第十二章、刘大厨入伙
刘大厨今天是穿着正经厨师服的，桌子边上还放着他用了一辈子的斩骨钢刀。他虽然和其他厨师一样，都是脑子大脖子粗，看上去面相挺祥和的，可这种老实人发起火来，最可怕，特别是这种天天玩刀的，凭刘大厨的本事，庖丁解牛可能过了些，但庖个人还是没问题的。
说实在的，林洪也有点怕这老爷子。不过，事情已经到了这份上了，他不上，谁上。
谁叫刘老爷子名气大呢，谁叫他有家信誉好的饭店呢。
“刘叔，您别看我年纪不大，但做事情呢，都喜欢把事情摆到明面上。还有一点，不看准的事情，或者没想好的事情，我不会去做。咱们先看看货，您给我们把把关，看能不能靠这玩意儿发财！”
说完，林洪也不等刘大厨回话，拎着一大袋子小龙虾，直接进了后厨。
因为老板父子俩跟着，没有人拦林洪，任由他大大咧咧的使用洗菜台。
“都愣着干啥，帮忙啊，一点眼力见没有。”林洪掐头、揪虾线、去腮处理完一只小龙虾，被夹了一下，疼的他朝着苏小胖就骂，怒哼哼道：“看着我怎么做，死的直接丢掉，活的才能吃。”
林洪一声怒吼，跟着林洪混的苏小胖、陆拥军、刘景山都上手帮忙了，紧接着刘大厨挥了挥手，呆在旁边看热闹的帮厨也上手了。
林洪这货一共处理了三只小龙虾，就不干了，插着腰在旁边指导别人干活，嫌这个动作慢，嫌那个把虾脑给揪出去了。
人多就是力量大，十斤小龙虾仅用了八分钟，就全处理完了。最后，统一交给洗菜工用毛刷统一刷洗一次。待林洪确认干净了，达到他的标准后，他才戴上厨师帽，系上围裙，站在灶台前，比划了几下，然后一转身，凑到刘大厨身边。
“刘叔，当着您老人家的面，我就不在关公面前耍大刀了，凭白糟蹋好东西。浪废食物，是要遭报应的。您看，我出配方，您老亲自露一手？”
林洪这个大转折，差点把后厨所有人的腰给闪到。
刘大厨没计较这些，系上围裙，听着林洪交待烹制方法。点了点头，表示他明白了。
起锅烧油，配菜、佐料有人往这边送，刘大厨只负责颠勺和翻炒以及火候的掌控。
用唐城这个吃货城市的头牌大厨水准来烹制麻辣小龙虾，绝对是大材小用，炒出的味道，绝对能制霸唐城夜市。
虽然是第一次做，但无数的烹饪经验加持下，一锅五斤的小龙虾带着诱人的香辣气息出锅了。
刘大厨用筷子夹出一只，也不怕热，慢慢的品尝后，默默的从厨房角落里摸出一瓶茅台，拉着林洪的手腕，直接进了大包间。
刘景山愣了一下，随后醒悟了，朝着那帮厨子大吼道：“都尼玛愣着做啥，按着刚才老爷子的方法，把这些小龙虾也给炒了，都端到包箱里去。还有，你们应该都知道我是干啥的，今天这事，特别是这做菜的秘方，谁要敢传出去，别怪我这人不讲究了，咱手底下百多号人等着吃这碗饭呢。谁砸我饭碗，我砸他全家。”
发完狠，刘景山扒拉一下还在愣神的陆拥军和苏军两人，带着他两直奔大包间。
这是第一次，刘景山在他爹面前露脸而不是露屁股。老爷子那瓶藏起来慢慢喝的茅台都拎出来了，这事儿，八成是圆满了，余下的，不过是一些细枝末节的小问题了。
果不其然，当他走进丰润厅包间的时候，他老爹正和林洪一起扒着小龙虾，喝着白酒。两人交谈甚欢，大有斩鸡头拜把子的意思。
刘景山忍不住了，他可不能多个比他年纪还小的叔叔。对于林洪这个小兄弟的本事，他还是服气的。人家不仅脑子好使，耍起狠来，比他讲道理还有道理。
“哎，爸，医生让您少喝点酒。”刘景山凑上去给他老爹倒满一杯酒，将酒瓶往边上推了推，继续道：“那个，那个拿饭店入股的事，您同意啦？”
“啪！”
刘大厨直接抽了刘景山一巴掌，有些讪讪的的红着脸，对林洪道：“小洪啊，我这个儿子啊，脑子里只长肌肉了，传个话都传不明白。”
“景山是个好哥哥，心眼不坏，我挺喜欢和他一起玩的。”林洪应和一声，没让老头下不来台。
丫挺的，谁要你家饭店了，谁让你拿饭店入股了，不怪你老爹说你脑子里长肌肉。不过，你要是拿饭店入股，我也不反对，反正我是大股东，啥都不干，白捡一饭店，谁不乐意。
“啊，哈哈，是吧。山子就是实在，讲意气。那个啥，山子啊，你洪叔，呃，不是，是你洪兄弟呢，他的意思是这样的，他要带着你们和其他两个兄弟一起创建一个名叫大唐风味小龙虾的连锁美食店。初期呢，是想用咱们家的红运饭店当孵化器，通过他那套严格的包装、卫生、流动摊、直营固定店的计划，在两个月内，占领唐城市场，稳定后，再向唐城以外的市场拓展。
嗨，给你说，你也听不明白。反正啊，你就跟着小洪一起干就行了，他让你干啥，你就干啥。
听明白没有？”
刘景山迟疑了一下，连忙点头，大声应是。
见儿子乖巧的答应了，刘大厨心中那块大石头也终于落地了。
就在刚刚，他听林洪说了，小龙虾除了麻辣味的，还有诸如蒜香味、番茄味、十三香风味等等做法。
他也可以按照林洪的思路去做，但是，他已经老了，没那个精力了。至于他儿子，只能呵呵一笑了。再者说了，这个沾了毛比猴子还精的小兔崽子敢把计划都讲出来，没准藏着什么奸计呢。他这么大岁数了，也不想去踩雷了。
打不过，也没想打，那就加入吧。
从此时开始，刘大厨正式加入大唐风味小龙虾团队，开始研发统一风味的小龙虾配方，并着手制定小龙虾烹饪标准。
按照林洪的要求，大唐风味小龙虾选材、用料、烹制，都要有标准。包括小龙虾产地、选用虾的大小，重量、清洗标准、香料配方、选用的配菜产地、包装安全标准等等，最后还有口味的一致性，厨师的健康卡。最后，要做到所有的原材料、制作、运输、销售，每个环节，都可溯源，都有记录。
说实在的，林洪也有点怕这老爷子。不过，事情已经到了这份上了，他不上，谁上。
谁叫刘老爷子名气大呢，谁叫他有家信誉好的饭店呢。
“刘叔，您别看我年纪不大，但做事情呢，都喜欢把事情摆到明面上。还有一点，不看准的事情，或者没想好的事情，我不会去做。咱们先看看货，您给我们把把关，看能不能靠这玩意儿发财！”
说完，林洪也不等刘大厨回话，拎着一大袋子小龙虾，直接进了后厨。
因为老板父子俩跟着，没有人拦林洪，任由他大大咧咧的使用洗菜台。
“都愣着干啥，帮忙啊，一点眼力见没有。”林洪掐头、揪虾线、去腮处理完一只小龙虾，被夹了一下，疼的他朝着苏小胖就骂，怒哼哼道：“看着我怎么做，死的直接丢掉，活的才能吃。”
林洪一声怒吼，跟着林洪混的苏小胖、陆拥军、刘景山都上手帮忙了，紧接着刘大厨挥了挥手，呆在旁边看热闹的帮厨也上手了。
林洪这货一共处理了三只小龙虾，就不干了，插着腰在旁边指导别人干活，嫌这个动作慢，嫌那个把虾脑给揪出去了。
人多就是力量大，十斤小龙虾仅用了八分钟，就全处理完了。最后，统一交给洗菜工用毛刷统一刷洗一次。待林洪确认干净了，达到他的标准后，他才戴上厨师帽，系上围裙，站在灶台前，比划了几下，然后一转身，凑到刘大厨身边。
“刘叔，当着您老人家的面，我就不在关公面前耍大刀了，凭白糟蹋好东西。浪废食物，是要遭报应的。您看，我出配方，您老亲自露一手？”
林洪这个大转折，差点把后厨所有人的腰给闪到。
刘大厨没计较这些，系上围裙，听着林洪交待烹制方法。点了点头，表示他明白了。
起锅烧油，配菜、佐料有人往这边送，刘大厨只负责颠勺和翻炒以及火候的掌控。
用唐城这个吃货城市的头牌大厨水准来烹制麻辣小龙虾，绝对是大材小用，炒出的味道，绝对能制霸唐城夜市。
虽然是第一次做，但无数的烹饪经验加持下，一锅五斤的小龙虾带着诱人的香辣气息出锅了。
刘大厨用筷子夹出一只，也不怕热，慢慢的品尝后，默默的从厨房角落里摸出一瓶茅台，拉着林洪的手腕，直接进了大包间。
刘景山愣了一下，随后醒悟了，朝着那帮厨子大吼道：“都尼玛愣着做啥，按着刚才老爷子的方法，把这些小龙虾也给炒了，都端到包箱里去。还有，你们应该都知道我是干啥的，今天这事，特别是这做菜的秘方，谁要敢传出去，别怪我这人不讲究了，咱手底下百多号人等着吃这碗饭呢。谁砸我饭碗，我砸他全家。”
发完狠，刘景山扒拉一下还在愣神的陆拥军和苏军两人，带着他两直奔大包间。
这是第一次，刘景山在他爹面前露脸而不是露屁股。老爷子那瓶藏起来慢慢喝的茅台都拎出来了，这事儿，八成是圆满了，余下的，不过是一些细枝末节的小问题了。
果不其然，当他走进丰润厅包间的时候，他老爹正和林洪一起扒着小龙虾，喝着白酒。两人交谈甚欢，大有斩鸡头拜把子的意思。
刘景山忍不住了，他可不能多个比他年纪还小的叔叔。对于林洪这个小兄弟的本事，他还是服气的。人家不仅脑子好使，耍起狠来，比他讲道理还有道理。
“哎，爸，医生让您少喝点酒。”刘景山凑上去给他老爹倒满一杯酒，将酒瓶往边上推了推，继续道：“那个，那个拿饭店入股的事，您同意啦？”
“啪！”
刘大厨直接抽了刘景山一巴掌，有些讪讪的的红着脸，对林洪道：“小洪啊，我这个儿子啊，脑子里只长肌肉了，传个话都传不明白。”
“景山是个好哥哥，心眼不坏，我挺喜欢和他一起玩的。”林洪应和一声，没让老头下不来台。
丫挺的，谁要你家饭店了，谁让你拿饭店入股了，不怪你老爹说你脑子里长肌肉。不过，你要是拿饭店入股，我也不反对，反正我是大股东，啥都不干，白捡一饭店，谁不乐意。
“啊，哈哈，是吧。山子就是实在，讲意气。那个啥，山子啊，你洪叔，呃，不是，是你洪兄弟呢，他的意思是这样的，他要带着你们和其他两个兄弟一起创建一个名叫大唐风味小龙虾的连锁美食店。初期呢，是想用咱们家的红运饭店当孵化器，通过他那套严格的包装、卫生、流动摊、直营固定店的计划，在两个月内，占领唐城市场，稳定后，再向唐城以外的市场拓展。
嗨，给你说，你也听不明白。反正啊，你就跟着小洪一起干就行了，他让你干啥，你就干啥。
听明白没有？”
刘景山迟疑了一下，连忙点头，大声应是。
见儿子乖巧的答应了，刘大厨心中那块大石头也终于落地了。
就在刚刚，他听林洪说了，小龙虾除了麻辣味的，还有诸如蒜香味、番茄味、十三香风味等等做法。
他也可以按照林洪的思路去做，但是，他已经老了，没那个精力了。至于他儿子，只能呵呵一笑了。再者说了，这个沾了毛比猴子还精的小兔崽子敢把计划都讲出来，没准藏着什么奸计呢。他这么大岁数了，也不想去踩雷了。
打不过，也没想打，那就加入吧。
从此时开始，刘大厨正式加入大唐风味小龙虾团队，开始研发统一风味的小龙虾配方，并着手制定小龙虾烹饪标准。
按照林洪的要求，大唐风味小龙虾选材、用料、烹制，都要有标准。包括小龙虾产地、选用虾的大小，重量、清洗标准、香料配方、选用的配菜产地、包装安全标准等等，最后还有口味的一致性，厨师的健康卡。最后，要做到所有的原材料、制作、运输、销售，每个环节，都可溯源，都有记录。
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