第二十一章 母鸡抱窝养鸭娃
文瑾早就想好了，二伯在家，干活吧，不够有劲，说话却要必然算数。文瑾不用想都知道，钱先诚这样迂腐的人，能做出合理的决策来吗？别把一家人都带进沟里爬不出来了呢。
没了他，文瑾就可以想怎么做，就能怎么做了。
送走了二伯，文瑾便开始创业的第一件大事——种地。杨家的水洼边上，还有两亩多没有被淹，或者水退下，露出了这部分。文瑾请王继善帮忙，买来几十斤稻种，照着书上所讲，开始育秧。
古代先哲，关于如何种水稻的文章，还是不少的，文翰拿着书，逐字逐句给文瑾讲解，再请了村里的匠人在一边参详，竟然真的做出了育秧床。文瑾忽然想通了，忍不住笑起来：这不就是炕吗？至少和炕的原理是一样的。
文瑾每天晚上在育秧床点一把火，用麦衣把火苗盖上，让它慢慢燃烧，袅袅白烟，顺着砌出的烟道，在育秧床里游走，从另一头的烟囱里排出，整个育苗床便达到了合适的温度，种子浸泡后又用了草木灰和砒霜水灭虫灭菌，在蓬松的土和树叶在一起腐朽制出的肥沃土壤，渐渐发芽生长。
文翰每天都过来看看，有时拿着书对照，看文瑾的操作是否正确，同时，他也感慨：“书中得来终觉浅，绝知此事须躬行呀。”
这次试验的成功，也让韦氏对文瑾动不动说是书中写的话，绝对信服了：“难怪说秀才不出门，觉知天下事，书上所言，并不虚妄。”
“我还不是秀才呢，等哥哥再多读些书，咱们懂得可就更多了。”
“嗯，是啊。”韦氏对文翰读书的态度，更加的支持。
文瑾开始了第二步的计划。她仔细询问过，这里若是再屋外养猪，除了怕狼、熊等祸害，村民是没人偷盗的，她放下心来，在水塘边的荒地上，建起了三个猪圈。圈里有供猪晚上睡觉的小房子，还有白天在外面活动的露天地，石头垒墙，防止猪拱塌圈墙，光这一项就花去文瑾一千多铜板，把她心疼的。接下来，文瑾便要买猪仔了，她当然没有这方面的经营，大山伯自告奋勇来帮忙，刚开始，文瑾也不敢贪多，才买了三头，先试一试。
韦氏见文瑾很会安排，倒是欣然接受了养猪的任务。
池塘的冰完全消融，可鸭子呢？这里虽然有卖鸭蛋的，但却因为饲养人少，很少有卖鸭子的，把文瑾难住了。
“文瑾，不会让老母鸡抱窝，孵鸭子吗？”韦氏毕竟还是农村人，并不是完全不食人间烟火的仙子，她给文瑾建议道。
“哎呀，是啊，我怎么没想到呢？”文瑾猛拍脑门，“鸡是个笨蛋呀，并不认识自己的蛋，给它什么它就会孵什么的，我都忘了这茬了。”
她高兴地出门，跑到镇上转了一圈，卖鸡倒是有，可抱窝的鸡却没有。
原来不是给鸡几个蛋，它都会抱窝的，还要鸡身上发热才行呀。白忙了半天，文瑾垂头丧气地往回走，就在山窝村外，那个认出她是女子的老太太，正提着个篮子，里面放着一只老母鸡，溪水边上走，一副准备给鸡洗澡的样子。
“哎，大娘，等等，等一下，你这是干吗呀？”
“呀，是你。钱家小哥，我这只鸡，不爱下蛋，光是抱窝，我要把它放在凉水里浸一浸，它身上不热了，就不抱窝了。好容易天气暖和，本想让它下蛋，好换点钱零花呢，瞧，这个懒鬼。”
“大娘，我正想孵蛋的鸡呢，不如，你做个价，卖给我可好？”
“这……”
“要不，我给你些钱，你把这鸡租给我几个月，等它替我抱一窝鸭子，再还你。”
“哈哈哈，抱鸭子？这孩子，真会说笑话。”
“大娘，我不是说笑话，你看，这池塘就是我家的地，不养点鸭子，难道让它就这么空着？”
那大娘扭头看了来，脸上严肃起来，略略顿了一下说：“这娃，给什么钱呢，你抱去孵蛋吧。”
“这可不行，大娘你看，这鸡呢，一个月按下二十个鸡蛋，两文钱一个蛋，就是四十文钱，我这段时间还不用你喂食，可行？”
老太太不好意思了，不过，很认真地想了想，点头：“行！”
文瑾干脆把篮子借过来，提着回家了。
山窝村不过四五十户人家，不到两天，就有人知道文瑾拿钱租抱窝老母鸡的事情，有人背后笑话她呆子，还有人找上门来：“钱小哥，我家也有一只抱窝鸡，你租不租？”
“租，租！”文瑾高兴地连声答应，消息传出，很快就租下了五只鸡。
为了能买到新鲜鸭蛋，明山带着文瑾，跑到他舅母的大姑家的邻居那里。这家养了八只鸭子，并且，还有一只是公?鸭，文瑾用比市面略高的价钱买了一百个。条件是，必须新鲜，而且，允许她挑拣。鸭蛋在母鸭的肚子里就开始发育了，光线好时，是能看到里面是否有胚胎，文瑾一个一个对着阳光挑拣，令卖蛋的人好奇不已。
母鸭不受精，一样能产蛋，吃起来没问题，可要是孵蛋，只能最后变成一颗臭蛋，造成浪费。
看着文瑾在后院垒出鸡窝，让五个老母鸡每只孵化二十个鸭蛋，韦氏和文翰，又好奇又好笑，文瑾才不管他们什么态度呢，天天给母鸡喂食、喂水，打扫鸡窝，有个老母鸡是个生手，文瑾还抓着它的爪子，让它学着定期在蛋里搅一搅，让鸭蛋受热均匀呢。
荒地上的草，文瑾一把火烧了，请人把地翻了一遍，洒进苜蓿种子。这是一种蛋白质含量高，对土地要求却比较低的优质牧草，文瑾真心希望地里能有好收成，让她后续的养殖计划能顺利完成。
大山是个宝，秋天人们可以进山采摘，春天那里也不是没有贡献，最大一条，就是山野菜。
刚开春，二月兰、荠菜长得到处都是，文瑾和文翰每天大早，就在山前忙碌，都不用上山，就可以采摘一大背篓，除了摘出人吃的，剩下喂猪又喂鸡，配上文瑾冬天存的山鼠肉干磨成的粉末以及玉米面，三头小猪长得飞快，比同期买的猪，快了不止一倍。
闲暇时间，文瑾的精力都投入到池塘里。鸭子还没孵出来，猪粪先放进去了，这叫养水，水里的水肥，微生物才容易生长，鸭子孵出来，才有食吃。
除了这个，文瑾还大量挖掘蕨菜，蕨菜根洗净了，磨成糊状，加水滤去渣子，沉淀，下面褐色的淀粉，可以做蕨根粉，不管凉拌还是加汤，都是营养又美味的食品。而渣子和滤液，加碱土煮了之后加入玉米面、豆皮、麸子，可以做猪食。
她捣鼓的这一套，连韦氏都觉得好笑：“文瑾呀，你哪里学来的？”
“二伯母，听说那一年津河发大水，大家都躲到山上避难，实在饿得没法子，不就煮蕨根吃树叶吗？既然蕨根能养活人，咱为何不利用一把？再说，漫山遍野的，你前脚拔了，后脚它就又长出来，也不怕挖完了。”
“这孩子，山上的树啊草呀，还有完的时候？”韦氏心疼地看了文瑾一眼，“天气转暖，走路先拿棍敲敲，小心草里有大虫。”
“哎！知道啦。”
转眼鸭蛋孵化半个多月，文瑾虽然听人说了，鸡蛋得二十一天，鸭蛋则需要二十八天，可她还是心里挺急，恨不得地下立刻冒出一群小鸭子来。这天，她又和文翰挖了一背篓野菜，刚走到家门口，就看到一个男孩边走边哭，迎面而来。
隔壁的大娘看到文瑾，点点头算是答礼，然后对着小男孩摇头叹息了一声。
“大娘，他怎么了？”
“唉，苦命呀，他娘早就没了，和爹、祖父一天做豆腐卖豆腐，谁想他爹去冬得了伤寒，也去了，昨晚和祖父磨豆腐，老头摔倒，腿折了，他去请大夫呢。”
“唉，真是船破偏遇顶头风。”文瑾叹息一声，刚才欢欣的笑容也消失了，默默地把背篓拿回到屋里。
“文瑾，你说的荠菜饺子，怎么做的？”韦氏还在忙着织布，头也不抬地问道。
“二伯母，我和翰哥哥来做，你只管今天织完这匹布啦。”文瑾摒去心头的悲伤情绪，尽量语气欢快地道。
韦氏前一天晚上，非常高兴地宣布，她这一匹布今天就可以完工，文瑾便笑嘻嘻地说：“那咱们就吃饺子庆祝一下吧？”
“拿什么包饺子呢，这孩子。”
“二伯母，这个你就别发愁了，你只要答应让我动你的麦面就行。”
“行，行，行，让你动。”虽然来到山窝村，文瑾和文翰又是喂猪、又是准备养鸭，韦氏每天专心纺线织布，她做这个是好手，除了能养住自己，还有结余，对将来生活的自信，让韦氏心怀大畅，文瑾偶尔改善一下伙食，她都是笑吟吟地答应。
腰包有余钱，囤里有余粮，这样的日子，对于没有什么野心的韦氏，已经是很满足的了。
荠菜摘净，清洗，然后焯去生味，沥去水分，炒个鸡蛋，和菜一起剁碎，加入油盐花椒粉等调味，就可以开始包了。
没了他，文瑾就可以想怎么做，就能怎么做了。
送走了二伯，文瑾便开始创业的第一件大事——种地。杨家的水洼边上，还有两亩多没有被淹，或者水退下，露出了这部分。文瑾请王继善帮忙，买来几十斤稻种，照着书上所讲，开始育秧。
古代先哲，关于如何种水稻的文章，还是不少的，文翰拿着书，逐字逐句给文瑾讲解，再请了村里的匠人在一边参详，竟然真的做出了育秧床。文瑾忽然想通了，忍不住笑起来：这不就是炕吗？至少和炕的原理是一样的。
文瑾每天晚上在育秧床点一把火，用麦衣把火苗盖上，让它慢慢燃烧，袅袅白烟，顺着砌出的烟道，在育秧床里游走，从另一头的烟囱里排出，整个育苗床便达到了合适的温度，种子浸泡后又用了草木灰和砒霜水灭虫灭菌，在蓬松的土和树叶在一起腐朽制出的肥沃土壤，渐渐发芽生长。
文翰每天都过来看看，有时拿着书对照，看文瑾的操作是否正确，同时，他也感慨：“书中得来终觉浅，绝知此事须躬行呀。”
这次试验的成功，也让韦氏对文瑾动不动说是书中写的话，绝对信服了：“难怪说秀才不出门，觉知天下事，书上所言，并不虚妄。”
“我还不是秀才呢，等哥哥再多读些书，咱们懂得可就更多了。”
“嗯，是啊。”韦氏对文翰读书的态度，更加的支持。
文瑾开始了第二步的计划。她仔细询问过，这里若是再屋外养猪，除了怕狼、熊等祸害，村民是没人偷盗的，她放下心来，在水塘边的荒地上，建起了三个猪圈。圈里有供猪晚上睡觉的小房子，还有白天在外面活动的露天地，石头垒墙，防止猪拱塌圈墙，光这一项就花去文瑾一千多铜板，把她心疼的。接下来，文瑾便要买猪仔了，她当然没有这方面的经营，大山伯自告奋勇来帮忙，刚开始，文瑾也不敢贪多，才买了三头，先试一试。
韦氏见文瑾很会安排，倒是欣然接受了养猪的任务。
池塘的冰完全消融，可鸭子呢？这里虽然有卖鸭蛋的，但却因为饲养人少，很少有卖鸭子的，把文瑾难住了。
“文瑾，不会让老母鸡抱窝，孵鸭子吗？”韦氏毕竟还是农村人，并不是完全不食人间烟火的仙子，她给文瑾建议道。
“哎呀，是啊，我怎么没想到呢？”文瑾猛拍脑门，“鸡是个笨蛋呀，并不认识自己的蛋，给它什么它就会孵什么的，我都忘了这茬了。”
她高兴地出门，跑到镇上转了一圈，卖鸡倒是有，可抱窝的鸡却没有。
原来不是给鸡几个蛋，它都会抱窝的，还要鸡身上发热才行呀。白忙了半天，文瑾垂头丧气地往回走，就在山窝村外，那个认出她是女子的老太太，正提着个篮子，里面放着一只老母鸡，溪水边上走，一副准备给鸡洗澡的样子。
“哎，大娘，等等，等一下，你这是干吗呀？”
“呀，是你。钱家小哥，我这只鸡，不爱下蛋，光是抱窝，我要把它放在凉水里浸一浸，它身上不热了，就不抱窝了。好容易天气暖和，本想让它下蛋，好换点钱零花呢，瞧，这个懒鬼。”
“大娘，我正想孵蛋的鸡呢，不如，你做个价，卖给我可好？”
“这……”
“要不，我给你些钱，你把这鸡租给我几个月，等它替我抱一窝鸭子，再还你。”
“哈哈哈，抱鸭子？这孩子，真会说笑话。”
“大娘，我不是说笑话，你看，这池塘就是我家的地，不养点鸭子，难道让它就这么空着？”
那大娘扭头看了来，脸上严肃起来，略略顿了一下说：“这娃，给什么钱呢，你抱去孵蛋吧。”
“这可不行，大娘你看，这鸡呢，一个月按下二十个鸡蛋，两文钱一个蛋，就是四十文钱，我这段时间还不用你喂食，可行？”
老太太不好意思了，不过，很认真地想了想，点头：“行！”
文瑾干脆把篮子借过来，提着回家了。
山窝村不过四五十户人家，不到两天，就有人知道文瑾拿钱租抱窝老母鸡的事情，有人背后笑话她呆子，还有人找上门来：“钱小哥，我家也有一只抱窝鸡，你租不租？”
“租，租！”文瑾高兴地连声答应，消息传出，很快就租下了五只鸡。
为了能买到新鲜鸭蛋，明山带着文瑾，跑到他舅母的大姑家的邻居那里。这家养了八只鸭子，并且，还有一只是公?鸭，文瑾用比市面略高的价钱买了一百个。条件是，必须新鲜，而且，允许她挑拣。鸭蛋在母鸭的肚子里就开始发育了，光线好时，是能看到里面是否有胚胎，文瑾一个一个对着阳光挑拣，令卖蛋的人好奇不已。
母鸭不受精，一样能产蛋，吃起来没问题，可要是孵蛋，只能最后变成一颗臭蛋，造成浪费。
看着文瑾在后院垒出鸡窝，让五个老母鸡每只孵化二十个鸭蛋，韦氏和文翰，又好奇又好笑，文瑾才不管他们什么态度呢，天天给母鸡喂食、喂水，打扫鸡窝，有个老母鸡是个生手，文瑾还抓着它的爪子，让它学着定期在蛋里搅一搅，让鸭蛋受热均匀呢。
荒地上的草，文瑾一把火烧了，请人把地翻了一遍，洒进苜蓿种子。这是一种蛋白质含量高，对土地要求却比较低的优质牧草，文瑾真心希望地里能有好收成，让她后续的养殖计划能顺利完成。
大山是个宝，秋天人们可以进山采摘，春天那里也不是没有贡献，最大一条，就是山野菜。
刚开春，二月兰、荠菜长得到处都是，文瑾和文翰每天大早，就在山前忙碌，都不用上山，就可以采摘一大背篓，除了摘出人吃的，剩下喂猪又喂鸡，配上文瑾冬天存的山鼠肉干磨成的粉末以及玉米面，三头小猪长得飞快，比同期买的猪，快了不止一倍。
闲暇时间，文瑾的精力都投入到池塘里。鸭子还没孵出来，猪粪先放进去了，这叫养水，水里的水肥，微生物才容易生长，鸭子孵出来，才有食吃。
除了这个，文瑾还大量挖掘蕨菜，蕨菜根洗净了，磨成糊状，加水滤去渣子，沉淀，下面褐色的淀粉，可以做蕨根粉，不管凉拌还是加汤，都是营养又美味的食品。而渣子和滤液，加碱土煮了之后加入玉米面、豆皮、麸子，可以做猪食。
她捣鼓的这一套，连韦氏都觉得好笑：“文瑾呀，你哪里学来的？”
“二伯母，听说那一年津河发大水，大家都躲到山上避难，实在饿得没法子，不就煮蕨根吃树叶吗？既然蕨根能养活人，咱为何不利用一把？再说，漫山遍野的，你前脚拔了，后脚它就又长出来，也不怕挖完了。”
“这孩子，山上的树啊草呀，还有完的时候？”韦氏心疼地看了文瑾一眼，“天气转暖，走路先拿棍敲敲，小心草里有大虫。”
“哎！知道啦。”
转眼鸭蛋孵化半个多月，文瑾虽然听人说了，鸡蛋得二十一天，鸭蛋则需要二十八天，可她还是心里挺急，恨不得地下立刻冒出一群小鸭子来。这天，她又和文翰挖了一背篓野菜，刚走到家门口，就看到一个男孩边走边哭，迎面而来。
隔壁的大娘看到文瑾，点点头算是答礼，然后对着小男孩摇头叹息了一声。
“大娘，他怎么了？”
“唉，苦命呀，他娘早就没了，和爹、祖父一天做豆腐卖豆腐，谁想他爹去冬得了伤寒，也去了，昨晚和祖父磨豆腐，老头摔倒，腿折了，他去请大夫呢。”
“唉，真是船破偏遇顶头风。”文瑾叹息一声，刚才欢欣的笑容也消失了，默默地把背篓拿回到屋里。
“文瑾，你说的荠菜饺子，怎么做的？”韦氏还在忙着织布，头也不抬地问道。
“二伯母，我和翰哥哥来做，你只管今天织完这匹布啦。”文瑾摒去心头的悲伤情绪，尽量语气欢快地道。
韦氏前一天晚上，非常高兴地宣布，她这一匹布今天就可以完工，文瑾便笑嘻嘻地说：“那咱们就吃饺子庆祝一下吧？”
“拿什么包饺子呢，这孩子。”
“二伯母，这个你就别发愁了，你只要答应让我动你的麦面就行。”
“行，行，行，让你动。”虽然来到山窝村，文瑾和文翰又是喂猪、又是准备养鸭，韦氏每天专心纺线织布，她做这个是好手，除了能养住自己，还有结余，对将来生活的自信，让韦氏心怀大畅，文瑾偶尔改善一下伙食，她都是笑吟吟地答应。
腰包有余钱，囤里有余粮，这样的日子，对于没有什么野心的韦氏，已经是很满足的了。
荠菜摘净，清洗，然后焯去生味，沥去水分，炒个鸡蛋，和菜一起剁碎，加入油盐花椒粉等调味，就可以开始包了。
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