第九章 油焖大虾
刘远看着桌上那盆红果儿，果真是辣椒！他摘下一个，递给兰花，“娘亲，帮我切开这个。”
兰花结果那个红红的尖果，问道，“这是什么？”
这东西也难怪兰花没见过，掌柜虽说是各家后院多多少少都会有，但是他们可是庄稼汉，每天为了一口吃的都需要奔波，哪里还有闲情雅致养盆栽。
“是掌柜后院种的红果儿，我刚才睡着，见到仙人，不仅同意我将牛杂煲的做法告诉掌柜，而且又交了我一道新菜，而这个就是必不可使的材料，仙人叫他辣椒，吃起来辣辣的。”
兰花不解，她从未吃过辣味的东西，并不知道辣是什么，不过她还是帮着刘远把辣椒切开，这一切，指尖接触到辣椒籽，顿时有了发热的痛感。
刘远凑近，种子颜色偏白微黄，里面有卷芯，的确是辣椒种子！
“娘亲仔细手，切了这东西不要去揉眼睛。”刘远说道。
兰花点头，“这辣椒，切起来手烫烫的。”
“那娘亲先去冲一下水，能缓解一二。”
“好。”
刘远看着厨房里的食材，蔬菜瓜果同辣椒一起炒，总归是不够经验。来到水缸边，有一个木盆用布蒙着，他蹲下身掀开一角，里头竟然是河虾，而且个头还挺大！
就是它了，既然有了河虾，那油焖大虾不就有了么？
兰花冲水之后，手上的痛感缓解了不少，回到厨房就见到刘远蹲在水缸边，“远儿，看什么呢？”
刘远回过头，脸上带着兴奋，“娘亲，我知道做什么了！”说完一指木盆。
兰花走进一瞧，“虾？”
刘远点头，“娘亲帮我！。”
兰花对他的要求自然会答应，于是帮着清洗河虾，开背，去虾线，只不过这工序繁琐，费了她不少时间。
而另一边，刘远已经把大料准备好，考虑到没有人吃过辣椒，于是只摘了少量，毕竟真的做成爆辣，估计没人能受得了。
见虾已经收拾好，于是拿起木铲，开始往陶锅里倒油。现在的烹饪都是已煮为主，所以没有浅口的炒锅，都是圆柱形的煮锅。
但是这都不是问题，他上辈子也用汤锅炒过菜，除了不太方便也没什么毛病。
大料下油锅炒香后放入姜蒜，继续爆香，然后加入豆酱、辣椒炒出红油，“娘亲，虾递给我。”
兰花急忙把收拾好的虾递到他手中，只见刘远接过，全部一股脑的倒了进去。
热油碰到富含水分的虾瞬间升起白烟，连辣椒也开始散发呛人的香气。
兰花忍不住咳嗽，这味道太过呛鼻，而且眼睛都被呛得流泪了。
刘远也不例外，虽然他以前经常吃辣，但是这辈子，这个身体可是第一次解除辣椒，也是被呛的眼泪直流。
好在那呛人的辣味只持续了一会，待虾壳变红，刘远一碗水倒下去，那味道就渐渐消失了，留下的只有勾人口水的香气。
小火慢炖一炷香，等到河虾吸收了汤汁的味道，再大火收汁，留下仅够拌面的汤汁就好。
“做好了！”刘远大喊一声，为的就是让外头站着的掌柜知道。
掌柜一听到声，就推门而入，不免被铺面而来的香辣味惊艳了。
他走到桌边，陶锅里没有多少汤水，“这是？”
“仙人告诉我说，这道是油焖大虾。”
掌柜看着红彤彤的一锅菜，虾是红的，汤是红的，他指着里面被切碎的红果儿，“这就是辣椒？”
“对，我摘了五个，掌柜您不会介意吧。”刘远看着盆栽，这辣椒一结就是十几个果，五个其实也算不得什么。
掌柜摇头，“不碍事，那我先尝尝这道油焖大虾吧。”
刘远点头，给他递上一双筷子，说道，“可以先剥开虾头，可能会有虾膏，然后吃虾肉，最后吃虾钳。”
掌柜按照他说的顺序，将一只虾吃完，便觉得舌头很痛，想喝水，刘远很机敏的倒茶递过去，“您解解辣。”
“此般口感，我还是第一次尝到。”掌柜觉得新奇，这道油焖大虾滋味非常不错，比起茶水，更适合下酒。
随后他又夹起第二个，这回就吃的有模有样了，边嗦汤汁边吃，不亦乐乎。
在一半都落入他腹中后，刘远打断了他，“掌柜的，您第一次吃辣椒，还是不要多吃的好，会伤及肠胃。”
掌柜看着他，“这也是仙人告诉你的？”
刘远顿时低下头，不好意思的摸了摸头，“其实是我在梦中吃的太多，然后肚痛不已，才如此劝诫您的。”
掌柜点头，的确，他现在觉得胃部暖暖的，如果再多吃，说不定就是烧胃了，于是他放下筷子，“那便听你的。”
兰花结果那个红红的尖果，问道，“这是什么？”
这东西也难怪兰花没见过，掌柜虽说是各家后院多多少少都会有，但是他们可是庄稼汉，每天为了一口吃的都需要奔波，哪里还有闲情雅致养盆栽。
“是掌柜后院种的红果儿，我刚才睡着，见到仙人，不仅同意我将牛杂煲的做法告诉掌柜，而且又交了我一道新菜，而这个就是必不可使的材料，仙人叫他辣椒，吃起来辣辣的。”
兰花不解，她从未吃过辣味的东西，并不知道辣是什么，不过她还是帮着刘远把辣椒切开，这一切，指尖接触到辣椒籽，顿时有了发热的痛感。
刘远凑近，种子颜色偏白微黄，里面有卷芯，的确是辣椒种子！
“娘亲仔细手，切了这东西不要去揉眼睛。”刘远说道。
兰花点头，“这辣椒，切起来手烫烫的。”
“那娘亲先去冲一下水，能缓解一二。”
“好。”
刘远看着厨房里的食材，蔬菜瓜果同辣椒一起炒，总归是不够经验。来到水缸边，有一个木盆用布蒙着，他蹲下身掀开一角，里头竟然是河虾，而且个头还挺大！
就是它了，既然有了河虾，那油焖大虾不就有了么？
兰花冲水之后，手上的痛感缓解了不少，回到厨房就见到刘远蹲在水缸边，“远儿，看什么呢？”
刘远回过头，脸上带着兴奋，“娘亲，我知道做什么了！”说完一指木盆。
兰花走进一瞧，“虾？”
刘远点头，“娘亲帮我！。”
兰花对他的要求自然会答应，于是帮着清洗河虾，开背，去虾线，只不过这工序繁琐，费了她不少时间。
而另一边，刘远已经把大料准备好，考虑到没有人吃过辣椒，于是只摘了少量，毕竟真的做成爆辣，估计没人能受得了。
见虾已经收拾好，于是拿起木铲，开始往陶锅里倒油。现在的烹饪都是已煮为主，所以没有浅口的炒锅，都是圆柱形的煮锅。
但是这都不是问题，他上辈子也用汤锅炒过菜，除了不太方便也没什么毛病。
大料下油锅炒香后放入姜蒜，继续爆香，然后加入豆酱、辣椒炒出红油，“娘亲，虾递给我。”
兰花急忙把收拾好的虾递到他手中，只见刘远接过，全部一股脑的倒了进去。
热油碰到富含水分的虾瞬间升起白烟，连辣椒也开始散发呛人的香气。
兰花忍不住咳嗽，这味道太过呛鼻，而且眼睛都被呛得流泪了。
刘远也不例外，虽然他以前经常吃辣，但是这辈子，这个身体可是第一次解除辣椒，也是被呛的眼泪直流。
好在那呛人的辣味只持续了一会，待虾壳变红，刘远一碗水倒下去，那味道就渐渐消失了，留下的只有勾人口水的香气。
小火慢炖一炷香，等到河虾吸收了汤汁的味道，再大火收汁，留下仅够拌面的汤汁就好。
“做好了！”刘远大喊一声，为的就是让外头站着的掌柜知道。
掌柜一听到声，就推门而入，不免被铺面而来的香辣味惊艳了。
他走到桌边，陶锅里没有多少汤水，“这是？”
“仙人告诉我说，这道是油焖大虾。”
掌柜看着红彤彤的一锅菜，虾是红的，汤是红的，他指着里面被切碎的红果儿，“这就是辣椒？”
“对，我摘了五个，掌柜您不会介意吧。”刘远看着盆栽，这辣椒一结就是十几个果，五个其实也算不得什么。
掌柜摇头，“不碍事，那我先尝尝这道油焖大虾吧。”
刘远点头，给他递上一双筷子，说道，“可以先剥开虾头，可能会有虾膏，然后吃虾肉，最后吃虾钳。”
掌柜按照他说的顺序，将一只虾吃完，便觉得舌头很痛，想喝水，刘远很机敏的倒茶递过去，“您解解辣。”
“此般口感，我还是第一次尝到。”掌柜觉得新奇，这道油焖大虾滋味非常不错，比起茶水，更适合下酒。
随后他又夹起第二个，这回就吃的有模有样了，边嗦汤汁边吃，不亦乐乎。
在一半都落入他腹中后，刘远打断了他，“掌柜的，您第一次吃辣椒，还是不要多吃的好，会伤及肠胃。”
掌柜看着他，“这也是仙人告诉你的？”
刘远顿时低下头，不好意思的摸了摸头，“其实是我在梦中吃的太多，然后肚痛不已，才如此劝诫您的。”
掌柜点头，的确，他现在觉得胃部暖暖的，如果再多吃，说不定就是烧胃了，于是他放下筷子，“那便听你的。”
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