第十一章 三英战吕布 兴邦戏周君
时光如流水，转眼就到了过年的时光。
一向大人怕过年，小孩怕年过得太快。年底是庄稼人的总结，能吃上一顿好的，能招待好亲朋好友，这一年才会过得有面子。如果没有一块上的了台面的大块肉，这一年是不完整的。桌子上摆出来的食物是对大人们的考验。而小孩无忧无虑，只知道一年之中，过年能吃的最好。
这一年，大人小孩都盼着过年，这一年正是吃大食堂的时期，家家户户吃食堂。
仙鹤村和仙鹿村同属于一个大队，队里养了几口猪一直没有舍得杀，就是留在新年杀年猪。
过年前的一场大雪已经让仙鹤村裹上了一层银装，早晨天还没有亮的时候，仙鹿村的周君已经在磨刀了，那是一把鱼形的刀，生铁打造，带着原始的野性和霸道。
大队的两个壮劳力都抢着抓猪尾巴，一头膘肥体壮的猪知道大限将至，在猪栏里乱撞，弄的鸡飞狗跳，近身不得。
大队书记周君，嘴里叼着一支烟，捉着刀在一旁无从下手。
“卵，你们两个到底还捉不捉得住。”周君把烟头啐在地上。
“你来捉捉看，站在说话不腰疼。”
“老子去捉猪了，你来杀呀！”
“你先过来把猪给按倒了，等倒下了再杀呀！”
“你他妈才把猪按倒呢”
围观的人群中响起一阵哄笑。
好似三英大战吕布一般，三个人终于把猪放倒，围观的人七手八脚把猪抬到案板上。那猪嗷嗷直叫，兴邦听了于心不忍，转过身去。
周君用那把鱼形刀给猪放了血，猪慢慢就没有了动静。
猪血是仙鹤村人不会错过的食物，可以做成猪血肠。
仙鹤村人把猪血肠叫做“龙扣”，洗干净的猪的大肠灌上猪血，外形如蛇，四五寸打一小节，以防煮时破裂，煮熟后血肠饱满圆润，喷香四溢，血肠一节一节如同一条龙一般，仙鹤村人把它叫做龙扣。猪血并不是简单的灌上，而是加上米粉、五香、辣椒、盐等调味之后灌下。
龙扣好吃，做龙扣难，难的是要把猪大肠翻过来洗干净。周君把大肠先放在一边，等分好肉再做打算。
一头200多斤的猪，除去送给老弱病残的猪肚子和猪下水，过秤不多不少正好150斤，全大队125户人家。
“周主任，算算一家分多少肉呀？”人群中有人喊道。
“这个我得算算？”周君拿着鱼形刀在一块干净的雪上演算。
“一斤二两”兴邦说，“150斤每家1斤，还剩25斤，25斤分125家，每家2两。”
“就你能耐。”周君回头冷冷地看了兴邦一脸。
“那别人算得对不对嘛”有人搭腔道。
周君演算出来了，是一斤二两。
兴邦就在这样在一个大场面上露了一把脸，不过因为这句话兴邦只分到一点猪头肉，其他人都拿了大肥肉高高兴兴的回去了。
“我要肥肉。”兴邦说到。
“谁不想要肥肉，就这些了。”周君被何兴邦狗咬了后，消停了一段时间，因为他那一脚，差点把何水生也踢死了，当时何水生的下身被踢，肿胀像皮球一样大，差点就没有救回来。
他自知理亏，也就挨下了。不过这个梁子已经是结下了。正是没地方找何水生、何兴邦的麻烦呢。
“在我这，还想落个好，没门。”
何兴邦把肉提回家，忿忿地告诉何水生，周君只给他分了一点别人不要的瘦肉。
何水生说：“肉瘦点就瘦点吧。过年了，不要再生事端了。”
何兴邦偏不吃这一套。他想出了一个点子，从瓮缸里抓了一把米糠放入兜里，返回祠堂。祠堂里正在清洗猪大肠，准备做龙扣，一片腥臭。龙扣是有点臭臭的味道的，因为猪大肠是装猪粪便的地方，大肠里装着猪菜、米糠等猪食的消化物，洗的过程一般不能看，看了可能会食欲全无，无法下口。
龙扣洗干净后，也会有一股子味，不过这也正是苏仙人喜欢它的地方，如果初次食用，也会心存疑虑，但其实大肠里面的猪食米糠都会排空，也会翻过来清洗。
何兴邦记起去年大队里吃龙扣的事情，僧多粥少，每个人只能吃到很小的一节，而每年书记和主任吃得最多，他们总会借着先替群众们尝一尝的由头，先吃下一大条龙扣。
何兴邦偷偷走到装着猪血的木盆前，趁人不备，把一袋子米糠混入猪血里搅拌均匀。
下午，估摸着龙扣将熟的时候，周君急不可待地切下第一段龙扣。
他咬了一口，嚼了几下，脸上的笑容消失了。咸是够咸了，怎么嘴里感觉嚼着糠的感觉。吐出来放手里一看，果然是糠。
就着锅里飘着的大肠味，看着手里的糠，周君一阵恶心。
“卵，你这大肠怎么洗的，他妈里面还带着糠呢。”
等着吃龙扣的村民，有那好干净的，一边骂着，一边惋惜地看着龙扣散了。有那心粗的，不怕恶心的，想吃，但当着众人的面吃带有猪粪的龙扣怕失了面子。于是借着拿一段回去给猫狗吃的借口，在家里偷偷吃了，“不管有屎没屎，吃进去还不是变成了屎”。
待众人散去，锅里的龙扣还剩下半锅，由于血污的翻滚，加上兴邦米糠的作用，只见上面飘满了像是粪便的飘浮物，再加上大肠本身的味道，让人避让不及。
“这么好的东西，全给糟蹋了。别人不要，我要了吧。”何兴邦边说边装出所有的龙扣带回了家里。
这一年，何兴邦吃了这辈子最多的龙扣。
一向大人怕过年，小孩怕年过得太快。年底是庄稼人的总结，能吃上一顿好的，能招待好亲朋好友，这一年才会过得有面子。如果没有一块上的了台面的大块肉，这一年是不完整的。桌子上摆出来的食物是对大人们的考验。而小孩无忧无虑，只知道一年之中，过年能吃的最好。
这一年，大人小孩都盼着过年，这一年正是吃大食堂的时期，家家户户吃食堂。
仙鹤村和仙鹿村同属于一个大队，队里养了几口猪一直没有舍得杀，就是留在新年杀年猪。
过年前的一场大雪已经让仙鹤村裹上了一层银装，早晨天还没有亮的时候，仙鹿村的周君已经在磨刀了，那是一把鱼形的刀，生铁打造，带着原始的野性和霸道。
大队的两个壮劳力都抢着抓猪尾巴，一头膘肥体壮的猪知道大限将至，在猪栏里乱撞，弄的鸡飞狗跳，近身不得。
大队书记周君，嘴里叼着一支烟，捉着刀在一旁无从下手。
“卵，你们两个到底还捉不捉得住。”周君把烟头啐在地上。
“你来捉捉看，站在说话不腰疼。”
“老子去捉猪了，你来杀呀！”
“你先过来把猪给按倒了，等倒下了再杀呀！”
“你他妈才把猪按倒呢”
围观的人群中响起一阵哄笑。
好似三英大战吕布一般，三个人终于把猪放倒，围观的人七手八脚把猪抬到案板上。那猪嗷嗷直叫，兴邦听了于心不忍，转过身去。
周君用那把鱼形刀给猪放了血，猪慢慢就没有了动静。
猪血是仙鹤村人不会错过的食物，可以做成猪血肠。
仙鹤村人把猪血肠叫做“龙扣”，洗干净的猪的大肠灌上猪血，外形如蛇，四五寸打一小节，以防煮时破裂，煮熟后血肠饱满圆润，喷香四溢，血肠一节一节如同一条龙一般，仙鹤村人把它叫做龙扣。猪血并不是简单的灌上，而是加上米粉、五香、辣椒、盐等调味之后灌下。
龙扣好吃，做龙扣难，难的是要把猪大肠翻过来洗干净。周君把大肠先放在一边，等分好肉再做打算。
一头200多斤的猪，除去送给老弱病残的猪肚子和猪下水，过秤不多不少正好150斤，全大队125户人家。
“周主任，算算一家分多少肉呀？”人群中有人喊道。
“这个我得算算？”周君拿着鱼形刀在一块干净的雪上演算。
“一斤二两”兴邦说，“150斤每家1斤，还剩25斤，25斤分125家，每家2两。”
“就你能耐。”周君回头冷冷地看了兴邦一脸。
“那别人算得对不对嘛”有人搭腔道。
周君演算出来了，是一斤二两。
兴邦就在这样在一个大场面上露了一把脸，不过因为这句话兴邦只分到一点猪头肉，其他人都拿了大肥肉高高兴兴的回去了。
“我要肥肉。”兴邦说到。
“谁不想要肥肉，就这些了。”周君被何兴邦狗咬了后，消停了一段时间，因为他那一脚，差点把何水生也踢死了，当时何水生的下身被踢，肿胀像皮球一样大，差点就没有救回来。
他自知理亏，也就挨下了。不过这个梁子已经是结下了。正是没地方找何水生、何兴邦的麻烦呢。
“在我这，还想落个好，没门。”
何兴邦把肉提回家，忿忿地告诉何水生，周君只给他分了一点别人不要的瘦肉。
何水生说：“肉瘦点就瘦点吧。过年了，不要再生事端了。”
何兴邦偏不吃这一套。他想出了一个点子，从瓮缸里抓了一把米糠放入兜里，返回祠堂。祠堂里正在清洗猪大肠，准备做龙扣，一片腥臭。龙扣是有点臭臭的味道的，因为猪大肠是装猪粪便的地方，大肠里装着猪菜、米糠等猪食的消化物，洗的过程一般不能看，看了可能会食欲全无，无法下口。
龙扣洗干净后，也会有一股子味，不过这也正是苏仙人喜欢它的地方，如果初次食用，也会心存疑虑，但其实大肠里面的猪食米糠都会排空，也会翻过来清洗。
何兴邦记起去年大队里吃龙扣的事情，僧多粥少，每个人只能吃到很小的一节，而每年书记和主任吃得最多，他们总会借着先替群众们尝一尝的由头，先吃下一大条龙扣。
何兴邦偷偷走到装着猪血的木盆前，趁人不备，把一袋子米糠混入猪血里搅拌均匀。
下午，估摸着龙扣将熟的时候，周君急不可待地切下第一段龙扣。
他咬了一口，嚼了几下，脸上的笑容消失了。咸是够咸了，怎么嘴里感觉嚼着糠的感觉。吐出来放手里一看，果然是糠。
就着锅里飘着的大肠味，看着手里的糠，周君一阵恶心。
“卵，你这大肠怎么洗的，他妈里面还带着糠呢。”
等着吃龙扣的村民，有那好干净的，一边骂着，一边惋惜地看着龙扣散了。有那心粗的，不怕恶心的，想吃，但当着众人的面吃带有猪粪的龙扣怕失了面子。于是借着拿一段回去给猫狗吃的借口，在家里偷偷吃了，“不管有屎没屎，吃进去还不是变成了屎”。
待众人散去，锅里的龙扣还剩下半锅，由于血污的翻滚，加上兴邦米糠的作用，只见上面飘满了像是粪便的飘浮物，再加上大肠本身的味道，让人避让不及。
“这么好的东西，全给糟蹋了。别人不要，我要了吧。”何兴邦边说边装出所有的龙扣带回了家里。
这一年，何兴邦吃了这辈子最多的龙扣。
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