第六章 凉皮
Flytoadream
Faracrossthesea
Openthechestoncemore
Darkchestofwonde
Seenthroughtheeyes
Oftheonewithpurehear
Oncesolongago
耳机里放着Nightwish的Darkchestofwonders，黄源玉的车速随着音乐节奏加快。
然后在一个限行30的路牌前刹车减速，捏离合降档。
他看到了警察。
在联邦超速抓的还是比较严的，特别是有警察的时候。不过如果你有办法说服法官的话，你就可以免于罚款。
黄源玉就看过一个新闻，一个物理教授就通过一系列花里胡哨的计算，成功让那个法官相信自己没有超速，从而免除了自己的罚单。
不过黄源玉觉得自己完全没有这样的能力，所以在看到警察的时候还是乖乖的降速好了。反正离家也不远了。
他这这边租了一个独栋的小别墅，有花园，有后院，有一个大大的厨房，一个主卧两个客房。租金是4000刀一个月。
租金还是比较贵的。不过黄源玉实在是不想再租楼层式的公寓住了。声音稍微大一点就会被投诉。而楼上和邻居稍微有点动静的话，自己屋子里就变得很吵。
现在换一个环境，又有经济能力，所以黄源玉还是花钱租了一个小别墅。
而且在国外，他一般都是自己在家做饭吃的，一个是为了节省开支，另外一个则是，他还是觉得自己国家食物比较对自己的口。
所以在租住的时候还特地找了一间厨房比较大的房子。而且在车库里黄源玉看到了不知道前几代租户留下来的烧烤炉。
洗干净后可以在后院进行烧烤。这几天他吃的可不少，以致于要喝竹叶茶降火。
更重要的一点，天使城虽然叫天使城，但是却是天使与魔鬼的结合，贫富差距十分巨大。
白天还好，夜晚街上的流浪汉成群，一无所有的人可是什么都能够做的出来的。
这个社区还是比较安全的，警察巡逻的力度还是很大的，花些钱，给自己的安全一个保证还是很值得的。
不过4000到的租金还是让他感到肉痛，所以他准备招一个合胃口的室友来共同分担房租。
至于另外一个房间就不准备租出去了，他比较喜欢逛这边的跳蚤市场，可以进场看到一些国内流出来的东西，其中就包括一些古籍，这个房间就是他存放这些古籍用的。
车开到车库里停好，看了看旁边自己已经好几天没有开的二手野马，黄源玉摸了摸引擎盖。
现在还不是用到你的时候，暂时先积灰吧。
这两天的天使城确实很热的可以。到家先把空调开起来，然后他开始准备今天的晚饭。
这么热的天他想吃的两块一点，所以他准备做一点凉皮来吃吃，这玩意在自己祖国平常也就卖5块钱一份，但是要自己做起来还真要花点时间。
首先要把高筋面粉加水揉成面团，做到面光，手光，盆光。光这一步做完就要花费一定的时间和力气。
然后把面团封上保鲜膜，醒个十分钟。
趁着这段时间，他要做一些拌料。做凉皮，必定是离不开蒜水，醋水和红油的。
红油之前黄源玉就已经做过了，家里还有就不用再做了，只要坐写蒜水和醋水就可以了。
不要以为在联邦买不到大中华用的食材和调料，在这个国家只要有钱，你可以买到任何东西。
随着华人的涌入，基本上每个城市又有唐人街，也都有华人超市，在华人超市里，你基本可以买到任何你想要买到的食材，调味品。
黄源玉就会光顾这些超市。
那了几颗大蒜，捣碎，然后冲入凉白开，这样泡一会儿，蒜水算是制作完成了。
然后就是醋水了，其实直接加买的香醋也是可以的，不过黄源玉嫌弃劣酸味太重了，所以准备用香醋重新弄一下。
开锅，放一点点油，等烧热之后。放入去籽草果一个，桂皮，香叶，八角，花椒少量，再放入葱姜。炒香。
炒香之后放入加水呈1:1比例的醋水，然后煮开后立刻关火。把料渣滤除倒出，醋水就做好了。
到这里基本上拌料都已经全部准备好了。
有的饭店或者小摊里卖的还会加料水。
做黄源玉倒是会做，不过在家就没有必要弄了。
等这些全部弄完之后，，面也醒的差不多了。不过看了看自己弄的这些，又摸了摸自己的肚子，黄源玉突然觉得，好像有点太素了。
想着自己冰箱的保鲜层里还有一些羊腿肉，又想起之前烤羊肉串的味道。
突然之间嘴巴里的唾液分泌的有点厉害。
原本准备走去洗面筋的脚不知不觉就走到了冰箱面前。
哎既然是天意，那几天就再吃点烤羊肉串吧，正好面筋洗出来也可以做成烤面筋。一举两得。
自己可真是个小天才。
羊腿肉切成稍微大一点的小块，然后放入洋葱，盐，辣椒粉，孜然粉，在放入一个鸡蛋清抓匀后进行腌制。
加入鸡蛋清腌制的羊肉烤出来会更加的嫩。
忙完这些之后黄源玉开始洗面筋，这可真的一道非常耗费时间和力气的过程。
等他把面筋全部洗出来之后，他感觉他的手臂暂时是不能要了。
不过成果还是喜人的，一大盆的面浆水，再加上面筋，他感觉可以吃好几天了。
面浆水还要沉淀一段时间才能够用，不过面筋倒是可以优先处理起来了。
把面筋搓成长条状，同时烧一锅开水，再准备一盆冰水。
水开之后，把面筋放入其中煮个5分钟，让它定型。
时间到了之后把面筋捞出来，放到冰水里。
等面筋完全冷却下来之后穿上钎子，然后用刀旋转着切到底，再一拉，简直和小摊上卖的是没有什么两样。
然后再淋上红油，进行腌制。
这个时候面浆水还没有完全沉定好，黄源玉又去车库，把那个烧烤架搬到了后院。
木炭。固体酒精块堆好，点燃。
就让这火焰再烧一会儿吧。
等面浆水沉定好，把上面的清液倒出，底层的面浆搅拌均匀之后，取出一个平底锅，锅底刷油，倒上面浆，晃动均匀。
然后把平底锅放到开水上，盖上大锅的盖子，大火2分钟，一张凉皮就完成了。
等黄源玉把面浆全部用完之后，边上已经堆了一堆面皮了，足够黄源玉吃好久了。
这个时候羊肉和炭火也已经好了。
烤羊肉串，烤面筋，孜然香料的香气，瞬间让黄源玉觉得自己饿了。一边咽着口水一边刷油烧烤。
等天色已经暗下来了之后，黄源玉的这顿晚餐才算是做好了。
凉皮已经被他切成了宽条，加入了红油，蒜水，醋水，芝麻酱，黄瓜丝，已经全部拌好了，红红绿绿的，让人看上去十分有食欲。
搬了个椅子坐在烤炉前，一口烤羊肉串，一口凉皮，再来一口烤面筋。
让黄源玉不禁感叹，有钱的生活真的很美好
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耳机里放着Nightwish的Darkchestofwonders，黄源玉的车速随着音乐节奏加快。
然后在一个限行30的路牌前刹车减速，捏离合降档。
他看到了警察。
在联邦超速抓的还是比较严的，特别是有警察的时候。不过如果你有办法说服法官的话，你就可以免于罚款。
黄源玉就看过一个新闻，一个物理教授就通过一系列花里胡哨的计算，成功让那个法官相信自己没有超速，从而免除了自己的罚单。
不过黄源玉觉得自己完全没有这样的能力，所以在看到警察的时候还是乖乖的降速好了。反正离家也不远了。
他这这边租了一个独栋的小别墅，有花园，有后院，有一个大大的厨房，一个主卧两个客房。租金是4000刀一个月。
租金还是比较贵的。不过黄源玉实在是不想再租楼层式的公寓住了。声音稍微大一点就会被投诉。而楼上和邻居稍微有点动静的话，自己屋子里就变得很吵。
现在换一个环境，又有经济能力，所以黄源玉还是花钱租了一个小别墅。
而且在国外，他一般都是自己在家做饭吃的，一个是为了节省开支，另外一个则是，他还是觉得自己国家食物比较对自己的口。
所以在租住的时候还特地找了一间厨房比较大的房子。而且在车库里黄源玉看到了不知道前几代租户留下来的烧烤炉。
洗干净后可以在后院进行烧烤。这几天他吃的可不少，以致于要喝竹叶茶降火。
更重要的一点，天使城虽然叫天使城，但是却是天使与魔鬼的结合，贫富差距十分巨大。
白天还好，夜晚街上的流浪汉成群，一无所有的人可是什么都能够做的出来的。
这个社区还是比较安全的，警察巡逻的力度还是很大的，花些钱，给自己的安全一个保证还是很值得的。
不过4000到的租金还是让他感到肉痛，所以他准备招一个合胃口的室友来共同分担房租。
至于另外一个房间就不准备租出去了，他比较喜欢逛这边的跳蚤市场，可以进场看到一些国内流出来的东西，其中就包括一些古籍，这个房间就是他存放这些古籍用的。
车开到车库里停好，看了看旁边自己已经好几天没有开的二手野马，黄源玉摸了摸引擎盖。
现在还不是用到你的时候，暂时先积灰吧。
这两天的天使城确实很热的可以。到家先把空调开起来，然后他开始准备今天的晚饭。
这么热的天他想吃的两块一点，所以他准备做一点凉皮来吃吃，这玩意在自己祖国平常也就卖5块钱一份，但是要自己做起来还真要花点时间。
首先要把高筋面粉加水揉成面团，做到面光，手光，盆光。光这一步做完就要花费一定的时间和力气。
然后把面团封上保鲜膜，醒个十分钟。
趁着这段时间，他要做一些拌料。做凉皮，必定是离不开蒜水，醋水和红油的。
红油之前黄源玉就已经做过了，家里还有就不用再做了，只要坐写蒜水和醋水就可以了。
不要以为在联邦买不到大中华用的食材和调料，在这个国家只要有钱，你可以买到任何东西。
随着华人的涌入，基本上每个城市又有唐人街，也都有华人超市，在华人超市里，你基本可以买到任何你想要买到的食材，调味品。
黄源玉就会光顾这些超市。
那了几颗大蒜，捣碎，然后冲入凉白开，这样泡一会儿，蒜水算是制作完成了。
然后就是醋水了，其实直接加买的香醋也是可以的，不过黄源玉嫌弃劣酸味太重了，所以准备用香醋重新弄一下。
开锅，放一点点油，等烧热之后。放入去籽草果一个，桂皮，香叶，八角，花椒少量，再放入葱姜。炒香。
炒香之后放入加水呈1:1比例的醋水，然后煮开后立刻关火。把料渣滤除倒出，醋水就做好了。
到这里基本上拌料都已经全部准备好了。
有的饭店或者小摊里卖的还会加料水。
做黄源玉倒是会做，不过在家就没有必要弄了。
等这些全部弄完之后，，面也醒的差不多了。不过看了看自己弄的这些，又摸了摸自己的肚子，黄源玉突然觉得，好像有点太素了。
想着自己冰箱的保鲜层里还有一些羊腿肉，又想起之前烤羊肉串的味道。
突然之间嘴巴里的唾液分泌的有点厉害。
原本准备走去洗面筋的脚不知不觉就走到了冰箱面前。
哎既然是天意，那几天就再吃点烤羊肉串吧，正好面筋洗出来也可以做成烤面筋。一举两得。
自己可真是个小天才。
羊腿肉切成稍微大一点的小块，然后放入洋葱，盐，辣椒粉，孜然粉，在放入一个鸡蛋清抓匀后进行腌制。
加入鸡蛋清腌制的羊肉烤出来会更加的嫩。
忙完这些之后黄源玉开始洗面筋，这可真的一道非常耗费时间和力气的过程。
等他把面筋全部洗出来之后，他感觉他的手臂暂时是不能要了。
不过成果还是喜人的，一大盆的面浆水，再加上面筋，他感觉可以吃好几天了。
面浆水还要沉淀一段时间才能够用，不过面筋倒是可以优先处理起来了。
把面筋搓成长条状，同时烧一锅开水，再准备一盆冰水。
水开之后，把面筋放入其中煮个5分钟，让它定型。
时间到了之后把面筋捞出来，放到冰水里。
等面筋完全冷却下来之后穿上钎子，然后用刀旋转着切到底，再一拉，简直和小摊上卖的是没有什么两样。
然后再淋上红油，进行腌制。
这个时候面浆水还没有完全沉定好，黄源玉又去车库，把那个烧烤架搬到了后院。
木炭。固体酒精块堆好，点燃。
就让这火焰再烧一会儿吧。
等面浆水沉定好，把上面的清液倒出，底层的面浆搅拌均匀之后，取出一个平底锅，锅底刷油，倒上面浆，晃动均匀。
然后把平底锅放到开水上，盖上大锅的盖子，大火2分钟，一张凉皮就完成了。
等黄源玉把面浆全部用完之后，边上已经堆了一堆面皮了，足够黄源玉吃好久了。
这个时候羊肉和炭火也已经好了。
烤羊肉串，烤面筋，孜然香料的香气，瞬间让黄源玉觉得自己饿了。一边咽着口水一边刷油烧烤。
等天色已经暗下来了之后，黄源玉的这顿晚餐才算是做好了。
凉皮已经被他切成了宽条，加入了红油，蒜水，醋水，芝麻酱，黄瓜丝，已经全部拌好了，红红绿绿的，让人看上去十分有食欲。
搬了个椅子坐在烤炉前，一口烤羊肉串，一口凉皮，再来一口烤面筋。
让黄源玉不禁感叹，有钱的生活真的很美好
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