路？”
“你…哈哈…发财…路…你们京…官在…黄帝眼皮子底下…也是不容易，像我…随便多报几个灾县，哈哈…银子就来了，随便…啊…多说点征税银和粮…嘿嘿…那是白花花的银子啊……”洪远道做人谨慎原来是在没有喝醉之前。
“看来老兄我是白活了。”说罢刘伯温狠狠的灌下自己一杯酒。
“恩…你…你…你…说的没…没错，你们确实白活了，只那点钱…那根本就不算钱…大旱要赈灾，大洪还要赈灾，修坝要拨钱，修路还要拨钱哈哈……唉呀钱不愁这吃喝也就不愁，自然嘿嘿女人也就不愁……，老兄你明天和我走去我开的妓院去，又新抓来了几个小……啊哈哈…”洪远道滔滔不绝的说着对自己非常不利的话，可他已经不知道了，反正就是说也不用别人问他自己一会哭一会笑的。
“这么说，你的下属各县都会给你送钱？你用不用向上送？”刘伯温继续问，他要一锅端。
“送…不给我送我…我扒了他们的皮，嘿嘿…自然我上头也得大点好，这不今天就来了个御史呵呵…其实就是来查赈灾款…那些破事的，给钱呗…打点打点…其实不打点，我上头还有个大头呢，总督钱大人哈哈…朝中说得上一二的主…我不怕…呵呵…咱有靠山…对靠山…”洪远道说着，只见一道光华闪过寅虎出现在洪远道身后手里拿着纸和笔在纪录着洪远道的话。
刘伯温点了点头道：“洪兄我这里有一份房契只要您在上边按下手印这京城的房子就是您的了。”刘伯温示意寅虎把纸放在了洪远道面前。
“京城房子，好好好…你小子有心，老子收了。”说罢大手一挥按在了纸上，这洪远道的罪名就算成立了。
转码声明：以上内容基于搜索引擎转码技术对网站内容进行转码阅读，自身不保存任何数据，请您支持正版