第十三章 赞不绝口
最终，靠着一张能说会道的嘴，宋进还是说服了周氏，拿出了一笔钱来。
当然，周氏之所以肯拿出这笔积蓄，也是因为儿子已经不傻了，自己老了也就有了依靠，自然这笔钱的作用，就没那么大了。
周氏存起来的钱，总共有接近四百贯。
宋进只要了两百贯。
两百贯，这已经是一大笔钱了，寻常百姓一月也就两贯钱，两百贯他们不吃不喝也要攒十年。
别看宋府上上下下都显得十分抠搜，但到底是大地主，这家底还是有的啊。
只不过，东京的地价高昂，比之后世首都的天价房地产也不遑多让，即便是两百贯，要想买个店铺，恐怕还是远远不够，只能选择租赁。
“今日正好放晴，旺儿、英儿你们两个便跟我出去走一趟。”
两日后，眼看天气晴好，宋进心情也十分愉悦，不禁也对这繁华的汴京城产生了一丝游玩的兴致，当然游玩是其次，更重要的是，周氏已经差遣小厮旺儿寻了中人在甜水巷，租了个店面。
因为地位清高，宋进断然不可能亲自去做生意的，和周氏商量一番之后，他们决定将这事都交给一直以来贴身照顾宋进的小厮旺儿。
旺儿今年二十一，人高马大，看着十分憨厚，但为人其实挺机灵的，是那种憋着一肚子坏水的类型。
宋进觉得他这种看似憨厚，实则奸诈的家伙，做生意相当合适。
虽然要做甩手掌柜，但具体这生意做什么，如何做，还是要宋进来拍板和指导。
所以，今日他便要先去看看店面。
这店面在甜水巷，是东京最繁华的地段之一，这里青楼酒肆林立，人流如织啊。
而既然这条街全是吃喝玩乐的东西，宋进把店面租在这里，也是要做点吃喝的生意。
不一会儿，宋进一行人，就来到了店面里，却是一家面积只有区区三十平的小店面。
店面里，两个看着挺机灵的店小二，一个帮厨，一个厨娘已然恭恭敬敬的候着了。
这都是花钱让牙行雇来的，签了五年契约，要是跑了，凭着契约，可以让官府抓人的。
两个店小二便宜，两贯钱一月，厨娘贵一点，工钱是四贯。
“敢问小郎君，咱们这店要做些什么生意？无论是羊汤羊签，还是炊饼、点心，奴家都拿手的很呢！”
厨娘姓陈，今年三十二，相貌还算过得去，有那么一点风韵犹存的味道，她看起来精神抖擞，有意在新东家面前，表现自己的能耐。
宋进闻言不由摇头：“你说的这些，甜水巷可还少了？大家都做这个，能赚什么钱？”
“那您的意思是？”
厨娘一听宋进的话，不由就感觉有几分头疼，这小郎君一看就是个富贵的，十指不沾阳春水，对厨房里的事情怕是一窍不通吧，他想要干什么？
这小饭店可不就那样，难道还能玩出朵花来？
心底腹诽不已，但陈大娘表面上却不敢露出不敬的意思来，只是恭恭敬敬的等着宋进发话。
“可听说过奶冻？”
“奶冻？”
陈大娘迷茫的摇了摇头：“倒是听说过奶房、皮冻……”
所谓奶房，就是专门切了动物的胸口那部位拿来做成菜。这在北宋还很流行呢，价格不菲，只有有钱人才吃得起。
而皮冻，则是用猪肉皮做成的一道菜，晶莹剔透，味道也很不错。
“没听过就对了，到厨房里来，今日我便教你做这奶冻。”
宋进笑着起身来到了厨房里。
陈大娘一脸蒙圈，只觉得这小郎君是来消遣自己的，但人家是东家，她是仆役，只能硬着头皮跟上。
在宋进的指挥下，陈大娘只能无奈的开始在厨房里捣鼓起来。
宋进所谓奶冻，其实就是后世的水果布丁。
水果布丁口感弹嫩，香甜爽口。对此刻的宋人来说，布丁这种来自西方的美食，就更是风味独特，见所未见。那皮冻似乎也是晶莹剔透，但却是咸腥的肉菜，和布丁这种甜点自然完全不同。
另外水果布丁的外观还非常漂亮呢，像水晶似的，一旦问世，肯定能风靡东京！
而且这东西制作简单，材料也很常见，只需要砂糖、牛奶、鸡蛋和水果便可。
有许多人做布丁，要用吉利丁片作为凝固剂，但实际上不用吉利丁片的布丁做法，也是有的。
宋进前世身为家里蹲，没少在厨房捣鼓，正好便会做这东西。
大概一个多小时之后，宋进让陈大娘将泡在水里冷却的瓷盏取出来，端到了大堂里。
却见那陶瓷盏里，一块色泽微黄，光滑弹嫩的盏形布丁，赫然在目。
让好奇的英儿剥了瓣金橘切块撒上去，再浇上一些糖水，一份焦糖金橘奶冻，便完成了！
众人盯着那杯盏里的东西，不由都有些发愣，很有几分惊奇。
“想不到寻常的鸡蛋、牛奶竟然可以做出这么漂亮的东西，只是此物看着不太像吃食呢，反倒像是什么饰品……”
陈大娘忍不住嘀咕道。
宋进也不搭理他，自己拿起一个调羹便先尝了一口，一口下去，他不禁有几分感动，这味道真让人怀念啊。
陈大娘这些人见宋进不说话，只好眼巴巴的盯着他，好奇的不行。
“英儿，你来尝尝看。”
宋进笑着说道。
英儿拿起调羹吃了一口，不由神情一怔，忍不住刷刷刷又舀了几口吃下去，竟然也是一句话都不说。
这把陈大娘在旁边急的抓耳挠腮，味道究竟如何，你们怎么都不出声呢？
狠狠吃了几口，英儿只觉得口舌生津，一股甘甜爽滑的感觉在舌尖、咽喉之中回荡，让人回味无穷。
“好吃，真好吃！”
接连吃了几口之后，英儿这才空出嘴来，连连喊道，声音很有几分娇憨。
“让我试试，让我试试啊！”
陈大娘终于忍不住了。
宋进也不怪她无礼，直接将盘子递到了她手里。
陈大娘几口吃下去，顿时忍不住一巴掌拍在桌子上，赞叹道：“好生甜美的吃食！这东西比之吕相府上的那雪霞羹还要强上一筹啊！”
原来，陈大娘曾经有幸参加过十多年前时任宰相吕公著举办的宴会。
当然，她不是宾客，而是后厨帮忙的。
那一次，她侥幸品尝了一道名菜，便是雪霞羹。
所谓雪霞羹，是用刚刚采摘下来的木芙蓉，与豆腐同煮……最后出锅犹如雪后红霞，豆腐白，芙蓉艳，相映成趣，味道更是清嫩鲜美，花香满齿。
那雪霞羹味道甜美，让陈大娘直到现在也记忆犹新。
而现在，陈大娘相信这布丁味道远胜过她记忆里的雪霞羹。
当然，周氏之所以肯拿出这笔积蓄，也是因为儿子已经不傻了，自己老了也就有了依靠，自然这笔钱的作用，就没那么大了。
周氏存起来的钱，总共有接近四百贯。
宋进只要了两百贯。
两百贯，这已经是一大笔钱了，寻常百姓一月也就两贯钱，两百贯他们不吃不喝也要攒十年。
别看宋府上上下下都显得十分抠搜，但到底是大地主，这家底还是有的啊。
只不过，东京的地价高昂，比之后世首都的天价房地产也不遑多让，即便是两百贯，要想买个店铺，恐怕还是远远不够，只能选择租赁。
“今日正好放晴，旺儿、英儿你们两个便跟我出去走一趟。”
两日后，眼看天气晴好，宋进心情也十分愉悦，不禁也对这繁华的汴京城产生了一丝游玩的兴致，当然游玩是其次，更重要的是，周氏已经差遣小厮旺儿寻了中人在甜水巷，租了个店面。
因为地位清高，宋进断然不可能亲自去做生意的，和周氏商量一番之后，他们决定将这事都交给一直以来贴身照顾宋进的小厮旺儿。
旺儿今年二十一，人高马大，看着十分憨厚，但为人其实挺机灵的，是那种憋着一肚子坏水的类型。
宋进觉得他这种看似憨厚，实则奸诈的家伙，做生意相当合适。
虽然要做甩手掌柜，但具体这生意做什么，如何做，还是要宋进来拍板和指导。
所以，今日他便要先去看看店面。
这店面在甜水巷，是东京最繁华的地段之一，这里青楼酒肆林立，人流如织啊。
而既然这条街全是吃喝玩乐的东西，宋进把店面租在这里，也是要做点吃喝的生意。
不一会儿，宋进一行人，就来到了店面里，却是一家面积只有区区三十平的小店面。
店面里，两个看着挺机灵的店小二，一个帮厨，一个厨娘已然恭恭敬敬的候着了。
这都是花钱让牙行雇来的，签了五年契约，要是跑了，凭着契约，可以让官府抓人的。
两个店小二便宜，两贯钱一月，厨娘贵一点，工钱是四贯。
“敢问小郎君，咱们这店要做些什么生意？无论是羊汤羊签，还是炊饼、点心，奴家都拿手的很呢！”
厨娘姓陈，今年三十二，相貌还算过得去，有那么一点风韵犹存的味道，她看起来精神抖擞，有意在新东家面前，表现自己的能耐。
宋进闻言不由摇头：“你说的这些，甜水巷可还少了？大家都做这个，能赚什么钱？”
“那您的意思是？”
厨娘一听宋进的话，不由就感觉有几分头疼，这小郎君一看就是个富贵的，十指不沾阳春水，对厨房里的事情怕是一窍不通吧，他想要干什么？
这小饭店可不就那样，难道还能玩出朵花来？
心底腹诽不已，但陈大娘表面上却不敢露出不敬的意思来，只是恭恭敬敬的等着宋进发话。
“可听说过奶冻？”
“奶冻？”
陈大娘迷茫的摇了摇头：“倒是听说过奶房、皮冻……”
所谓奶房，就是专门切了动物的胸口那部位拿来做成菜。这在北宋还很流行呢，价格不菲，只有有钱人才吃得起。
而皮冻，则是用猪肉皮做成的一道菜，晶莹剔透，味道也很不错。
“没听过就对了，到厨房里来，今日我便教你做这奶冻。”
宋进笑着起身来到了厨房里。
陈大娘一脸蒙圈，只觉得这小郎君是来消遣自己的，但人家是东家，她是仆役，只能硬着头皮跟上。
在宋进的指挥下，陈大娘只能无奈的开始在厨房里捣鼓起来。
宋进所谓奶冻，其实就是后世的水果布丁。
水果布丁口感弹嫩，香甜爽口。对此刻的宋人来说，布丁这种来自西方的美食，就更是风味独特，见所未见。那皮冻似乎也是晶莹剔透，但却是咸腥的肉菜，和布丁这种甜点自然完全不同。
另外水果布丁的外观还非常漂亮呢，像水晶似的，一旦问世，肯定能风靡东京！
而且这东西制作简单，材料也很常见，只需要砂糖、牛奶、鸡蛋和水果便可。
有许多人做布丁，要用吉利丁片作为凝固剂，但实际上不用吉利丁片的布丁做法，也是有的。
宋进前世身为家里蹲，没少在厨房捣鼓，正好便会做这东西。
大概一个多小时之后，宋进让陈大娘将泡在水里冷却的瓷盏取出来，端到了大堂里。
却见那陶瓷盏里，一块色泽微黄，光滑弹嫩的盏形布丁，赫然在目。
让好奇的英儿剥了瓣金橘切块撒上去，再浇上一些糖水，一份焦糖金橘奶冻，便完成了！
众人盯着那杯盏里的东西，不由都有些发愣，很有几分惊奇。
“想不到寻常的鸡蛋、牛奶竟然可以做出这么漂亮的东西，只是此物看着不太像吃食呢，反倒像是什么饰品……”
陈大娘忍不住嘀咕道。
宋进也不搭理他，自己拿起一个调羹便先尝了一口，一口下去，他不禁有几分感动，这味道真让人怀念啊。
陈大娘这些人见宋进不说话，只好眼巴巴的盯着他，好奇的不行。
“英儿，你来尝尝看。”
宋进笑着说道。
英儿拿起调羹吃了一口，不由神情一怔，忍不住刷刷刷又舀了几口吃下去，竟然也是一句话都不说。
这把陈大娘在旁边急的抓耳挠腮，味道究竟如何，你们怎么都不出声呢？
狠狠吃了几口，英儿只觉得口舌生津，一股甘甜爽滑的感觉在舌尖、咽喉之中回荡，让人回味无穷。
“好吃，真好吃！”
接连吃了几口之后，英儿这才空出嘴来，连连喊道，声音很有几分娇憨。
“让我试试，让我试试啊！”
陈大娘终于忍不住了。
宋进也不怪她无礼，直接将盘子递到了她手里。
陈大娘几口吃下去，顿时忍不住一巴掌拍在桌子上，赞叹道：“好生甜美的吃食！这东西比之吕相府上的那雪霞羹还要强上一筹啊！”
原来，陈大娘曾经有幸参加过十多年前时任宰相吕公著举办的宴会。
当然，她不是宾客，而是后厨帮忙的。
那一次，她侥幸品尝了一道名菜，便是雪霞羹。
所谓雪霞羹，是用刚刚采摘下来的木芙蓉，与豆腐同煮……最后出锅犹如雪后红霞，豆腐白，芙蓉艳，相映成趣，味道更是清嫩鲜美，花香满齿。
那雪霞羹味道甜美，让陈大娘直到现在也记忆犹新。
而现在，陈大娘相信这布丁味道远胜过她记忆里的雪霞羹。
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