第6章 辩论
会议室里鸦雀无声。
蒋严双手握拳，拄着自己的下巴颏儿，正凝视着对面。透过他的黑框眼镜可以看到，他的眼神犀利，严肃，执着，专注。
然而令人意想不到的是，蒋严双目注视着的，竟然是——鱼腩。鱼腩也不示弱，握着胖乎乎的小拳头，鼓着腮帮子，似乎也在较劲。
丁富贵和艾禾坐在鱼腩的左右两边，而北鑫和轩轩则坐在了对面，把蒋严夹在了中间。霍杰坐在正中间，此时完全不敢插话，他正准备找点话题打破尴尬，却被蒋严抢了先。
“我们餐厅从前就叫海岸西餐，再往前，从霍老爷子创始这间店铺的时候，就叫福德西餐厅，有先人的足迹在前，自然还是做西餐更加具有优势，老顾客也更容易回笼，市场才能够打开。”蒋严一板一眼的分析道。
“中餐……好吃……所有人……喜欢……做中餐。”鱼腩的国语学的不到位，词汇只能一个一个往外冒，但是大家也都大概能够明白他的意思。比起西餐，传统的中餐更加适合中国百姓的口味，当初鱼腩一个专业的韩国料理大师，奔赴中国，除了有家庭的原因之外，更多也是源自于对于中餐的喜爱。
鱼腩的性子向来温和，但是一旦遇到和厨艺相关的，和美食相关的问题，他从来都是最顽固的那一个，绝对不会妥协。
“不尽然。”蒋严反驳道，“上海这座城市有着殖民租借的历史，所以这里的西餐文化也有着相当的受众群，而且客户的年龄层跨度非常大，所以开西餐厅完全不用担心客户和市场的接受问题。”
“食不厌精，脍不厌细。中华的饮食文化博大精深，无论是从饮食文化的角度来说，还是从养生滋补的角度，中餐都更加的营养均衡，也更加能够体现民族特色。”果然丁富贵一开口，就带着古筝伴奏一样的BGM，他总能把简单的话，说的更像是晦涩的文言文。
“富贵儿，你说人话。”轩轩没好气的说。
“富贵儿的意思是说，中餐更加营养，盘式也更加的精致美观，总之我们俩赞成开中餐厅。”艾禾说道。
“中餐，三大碗，八大盘的，那里精致美观了。反倒是西餐，煎的滋滋冒油的牛排，优雅的用餐礼仪，这样的排场才配得上咱们这个精致的小洋楼吧。”轩轩说道。
“八大菜系，鲁菜，粤菜，江浙菜，都是以精致著称，怎么就配不上这个房子了。”丁富贵据理力争。
“这是什么？这是洋房，洋房配西餐，简直就是绝配啊。”轩轩不依不饶。
“西餐固然不错，但是以肉食和生冷居多，于人体五行脾胃不和，还是中餐更加温补。”丁富贵又搬出了他的养生理论。
“中餐动辄过油，烹炸，哪里健康了。反倒是西餐，荤素搭配更加符合健康人士的需求。”北鑫也加入了进来。
“话虽如此，但是就我们这个店铺的位置来看，周围都是老城区。本地老住户和外来打工人员租住的人群为主，这些人的消费能力有限，开中餐厅的话，成本容易控制，价位的定位也会更加亲民，从消费能力这个角度来看，还是中餐更有优势。”艾禾从盈利的角度又发起了剖析。
“如果是从经营的角度，那我就不得不反驳了。这里地处市中心，而且距离外滩不远，往来的游客络绎不绝，论消费力的话，应该不成问题。再看看我们这个餐厅，布局，装修风格都无可挑剔，唯一的问题就是面积不大，能够安放的餐桌有限。想要靠翻台率提升营业额显然不现实，反倒是西餐，容易提高客单价，控制容客量还可以提升客户的用餐体验，从这一点来看，还是西餐更有优势。”北鑫不紧不慢的说。
“不管……中餐……”鱼腩操着蹩脚的普通话反驳道，同时开启了胡搅蛮缠模式。
“西餐……”蒋严严肃的说，语气中带着不可质疑的威势。
“中餐……”
“西餐……”
一场文明的辩论，忽然之间就变成了小孩子吵架。霍杰夹在中间左右为难，一时竟然不知道应该规劝哪一方，或者如何规劝。就在这时，门外响起了敲门声。霍杰好像看到了救星一样，跳起来，跑去打开了门，不出意外，洛香香站在门外。
“提醒你们一句，三楼就是我的居所，这座房子本质上还是我的，所以这里是我家，你们这么吵打扰到我休息了。”洛香香一脸不悦的说。
“抱歉，抱歉，这不是开讨论会呢么，难免有点吵，我们控制音量，控制音量……”霍杰陪着笑脸说。
谁知道洛香香没有走，反而走进了会议室，把手里提着的一个袋子放到了桌子上，“已经快到晚饭时间了，你们这里能不能出个人，给我做碗炸酱面……”洛香香好像忽然就没有了底气，有点委屈的询问了一句。这时的洛香香反而多了几分年轻小姑娘应有的模样，在坐的都比她年长，此时无不生出几分怜惜。
“炸酱面，我会。”鱼腩举着小胖手，微笑着站起身，时刻准备冲进厨房。
“炸酱面是中国菜，你当是你们韩国炸酱面呢。”蒋严的脸色也缓和了许多，随手翻看着洛香香买的食材，“以后别买面条了，炸酱面的面条还是手擀的好吃。这个肉啊，不能买纯瘦的，得买肥瘦相间的五花肉。豆瓣酱买的倒是不错，黄瓜，水萝卜，还别说，配菜买的挺齐全。”
洛香香从来没有被人这么数落过，竟然觉得有点发懵，不过她从来不会做饭，买菜更是生疏，想来人家说的很有道理，也找不到反驳的角度，只好岔开了话题。“话说你们在这儿开会，吵吵什么呢？”洛香香问。
“新店开张，还没想好经营什么菜系。”霍杰有点不好意思，随意的敷衍了一句。
“开餐厅一定要规定菜系么？”洛香香歪着头问了一句，“管它什么菜系，做的好吃不就行了么？”
蒋严双手握拳，拄着自己的下巴颏儿，正凝视着对面。透过他的黑框眼镜可以看到，他的眼神犀利，严肃，执着，专注。
然而令人意想不到的是，蒋严双目注视着的，竟然是——鱼腩。鱼腩也不示弱，握着胖乎乎的小拳头，鼓着腮帮子，似乎也在较劲。
丁富贵和艾禾坐在鱼腩的左右两边，而北鑫和轩轩则坐在了对面，把蒋严夹在了中间。霍杰坐在正中间，此时完全不敢插话，他正准备找点话题打破尴尬，却被蒋严抢了先。
“我们餐厅从前就叫海岸西餐，再往前，从霍老爷子创始这间店铺的时候，就叫福德西餐厅，有先人的足迹在前，自然还是做西餐更加具有优势，老顾客也更容易回笼，市场才能够打开。”蒋严一板一眼的分析道。
“中餐……好吃……所有人……喜欢……做中餐。”鱼腩的国语学的不到位，词汇只能一个一个往外冒，但是大家也都大概能够明白他的意思。比起西餐，传统的中餐更加适合中国百姓的口味，当初鱼腩一个专业的韩国料理大师，奔赴中国，除了有家庭的原因之外，更多也是源自于对于中餐的喜爱。
鱼腩的性子向来温和，但是一旦遇到和厨艺相关的，和美食相关的问题，他从来都是最顽固的那一个，绝对不会妥协。
“不尽然。”蒋严反驳道，“上海这座城市有着殖民租借的历史，所以这里的西餐文化也有着相当的受众群，而且客户的年龄层跨度非常大，所以开西餐厅完全不用担心客户和市场的接受问题。”
“食不厌精，脍不厌细。中华的饮食文化博大精深，无论是从饮食文化的角度来说，还是从养生滋补的角度，中餐都更加的营养均衡，也更加能够体现民族特色。”果然丁富贵一开口，就带着古筝伴奏一样的BGM，他总能把简单的话，说的更像是晦涩的文言文。
“富贵儿，你说人话。”轩轩没好气的说。
“富贵儿的意思是说，中餐更加营养，盘式也更加的精致美观，总之我们俩赞成开中餐厅。”艾禾说道。
“中餐，三大碗，八大盘的，那里精致美观了。反倒是西餐，煎的滋滋冒油的牛排，优雅的用餐礼仪，这样的排场才配得上咱们这个精致的小洋楼吧。”轩轩说道。
“八大菜系，鲁菜，粤菜，江浙菜，都是以精致著称，怎么就配不上这个房子了。”丁富贵据理力争。
“这是什么？这是洋房，洋房配西餐，简直就是绝配啊。”轩轩不依不饶。
“西餐固然不错，但是以肉食和生冷居多，于人体五行脾胃不和，还是中餐更加温补。”丁富贵又搬出了他的养生理论。
“中餐动辄过油，烹炸，哪里健康了。反倒是西餐，荤素搭配更加符合健康人士的需求。”北鑫也加入了进来。
“话虽如此，但是就我们这个店铺的位置来看，周围都是老城区。本地老住户和外来打工人员租住的人群为主，这些人的消费能力有限，开中餐厅的话，成本容易控制，价位的定位也会更加亲民，从消费能力这个角度来看，还是中餐更有优势。”艾禾从盈利的角度又发起了剖析。
“如果是从经营的角度，那我就不得不反驳了。这里地处市中心，而且距离外滩不远，往来的游客络绎不绝，论消费力的话，应该不成问题。再看看我们这个餐厅，布局，装修风格都无可挑剔，唯一的问题就是面积不大，能够安放的餐桌有限。想要靠翻台率提升营业额显然不现实，反倒是西餐，容易提高客单价，控制容客量还可以提升客户的用餐体验，从这一点来看，还是西餐更有优势。”北鑫不紧不慢的说。
“不管……中餐……”鱼腩操着蹩脚的普通话反驳道，同时开启了胡搅蛮缠模式。
“西餐……”蒋严严肃的说，语气中带着不可质疑的威势。
“中餐……”
“西餐……”
一场文明的辩论，忽然之间就变成了小孩子吵架。霍杰夹在中间左右为难，一时竟然不知道应该规劝哪一方，或者如何规劝。就在这时，门外响起了敲门声。霍杰好像看到了救星一样，跳起来，跑去打开了门，不出意外，洛香香站在门外。
“提醒你们一句，三楼就是我的居所，这座房子本质上还是我的，所以这里是我家，你们这么吵打扰到我休息了。”洛香香一脸不悦的说。
“抱歉，抱歉，这不是开讨论会呢么，难免有点吵，我们控制音量，控制音量……”霍杰陪着笑脸说。
谁知道洛香香没有走，反而走进了会议室，把手里提着的一个袋子放到了桌子上，“已经快到晚饭时间了，你们这里能不能出个人，给我做碗炸酱面……”洛香香好像忽然就没有了底气，有点委屈的询问了一句。这时的洛香香反而多了几分年轻小姑娘应有的模样，在坐的都比她年长，此时无不生出几分怜惜。
“炸酱面，我会。”鱼腩举着小胖手，微笑着站起身，时刻准备冲进厨房。
“炸酱面是中国菜，你当是你们韩国炸酱面呢。”蒋严的脸色也缓和了许多，随手翻看着洛香香买的食材，“以后别买面条了，炸酱面的面条还是手擀的好吃。这个肉啊，不能买纯瘦的，得买肥瘦相间的五花肉。豆瓣酱买的倒是不错，黄瓜，水萝卜，还别说，配菜买的挺齐全。”
洛香香从来没有被人这么数落过，竟然觉得有点发懵，不过她从来不会做饭，买菜更是生疏，想来人家说的很有道理，也找不到反驳的角度，只好岔开了话题。“话说你们在这儿开会，吵吵什么呢？”洛香香问。
“新店开张，还没想好经营什么菜系。”霍杰有点不好意思，随意的敷衍了一句。
“开餐厅一定要规定菜系么？”洛香香歪着头问了一句，“管它什么菜系，做的好吃不就行了么？”
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