第473章 茯苓祛湿汤

    穆妍妍趁着厨师帮着处理活鱼的功夫，已经开始盘算用什么中药。

    如果煮一锅奶白浓稠的鲫鱼汤，且在熬煮汤水的时候在里面放入可以祛除湿气的茯苓，薏米等，应该也会有一些效果。

    想到就做，穆妍妍找来纸笔，在纸上写上要用的药材，然后让护卫去药铺买来。

    等护卫买来药材的时候，穆妍妍已经将清洗干净的鲤鱼和草鱼分别用了两口大灶锅煮了起来。

    草鱼和鲤鱼在下锅之前，都是用姜片和米酒洒在鱼肉的身上腌了许久，等腌的去除了腥味，在切些葱姜末，往油锅里下一点花生油，然后等油烧热了，再将已经腌制好的鲤鱼下过，用油煎鱼身的两面。

    等两面煎的稍微焦黄的时候，再将灌入烧开的热水，然后放入护卫们买来的茯苓等去除湿气，又可以加入膳食中的中药材。

    接着转小火慢慢熬煮，期间热水若是烧下去了，还要添进去新的热水。

    在此期间，穆妍妍已经开始着手写这道菜的制作过程，并且起了一个好听的名字——茯苓鱼肉汤。

    在厨房里帮工的小师傅一直在旁边看着，对穆妍妍将药材下入鱼肉中的做法啧啧称奇，这种做法真是前所未见。

    掌柜的也跟着进来看了几眼，也觉得这样做出的鱼汤，未必有什么好的口感。

    穆妍妍却信心十足，她相信自己的厨艺。

    等将两份不同的鱼汤食谱写完之后，鱼肉也已经熬煮的浓白清香，掀开锅盖，滚汤入奶，色泽白亮干净。

    她又拿来竹子编制成的篦勺，将大铁锅里的已经熬煮剩下的鱼头、鱼刺全部捞出。

    等鱼汤里面只剩下浓白的汤水的时候，才将鱼汤盛入到碗中，然后选一根新鲜的香菜，一根嫩绿的小香葱，切成小段，洒入碗中即可。

    等葱花香菜洒进去后，鲜香的鱼汤立刻变得香味更甚，简直勾人心魄。

    都等不到将鱼汤端出去，守在厨房门口的大厨子就已经闻着味道过来了，掌柜的也跟着凑到桌案前，两个人拿着勺子主动问道：“这鱼汤这就是做好了吧？看你刚才买了几样药材也都放进去了，不知道味道如何，闻着倒是很香，可以先尝尝吧？”

    “当然可以，锅里还有一大锅呢，等下就劳烦您家的店小二都盛到小碗里，我看大概能盛个五六十碗，就免费请路过的百姓们品尝鱼汤，也算是日后给你们店铺打广告了。”

    穆妍妍微笑着道。

    “小公子真是心善啊！”掌柜的奉承了一句，赶紧迫不及待的品尝了一口，随即表情一呆，一脸惊愕，“真是好喝！没想到这烫做出来一点腥味都没有，还很鲜。以往我们都不吃这鲤鱼的，捞上来都觉得没用，全都放回到水里了，没想到这鲤鱼汤做出来倒还别有一番风味啊！”

    “是啊，的确是好汤，原以为刚才放了许多药材，这汤一定是苦的，没想到居然不苦。”厨子也赞不绝口，又喝了一勺。

    穆妍妍神色平静，正色道，“我放药材，是因为我要熬煮的是药膳，可以去除体内湿气。”