第三百五十集 小龙虾纸包鱼1

    雪儿穿白色上衣搭配黑色短裤脚穿中筒靴下来说今天我带你去吃脆皮五花肉哦？龙汉普准备了盐、味精、孜然粉、鸡精、十三香、花椒粉、辣椒面说将混合均匀涂抹在五花肉上再撒上白芝麻静置八个小时就可以烤制了？杨玉环说我们这里的纸包鱼口味有蒜香味、麻辣味、泡椒味、鱼香味、豆腐味、椒麻味、黑胡椒味、酸菜味、酱香味、剁椒味等很多口味保证生意大火呀？

    龙汉普说我们这里还有十三香小龙虾、蒜蓉小龙虾、冰镇小龙虾、蛋黄焗龙虾、油焖小龙虾、麻辣小龙虾、蚌汁小龙虾、泡椒味小龙虾、鱼香味小龙虾小龙虾、豆腐味小龙虾、椒麻味小龙虾、黑胡椒味小龙虾、酸菜味小龙虾、酱香味小龙虾、剁椒小龙虾保证大家伙都能喜欢吧？

    林佳瑶说这里的纸包鱼有泡椒味、蒜香味、酸辣味、香辣味、豆鼓味、麻辣味、椒麻味、黑胡椒味、酸菜味、剁椒味的你们可以自己选择哦？龙汉普把鱼宰杀治净并划上一字刀口。加盐和姜米抹匀腌味。送入蒸箱蒸制至八九分熟时取出待用。往专用的白纸上舀一点洋葱、胡椒粉和香辣油再把蒸好的鱼放上去。依次撒入鸡精、香料粉再把入事先已炒好的酱料。撒入葱花、彩椒和香菜末再把纸的四个角对折卷起来顺手将两头扎紧便两手提着上桌。在桌子中间放置可调节火力的电烤盘先在盘里刷一点色拉油再把纸包鱼放上去。电烤盘升温比较快很快纸包里的汤汁就会咕嘟咕嘟地冒泡了。再烤六七分钟后还需要将鱼身翻面否则会烤焦。换另一面续烤三四分钟便可以打开纸包吃烤鱼了。在纸被打开的瞬间香味飘逸出来里面鱼身表面被烤得焦黄看着就诱人食欲大增。

    龙汉普在市场购买新鲜的生蚝带回家用刷子仔细将蚝壳清洗干净。杨玉环用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用味道很鲜美但一定要非常新鲜。龙汉普将蚝壳内的蚝肉剥离出来放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制十五分钟。林鹏把大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油用小火将蒜蓉炒出香味。龙汉普说炒成微微金黄色一定要小火并且不断用炒勺翻动避免蒜茸粘锅。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除避免蒜茸粘锅但是大蒜的滋味也会丧失一些。龙汉普说将炒制好的蒜茸连油一起盛出来晾凉以后按口味加入盐、鸡精可以比平时的口味略咸一些。将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。龙汉普将生蚝放入烤箱下层用下火烤二十分钟左右至蚝肉略收缩。最后再用上下火烤至蒜茸着色即可。

    杨玉环说我们这里还有烤肉串、烤刀鱼、烤鱿鱼等特色招牌菜呀？龙汉普笑着说林鹏没事以后我们天天给换着花样吃哦？杨玉环说你龙叔他最喜欢下厨了这个你也应该知道吧你在我们家都吃胖了哦！