第八十五章：汤与脍
小离也不搭话，自顾自地先坐了下来，这张矮桌和小凳子本就是专门为她准备的。
本来武洲这边也很少用的到她来，但一次偶尔来替烂柯老祖办事，那时候她就爱上了这个小吃摊。
这处小吃摊本也就是五洋妖族在武洲的一处联络点。
那对夫妇曾经也是有过辉煌的人物，不过是在蛮洲。
蛮洲大部分是以部落为主的一个广阔大洲，大都能借用妖族的力量来壮大自身，和妖族关系也最为复杂紧密。
而那个缺了左手的男人曾是蛮洲一个大部落的第一顺位继承人，不过在一次部落动荡中，连自己的命都差点没保住。
而此时身边的妇人，原本是他的贴身侍卫之一，也是他的女人之一，那次动荡中，除他自己之外，也就活下来了这一个近亲之人。
也幸好，他在被人追杀到山穷水尽地步的时候，正是中海的妖族保下了他。
而他也丢了一只手，命宫也受了难以恢复的伤。
正因为命宫的伤势，让他在魂游高阶的修为直接掉下神藏，原本也算英武的外貌也成了如今的模样。
而中海妖族更是用秘法伪造了一俱尸首交给了追杀他的那些人来作为交代。
而这个男人，也就带着身边的妇人远渡来武洲搭建了妖族在武洲的这处联络点。
这个男人当初也是天赋绝顶之人，在命宫的伤势下，再难有恢复和突破的可能。
也不知中海妖族答应了他什么，让他心甘情愿为海妖出力，勤勤恳恳地维系这这处联络点。
也幸好，他在烹饪上的天赋被挖掘了出来。
他身前那个盆子里正是一种叫做螺肉花胶元贝汤的食物。
而做法却也不难。
首先将葱姜水煮开，然后将花胶放入煮开的葱姜水里泡发，同时选取上等花菇清水泡发，这个时间需要一整晚。
次日将泡发好的花胶连着葱姜水煮开，大约不到一盏茶时间。
然后放入泡发好的花菇、猪肉、陈皮、新鲜螺肉、新鲜贝肉在一起用文火慢慢炖煮，直到两个时辰后才算成功。
最重要的是螺肉与贝肉，新鲜这个条件就不必去说，在大悲院渡口这个渔港码头，新鲜螺贝算不上什么大事，但偏偏这边用的海螺一个大约在半斤，出得螺肉二两多到三两，小了没嚼劲，也容易把螺肉烧过火，太大了则是不好入口，肉质也偏老。
贝肉则要选取北海贝，听这名字就知道这种贝类只在北海有产，而武洲距离北海中间还隔着一个中海。
所以北海贝在武洲本就非常少见，需要远洋渔船运输而来。
偏偏北海贝上岸后能够养活的时间最多不过半月，这让北海贝在武洲的价格更是居高不下。
幸好，北海贝在多宝阁来说还真算不得什么，于是这个小食摊的光头老板明面上是从多宝阁来进北海贝的货。
而多宝阁在津海自然是有分楼的，分楼掌柜也是极好这一口螺肉花胶元贝汤，所以多宝阁优先供应小食摊北海贝，也说的过去。
螺肉花胶元贝汤选取的北海贝大多在一斤上下不过一两，取肉出来半斤出头而已，然后切成手指头厚的肉片，在其他食材炖煮一个时辰后再行入锅，才能保证贝肉的鲜味能够完全发挥出来，而贝肉也不被炖老炖碎。
而那妇人做的鱼脍又是一绝，选取的乃是赤点石斑鱼，只取两斤到两斤半的鱼，还在水中的时候必须是活蹦乱跳，捞出来后配合妇人的刀工，那鱼肉当真是薄如蝉翼，即可透光而过，将鱼肉的鲜甜发挥到了极致，更妙的是，将剥下的鱼皮生着切丝，配合秘制酱料，可谓是入口鲜滑，清爽弹牙。
然而这鱼皮只有老食客主动要才会给，你若不要，老板娘根本不会记得往鱼脍上放。
当然，鱼皮并不收钱，秘制酱料则是要收费的。
螺肉花胶元贝汤不过二十文一碗，这个价格几乎是跳水价！
哪怕你自家去采买最便宜的食材，回家做上一碗都不止这些钱，更可况你还做不到这个味道！
而鱼脍也是二十文一盘，秘制酱料二两，白银！
所以在小摊的食客里，去看，基本是一碗羹汤一盘鱼脍，但是那些苦哈哈自然是不会要秘制酱料的，所以四十文吃上一顿当真是便宜又实惠，还过了嘴瘾。
但是若是上档次一些的人家，自然二两白银也算不得什么，来上一份也将自己的身份体现出来。
如若不然，在另一边排队取食回府的那些管家采买之流要少上一半！
毕竟胜洲对于身份还是极其看重。
即便是这样，也不会有真正的高门大户人家来小摊吃，能够用食盒买回自家府邸，已经足够证明了小食摊的滋味如何美妙！
然而小离对于鱼脍这种东西毫无感觉，毕竟按她的身份，生的鱼食简直就是张口就有。
但偏偏对于螺肉花胶元贝汤，她是喜欢的紧，隔段时间便主动来武洲一趟，借着办事的名头，也要喝上一碗此处的螺肉花胶元贝汤。
所以她有专门的矮桌、小凳子还有碗。
而小离也从来不和别人一起坐在一张桌子上进食过。
这次带着钱阳来，已经让这夫妇二人心中诧异得很了，不过二人没表现出来而已。
但那妇人显然是极有眼色的，那一脚就是提醒自家男人把前日里为了自己能坐着斩鱼脍而新做的小凳子拿了出来给钱阳坐下。
至于鱼脍，小离不爱吃，那妇人也自然不会上。
一个大粗瓷碗的螺肉花胶元贝汤，也是小离一个人的份量。
小离就这么看着钱阳，眼睛里带着些许的促狭，就看他怎么办。
钱阳只是老老实实的坐着，因为他没钱。
小离一伸手，把那个装满螺肉花胶元贝汤的粗瓷大碗推倒了他的面前。
钱阳也不推脱，低下头凑着碗边慢慢喝。
而此时那光头夫妇二人余光瞄到这一幕后，内心的惊讶简直是翻起来滔天巨浪！
他们对小离的身份可是知道得很清楚！
而且小离来过不少趟，每次都是一副拒人千里之外的冷清模样，何曾看到她和别人坐一桌，更别提把自己的碗和螺肉花胶元贝汤给别人喝！
但那妇人明显反应快了一些，又是暗暗地一踩身边男人的脚，那光头显然也反应过来了，回头在一个大箱子里摸出一个备给客人用的新碗，用边上一处烧开的热水烫了又烫，再小心地给小离盛上一碗螺肉花胶元贝汤，依旧不放大蒜叶段和香菜，端给了小离。
而小离本来也是准备摸出一个小勺子来喝汤的，看着钱阳喝汤的模样很是有趣，干脆连勺子也不拿了，有学有样地低下头凑着碗边去喝那汤。
在喝到螺肉贝肉时候，免不了出些稀里呼噜的声响，不过在满满登登的食客进食声中，也算不了什么。
偏偏小离就觉得很有意思，心情舒畅之下停住喝汤的动作，转头向那妇人说道：“阿谷，来一份鱼脍。”
那妇人原名的姓氏叫做谷鲁，在蛮洲一种语言里头是朴实忠诚的意思，到了武洲之后，便改命叫做谷路，而小离则称呼她为阿谷。
那谷路在一边本来心中就是惊讶无比，连带着片鱼脍的速度都慢了下来，幸好她的光头男人配合她打汤的速度也慢下来。
而一边等着的食客没有一个上来催促。
听到小离的招呼，谷路手上动作顿时快了起来，赶忙将片好的最后一份放在一边，重新从脚边的盆里去抓那石斑鱼。
妇人手在大盆里选了一下，这才抓出一条最为鲜活饱满的赤点石斑，那狭长的刀显得更为平稳快速，这一条鱼，就片出满满一份鱼脍来，竟是连边上装青黄芥的位置都没留，于是妇人又拿出两个小碟子，一碟放上青芥一碟放上黄芥，连带着鱼脍一起放到了小矮桌上。
小离拿出一双筷子递给钱阳，钱阳愣愣地接过，也不见小离有再拿出一双筷子来给自己用的趋势，钱阳看了两眼小离。
小离悄悄地告诉他：“阿谷做的鱼脍很好吃的，可是我不愿意再吃生的鱼，所以干脆多喝点这个汤就行了。你尝尝倒是很好的。”
钱阳见她这般说话，自然也是顾着自己伸筷去吃那鱼脍。
筷子夹起一片鱼脍，几乎没在筷子上感觉到重量，在那黄芥里面轻轻一蘸，塞入口中。
先上来的是黄芥的辣与冲，幸好这股辣和冲比较清淡，跟着就是鱼脍的鲜味，鲜的明媚又直接，多咀嚼几口又透出一丝丝的甜，果然是好吃的很。
钱阳又试了试青芥，发现青芥比起黄芥那辣与冲感觉强烈了许多，他还是更中意黄芥。
然后那阿谷又将才处理好的生鱼皮端了上来，带着一小蝶褐色的秘制酱料。
钱阳举筷一尝，拿鱼皮爽滑嫩脆，配合秘制酱料的鲜香，当真是鲜美与口感俱佳！
就着黄芥与螺肉花胶元贝汤，钱阳吃完了整整一大盘鱼脍，汤也是喝的干干净净，而小离看他吃的香甜，倒是还留了个碗底。
不过小离看他吃完，也就停住了嘴，拿出一块手帕擦了擦嘴，往小矮桌上放了一小块碎银，就站了起来。
本来武洲这边也很少用的到她来，但一次偶尔来替烂柯老祖办事，那时候她就爱上了这个小吃摊。
这处小吃摊本也就是五洋妖族在武洲的一处联络点。
那对夫妇曾经也是有过辉煌的人物，不过是在蛮洲。
蛮洲大部分是以部落为主的一个广阔大洲，大都能借用妖族的力量来壮大自身，和妖族关系也最为复杂紧密。
而那个缺了左手的男人曾是蛮洲一个大部落的第一顺位继承人，不过在一次部落动荡中，连自己的命都差点没保住。
而此时身边的妇人，原本是他的贴身侍卫之一，也是他的女人之一，那次动荡中，除他自己之外，也就活下来了这一个近亲之人。
也幸好，他在被人追杀到山穷水尽地步的时候，正是中海的妖族保下了他。
而他也丢了一只手，命宫也受了难以恢复的伤。
正因为命宫的伤势，让他在魂游高阶的修为直接掉下神藏，原本也算英武的外貌也成了如今的模样。
而中海妖族更是用秘法伪造了一俱尸首交给了追杀他的那些人来作为交代。
而这个男人，也就带着身边的妇人远渡来武洲搭建了妖族在武洲的这处联络点。
这个男人当初也是天赋绝顶之人，在命宫的伤势下，再难有恢复和突破的可能。
也不知中海妖族答应了他什么，让他心甘情愿为海妖出力，勤勤恳恳地维系这这处联络点。
也幸好，他在烹饪上的天赋被挖掘了出来。
他身前那个盆子里正是一种叫做螺肉花胶元贝汤的食物。
而做法却也不难。
首先将葱姜水煮开，然后将花胶放入煮开的葱姜水里泡发，同时选取上等花菇清水泡发，这个时间需要一整晚。
次日将泡发好的花胶连着葱姜水煮开，大约不到一盏茶时间。
然后放入泡发好的花菇、猪肉、陈皮、新鲜螺肉、新鲜贝肉在一起用文火慢慢炖煮，直到两个时辰后才算成功。
最重要的是螺肉与贝肉，新鲜这个条件就不必去说，在大悲院渡口这个渔港码头，新鲜螺贝算不上什么大事，但偏偏这边用的海螺一个大约在半斤，出得螺肉二两多到三两，小了没嚼劲，也容易把螺肉烧过火，太大了则是不好入口，肉质也偏老。
贝肉则要选取北海贝，听这名字就知道这种贝类只在北海有产，而武洲距离北海中间还隔着一个中海。
所以北海贝在武洲本就非常少见，需要远洋渔船运输而来。
偏偏北海贝上岸后能够养活的时间最多不过半月，这让北海贝在武洲的价格更是居高不下。
幸好，北海贝在多宝阁来说还真算不得什么，于是这个小食摊的光头老板明面上是从多宝阁来进北海贝的货。
而多宝阁在津海自然是有分楼的，分楼掌柜也是极好这一口螺肉花胶元贝汤，所以多宝阁优先供应小食摊北海贝，也说的过去。
螺肉花胶元贝汤选取的北海贝大多在一斤上下不过一两，取肉出来半斤出头而已，然后切成手指头厚的肉片，在其他食材炖煮一个时辰后再行入锅，才能保证贝肉的鲜味能够完全发挥出来，而贝肉也不被炖老炖碎。
而那妇人做的鱼脍又是一绝，选取的乃是赤点石斑鱼，只取两斤到两斤半的鱼，还在水中的时候必须是活蹦乱跳，捞出来后配合妇人的刀工，那鱼肉当真是薄如蝉翼，即可透光而过，将鱼肉的鲜甜发挥到了极致，更妙的是，将剥下的鱼皮生着切丝，配合秘制酱料，可谓是入口鲜滑，清爽弹牙。
然而这鱼皮只有老食客主动要才会给，你若不要，老板娘根本不会记得往鱼脍上放。
当然，鱼皮并不收钱，秘制酱料则是要收费的。
螺肉花胶元贝汤不过二十文一碗，这个价格几乎是跳水价！
哪怕你自家去采买最便宜的食材，回家做上一碗都不止这些钱，更可况你还做不到这个味道！
而鱼脍也是二十文一盘，秘制酱料二两，白银！
所以在小摊的食客里，去看，基本是一碗羹汤一盘鱼脍，但是那些苦哈哈自然是不会要秘制酱料的，所以四十文吃上一顿当真是便宜又实惠，还过了嘴瘾。
但是若是上档次一些的人家，自然二两白银也算不得什么，来上一份也将自己的身份体现出来。
如若不然，在另一边排队取食回府的那些管家采买之流要少上一半！
毕竟胜洲对于身份还是极其看重。
即便是这样，也不会有真正的高门大户人家来小摊吃，能够用食盒买回自家府邸，已经足够证明了小食摊的滋味如何美妙！
然而小离对于鱼脍这种东西毫无感觉，毕竟按她的身份，生的鱼食简直就是张口就有。
但偏偏对于螺肉花胶元贝汤，她是喜欢的紧，隔段时间便主动来武洲一趟，借着办事的名头，也要喝上一碗此处的螺肉花胶元贝汤。
所以她有专门的矮桌、小凳子还有碗。
而小离也从来不和别人一起坐在一张桌子上进食过。
这次带着钱阳来，已经让这夫妇二人心中诧异得很了，不过二人没表现出来而已。
但那妇人显然是极有眼色的，那一脚就是提醒自家男人把前日里为了自己能坐着斩鱼脍而新做的小凳子拿了出来给钱阳坐下。
至于鱼脍，小离不爱吃，那妇人也自然不会上。
一个大粗瓷碗的螺肉花胶元贝汤，也是小离一个人的份量。
小离就这么看着钱阳，眼睛里带着些许的促狭，就看他怎么办。
钱阳只是老老实实的坐着，因为他没钱。
小离一伸手，把那个装满螺肉花胶元贝汤的粗瓷大碗推倒了他的面前。
钱阳也不推脱，低下头凑着碗边慢慢喝。
而此时那光头夫妇二人余光瞄到这一幕后，内心的惊讶简直是翻起来滔天巨浪！
他们对小离的身份可是知道得很清楚！
而且小离来过不少趟，每次都是一副拒人千里之外的冷清模样，何曾看到她和别人坐一桌，更别提把自己的碗和螺肉花胶元贝汤给别人喝！
但那妇人明显反应快了一些，又是暗暗地一踩身边男人的脚，那光头显然也反应过来了，回头在一个大箱子里摸出一个备给客人用的新碗，用边上一处烧开的热水烫了又烫，再小心地给小离盛上一碗螺肉花胶元贝汤，依旧不放大蒜叶段和香菜，端给了小离。
而小离本来也是准备摸出一个小勺子来喝汤的，看着钱阳喝汤的模样很是有趣，干脆连勺子也不拿了，有学有样地低下头凑着碗边去喝那汤。
在喝到螺肉贝肉时候，免不了出些稀里呼噜的声响，不过在满满登登的食客进食声中，也算不了什么。
偏偏小离就觉得很有意思，心情舒畅之下停住喝汤的动作，转头向那妇人说道：“阿谷，来一份鱼脍。”
那妇人原名的姓氏叫做谷鲁，在蛮洲一种语言里头是朴实忠诚的意思，到了武洲之后，便改命叫做谷路，而小离则称呼她为阿谷。
那谷路在一边本来心中就是惊讶无比，连带着片鱼脍的速度都慢了下来，幸好她的光头男人配合她打汤的速度也慢下来。
而一边等着的食客没有一个上来催促。
听到小离的招呼，谷路手上动作顿时快了起来，赶忙将片好的最后一份放在一边，重新从脚边的盆里去抓那石斑鱼。
妇人手在大盆里选了一下，这才抓出一条最为鲜活饱满的赤点石斑，那狭长的刀显得更为平稳快速，这一条鱼，就片出满满一份鱼脍来，竟是连边上装青黄芥的位置都没留，于是妇人又拿出两个小碟子，一碟放上青芥一碟放上黄芥，连带着鱼脍一起放到了小矮桌上。
小离拿出一双筷子递给钱阳，钱阳愣愣地接过，也不见小离有再拿出一双筷子来给自己用的趋势，钱阳看了两眼小离。
小离悄悄地告诉他：“阿谷做的鱼脍很好吃的，可是我不愿意再吃生的鱼，所以干脆多喝点这个汤就行了。你尝尝倒是很好的。”
钱阳见她这般说话，自然也是顾着自己伸筷去吃那鱼脍。
筷子夹起一片鱼脍，几乎没在筷子上感觉到重量，在那黄芥里面轻轻一蘸，塞入口中。
先上来的是黄芥的辣与冲，幸好这股辣和冲比较清淡，跟着就是鱼脍的鲜味，鲜的明媚又直接，多咀嚼几口又透出一丝丝的甜，果然是好吃的很。
钱阳又试了试青芥，发现青芥比起黄芥那辣与冲感觉强烈了许多，他还是更中意黄芥。
然后那阿谷又将才处理好的生鱼皮端了上来，带着一小蝶褐色的秘制酱料。
钱阳举筷一尝，拿鱼皮爽滑嫩脆，配合秘制酱料的鲜香，当真是鲜美与口感俱佳！
就着黄芥与螺肉花胶元贝汤，钱阳吃完了整整一大盘鱼脍，汤也是喝的干干净净，而小离看他吃的香甜，倒是还留了个碗底。
不过小离看他吃完，也就停住了嘴，拿出一块手帕擦了擦嘴，往小矮桌上放了一小块碎银，就站了起来。
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