第三十七章 出招(一)
趁着时间还早,没到饭点,刘远教了两道菜,这些都暂时不会拿出去售卖的,只是先练手。
王氏把赵青拉到外面,指着斜对面的酒肆道,“夫君,你觉得那个酒肆怎么样?”
赵青捻着胡子,“地段好,还有三层,挺不错的。”他知道王氏最近在看铺子,想把酒楼做大。“多少银钱?”
王氏伸出一根手指,“千两。”
这回轮到赵青犯难了,他可没有这么多现银,“这么多,若是加上修葺和其他,至少要再加四五百吧。”
王氏也知道手头紧,但是放着这么好的前景不去,守着自己家一层小酒楼,也没有什么前途。
原本自家就没有做宴请这方面的生意,毕竟铺子不够大,施展不开,“咱把悦来楼买了不就有了?”
赵青听了,却是不愿,这可是他的心血,怎么能说卖就卖呢,“不行,悦来楼不能卖,我经营这么久,有感情了,再说悦来楼不做了,那些做工的伙计也去不起对面那样的酒肆。”
王氏也明白他的想法,毕竟两家店的规格不同,如果悦来楼去了那边,那价格肯定会提上来。
但对面的酒肆也有不少人争抢,若是错过了,恐怕就没那么好地段的铺子了。
赵青心里也十分纠结,于是说道,“我再考虑考虑。”
王氏点头,“那你快些考虑,或者去问问远儿。”
“他一个孩子,哪里懂得这些。”
“义父义母要问我什么?”刘远正好准备带着弟弟回去,听见了两人的对话。
王氏转身笑道,“义母想买对面那个酒肆,把悦来楼搬过去,你义父不让。”
刘远顺着她指的方向看去,三层,很适合做高端一些的宴请,“地段好,很不错呀,义父为何不同意?”
“他舍不得来这里这么多年的食客,咱悦来楼是做小生意起家的,吃食不贵又好吃,所以有很多做工的人过来。”
刘远听明白了,小餐馆起家,顿时变成大酒店,那以前的客人肯定就不回来了,但是赵青又是个重情义的人,不想这么做。
他左手做着小动作,这是他思考问题时的习惯。
又想拿下对面酒肆,又想保留现在的悦来楼,那两个的功能必须要分开,既然现在的悦来楼面向条件一般的百姓,那可以维持现状,对面的酒肆,一看就是高规格,去的一定都是有点家底的大户人家。
其实客户群都已经分好了,只是经营上,一定要区分开来才行。刘远心里已经有了雏形,街边小馆讲究一个快,客人来了点菜,三五分钟能上菜,而酒店,讲究的就是牌面,什么都要高规格。
刘遥不明白他们在说什么,于是就在一边等着。
“义父义母有钱拿下那家酒肆么?”刘远问道,三层的好地段,应该不便宜吧。
赵青刚想说悬,王氏就抢先说道,“能!不过是背水一战,要把悦来楼抵押出去。”
“能抵押多久?抵押多少两?”
“能押三月,500两。”王氏接道,“若是三月能赚得500两,那悦来楼就可以赎回来了。”
“500两谈何容易,现在悦来楼每月进账才50多两,我想对面的酒肆,每月也就进账100余两,三个月要凑500两,怎么可能。”赵青说道。
王氏也自然算得清这笔账,而且接手了对面酒肆,免不得要修葺一番,到时候又是一笔开支不说,修葺也占了时间,三月500两,的确不可能。
就这么赚钱,的确不可能,但是这都快到年节了,若是能接下一些宴席,怎么会挣不到呢?
虽说自己家过年都是家里吃,但是城里的贵人们,除了大年三十在家,那些个初一到十五,可是日日都在外头。
若是能抓住这个机会大赚一笔,也不是没可能。
他看了看对面酒肆,临近中午,已经有些衣着光鲜的人进去了,店小二肩上搭着麻布,笑脸相迎。
他盘算了一下,这500两,也不是不能赚。
“义父义母,我有一个方法,兴许可行。”
赵青挑眉,“说来听听。”
“这也快靠近年节了,若是把初一到十五的生意都招揽过来,也能赚到不少。而且再过一月,不是有金乌族会路过华安县么,如果他们能下榻,那更是能大赚一笔。”
赵青一听,这个方法的确可行,但是这说起来容易,做起来却是难,整个华安县的酒肆可不止对面一家,谁大冬天请客不是就近找酒肆,跑远了根本不值当。
王氏把赵青拉到外面,指着斜对面的酒肆道,“夫君,你觉得那个酒肆怎么样?”
赵青捻着胡子,“地段好,还有三层,挺不错的。”他知道王氏最近在看铺子,想把酒楼做大。“多少银钱?”
王氏伸出一根手指,“千两。”
这回轮到赵青犯难了,他可没有这么多现银,“这么多,若是加上修葺和其他,至少要再加四五百吧。”
王氏也知道手头紧,但是放着这么好的前景不去,守着自己家一层小酒楼,也没有什么前途。
原本自家就没有做宴请这方面的生意,毕竟铺子不够大,施展不开,“咱把悦来楼买了不就有了?”
赵青听了,却是不愿,这可是他的心血,怎么能说卖就卖呢,“不行,悦来楼不能卖,我经营这么久,有感情了,再说悦来楼不做了,那些做工的伙计也去不起对面那样的酒肆。”
王氏也明白他的想法,毕竟两家店的规格不同,如果悦来楼去了那边,那价格肯定会提上来。
但对面的酒肆也有不少人争抢,若是错过了,恐怕就没那么好地段的铺子了。
赵青心里也十分纠结,于是说道,“我再考虑考虑。”
王氏点头,“那你快些考虑,或者去问问远儿。”
“他一个孩子,哪里懂得这些。”
“义父义母要问我什么?”刘远正好准备带着弟弟回去,听见了两人的对话。
王氏转身笑道,“义母想买对面那个酒肆,把悦来楼搬过去,你义父不让。”
刘远顺着她指的方向看去,三层,很适合做高端一些的宴请,“地段好,很不错呀,义父为何不同意?”
“他舍不得来这里这么多年的食客,咱悦来楼是做小生意起家的,吃食不贵又好吃,所以有很多做工的人过来。”
刘远听明白了,小餐馆起家,顿时变成大酒店,那以前的客人肯定就不回来了,但是赵青又是个重情义的人,不想这么做。
他左手做着小动作,这是他思考问题时的习惯。
又想拿下对面酒肆,又想保留现在的悦来楼,那两个的功能必须要分开,既然现在的悦来楼面向条件一般的百姓,那可以维持现状,对面的酒肆,一看就是高规格,去的一定都是有点家底的大户人家。
其实客户群都已经分好了,只是经营上,一定要区分开来才行。刘远心里已经有了雏形,街边小馆讲究一个快,客人来了点菜,三五分钟能上菜,而酒店,讲究的就是牌面,什么都要高规格。
刘遥不明白他们在说什么,于是就在一边等着。
“义父义母有钱拿下那家酒肆么?”刘远问道,三层的好地段,应该不便宜吧。
赵青刚想说悬,王氏就抢先说道,“能!不过是背水一战,要把悦来楼抵押出去。”
“能抵押多久?抵押多少两?”
“能押三月,500两。”王氏接道,“若是三月能赚得500两,那悦来楼就可以赎回来了。”
“500两谈何容易,现在悦来楼每月进账才50多两,我想对面的酒肆,每月也就进账100余两,三个月要凑500两,怎么可能。”赵青说道。
王氏也自然算得清这笔账,而且接手了对面酒肆,免不得要修葺一番,到时候又是一笔开支不说,修葺也占了时间,三月500两,的确不可能。
就这么赚钱,的确不可能,但是这都快到年节了,若是能接下一些宴席,怎么会挣不到呢?
虽说自己家过年都是家里吃,但是城里的贵人们,除了大年三十在家,那些个初一到十五,可是日日都在外头。
若是能抓住这个机会大赚一笔,也不是没可能。
他看了看对面酒肆,临近中午,已经有些衣着光鲜的人进去了,店小二肩上搭着麻布,笑脸相迎。
他盘算了一下,这500两,也不是不能赚。
“义父义母,我有一个方法,兴许可行。”
赵青挑眉,“说来听听。”
“这也快靠近年节了,若是把初一到十五的生意都招揽过来,也能赚到不少。而且再过一月,不是有金乌族会路过华安县么,如果他们能下榻,那更是能大赚一笔。”
赵青一听,这个方法的确可行,但是这说起来容易,做起来却是难,整个华安县的酒肆可不止对面一家,谁大冬天请客不是就近找酒肆,跑远了根本不值当。
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