68 厨房

    晚上传菜的时候，有很多盘菜已经炒好，我忙不过来，老板娘叫一个服务员到厨房下面帮我。

    两个服务员一起传菜，来来回回，上上下下，热乎乎的炒菜很快就到客人身边，再由女服务员再把菜端到客人桌子。

    有一些客人，自己带酒来吃，没有吃饭，一直在喝酒聊天。

    包房里面吃饭的客人，在享受空调。

    厨房的人已经很忙，老板在一边看，一边帮忙。

    厨房要炒的菜，报菜单的时候，田进说话声音洪亮，人人都听见说话。

    我也知道，几个服务员不敢到厨房大声说话，老板娘偏偏叫服务员到厨房里面说，哪座客人要上菜了。

    厨房不是其他人说话的地方，我进去说话，被一些人骂，以后不要在厨房说话，对我来说，别人看不起，跟厨房人讲道理，没有好处。

    我脾气本来就不好，胸口很闷，站在厨房门口，寒风吹过来，脸颊冷冰冰，不要惹到别人就可以，尤其是厨房一些脾气差的人。

    大家每天心情都不是很好，因为条件差，厨房的人，在冬天的季节，里面没有空调，厨房里面很冷，一点也不舒服。

    厨房在一楼，餐厅在二楼，有一个门通入厨房，下面有一张大桌子，进入厨房，有六个人，一个老师傅，5个是年轻师傅。

    我每天早上，在楼梯打扫卫生，把楼梯刷干干净净，楼梯有很多泡沫，用盆接水，冲楼梯好几遍。

    6个人当中，两个是炒菜师傅，两个是切菜师傅。

    两个师傅是准备菜的材料，工作起来，大家都很忙，厨房有两口大锅，拥挤的厨房里面，每个人站的地方很小，一个小小的位置。

    桌子上面有油，盐巴，鸡金，味精，醋，蒜泥，葱花，肉末，什么东西都有。

    厨房的还有一间房子，里面有一个冰箱，架子上面有很多新鲜蔬菜，客人吃菜不够，叫我到厨房搞一筐白菜。

    厨房有时候忙不过来，自己弄白菜给客人。

    看看有多少座客人来吃饭，菜上完了，没有什么事情，可以放松一下，不可以坐下，厨房的人可以玩手机，看电子书，一个人都没有话说。

    我在外面桌子上，开始思考自己的人生，心里已经不在工作上面，考虑到将来的事情，怎么才找到另外一份工作。

    到底要怎么办，上班时间漫长。

    有很多小纸张，我拿起铅笔，总结知识，写在小纸条上。

    慢慢写笔记，以前不是读过很多书，读那些书，记忆有什么故事情节，描写在小纸张上面，经历几天思考，堆积起来笔记，已经有厚厚的纸张。

    我把以前读书的记忆，全部写在小纸条上面。

    没有事情的时候，可以翻看小纸条，学习很多东西，增强自己的记忆力。

    好像要考试之前，还有很多知识没有记住，复习一些学过的知识，增强我的记忆力。

    上班以后，把手机交到手机袋里面，不允许玩手机。

    厨房的人忙完，可以坐着休息，干什么也可以。

    餐厅上面服务员是不可以休息，会影响到餐厅的服务质量，累了可以找一个地方休息不到10分钟。

    老板娘开会的时候，就是这样跟一群服务员说话的，交代内容很详细。

    厨房的人可以坐着玩手机，他们是后厨，客人没有看到。

    冬天的季节，这里的天气，的确让人受不了，他们买来几箱黑炭，可以烤火，几个人围在火盆烤火，看到厨房的情况就是这样。

    最好不要惹厨房的人，做好自己的事情，我传菜走来走去，身上很热，心里就舒服了。

    忙起来的时候，他把一件外套脱掉，放在衣柜里面，走到餐厅上面，看到身边的客人，有说有笑，环境很吵闹，寒冷冬季，有了空调很开心。

    不过也没有关系，累一点无所谓，工作就是这样，大家都是为了钱才来工作，我和其他服务员比较，他们很年轻，工作起来就觉得很累。

    老板娘说过，餐厅里面不能请长假，请假最多是几天，一旦有什么大事情，人就不可能再来餐厅工作，只能离开这个餐厅。

    厨房一些人有事情请假，叫熟悉的人来代替他上班几天。

    有时候，有的服务员，情绪也特别紧张，心情特别烦躁。

    老板娘说：“你们来这个餐厅工作，如果觉得做不开心，随时都可以走，少了哪个人，地球照样转，你们留下来，我很欢迎你们。”

    没有事情的时候，老板娘叫大家来开会，说了很多工作不足的地方，这次表扬罗花工作做的好。

    我说：“老板娘，我明天要休息。”

    老板娘就同意我的要求，心里很开心。下班之后，不想打游戏，做一些有意义的事情。

    服务员一个月有四个早上休息，晚上不能休息，晚上客人多，餐厅里面很忙，除非有特殊情况可以请假。

    下班的时候，桌子上面的东西，大家一起弄好，地上的垃圾，大家都打扫干净。

    我不想加班，几个服务员下班早，我走晚一点，保安已经来到餐厅等候，保安是来守夜，那个保安是新来的。