南大街崔家坟米店

    自改革开放前，崔家坟是一片小集市，专供米糠喂养猪。崔家坟有一家卖米店，以前专供公家售卖大米，现如今已是私人经营米店，店主姓高，南大街一整条街的街坊邻里，谁家缺米了，都会说：“我到崔家坟老高家去买些大米回来。”高家米店的老板，高老板是位热心肠的人，路过的人去讨碗水喝，他递水壶的同时顺便盛出一碗米汤给过往的客人解渴解饿。

    崔家坟高家的大米专供于桐城市青草镇青草香大米和范岗大米。青草香大米是桐城市青草镇的特产。青草香大米种植历史悠久，至今已有500多年历史。早在明清时期，桐城大沙河、挂车河流域一带“三粒寸““杨柳籼“等水稻就名声在外。青草香大米，原粮优良，加工精细，包装精美，大米色白整齐，米饭清香浓郁，松软爽口，能增加食欲，余香田味。范岗大米，质优、色白、晶莹剔透，光滑油润，干稀咸宜，醇香可口。当地民谚：“三粒寸，麻壳籼，一人吃饭两人添”之说。

    高老板时常向我们这些小孩子讲述一粒米的历程。他说：“一粒大米，在岁月的光阴下，充满了艰辛。它从水田里的一株秧苗开始成长，经历了秧苗分蘖期、幼穗发育期、拔节孕穗期、抽穗开花期、灌浆结实期……一粒大米，经历过了雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑，24个节气的自然规律之后，才成为一粒普通的大米。”他告诉我们，煮粥最好用大米，大米性味甘平，有调胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏之功效。有一次，邻居家的小孩吵闹不吃饭，他对那孩子语重心长地说：“大米是农民伯伯辛辛苦苦种出来的，不能浪费，曾有诗曰：锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”

    崔家坟高家米店生意很好，无论是来往的街坊邻里，还是初来闲逛的妇人，或是从商路过的生意人，到了崔家坟总要逛一逛米店，挑选自己餐桌上所需的大米。时常有回头客，这样一传十、十传百地在崔家坟高家米店购买大米，大米是餐桌必备的主食，人们需求的粮食。“民以食为天，食以米为上”。

    后来，当我们再逛一逛南大街崔家坟，还会去高家米店聊一聊近年来地方上的各种变化。