第四十章 虾子
远月茶寮料理学园【月鄉祭】第五日星期日晚
【乆我饭店】【久我饭店】
久我照纪与马鹿食戟中
被马鹿“舍身”救下的薙切仙左卫门慢慢地冷静了下来。
“那是【嗝气】。”
“【嗝气】？”
“原来如此，我懂了。”熟悉辣味料理的久我照纪一下子明白了马鹿的做法了。
“为了避免深底锅里的辣粉烧焦，所以要先用水煮过。接着把高温的而油倒进去，充分搅拌混合，让油代替渐渐蒸发的水分。”
“随着油的含量增加，还惨留着的水分会变成水蒸气跑出来，油则往下沉，跑出来的水蒸气和最后加进去的油一旦停止搅拌混合，就会被夹在逐渐下沉的辣粉和油中间，留在水里面。”
“但是，残留在里面的水蒸气集中，形成一个大团块时，就会一口气冲破油和辣粉层，往外爆发，形成【嗝气】。”
久我照纪有些惊讶，“不过这种【嗝气】的声音不是每个人都听得到，油温如果高于200度的话，水分蒸发过快，辣粉会烧焦。”
“相反的，如果油温过低，就没有形成【嗝气】的力道，只能做出混浊的辣油。”
“但是，这么大的【嗝气】我还是第一次看到。”
“这么说，马鹿的辣油做成的？”
“马鹿的【火山爆发】辣油做成了！”
兵藤和尊与利根川幸雄击掌欢呼。
倒在料理台水槽里冲凉的马鹿咧嘴笑道：“有最棒的【嗝气】出现，就表示最强的辣油完成了。”
“最强的辣油！”
众人这才把目光看向了马鹿放在料理台上的深底锅。
犹如【嗝气】的爆发，深底锅沾满了深红的辣油，但往内里一看大有乾坤。
“这真是漂亮，就像是红宝石一般的深红色！”
“而且这种香味，要怎么说呢？一点也不像是辣油！”
“一般的辣油大部分是将辣粉和辛辣和香味用油提炼出来，但是马鹿用了陈皮、八角、花椒、桂皮提香。”
“而且辣粉还加上了桂花陈酒的香味，当真是极品辣油！”
“原来这就是马鹿做的辣油的香味啊！”
“原来辣油也有香味吗？”
“久我学长【极致的辣】是用诱人的辛辣味吸引人，而我则是用沉稳安宁的香味，就看我们谁的辣油更强了！”
“你想试试的话，就来吧！”久我照纪丝毫不惧。
【胜利方程式】：【嗝气】爆发，令人惊讶的演出加20分，目前总分120分。
“那么我们就开始品尝你的【火山爆发麻婆豆腐】了？”薙切仙左卫门问道，自从马鹿救了他，他对马鹿的语气也越发好了。
“不……我的料理还没完成的。”马鹿继续道，“既然辣油做好了，那么接下来我要加入新的食材了。”
马鹿翻身从料理台的水槽中跳下，微微用毛巾擦了擦身体，慢条斯理地换上了一身干净的厨师服。
“听说久我学长用的是龙虾，巧合的是，我也打算将虾子引入我的料理中。”
“虾子……”
“他说虾子……”
“难不成马鹿也要用龙虾？”
【中华料理研究会】的小光头们突然有点慌。
“我要做的是【辣椒酱炒虾】。”马鹿也不卖关子，直接揭示了答案。
“【辣椒酱炒虾】？”
“什么嘛！不过是【辣炒虾】……”
【中华料理研究会】的小光头们觉得自己又行了。
但久我照纪反而皱紧了眉头。
有个小光头疑惑地问道：“主将，怎么回事？【辣炒虾】不是一道很平常的料理吗？”
“不……”久我照纪凝重地说道，“你知道吗？深受泥轰人喜爱的这道四川料理【辣椒酱炒虾】，其实在四川根本没这道料理呢！”
“啊——”
“这道料理料理其实是料理铁人陈建一先生的父亲陈建民所想出来的独创虾子料理。”
“据说它的原型是长江河口川杨的【干烧大虾】，那是一道将虾头及虾壳一起炒，借由虾壳及虾头增添香味的料理。”
“后来陈建民为了为泥轰方便制作并迎合泥轰人的口味，所以加入番茄酱及豆瓣酱，才变成了今天的【辣椒酱炒虾】。”
“说到虾子料理，最先想到的当然是虾饺跟蒸饺，此外还有盐酥虾、椒盐大虾、宫保龙虾、金蛋虾仁、龙井虾仁等等数不清的虾子料理。”
“或者是如我所做的【炒龙虾】，但是一说到中华料理中的虾子料理……”
“泥轰人头一个会想到的都是这道【辣炒虾】……”
“【辣炒虾】是泥轰人最熟悉的中华料理，每个人都知道，每个人都喜欢。”
“马鹿他不是随便想，而是精心选择了一道合适的虾子料理。”
“啪啪啪”，马鹿鼓掌赞叹道：“不愧是久我学长，没错，料理就是胜负，【辣炒虾】是绝对能赢的【虾子料理】。”
“呵呵，没错，【辣炒虾】是绝对能赢的料理。但是，马鹿……”薙切仙左卫门道，“【辣炒虾】是一道完成度非常高的料理。”
“完成度非常高的料理？”利根川幸雄问道。
“没错。”薙切仙左卫门评审席在坐下，双手抱胸解释道，“例如，重视传统、不去头壳的方式调理的【辣炒虾】，以及为了方便食用而以剥壳小虾制成的【辣炒虾】……”
“另外还有依照个人风格加以变化比较新潮的【辣炒虾】。”
“【辣炒虾】大致上可以分成这三大类，每一种的口味都不同。可以配合时间及场合，以各种形式提供给客人，是相当受人喜爱的料理。”
“在这场食戟中马鹿如果要打败久我的【双龙麻婆豆腐】，必须做出比这些常见类型更加进化的【辣炒虾】麻婆豆腐……”
“哈哈，这可真是令人期待啊，远月学园的【玉】如此令人炫目。”
【胜利方程式】：泥轰人熟悉的【辣炒虾】料理加5分，目前总分125分。
“来，把我的虾子带过来。”马鹿一招手，手下便带来一“山”的虾子。
巨量的斑节虾堆在马鹿的料理台上，满满盈盈好像一座“小山”，这真是令人致死的量。
“咦……咦咦，这是怎么回事？”兵藤和尊问道，“利根川，这堆得像山一样的斑节虾，是什么时候买的？”
“不知道啊，好像是马鹿让那些临时工买的。”
“这么多的斑节虾，评审员才五个人啊？”
“没错，我的5人份【辣炒虾】就是需要这么多的虾子才行。”
“马鹿又想干什么？”
“5人份的【辣炒虾】为什么需要那么多的虾子？”
“怎么回事？”
“放心吧，冰藤学长，我会做出【最棒】【最强】的【辣炒虾】。”
“那虾子的量是怎么回事？”
“好可怕，那是5人份吗？”
评审席上的【中华料理研究会】小光头一脸抵制，“那是给我们吃的吗？”
“笨蛋，谁吃的下那么多啊！”
“吃那么多，胃会塞爆的！”
剩下的两名【俄罗斯料理研究会】的成员，虽然不说，但是也是一脸的“毅然决然”准备赴死的模样。
“等等，你们看——”利根川幸雄指着马鹿的料理台，“马鹿料理台上的虾子怎么消失了！”
“咦，奇怪，如此大量的虾子都消失了！”
“奇怪，全都消失了，好奇怪？”
马鹿料理台上原本堆积如山的虾子，都到哪里去了？
“在那里，在那里……”一名游客指着马鹿料理台便的椅子上，长长的塑料椅上放着好几盆斑节虾。
“啊啊，真的啊！”
“什么时候被放进盆里的？”
“把虾子移到盆里？”
“马鹿到底想做什么吗？”
“你有看清楚吗？”
“我也没看清楚，他想干什么？”
【胜利方程式】：致死量的斑节虾食材，加5分，目前总分130分。
马鹿不理身外的各种喧嚣，自顾自地剥着虾壳。
“我懂了！”【中华料理研究会】的小光头评委一拍大腿，“我明白了，马鹿他是要用虾油来增加料理的滋味，可是他却把最重要，可以产生诱人香味的虾壳给剥掉了。”
“马鹿果然是马鹿啊，带壳的【辣炒虾】才是最美味的！”
“八嘎！啊啊哈哈哈！”
现在轮到小光头们成为久我照纪的猪队友了。
【胜利方程式】：小光头评审显著的歧视立场，久我照纪扣5分，目前总分177分。
【胜利方程式】：小光头评审显著的歧视立场，马鹿加5分，目前总分135分。
久我照纪托着下巴看着马鹿的操作慢慢地思索着。
“大量的斑节虾……”
“被取出来的虾肉……”
“没有被丢弃的虾壳……”
“这么说来，他要做的可能是……”
“看来这是一道……非常奢侈的【辣炒虾】料理啊！”
“非常奢侈的……”
“【辣炒虾】？”
“你们看着吧，看来马鹿这家伙要端出一道令人惊讶的料理啊！”
“我期待着，马鹿，我等着你！”
【胜利方程式】：毫不畏惧强敌的风格，愈战愈勇的气势，久我照纪加5分，目前总分182分。
马鹿：我谢谢你啊……
“不过……”马鹿打量着手中的【辣炒虾】，将其放入【热气球麻婆豆皮】中，而后淋上【火山爆发辣油】!
“请品尝，我的料理完成了，这就是我的【火龙麻婆豆腐】！”
【乆我饭店】【久我饭店】
久我照纪与马鹿食戟中
被马鹿“舍身”救下的薙切仙左卫门慢慢地冷静了下来。
“那是【嗝气】。”
“【嗝气】？”
“原来如此，我懂了。”熟悉辣味料理的久我照纪一下子明白了马鹿的做法了。
“为了避免深底锅里的辣粉烧焦，所以要先用水煮过。接着把高温的而油倒进去，充分搅拌混合，让油代替渐渐蒸发的水分。”
“随着油的含量增加，还惨留着的水分会变成水蒸气跑出来，油则往下沉，跑出来的水蒸气和最后加进去的油一旦停止搅拌混合，就会被夹在逐渐下沉的辣粉和油中间，留在水里面。”
“但是，残留在里面的水蒸气集中，形成一个大团块时，就会一口气冲破油和辣粉层，往外爆发，形成【嗝气】。”
久我照纪有些惊讶，“不过这种【嗝气】的声音不是每个人都听得到，油温如果高于200度的话，水分蒸发过快，辣粉会烧焦。”
“相反的，如果油温过低，就没有形成【嗝气】的力道，只能做出混浊的辣油。”
“但是，这么大的【嗝气】我还是第一次看到。”
“这么说，马鹿的辣油做成的？”
“马鹿的【火山爆发】辣油做成了！”
兵藤和尊与利根川幸雄击掌欢呼。
倒在料理台水槽里冲凉的马鹿咧嘴笑道：“有最棒的【嗝气】出现，就表示最强的辣油完成了。”
“最强的辣油！”
众人这才把目光看向了马鹿放在料理台上的深底锅。
犹如【嗝气】的爆发，深底锅沾满了深红的辣油，但往内里一看大有乾坤。
“这真是漂亮，就像是红宝石一般的深红色！”
“而且这种香味，要怎么说呢？一点也不像是辣油！”
“一般的辣油大部分是将辣粉和辛辣和香味用油提炼出来，但是马鹿用了陈皮、八角、花椒、桂皮提香。”
“而且辣粉还加上了桂花陈酒的香味，当真是极品辣油！”
“原来这就是马鹿做的辣油的香味啊！”
“原来辣油也有香味吗？”
“久我学长【极致的辣】是用诱人的辛辣味吸引人，而我则是用沉稳安宁的香味，就看我们谁的辣油更强了！”
“你想试试的话，就来吧！”久我照纪丝毫不惧。
【胜利方程式】：【嗝气】爆发，令人惊讶的演出加20分，目前总分120分。
“那么我们就开始品尝你的【火山爆发麻婆豆腐】了？”薙切仙左卫门问道，自从马鹿救了他，他对马鹿的语气也越发好了。
“不……我的料理还没完成的。”马鹿继续道，“既然辣油做好了，那么接下来我要加入新的食材了。”
马鹿翻身从料理台的水槽中跳下，微微用毛巾擦了擦身体，慢条斯理地换上了一身干净的厨师服。
“听说久我学长用的是龙虾，巧合的是，我也打算将虾子引入我的料理中。”
“虾子……”
“他说虾子……”
“难不成马鹿也要用龙虾？”
【中华料理研究会】的小光头们突然有点慌。
“我要做的是【辣椒酱炒虾】。”马鹿也不卖关子，直接揭示了答案。
“【辣椒酱炒虾】？”
“什么嘛！不过是【辣炒虾】……”
【中华料理研究会】的小光头们觉得自己又行了。
但久我照纪反而皱紧了眉头。
有个小光头疑惑地问道：“主将，怎么回事？【辣炒虾】不是一道很平常的料理吗？”
“不……”久我照纪凝重地说道，“你知道吗？深受泥轰人喜爱的这道四川料理【辣椒酱炒虾】，其实在四川根本没这道料理呢！”
“啊——”
“这道料理料理其实是料理铁人陈建一先生的父亲陈建民所想出来的独创虾子料理。”
“据说它的原型是长江河口川杨的【干烧大虾】，那是一道将虾头及虾壳一起炒，借由虾壳及虾头增添香味的料理。”
“后来陈建民为了为泥轰方便制作并迎合泥轰人的口味，所以加入番茄酱及豆瓣酱，才变成了今天的【辣椒酱炒虾】。”
“说到虾子料理，最先想到的当然是虾饺跟蒸饺，此外还有盐酥虾、椒盐大虾、宫保龙虾、金蛋虾仁、龙井虾仁等等数不清的虾子料理。”
“或者是如我所做的【炒龙虾】，但是一说到中华料理中的虾子料理……”
“泥轰人头一个会想到的都是这道【辣炒虾】……”
“【辣炒虾】是泥轰人最熟悉的中华料理，每个人都知道，每个人都喜欢。”
“马鹿他不是随便想，而是精心选择了一道合适的虾子料理。”
“啪啪啪”，马鹿鼓掌赞叹道：“不愧是久我学长，没错，料理就是胜负，【辣炒虾】是绝对能赢的【虾子料理】。”
“呵呵，没错，【辣炒虾】是绝对能赢的料理。但是，马鹿……”薙切仙左卫门道，“【辣炒虾】是一道完成度非常高的料理。”
“完成度非常高的料理？”利根川幸雄问道。
“没错。”薙切仙左卫门评审席在坐下，双手抱胸解释道，“例如，重视传统、不去头壳的方式调理的【辣炒虾】，以及为了方便食用而以剥壳小虾制成的【辣炒虾】……”
“另外还有依照个人风格加以变化比较新潮的【辣炒虾】。”
“【辣炒虾】大致上可以分成这三大类，每一种的口味都不同。可以配合时间及场合，以各种形式提供给客人，是相当受人喜爱的料理。”
“在这场食戟中马鹿如果要打败久我的【双龙麻婆豆腐】，必须做出比这些常见类型更加进化的【辣炒虾】麻婆豆腐……”
“哈哈，这可真是令人期待啊，远月学园的【玉】如此令人炫目。”
【胜利方程式】：泥轰人熟悉的【辣炒虾】料理加5分，目前总分125分。
“来，把我的虾子带过来。”马鹿一招手，手下便带来一“山”的虾子。
巨量的斑节虾堆在马鹿的料理台上，满满盈盈好像一座“小山”，这真是令人致死的量。
“咦……咦咦，这是怎么回事？”兵藤和尊问道，“利根川，这堆得像山一样的斑节虾，是什么时候买的？”
“不知道啊，好像是马鹿让那些临时工买的。”
“这么多的斑节虾，评审员才五个人啊？”
“没错，我的5人份【辣炒虾】就是需要这么多的虾子才行。”
“马鹿又想干什么？”
“5人份的【辣炒虾】为什么需要那么多的虾子？”
“怎么回事？”
“放心吧，冰藤学长，我会做出【最棒】【最强】的【辣炒虾】。”
“那虾子的量是怎么回事？”
“好可怕，那是5人份吗？”
评审席上的【中华料理研究会】小光头一脸抵制，“那是给我们吃的吗？”
“笨蛋，谁吃的下那么多啊！”
“吃那么多，胃会塞爆的！”
剩下的两名【俄罗斯料理研究会】的成员，虽然不说，但是也是一脸的“毅然决然”准备赴死的模样。
“等等，你们看——”利根川幸雄指着马鹿的料理台，“马鹿料理台上的虾子怎么消失了！”
“咦，奇怪，如此大量的虾子都消失了！”
“奇怪，全都消失了，好奇怪？”
马鹿料理台上原本堆积如山的虾子，都到哪里去了？
“在那里，在那里……”一名游客指着马鹿料理台便的椅子上，长长的塑料椅上放着好几盆斑节虾。
“啊啊，真的啊！”
“什么时候被放进盆里的？”
“把虾子移到盆里？”
“马鹿到底想做什么吗？”
“你有看清楚吗？”
“我也没看清楚，他想干什么？”
【胜利方程式】：致死量的斑节虾食材，加5分，目前总分130分。
马鹿不理身外的各种喧嚣，自顾自地剥着虾壳。
“我懂了！”【中华料理研究会】的小光头评委一拍大腿，“我明白了，马鹿他是要用虾油来增加料理的滋味，可是他却把最重要，可以产生诱人香味的虾壳给剥掉了。”
“马鹿果然是马鹿啊，带壳的【辣炒虾】才是最美味的！”
“八嘎！啊啊哈哈哈！”
现在轮到小光头们成为久我照纪的猪队友了。
【胜利方程式】：小光头评审显著的歧视立场，久我照纪扣5分，目前总分177分。
【胜利方程式】：小光头评审显著的歧视立场，马鹿加5分，目前总分135分。
久我照纪托着下巴看着马鹿的操作慢慢地思索着。
“大量的斑节虾……”
“被取出来的虾肉……”
“没有被丢弃的虾壳……”
“这么说来，他要做的可能是……”
“看来这是一道……非常奢侈的【辣炒虾】料理啊！”
“非常奢侈的……”
“【辣炒虾】？”
“你们看着吧，看来马鹿这家伙要端出一道令人惊讶的料理啊！”
“我期待着，马鹿，我等着你！”
【胜利方程式】：毫不畏惧强敌的风格，愈战愈勇的气势，久我照纪加5分，目前总分182分。
马鹿：我谢谢你啊……
“不过……”马鹿打量着手中的【辣炒虾】，将其放入【热气球麻婆豆皮】中，而后淋上【火山爆发辣油】!
“请品尝，我的料理完成了，这就是我的【火龙麻婆豆腐】！”
转码声明：以上内容基于搜索引擎转码技术对网站内容进行转码阅读，自身不保存任何数据，请您支持正版