第258章 卤猪头肉

    张屠夫一开始，还以为秦蜜只要其中一个猪头。

    正当他打算费点唾沫，好帮秦蜜介绍一下两个猪头宰杀的时间点，以及来历时，秦蜜竟表示，要把两个大猪头全部带走。

    张屠夫也不含糊，当即给秦蜜表示说：“这两个猪头忒重了，你们两个小姑娘拿不动，这样，你们先回去，我待会儿就帮你们把猪头送回去。”

    说这些话的时候，张屠夫脸上乐呵呵的，面对秦蜜和秦秋凤的时候，就和面对的是财神爷似的。

    秦秋凤暗自惊叹张屠夫的情绪变化，秦蜜倒是清楚地很。

    张屠夫之所以能有这么大的态度转变，完全因为自己成为肉铺大主顾的原因。

    他是个聪明人，就像刚刚秦蜜说的一样，和什么过不去，咱也不能和钱过不去。

    秦蜜和秦秋凤乐呵呵地告别了张屠夫之后，回到家里就开始准备卤猪头的一应准备。

    秦秋凤去烧水，秦蜜则是用破布和煤油，点了一支火把，熊熊燃着的火把在靠近猪头的时候，一股毛发烧焦的味道传来。

    秦蜜认真烧着猪头上的每一寸肌肤，确保不能遗留一丝毛发。

    薄至诚见了，想要帮忙，秦蜜却让他去准备斧头和砧板。

    “这么大的味道，你受得了吗？还是我来吧。”薄至诚心疼地道。

    秦蜜笑着道：“味道是难闻了点，不过想到这玩意能帮我赚钱，干这点活根本不算什么。”

    说着，她又仔仔细细地去烧猪毛了。

    烧完了猪毛，就要劈猪头了。

    劈猪头需要巧劲，毕竟劈不对位置的话，可是会砍到骨头的。

    到时候废了力气不说，惹得肉里嵌进了碎骨头，以后也不方便清理。

    像是砍猪头这样的事情，自然得薄至诚来。

    由秦蜜在旁边指点，指使他从哪里下手，再由薄至诚抡膀子下斧头。

    至于秦喜凤，因为对砍猪头的场面太过害怕，干脆躲到厨房不出来了。

    焯水，加料包卤猪头需要花费时间。

    小火滚水把猪肉熬制软烂，用筷子轻轻一拨，就能使骨肉脱离的状态最好。

    秦蜜把卤好的猪头仔细剔除碎骨，再将其装进早就清洗干净的米袋里。

    装猪头肉的时候猪皮朝外，依次间开红白肉，将其码放齐整之后，再把米袋口子扎紧。

    最后还要在肉上面压重石。

    等忙完这些活计的时候，夜色已经深了。

    秦蜜的手刚伸到身后，一只大手就已经轻轻覆盖到她的腰部，不轻不重地帮着按压揉捏着。

    不用问也知道，一定是薄至诚在帮忙。

    秦蜜笑着说道：“压制一晚上差不多就好了。”

    薄至诚说：“之前吃猪头肉都是卤好就成了，第一次见到这种用大石头压的。”

    “明天压好之后，你第一个品尝。”

    实际上，不光薄至诚，就连薄子慕和薄子善，知道家里卤好了猪头肉，也早早趴在厨房的窗户那里，静静等着秦蜜切肉。

    感受到来自窗户那边的热烈注视，秦蜜微微一笑，扭头问道：“你们两个洗脸洗手了吗？”

    薄子慕连忙点头，薄子善则笑嘻嘻地问了句：“你做什么好吃的呢？闻起来这么香。”

    自从秦蜜和薄至诚结婚之后，薄子慕和薄子善两个小家伙也跟着享了口福。

    虽说没有天天吃肉，可是变着花样的美食，还是能经常享受到的。

    不过，像是眼前这块方方正正，就和大块豆腐干一样的猪头肉，他们却从来没见过。