第八十七章 新菜（一）

    孙大厨笑着回道，“自然是极好的，春日宴一推出，日日满订，现在都已经排到半月后了。”

    刘远满意的点头，“如此就好，再过几个月就要入夏了，看下夏日所需的菜式也要准备起来了。”

    孙大厨一愣，看来以后不仅春夏，看来一年四季都有相应的新菜式了，真不知道刘郎君的小脑瓜，哪里想得出这么多新式菜式。之前他就猜想，刘远是不是哪位神厨的后代，但是打听之后，孙大厨才知道是自己猜错了。

    而且他也有过恻隐之心，想让刘远成为自己徒弟，但是得知他是赵老板的义子之后，这想法也打消了。

    “对了，先前吩咐的泡菜，腌制的如何了？”刘远问道。

    “啊，在这边，已经封坛一月，想来已经可以开坛了。”孙大厨随即带着刘远去了地窖。

    泡菜的坛子足足有半人高，刘远要踮脚才能看见封坛水。

    孙大厨也是有眼力见的，拿了一旁的板凳，放在一旁，刘远也不客气，直接踩了上去，“坛口水清澈，看来是没问题了，孙师傅，开坛看看。”

    “诶，好嘞。”孙大厨卷起袖子，双手覆在坛盖上，双臂发力，便把盖子揭起了。

    瞬间，一股酸爽之气迎面扑来，闻到这个气味，刘远便知道是成功了，于是探头去看，里头各式各样的泡菜浸在清澈的坛水中。

    “筷子。”

    话落，孙大厨便把一双干净的筷子，递到他手中。这坛中散出的酸气，不免让他吞了吞口水。

    筷子伸入坛中，夹出一捆豇豆，“走，把盖子盖上，出去试菜。”

    “诶，好嘞。”孙大厨盖好盖子，紧跟着刘远来到厨房，“郎君要些什么？”

    “鸡杂，或者肉末。另外，这个也切成丁。”刘远说着，把豇豆放在碗中，递给孙大厨，随后就去卷袖，穿围裙了。

    待准备好时，发现孙大厨已经备好了料，鸡杂和肉末都有。

    刘远自然知道他的意思，于是说道，“两道菜做法一样，不如你我各做一道？”

    孙大厨听了，自然满口答应。

    不多时，一道酸辣鸡杂和酸辣肉沫就出锅了。

    酸辣气瞬间就让人食欲大增，既然出了两道菜，刘远也没有客气，遣了小二去对面叫来刘遥，“快来，试试菜。”

    刘遥一听有好吃的，一眨眼就跑了过来，“什么好吃的？”

    刘远盛了一碗饭，用小勺子各舀了一勺鸡杂和肉末放在碗里，“吃吧。”

    刘遥结果，凑在鼻前一闻，口腔内的口水就分泌了出来，二话不说接过勺子，混着饭菜送入口中。

    酸酸辣辣的味道和白米饭结合，道不显得重口了，反而十分合适，而且酸味开胃，鸡杂脆口，肉末又混着油香，十分下饭。

    “好吃！”刘遥鼓着腮帮子说道，“酸酸辣辣的好送饭！”

    刘远笑着对其他人说，“大家也尝尝。”

    话落，围着的众人都拿起筷子，纷纷试吃。

    孙大厨尝后十分满意，“豇豆开胃，鸡杂脆爽，好啊！”

    刘远笑着说，“这些泡菜都是可以生吃，可以入菜的，除了豇豆泡的时间稍长，像是萝卜那些，切的小块些，两日就能出坛了。这些倒是可以作为小菜，给来店的道客人端上一小碟，也能让客人开开胃。”

    孙大厨点点头，深觉有理，于是道，“这倒是不错，我和富贵商量商量。”

    “好。”

    刘遥很快就吃完了一碗饭，见着盘中所剩无几，虽然意犹未尽，但还是放下了碗筷，“哥，真好吃，只不过这个太开胃，越吃越饿了。”

    刘远不觉好笑，这菜就算再开胃，是绝对不会越吃越饿的，只不过自己弟弟饭量大，刚刚那一点吃的，只够塞牙缝的，自然是越吃越饿。

    孙大厨听了这话，哈哈大笑道，“来，我再给你盛一碗，剩下的这些都是你的。”

    刘遥一听，笑容便爬上脸颊，拿起碗就递给孙大厨，“多谢孙大伯！”

    “哈哈，也就有东西吃的时候嘴才这么最甜。”孙大厨笑着说，接过碗，给他盛的满满的，“来，多吃点！”

    刘遥笑着接过碗，把盘子的菜都扒拉进来，大口大口的吃起来。

    刘远便和孙大厨继续说起泡菜的事，“对了，还有一坛酸菜，怎么样了？”

    “挺好的，只是一个泡菜一个酸菜，都是酸味的，为何要做两种？”

    刘远道，“泡菜可以生吃，但是酸菜生吃就太过重口了，我打算来做酸菜鱼。”

    “酸菜鱼？”孙大厨一听，又是一道没有听过名字的菜式。