98．生曲折
在四方堂里人虽然不多，却也是各形各色，既有贺清华这样攀高踩低不念旧情面的，也有慕清风这样此心不改还念当时的。萧素当年虽然是四方堂里一颗明珠，却实实在在是个亲切随和与人为善的，所以至今还颇有些人缘儿在。
且说萧素一路往药房里去，药房里的老先生接过单子琢磨了好半会儿说：“素姑娘啊，你这三两颗，五七粒的到底要来做什么，这配什么药方子也配不齐来啊！”
“做菜，海棠说这些东西混合起来再加点酱汁，可以做出好好吃好好吃的东西来。”萧素不管其他，只认准了一个，那就是相信姚海棠没错的，虽然她看着也觉得这些乱七八糟的东西挺不可靠！
老先生看着这些东西仔细想了想，确实是各有各的香气，各有各的味儿：“陈皮、甘草、花椒、茴香、豆蔻、八角、桂皮、香叶、冰糖……”
当老先生念完后，又说了一句：“这些东西倒是驱风散寒，倒也没有忌讳的地方，素姑娘且候一候，我这就让人给你配去。”
配完料出来，老先生还特地给了一小纱袋儿，这些气味揉和在一起时，老先生闻着还真有门儿。萧素接过来也闻了闻，然后笑嘻嘻地说：“陈老头儿，谢谢了，回头我给你带好吃的，海棠做的点心可好吃了！”
别的老先生倒是不好，就是好奇这东西怎么做，一堆儿药材煮出美味来，对老先生来说这很新奇：“素姑娘，要不你回头把这做菜的方法教给我？”
“那我看着海棠做，抄下来给你。”萧素就是这么个热心肠儿，但凡别人有求于她，她必定是一丝不苟的去做。
拎着那包药材出了药房，萧素迎头就见到了四方堂的堂主夫人，萧素就赶紧笑眯眯地迎上去，嘻嘻地围着堂主夫人叫道：“姆妈。”
在乡间，姆妈既有伯母的意思，也像是乡间小孩子叫娘亲的声音，这意味着萧素和堂主夫人是很熟悉的。
只见堂主夫人何芳言笑着拍了拍萧素说：“素素乖，怎么到药房来了，哪里不舒服了？”
“不是的，是拿了回去做菜，海棠说这些能做很好吃很好吃的菜哟！啊，姆妈一起去吃啊，海棠做的菜可好吃了，师父那么讨厌吃水萝卜，海棠做的水萝卜师父都爱吃呢。”萧素说完就拽着何芳言走，她向来跟堂主夫人亲近，而她又向来喜欢和自己亲近的人分享所有她认为好的东西。
不过何芳言既然来了药房，当然是有事儿，也不能由着萧素拉她：“素素，姆妈还有事儿呢，下回再去吃行吗？”
可是谁能执拗得过傻子，萧素撅着嘴儿晃着何芳言的袖子说：“不要嘛，就快要吃午饭了，姆妈一起去吃嘛一起去嘛……”
其实哪里快要吃午饭了，至少还有俩时辰，也就萧素和姚海棠今天起得早，何芳言也起得早，结果就碰上了。这会儿被萧素晃得一阵头晕眼花，何芳言最后只能无奈地看着萧素说：“好好好，姆妈跟你一起去，你可别晃了，再晃下去姆妈都得晕过去了。”
“太好了！”说完萧素拍着手和何芳言一起欢快至极地往留云楼那边儿去。
当萧素把何芳言一路拉到留云楼时，姚海棠正在那儿处理火腿，要不肥不瘦的火腿丁，保证每一粒都既不柴也不腻，所以一定得挑好位置，不能要的就留一边儿。
把火腿丁切好后填进挖好的豆腐里，拌了些蔬菜粒儿一块放一边，等到开饭前再上锅蒸，出锅了再勾个明芡就行了。
“海棠，我把你要的药拿回来了。”说着萧素就把药材包扔给了姚海棠。
正在等着这个的姚海棠接过来一看，样样儿都在，就赶紧起了锅，这东西没一个两个时辰是不成的，好在今天起得早。把料包洗过了然后扔下锅，大火开锅后，小火炖上，煮好去了壳的鸡蛋也一块儿放里边儿。
其实这也可以叫酱汁儿卤，只是要慢慢收汤，慢慢入味儿，等到汤稠厚浓郁，芳气四溢时正好起锅。那汤汁儿要是拿白面馒头蘸着吃，味道美得很，就是给鲍参翅肚也不能换。
等拿风门掩了灶口后，火小了下来，姚海棠回身一看就见萧素在那儿写写记记的：“素素，你拿着纸笔做什么？”
“陈老头儿问我你拿这些做什么，可不可以把怎么做的告诉他，所以我帮他记下来啊！”萧素特认真，没法儿用字来形容的还画上了，虽然画得不怎么滴，不过字还是很好看的。
“你一边儿玩去吧，我来写，省得你到头来都没明白是为什么。”姚海棠说着接过了纸笔把萧素推出厨房去，省得她站在那儿冷不丁吓着自己。
在猪蹄儿做好前，她有大把时间把这东西写得图文并茂，不就是一菜谱嘛！她那爹不但是个厨师，还是个临老临老不务正业写菜谱的厨师，对于菜谱她也算是轻车熟路了。
把酱焖猪蹄儿地菜谱写好后，姚海棠就赶紧去准备剩下的几个菜，这时萧素又蹿了进来说：“海棠，师父说堂主夫人来了要多做几个菜哟！”
堂主夫人？姚海棠念叨了一遍点头应了，然后就赶紧去加菜，好在材料是现成的：“白菜金丝卷儿和豆腐酿火腿丁都做处理好了，蒸鱼也只等蒸了，再加个山珍鸡汤、素炒野生石耳就算了，菜多了吃不完很浪费。”
浪费是有罪的，姚海棠向来这么认为。
等到猪蹄儿收汤的时候，姚海棠才赶紧准备剩下的菜。白菜金丝郑儿、豆腐酿火腿和鱼都只需要蒸就成了，放到最后边儿来做。山珍鸡汤刚才已经起了另一个灶来小火煮着，这会儿已经冒出鸡汤的清香来了。
拿了勺，姚海棠准备去把鸡汤的油撇一撇，揭开盖儿一看：“咦，没什么油啊，到底是放养的鸡，不算太肥。”
需要蒸的菜上锅蒸着的时候，姚海棠就顺手把石耳炒了，然后再一看，猪蹄儿汤也收好了，赶紧起锅装盘。
做菜时，姚海棠最好点缀，不是配了洗过盐水的青菜叶儿，就是泡过盐水的花儿。猪蹄拿青齿菜垫了底儿，拿剪刀剪了几个小红椒当花儿摆上边。鸡汤进了砂锅里，下边儿用已经烧透了的的石炭保温，然后姚海棠一拍手：“成了！”
五菜一汤，姚海棠看着满桌子冒着腾腾热气儿的菜，胸臆间是巨大无比的成就感：“素素，来端菜了。”
在外边儿陪着何芳言和蒋先生说话的萧素一听赶紧跑到厨房来，一进厨房，萧素就闻着了各种各样的香味儿，其中最香的当然是猪蹄儿了。只见鸡蛋一分八片围着边儿，上头都淋了酱汁，看着别提多招口水了：“海棠，我太喜欢你了，闻着看着都好吃得很，不像别的厨子做的，光好吃，不下饭。”
闻言，姚海棠直乐：“也就你用下不下饭来区分菜是不是好吃。”
俩师姐妹一块儿端了菜进厅堂，然后萧素才去请何芳言和蒋先生一块儿过来。一进了厅堂，蒋行生倒还好，一直保持着淡淡的神色，并无其他。
而何芳言却闻了闻，说：“这香气倒也奇特，怪不得素素非要拉着我来尝尝味儿，这孩子可是越来越贪嘴了。”
一见了何芳言，姚海棠就知道这肯定是那位堂主夫人，赶紧躬身行了礼：“见过夫人。”
“哟，这孩子怎么这么多礼啊，赶紧起来一块儿坐，我看着这孩子的礼仪倒是和旁人不同，透着股子大家气派。”何芳言自然也不是小门小户里出来的，所以一看姚海棠行礼就看出不同来了。
那自然是会有些不同，姚海棠心说：“能一样嘛，这是好为人师的唠神儿杜公子教的，正儿八经的皇家礼仪。我虽然画虎不成，总能类个犬吧！”
这不等于骂自己是狗……姚海棠轻咳了两声赶紧坐下，不再想这茬儿了。
一一落座后，萧素就门儿清地开始介绍这几样都是什么菜，因为她在厨房已经问过姚海棠了。何芳言一边听着一边笑，看着萧素时似是脸上带着一点儿母性的光辉：“好好好，看把你馋得，赶紧吃吧，蒋先生也请吃。”
“夫人请。”蒋先生还照样蹦字儿，果然非常淡定。
举筷开吃，姚海棠的礼仪规矩在萧素和蒋先生面前是从来没使过的，可眼前这位是四方堂堂主的夫人，姚海棠就觉得不能轻慢，于是就端出些礼仪规矩来了。
杜敬璋教出来的礼仪当然是出挑的，何芳言一边吃着一边看着姚海棠这通身的规矩，不由得会心一笑，心道：“果然是个有意思的小姑娘。”
这一桌子菜味道自然是好的，连向来不好吃荤的何芳言和蒋先生都对那猪蹄儿多伸了几筷子。姚海棠把骨头剔得差不多了，吃起来一点儿都不费劲儿，就算偶尔有块把小骨头，那也是轻轻一挑骨头就出来了，再就着酱汁一块儿嚼，自然是满口生香。这道菜既不显得肥腻，也不至于和浓郁的香气一样味道过于浓，只五味合宜，吃起来是既软嫩香滑。
除此之外素烩野山菌和蒸鱼也很让何芳言喜欢，清淡而爽口，吃过了猪蹄儿再吃上两口山菌和鱼，竟不显得味道偏单薄，反而是另有一番山野之气。
末了，吃得极满意地何芳言连连夸了姚海棠好几句，还打趣地说道：“怪不得我看素素和蒋先生近来丰润了一些，原来是因为海棠啊！”
临到要走时，萧素又包了一包有咸有甜的点心给何芳言，她自己则去药房里送菜谱去了……
菜谱能惹的无非是吃货，只是包给何芳言的点心却要惹些曲折的！
且说萧素一路往药房里去，药房里的老先生接过单子琢磨了好半会儿说：“素姑娘啊，你这三两颗，五七粒的到底要来做什么，这配什么药方子也配不齐来啊！”
“做菜，海棠说这些东西混合起来再加点酱汁，可以做出好好吃好好吃的东西来。”萧素不管其他，只认准了一个，那就是相信姚海棠没错的，虽然她看着也觉得这些乱七八糟的东西挺不可靠！
老先生看着这些东西仔细想了想，确实是各有各的香气，各有各的味儿：“陈皮、甘草、花椒、茴香、豆蔻、八角、桂皮、香叶、冰糖……”
当老先生念完后，又说了一句：“这些东西倒是驱风散寒，倒也没有忌讳的地方，素姑娘且候一候，我这就让人给你配去。”
配完料出来，老先生还特地给了一小纱袋儿，这些气味揉和在一起时，老先生闻着还真有门儿。萧素接过来也闻了闻，然后笑嘻嘻地说：“陈老头儿，谢谢了，回头我给你带好吃的，海棠做的点心可好吃了！”
别的老先生倒是不好，就是好奇这东西怎么做，一堆儿药材煮出美味来，对老先生来说这很新奇：“素姑娘，要不你回头把这做菜的方法教给我？”
“那我看着海棠做，抄下来给你。”萧素就是这么个热心肠儿，但凡别人有求于她，她必定是一丝不苟的去做。
拎着那包药材出了药房，萧素迎头就见到了四方堂的堂主夫人，萧素就赶紧笑眯眯地迎上去，嘻嘻地围着堂主夫人叫道：“姆妈。”
在乡间，姆妈既有伯母的意思，也像是乡间小孩子叫娘亲的声音，这意味着萧素和堂主夫人是很熟悉的。
只见堂主夫人何芳言笑着拍了拍萧素说：“素素乖，怎么到药房来了，哪里不舒服了？”
“不是的，是拿了回去做菜，海棠说这些能做很好吃很好吃的菜哟！啊，姆妈一起去吃啊，海棠做的菜可好吃了，师父那么讨厌吃水萝卜，海棠做的水萝卜师父都爱吃呢。”萧素说完就拽着何芳言走，她向来跟堂主夫人亲近，而她又向来喜欢和自己亲近的人分享所有她认为好的东西。
不过何芳言既然来了药房，当然是有事儿，也不能由着萧素拉她：“素素，姆妈还有事儿呢，下回再去吃行吗？”
可是谁能执拗得过傻子，萧素撅着嘴儿晃着何芳言的袖子说：“不要嘛，就快要吃午饭了，姆妈一起去吃嘛一起去嘛……”
其实哪里快要吃午饭了，至少还有俩时辰，也就萧素和姚海棠今天起得早，何芳言也起得早，结果就碰上了。这会儿被萧素晃得一阵头晕眼花，何芳言最后只能无奈地看着萧素说：“好好好，姆妈跟你一起去，你可别晃了，再晃下去姆妈都得晕过去了。”
“太好了！”说完萧素拍着手和何芳言一起欢快至极地往留云楼那边儿去。
当萧素把何芳言一路拉到留云楼时，姚海棠正在那儿处理火腿，要不肥不瘦的火腿丁，保证每一粒都既不柴也不腻，所以一定得挑好位置，不能要的就留一边儿。
把火腿丁切好后填进挖好的豆腐里，拌了些蔬菜粒儿一块放一边，等到开饭前再上锅蒸，出锅了再勾个明芡就行了。
“海棠，我把你要的药拿回来了。”说着萧素就把药材包扔给了姚海棠。
正在等着这个的姚海棠接过来一看，样样儿都在，就赶紧起了锅，这东西没一个两个时辰是不成的，好在今天起得早。把料包洗过了然后扔下锅，大火开锅后，小火炖上，煮好去了壳的鸡蛋也一块儿放里边儿。
其实这也可以叫酱汁儿卤，只是要慢慢收汤，慢慢入味儿，等到汤稠厚浓郁，芳气四溢时正好起锅。那汤汁儿要是拿白面馒头蘸着吃，味道美得很，就是给鲍参翅肚也不能换。
等拿风门掩了灶口后，火小了下来，姚海棠回身一看就见萧素在那儿写写记记的：“素素，你拿着纸笔做什么？”
“陈老头儿问我你拿这些做什么，可不可以把怎么做的告诉他，所以我帮他记下来啊！”萧素特认真，没法儿用字来形容的还画上了，虽然画得不怎么滴，不过字还是很好看的。
“你一边儿玩去吧，我来写，省得你到头来都没明白是为什么。”姚海棠说着接过了纸笔把萧素推出厨房去，省得她站在那儿冷不丁吓着自己。
在猪蹄儿做好前，她有大把时间把这东西写得图文并茂，不就是一菜谱嘛！她那爹不但是个厨师，还是个临老临老不务正业写菜谱的厨师，对于菜谱她也算是轻车熟路了。
把酱焖猪蹄儿地菜谱写好后，姚海棠就赶紧去准备剩下的几个菜，这时萧素又蹿了进来说：“海棠，师父说堂主夫人来了要多做几个菜哟！”
堂主夫人？姚海棠念叨了一遍点头应了，然后就赶紧去加菜，好在材料是现成的：“白菜金丝卷儿和豆腐酿火腿丁都做处理好了，蒸鱼也只等蒸了，再加个山珍鸡汤、素炒野生石耳就算了，菜多了吃不完很浪费。”
浪费是有罪的，姚海棠向来这么认为。
等到猪蹄儿收汤的时候，姚海棠才赶紧准备剩下的菜。白菜金丝郑儿、豆腐酿火腿和鱼都只需要蒸就成了，放到最后边儿来做。山珍鸡汤刚才已经起了另一个灶来小火煮着，这会儿已经冒出鸡汤的清香来了。
拿了勺，姚海棠准备去把鸡汤的油撇一撇，揭开盖儿一看：“咦，没什么油啊，到底是放养的鸡，不算太肥。”
需要蒸的菜上锅蒸着的时候，姚海棠就顺手把石耳炒了，然后再一看，猪蹄儿汤也收好了，赶紧起锅装盘。
做菜时，姚海棠最好点缀，不是配了洗过盐水的青菜叶儿，就是泡过盐水的花儿。猪蹄拿青齿菜垫了底儿，拿剪刀剪了几个小红椒当花儿摆上边。鸡汤进了砂锅里，下边儿用已经烧透了的的石炭保温，然后姚海棠一拍手：“成了！”
五菜一汤，姚海棠看着满桌子冒着腾腾热气儿的菜，胸臆间是巨大无比的成就感：“素素，来端菜了。”
在外边儿陪着何芳言和蒋先生说话的萧素一听赶紧跑到厨房来，一进厨房，萧素就闻着了各种各样的香味儿，其中最香的当然是猪蹄儿了。只见鸡蛋一分八片围着边儿，上头都淋了酱汁，看着别提多招口水了：“海棠，我太喜欢你了，闻着看着都好吃得很，不像别的厨子做的，光好吃，不下饭。”
闻言，姚海棠直乐：“也就你用下不下饭来区分菜是不是好吃。”
俩师姐妹一块儿端了菜进厅堂，然后萧素才去请何芳言和蒋先生一块儿过来。一进了厅堂，蒋行生倒还好，一直保持着淡淡的神色，并无其他。
而何芳言却闻了闻，说：“这香气倒也奇特，怪不得素素非要拉着我来尝尝味儿，这孩子可是越来越贪嘴了。”
一见了何芳言，姚海棠就知道这肯定是那位堂主夫人，赶紧躬身行了礼：“见过夫人。”
“哟，这孩子怎么这么多礼啊，赶紧起来一块儿坐，我看着这孩子的礼仪倒是和旁人不同，透着股子大家气派。”何芳言自然也不是小门小户里出来的，所以一看姚海棠行礼就看出不同来了。
那自然是会有些不同，姚海棠心说：“能一样嘛，这是好为人师的唠神儿杜公子教的，正儿八经的皇家礼仪。我虽然画虎不成，总能类个犬吧！”
这不等于骂自己是狗……姚海棠轻咳了两声赶紧坐下，不再想这茬儿了。
一一落座后，萧素就门儿清地开始介绍这几样都是什么菜，因为她在厨房已经问过姚海棠了。何芳言一边听着一边笑，看着萧素时似是脸上带着一点儿母性的光辉：“好好好，看把你馋得，赶紧吃吧，蒋先生也请吃。”
“夫人请。”蒋先生还照样蹦字儿，果然非常淡定。
举筷开吃，姚海棠的礼仪规矩在萧素和蒋先生面前是从来没使过的，可眼前这位是四方堂堂主的夫人，姚海棠就觉得不能轻慢，于是就端出些礼仪规矩来了。
杜敬璋教出来的礼仪当然是出挑的，何芳言一边吃着一边看着姚海棠这通身的规矩，不由得会心一笑，心道：“果然是个有意思的小姑娘。”
这一桌子菜味道自然是好的，连向来不好吃荤的何芳言和蒋先生都对那猪蹄儿多伸了几筷子。姚海棠把骨头剔得差不多了，吃起来一点儿都不费劲儿，就算偶尔有块把小骨头，那也是轻轻一挑骨头就出来了，再就着酱汁一块儿嚼，自然是满口生香。这道菜既不显得肥腻，也不至于和浓郁的香气一样味道过于浓，只五味合宜，吃起来是既软嫩香滑。
除此之外素烩野山菌和蒸鱼也很让何芳言喜欢，清淡而爽口，吃过了猪蹄儿再吃上两口山菌和鱼，竟不显得味道偏单薄，反而是另有一番山野之气。
末了，吃得极满意地何芳言连连夸了姚海棠好几句，还打趣地说道：“怪不得我看素素和蒋先生近来丰润了一些，原来是因为海棠啊！”
临到要走时，萧素又包了一包有咸有甜的点心给何芳言，她自己则去药房里送菜谱去了……
菜谱能惹的无非是吃货，只是包给何芳言的点心却要惹些曲折的！
转码声明：以上内容基于搜索引擎转码技术对网站内容进行转码阅读，自身不保存任何数据，请您支持正版