第六十九章 开始策划合作开酒楼的方案
接下来的几天，方天龙就暂时没什么事需要出面的，请徐老秀才继续过来方府上着课，一边学习着一边自己练武着，然后把和陈老爷合作的计划提上了日程，先开始写着具体的合作方案。
其实在古代商人之间合作也是很正常的，只要谈好各自所占的股份和如何分红，基本上就没有什么问题了，只是酒楼比较不一样一些，因为酒楼能经营得好，主要是靠方天龙对酒楼的设计和独有的特色菜，这些都是属于方天龙的，但是并不好换算成金钱，所以还得先算一算，看按照什么样的比例来合作，才能对双方来说都公平的。
还有酒楼的经营，陈老爷之前虽然说了如果孙掌柜没有问题，就交给孙掌柜来做，不过也只是先口头说说而已，毕竟酒楼的掌柜涉及到经营之外，还管着酒楼的账簿的，这账簿可是很重要的，到时候对账算钱，按利润来分红都要靠着这个账簿的。
虽然陈老爷相信方天龙，不过对商人来说，关于钱的事得慎重，用一个良好的方法来核对分钱，才能让合作顺利地延续下去，所以到时候还得商量一个核对账簿的方法，还有经营方面也得有人可以见证，毕竟就算生意好，好到个什么程度也是要看账簿才知道，不是看着生意红火，就能知道到底得了多少利润的。
这些都得考虑到，毕竟方天龙找陈老爷合作是给自己找个保障，防止在县里被人闹事破坏酒楼的生意，才愿意让出一部分利益来，不然他自己就能把酒楼开起来，经营得红红火火的，没必要找人合作白白送钱给人家的。
如果合作的时候自己占下方，处处受气受治于人，那就是给自己和自己这边的伙计找罪受了，还不如不开到县里去呢。
而且到时候开到县里去了，就算有孙掌柜在，自己也得注意着点，不可能完全撒手不管的，毕竟到了县里，陈老爷会经堂在，自己如果在镇上呆着，那就变成对自己不利了。
所以方天龙写了不少合作方案，又自己否定了，撕掉了再重新写过，一直断断续续地写着相关条件，偶尔还让人去泌香楼里向孙掌柜询问一些他当时在县里酒楼的情况，先记下来县里的酒楼和镇里的酒楼会有些什么差别，再仔细想想换成合作的形式会有哪些不一样的。
到了九月二十早上，方天龙继续上着课，等到中午下课吃了午饭，才让昨天派去县里的李明过来禀报。
昨天中午的时候，方天龙想了想，找了李明过来，让李明下午的时候到县里去一趟，看看有什么出名的酒楼，如果有独家秘方的那种酒楼，是怎么经营的，有没有是和别人合作的，合作的话那些菜肴值多少钱，反正就是类似的情况都好好打听一下。
李明听了之后又仔细问了，知道少爷是打算和人合作到县里开酒楼，需要提前打听相关的情况，就记了下来，然后交代好府里的事情，出门找了辆马车，独自一人就到县里去打听了，一直到了晚上才匆忙赶了回来，所以昨天晚上就没有来找方天龙，今天早上又不敢过来打扰方天龙上课，一直等着方天龙让人叫他才过来厅里。
李明向方天龙行礼之后，就开始向方天龙说起他到县里打听到的消息，特别找了几家是合作着经营的酒楼去打听了。
这些酒楼的经营方式都是差不多的，就是正常的请掌柜和伙计来做事，开着酒楼做生意，不过多少都有一些各自出名的菜肴，这些菜肴有的是厨师自己的独门秘方，有的是酒楼的东家找来的，都是酒楼里最重要的倚仗，所以这些菜肴的价值可不低，如果要换算成金钱的话，那一道菜都得算成好多银子。
像那种是厨师自己的独门秘方的，一般是把厨师请来打理酒楼的厨房，给这厨师一些股份，到了年底的时候除了工钱还要算分红给厨师，只是厨师平时并不参与酒楼的经营，所以所占的股份不多，这个情况和方天龙是不一样的，所以只能作个参考。
方天龙听了这话也知道大概的情况，厨师也只是一个酒楼里做事的，不像酒楼东家只负责酒楼的管理和管着酒楼掌柜的，还有负责酒楼的生意能做得安稳，本身也是比较财大气粗的人，厨师能找到这种东家已经是很难得了，可不敢谈太多的条件，毕竟如果心狠一些的人，想办法直接把厨师的独门秘方夺了据为己有，那就连一分钱都不用分给厨师了。
目前自己只知道陈老爷在县里势力不小，可以保障酒楼的生意安稳地做起来，也不知道像陈老爷这样的人县里有多少，毕竟县里的酒楼可不少，能做得好的也是各有特色，沁香楼如果去了县里，靠着一些特色和那些菜肴，生意至少是不错的，那可就会抢了其它酒楼的生意了，还得看陈老爷是否能镇得住其它酒楼背后的人。
李明也知道少爷的顾虑，毕竟之前那家里他担任二管事的时候，也多少知道一些事，这越是大户人家，越要顾虑得多，要想着和哪些人家往来，处理好哪些关系，有一些实在是竞争关系的，得想办法打倒，特别是涉及到最切身的利益的时候，那更是得下死手的。
方天龙又听李明说了一会儿，就让李明下去了，自己回到了房间里，一边休息一会儿，一边继续想着和陈老爷合作的方案，这上面可得写明一些事情，包括酒楼的生意能长久安稳地做下去，这方面自己会做好酒楼里该做的，外部方面就得由陈老爷来处理了，毕竟酒楼开到县里其实也花不了太多的本钱，陈老爷更是不差这点小钱，之前听说也没有涉及到这个行业，真的出现了这方面的问题，估计陈老爷还得看着处理一番。
其实在古代商人之间合作也是很正常的，只要谈好各自所占的股份和如何分红，基本上就没有什么问题了，只是酒楼比较不一样一些，因为酒楼能经营得好，主要是靠方天龙对酒楼的设计和独有的特色菜，这些都是属于方天龙的，但是并不好换算成金钱，所以还得先算一算，看按照什么样的比例来合作，才能对双方来说都公平的。
还有酒楼的经营，陈老爷之前虽然说了如果孙掌柜没有问题，就交给孙掌柜来做，不过也只是先口头说说而已，毕竟酒楼的掌柜涉及到经营之外，还管着酒楼的账簿的，这账簿可是很重要的，到时候对账算钱，按利润来分红都要靠着这个账簿的。
虽然陈老爷相信方天龙，不过对商人来说，关于钱的事得慎重，用一个良好的方法来核对分钱，才能让合作顺利地延续下去，所以到时候还得商量一个核对账簿的方法，还有经营方面也得有人可以见证，毕竟就算生意好，好到个什么程度也是要看账簿才知道，不是看着生意红火，就能知道到底得了多少利润的。
这些都得考虑到，毕竟方天龙找陈老爷合作是给自己找个保障，防止在县里被人闹事破坏酒楼的生意，才愿意让出一部分利益来，不然他自己就能把酒楼开起来，经营得红红火火的，没必要找人合作白白送钱给人家的。
如果合作的时候自己占下方，处处受气受治于人，那就是给自己和自己这边的伙计找罪受了，还不如不开到县里去呢。
而且到时候开到县里去了，就算有孙掌柜在，自己也得注意着点，不可能完全撒手不管的，毕竟到了县里，陈老爷会经堂在，自己如果在镇上呆着，那就变成对自己不利了。
所以方天龙写了不少合作方案，又自己否定了，撕掉了再重新写过，一直断断续续地写着相关条件，偶尔还让人去泌香楼里向孙掌柜询问一些他当时在县里酒楼的情况，先记下来县里的酒楼和镇里的酒楼会有些什么差别，再仔细想想换成合作的形式会有哪些不一样的。
到了九月二十早上，方天龙继续上着课，等到中午下课吃了午饭，才让昨天派去县里的李明过来禀报。
昨天中午的时候，方天龙想了想，找了李明过来，让李明下午的时候到县里去一趟，看看有什么出名的酒楼，如果有独家秘方的那种酒楼，是怎么经营的，有没有是和别人合作的，合作的话那些菜肴值多少钱，反正就是类似的情况都好好打听一下。
李明听了之后又仔细问了，知道少爷是打算和人合作到县里开酒楼，需要提前打听相关的情况，就记了下来，然后交代好府里的事情，出门找了辆马车，独自一人就到县里去打听了，一直到了晚上才匆忙赶了回来，所以昨天晚上就没有来找方天龙，今天早上又不敢过来打扰方天龙上课，一直等着方天龙让人叫他才过来厅里。
李明向方天龙行礼之后，就开始向方天龙说起他到县里打听到的消息，特别找了几家是合作着经营的酒楼去打听了。
这些酒楼的经营方式都是差不多的，就是正常的请掌柜和伙计来做事，开着酒楼做生意，不过多少都有一些各自出名的菜肴，这些菜肴有的是厨师自己的独门秘方，有的是酒楼的东家找来的，都是酒楼里最重要的倚仗，所以这些菜肴的价值可不低，如果要换算成金钱的话，那一道菜都得算成好多银子。
像那种是厨师自己的独门秘方的，一般是把厨师请来打理酒楼的厨房，给这厨师一些股份，到了年底的时候除了工钱还要算分红给厨师，只是厨师平时并不参与酒楼的经营，所以所占的股份不多，这个情况和方天龙是不一样的，所以只能作个参考。
方天龙听了这话也知道大概的情况，厨师也只是一个酒楼里做事的，不像酒楼东家只负责酒楼的管理和管着酒楼掌柜的，还有负责酒楼的生意能做得安稳，本身也是比较财大气粗的人，厨师能找到这种东家已经是很难得了，可不敢谈太多的条件，毕竟如果心狠一些的人，想办法直接把厨师的独门秘方夺了据为己有，那就连一分钱都不用分给厨师了。
目前自己只知道陈老爷在县里势力不小，可以保障酒楼的生意安稳地做起来，也不知道像陈老爷这样的人县里有多少，毕竟县里的酒楼可不少，能做得好的也是各有特色，沁香楼如果去了县里，靠着一些特色和那些菜肴，生意至少是不错的，那可就会抢了其它酒楼的生意了，还得看陈老爷是否能镇得住其它酒楼背后的人。
李明也知道少爷的顾虑，毕竟之前那家里他担任二管事的时候，也多少知道一些事，这越是大户人家，越要顾虑得多，要想着和哪些人家往来，处理好哪些关系，有一些实在是竞争关系的，得想办法打倒，特别是涉及到最切身的利益的时候，那更是得下死手的。
方天龙又听李明说了一会儿，就让李明下去了，自己回到了房间里，一边休息一会儿，一边继续想着和陈老爷合作的方案，这上面可得写明一些事情，包括酒楼的生意能长久安稳地做下去，这方面自己会做好酒楼里该做的，外部方面就得由陈老爷来处理了，毕竟酒楼开到县里其实也花不了太多的本钱，陈老爷更是不差这点小钱，之前听说也没有涉及到这个行业，真的出现了这方面的问题，估计陈老爷还得看着处理一番。
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