第一百一十九章 开业大吉
627年4月20日，三月二十六日。
噼里啪啦的爆竹声响起，这是用密封的竹筒扔进火盆里产生的效果，也预示着“世纪大酒店”开业了。
李世民亲自题写的牌匾正中央五个金色大字“店酒大纪世”，唐代是从右往左读的。
开店的时间正把控在朝食之前。
不过很多人听说这里的饭菜和其他的酒楼、饭馆完全不同，也都在等待开业。
来开业做法事的，便是辩机。
和后世的剪裁不同，开业是要做法事的，不但要请道士或者是和尚来，还要念经。
辩机没看过这个时代的法师做法事，就用了后世电影里的，照着做。
辩机开始直接是唱《大悲咒》：“南无喝罗怛那哆罗夜耶，南无阿唎耶，婆卢羯帝烁钵罗耶，菩提萨埵婆耶，摩诃萨埵婆耶，摩诃迦卢尼迦耶唵……”
后世的张伟的大姑就是佛教信徒，非常虔诚，在家就没事唱，后来张伟也受感染，因为音乐确实很好听，听久了就会了。
而且因为辩机的嗓音非常清脆悦耳，听着的人们都闭上眼睛开始哼唱。
可惜都是梵文的音，什么意思，可能只有会梵文的人才懂。
唱完之后，辩机就开始学习《僵尸道长》的一些动作，并大喊：“般若波若密，大吉大利，众神归位，天佑大唐……”一边说着吉祥话，一边结手印，耍功夫，都快成街头卖艺了。
但是还是把看热闹的百姓们、轮班休息的官员们、年轻无事的纨绔公子们，还有想来捧场的闺中美女们等等，唬的一愣一愣的。
最后两小把糯米粉，被辩机从法坛上的香炉里握了出来，然后左右交叉，投入了法坛两边的蜡烛上，轰~轰两声，两个大火球之后，标志着法事结束。
撤法坛，递宝剑，断红绸，开店门，掌店灯，请食客。
一连串的操作，食客们开始涌入酒楼。
酒楼一共四门，东、南、西、北都有，按照这时的风水说，这是通四方。
做法事的门是南门，也是正门，四门都有影壁，绘画各不同。
分别是福、寿、安、康对应南、东、北、西。
影壁在楼内，左右分辨有迎宾。
桌子，都有编号，菜谱也被准备好了，单人桌也有，然后是双人桌，情侣桌，四方桌，八仙桌，十六边桌。
八仙桌和十六边桌上有转盘，因为有一家人一起来的，看到这奇妙的转盘，孩子们可不淡定了。
推着转啊，转啊，但是在父母的咳嗽声中还是停止了。
四方桌也是一一分开的，分边位，中间位，内边位，内边位有玻璃墙，不会导致楼上的菜肴掉下来。
情侣桌也是和四方桌位穿插的，而且还有可以要求加帘子，可以说是面面俱全，服务到位。
一群纨绔在这里也得乖乖的，毕竟这是陛下的酒楼，而且还是国师管理的，两边都得罪不起。
木雕板，绘画，彩灯，让整个酒楼让人感觉优雅。
之前来到酒楼，饭馆点菜的有钱人，都会说：“有什么好酒好菜都上来。”
但是这里没人敢这么说了，几本厚厚的菜谱就把人给看懵了。
上千道菜啊，冷菜、热菜、点心、主食，四大类，然后就是:炸、爆、烧、炒、溜、煮、汆、涮、蒸、炖、煨、焖、烩、扒、焗、煸、煎、塌、卤、酱、拌、炝、腌、冻、糟、醉、烤、熏。
根据菜名就有不下两千种了。
甚至直接有从报菜名开始的菜单，蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅……
这些把食客们看傻、看懵、看斗鸡眼了。
不过为了方便，还有套餐，比如全家福、三国宴、全羊宴、农家宴、鸿门宴。
果然有人喊道：“鸿门宴，这是什么意思？”
女服务员道：“这是根据鸿门宴的，鸿和门搭配出来的一套菜系，包括肉食菜，汤菜还有素菜搭配而成，一共四菜一汤。”
还有人问道：“你们这有熊掌？”
女服务员道：“这道菜，叫蒸熊掌，实际是用芋头制作出熊掌的味道。”
那人惊道：“这怎么可能？芋头怎么可能做出熊掌的味道？老子可是吃过熊掌的，你就给来一道，如果不像，那可是要给说法的。”这年轻人不敢撒野只能这么说了。
张伟在后世可是做过腊肠的，可麻烦了，如今也可以做，不过，不知道是谁瞎传的，说灌肠、腊肠、香肠等的外皮是塑料……结果很多人不吃肠皮，其实除了火腿肠只能用塑料包装外，其他大多数的这些肠制品都是用鸭肠、猪肠、羊肠把腌好的肉灌进去的。
特别是血肠……老好吃了。
今天最累的就是厨师里，毕竟如今训练出来在酒店做菜的厨师只有四十名，御膳房里只留下来二十名，这还是从新选上来的一些，不然之前还没这么多人呢。
还有几名在看着“佛跳墙”。
终于酒店门口没人了。
两座巨大的酒楼虽然没到一半人，毕竟能来这里吃饭的并不多，这是辩机想的，只是因为很多人还来不了，而且还有很多人觉得，不就是吃饭的地方吗？还能有什么特别的？
突然有人在二楼的一位四人桌这边喊道：“这不可能，这绝对不是芋头，这是熊掌，你不是说是用芋头吗？可是本少爷吃的明明是熊掌啊，我不信，我不信。”
服务员过来道：“客官可吃到骨头？”
那青年人在熊掌里用筷子翻腾了一下，没有找到骨头，终于知道原来芋头也能做出熊掌的口感和味道了。
果然有人喊道：“服务员，给我这一桌加一道那个熊掌。”
用芋头做成熊掌，辩机前世还真吃到过，当是还问过父亲这道菜是什么？因为那时候张伟才6岁，还没上小学，是父亲工友的婚礼上，吃到了一道素熊掌，后来知道就是拔丝芋头，只是那厨师用的拔丝的糖赔了很多料，然后用的是芋头泥，摆成熊掌的样子，在浇上拔丝汤汁，虽然不是那种拔丝地瓜的拔丝，而是那种将拉丝，容易断的，但是味道极佳，水果糖的舔、适当的咸。
熊掌本身的果味，在书中记载是很重的，因为熊会在冬眠之前用很多食物吸收到熊掌，长年累月，熊掌的味道就极佳，再就是口感，用芋头模拟是最合适的。
后世没有多少人能再吃到熊掌了，只能通过记载去模拟。
没想到还真做出来了。
有一间十六人的大桌包间里，三国宴第一道，“火烧赤壁”上桌了，八只鳖，翻过来是船，船里是红烧鳖肉，然后洒上烈酒，然后男服务员，用火柴点了一把火，轰~一大盘红烧王八被点燃了。
十六名纨绔都看傻了，不过酒香，菜香已经让他们口水四溢了。
第二道，空城计，烘橙鸡，使用橘子汁，陈皮将鸡腌制，蒸熟，然后烘干，不能太干，要敲打好处。
人太多，所以上了六只。
第三道，是一道素菜，过三关斩六将，这道就是黄瓜，水萝卜，白萝卜，然后是六种酱，这是为了给他们解腻的。
桃园结义，七擒孟获，舌战群儒都是菜，还有一道汤是，水淹七军……就是羊杂汤，七种羊内脏，心、肝、脾、肺、肾、脑、肠，用羊骨熬汤，在用加工好的羊杂放入汤内，加入醋，酱油因为没有味精，只能用酱油代替，还有胡椒粉。
正在巡查的服务员经理，看到一桌上的一个人叹气，而且对着对面的朋友道：“哎~完了，我的那家饭店估计以后不会有人去了，和这里比，我那里的只能说是……哎~”
这位估计是想来探探情况的，他们点了一些家常小炒，比如这服务员推荐的鱼香肉丝，软炸里脊，凉拌豆芽，小葱拌豆腐。
看到后他们就发现与众不同，闻起来，味道也是浓郁，吃了才发现，和烹煮的食物比，一个在天，一个在地。
就算是烹煮，另一桌点的，烹煮的菜还没上呢，因为服务员说：“客官，你们点的菜都需要很长时间烹饪的，如果客官不急，我们便可以做。”
来的人，是四名女子，她们点了一道天下一品，还一些糕点。
不久店里来了一名似乎是游侠的人，一名男性迎宾过去道：“客官是几人啊？”
游侠道：“就我一人，可以吗?”
男迎宾道：“当然可以，这边请。”然后将这名游侠引到了以为单人桌，再道：“客官这是菜谱，请点菜。”
游侠没看，只是道：“有没有，简单的饭菜，一个人吃就够的？”
男迎宾道：“当然有，这里。”说着，打开了菜谱，然后指了指，面条类，盖饭类。
游侠道：“俺不太识字，请小厮帮我点吧。”
男迎宾道：“好嘞，小的给你推荐腊肉拉面可否？”
游侠点了点头。
男迎宾下去了。
过来不多久，有女服务员端来了一大碗拉面。
唐代有面条，馎饦就算，只是没后世的拉面那么讲究，而且拉面很长的。
这名游侠是排队在梁翠花的店外，很久了，饿了，就听说这里开店了，没有再等，就来到了这里。
三钱的腊肉拉面，把这位游侠给吃哭了，他哭着道：“俺这一辈子也第一次知道这么好吃的吃食。”
噼里啪啦的爆竹声响起，这是用密封的竹筒扔进火盆里产生的效果，也预示着“世纪大酒店”开业了。
李世民亲自题写的牌匾正中央五个金色大字“店酒大纪世”，唐代是从右往左读的。
开店的时间正把控在朝食之前。
不过很多人听说这里的饭菜和其他的酒楼、饭馆完全不同，也都在等待开业。
来开业做法事的，便是辩机。
和后世的剪裁不同，开业是要做法事的，不但要请道士或者是和尚来，还要念经。
辩机没看过这个时代的法师做法事，就用了后世电影里的，照着做。
辩机开始直接是唱《大悲咒》：“南无喝罗怛那哆罗夜耶，南无阿唎耶，婆卢羯帝烁钵罗耶，菩提萨埵婆耶，摩诃萨埵婆耶，摩诃迦卢尼迦耶唵……”
后世的张伟的大姑就是佛教信徒，非常虔诚，在家就没事唱，后来张伟也受感染，因为音乐确实很好听，听久了就会了。
而且因为辩机的嗓音非常清脆悦耳，听着的人们都闭上眼睛开始哼唱。
可惜都是梵文的音，什么意思，可能只有会梵文的人才懂。
唱完之后，辩机就开始学习《僵尸道长》的一些动作，并大喊：“般若波若密，大吉大利，众神归位，天佑大唐……”一边说着吉祥话，一边结手印，耍功夫，都快成街头卖艺了。
但是还是把看热闹的百姓们、轮班休息的官员们、年轻无事的纨绔公子们，还有想来捧场的闺中美女们等等，唬的一愣一愣的。
最后两小把糯米粉，被辩机从法坛上的香炉里握了出来，然后左右交叉，投入了法坛两边的蜡烛上，轰~轰两声，两个大火球之后，标志着法事结束。
撤法坛，递宝剑，断红绸，开店门，掌店灯，请食客。
一连串的操作，食客们开始涌入酒楼。
酒楼一共四门，东、南、西、北都有，按照这时的风水说，这是通四方。
做法事的门是南门，也是正门，四门都有影壁，绘画各不同。
分别是福、寿、安、康对应南、东、北、西。
影壁在楼内，左右分辨有迎宾。
桌子，都有编号，菜谱也被准备好了，单人桌也有，然后是双人桌，情侣桌，四方桌，八仙桌，十六边桌。
八仙桌和十六边桌上有转盘，因为有一家人一起来的，看到这奇妙的转盘，孩子们可不淡定了。
推着转啊，转啊，但是在父母的咳嗽声中还是停止了。
四方桌也是一一分开的，分边位，中间位，内边位，内边位有玻璃墙，不会导致楼上的菜肴掉下来。
情侣桌也是和四方桌位穿插的，而且还有可以要求加帘子，可以说是面面俱全，服务到位。
一群纨绔在这里也得乖乖的，毕竟这是陛下的酒楼，而且还是国师管理的，两边都得罪不起。
木雕板，绘画，彩灯，让整个酒楼让人感觉优雅。
之前来到酒楼，饭馆点菜的有钱人，都会说：“有什么好酒好菜都上来。”
但是这里没人敢这么说了，几本厚厚的菜谱就把人给看懵了。
上千道菜啊，冷菜、热菜、点心、主食，四大类，然后就是:炸、爆、烧、炒、溜、煮、汆、涮、蒸、炖、煨、焖、烩、扒、焗、煸、煎、塌、卤、酱、拌、炝、腌、冻、糟、醉、烤、熏。
根据菜名就有不下两千种了。
甚至直接有从报菜名开始的菜单，蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅……
这些把食客们看傻、看懵、看斗鸡眼了。
不过为了方便，还有套餐，比如全家福、三国宴、全羊宴、农家宴、鸿门宴。
果然有人喊道：“鸿门宴，这是什么意思？”
女服务员道：“这是根据鸿门宴的，鸿和门搭配出来的一套菜系，包括肉食菜，汤菜还有素菜搭配而成，一共四菜一汤。”
还有人问道：“你们这有熊掌？”
女服务员道：“这道菜，叫蒸熊掌，实际是用芋头制作出熊掌的味道。”
那人惊道：“这怎么可能？芋头怎么可能做出熊掌的味道？老子可是吃过熊掌的，你就给来一道，如果不像，那可是要给说法的。”这年轻人不敢撒野只能这么说了。
张伟在后世可是做过腊肠的，可麻烦了，如今也可以做，不过，不知道是谁瞎传的，说灌肠、腊肠、香肠等的外皮是塑料……结果很多人不吃肠皮，其实除了火腿肠只能用塑料包装外，其他大多数的这些肠制品都是用鸭肠、猪肠、羊肠把腌好的肉灌进去的。
特别是血肠……老好吃了。
今天最累的就是厨师里，毕竟如今训练出来在酒店做菜的厨师只有四十名，御膳房里只留下来二十名，这还是从新选上来的一些，不然之前还没这么多人呢。
还有几名在看着“佛跳墙”。
终于酒店门口没人了。
两座巨大的酒楼虽然没到一半人，毕竟能来这里吃饭的并不多，这是辩机想的，只是因为很多人还来不了，而且还有很多人觉得，不就是吃饭的地方吗？还能有什么特别的？
突然有人在二楼的一位四人桌这边喊道：“这不可能，这绝对不是芋头，这是熊掌，你不是说是用芋头吗？可是本少爷吃的明明是熊掌啊，我不信，我不信。”
服务员过来道：“客官可吃到骨头？”
那青年人在熊掌里用筷子翻腾了一下，没有找到骨头，终于知道原来芋头也能做出熊掌的口感和味道了。
果然有人喊道：“服务员，给我这一桌加一道那个熊掌。”
用芋头做成熊掌，辩机前世还真吃到过，当是还问过父亲这道菜是什么？因为那时候张伟才6岁，还没上小学，是父亲工友的婚礼上，吃到了一道素熊掌，后来知道就是拔丝芋头，只是那厨师用的拔丝的糖赔了很多料，然后用的是芋头泥，摆成熊掌的样子，在浇上拔丝汤汁，虽然不是那种拔丝地瓜的拔丝，而是那种将拉丝，容易断的，但是味道极佳，水果糖的舔、适当的咸。
熊掌本身的果味，在书中记载是很重的，因为熊会在冬眠之前用很多食物吸收到熊掌，长年累月，熊掌的味道就极佳，再就是口感，用芋头模拟是最合适的。
后世没有多少人能再吃到熊掌了，只能通过记载去模拟。
没想到还真做出来了。
有一间十六人的大桌包间里，三国宴第一道，“火烧赤壁”上桌了，八只鳖，翻过来是船，船里是红烧鳖肉，然后洒上烈酒，然后男服务员，用火柴点了一把火，轰~一大盘红烧王八被点燃了。
十六名纨绔都看傻了，不过酒香，菜香已经让他们口水四溢了。
第二道，空城计，烘橙鸡，使用橘子汁，陈皮将鸡腌制，蒸熟，然后烘干，不能太干，要敲打好处。
人太多，所以上了六只。
第三道，是一道素菜，过三关斩六将，这道就是黄瓜，水萝卜，白萝卜，然后是六种酱，这是为了给他们解腻的。
桃园结义，七擒孟获，舌战群儒都是菜，还有一道汤是，水淹七军……就是羊杂汤，七种羊内脏，心、肝、脾、肺、肾、脑、肠，用羊骨熬汤，在用加工好的羊杂放入汤内，加入醋，酱油因为没有味精，只能用酱油代替，还有胡椒粉。
正在巡查的服务员经理，看到一桌上的一个人叹气，而且对着对面的朋友道：“哎~完了，我的那家饭店估计以后不会有人去了，和这里比，我那里的只能说是……哎~”
这位估计是想来探探情况的，他们点了一些家常小炒，比如这服务员推荐的鱼香肉丝，软炸里脊，凉拌豆芽，小葱拌豆腐。
看到后他们就发现与众不同，闻起来，味道也是浓郁，吃了才发现，和烹煮的食物比，一个在天，一个在地。
就算是烹煮，另一桌点的，烹煮的菜还没上呢，因为服务员说：“客官，你们点的菜都需要很长时间烹饪的，如果客官不急，我们便可以做。”
来的人，是四名女子，她们点了一道天下一品，还一些糕点。
不久店里来了一名似乎是游侠的人，一名男性迎宾过去道：“客官是几人啊？”
游侠道：“就我一人，可以吗?”
男迎宾道：“当然可以，这边请。”然后将这名游侠引到了以为单人桌，再道：“客官这是菜谱，请点菜。”
游侠没看，只是道：“有没有，简单的饭菜，一个人吃就够的？”
男迎宾道：“当然有，这里。”说着，打开了菜谱，然后指了指，面条类，盖饭类。
游侠道：“俺不太识字，请小厮帮我点吧。”
男迎宾道：“好嘞，小的给你推荐腊肉拉面可否？”
游侠点了点头。
男迎宾下去了。
过来不多久，有女服务员端来了一大碗拉面。
唐代有面条，馎饦就算，只是没后世的拉面那么讲究，而且拉面很长的。
这名游侠是排队在梁翠花的店外，很久了，饿了，就听说这里开店了，没有再等，就来到了这里。
三钱的腊肉拉面，把这位游侠给吃哭了，他哭着道：“俺这一辈子也第一次知道这么好吃的吃食。”
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