第48章 鸡精、味精（一）

    乐洪将精盐倒掉后，郑骀便将黄耆召到了庖厨内间，并向他们询问道：

    “今日我让人交给汝的东西都拿出来吧。”

    “诺。”黄耆称诺后便将之前范季派人交给他的原料搬了出来。

    郑骀在原料中看到了稍后要用到的材料后满意的点了点头，然后又对黄耆吩咐道：“再备一些鸡胸肉。”

    “诺。”黄耆拱手应道。

    黄耆备好鸡胸肉后，郑骀便又将黄耆叫到了外间去。

    随后郑骀让乐洪从原料中取出了香菇和毛虾，然后又让乐洪将香菇和毛虾分别放入铁锅中以小火各烘烤一个时辰。

    然后将冷却后的香菇和毛虾研磨成粉末，最后将一部分香菇粉末和毛虾粉末混合在了一起。

    接着郑骀又让乐洪将鸡胸肉切丁，然后冷水入锅，再加入姜片，待水开后捞出浮沫又煮了一刻钟。

    鸡胸肉出锅后，郑骀又让乐洪立即将鸡胸肉放入了冷水之中。

    接着郑骀又让乐洪将鸡胸肉沥干水分，擀成肉片，再揉搓成肉屑，然后放入铁锅小火烘烤一个时辰。

    烘烤好的鸡胸肉冷却后，郑骀又让乐洪将鸡胸肉研磨成粉末，最后将香菇粉末和鸡胸肉粉末混合在了一起。

    郑骀让乐洪制作的是“自制味精”和“自制鸡精”，乐洪对他制作出的两罐粉末很好奇，便疑惑的向郑骀问道：

    “敢问君上，此乃何物？”

    “用香蕈和毛虾混合而成的名曰味精，用香蕈和鸡胸肉混合而成的名曰鸡精。”郑骀笑答道。

    “味精？鸡精？”乐洪还是不明白他制作的那两罐东西是干嘛用的。

    郑骀没有再向乐洪解释，而是将四雍人召了进来，并让四雍人烹饪了三道菜。

    郑骀让四雍人做了一道炒菜、一道菜羹、一道肉糜，三道菜都各做了两份，一份是按照原来的烹饪方法做的，一份添加了味精和鸡精。

    四雍人将菜全做好后，郑骀便对乐洪说道：“伯洪，汝尝尝这些菜有何区别。”

    乐洪首先品尝的是肉糜，没有加入味精和鸡精的肉糜和他以往吃的肉糜没多大区别，但加入味精和鸡精的肉糜则令他感到胃口大开。