第三十七章 店铺视察
“特等奖电视机10台，一等奖手机20部，二等奖MP350台，三等奖复读机100台。其余奖项就实在一些，直接设置一些抵扣券，50元、20元，最少是10元的，！不能有空奖。
当天开启会员卡充值服务，充300送30元，充500送50元，充1000送100元，凡是购物超过100元，或者充值会员卡的顾客，都可以参加抽奖活动。你要计算好各种奖品需要的资金，每天要保证有一万张抽奖券。”
张晓彤笑着说道：“老板你好有心机哟，要是我肯定要先充会员卡，然后去抽奖，最后再去选购东西。充三百多送三十元，抽奖最坏还能省10元，不然都觉得亏大发了。最低充三百的话，五千个人就是150万，三天超市就能吸金四五百万。用这个方法的话，再加上供应商的账期，一个月我们积累的资金就能再开三家分店。”
“没错，所以十月份下旬你就可以去为分店选址了，以后每家店开业都要搞这样的活动。虽然资金充足，但是也不要操之过急，年内还有三个月的时间，在燕京再开四家店就可以了，主要还是要积累经验，完善管理制度，更要培养出合格的店长。明年开始开拓外地市场，资金不是问题，有这五家店的现金流，每个月都可以同时开五家分店，明年一年新开100家店没有任何问题，主要是优秀店长的培养恐怕跟不上。”
张晓彤点点头说道：“是哦，盲目扩张也不行，店长业务水平不过关，开了也要出问题的。老板放心，我会根据储备店长的培养情况来规划分店开设进度的。”
欧阳太昊赞同地说道：“这样想就对了，等开设第一家分店之后，就可以考虑筹建公司总部了，成立专业的采购、选址团队，辅助未来的业务扩张。凤凰大厦四楼还空着很多地方，在那边办公就可以，以后餐饮、电器商城和电影院的总部也会暂时设在那里。”
“好的老板，我知道了。”
“嗯，就这样，我没有什么要交代的了，你继续忙吧，我去餐厅看看，沉住气好好干，加油。”
欧阳太昊转身离去，夏梦萱握住小拳头对张晓彤说道：“彤姐加油哦！”然后淘气地吐吐小舌头小跑追着欧阳太昊而去。
来到五楼，走出扶梯，左手边走廊最里侧的墙上有醒目的“知否自助餐厅”logo和店名，logo就是知否两个字是艺术体设计，很漂亮，下面还有“知否知否，应是绿肥红瘦”一行字，前面便是一个比较大的收银台。走过去之后看到左手边是“海底捞”火锅的大门，右手边是自助餐厅的大门。
欧阳太昊看了一下，便走进自助餐厅里面，装修已经结束，主要是做了灯光装饰和厨房，进去之后就看到空荡荡的宽敞的大厅，四周是一圈餐品柜台和保鲜柜，柜台里面有不少人正在收拾厨具，吴迪在里面右手边的一个柜台前面指挥着。
夏梦萱大声喊了一声迪姐，吴迪听到喊声看了过来，便看到夏梦萱在朝她挥手，身前还站着欧阳太昊，之后便挥手回应了一下，笑着走了过来。
吴迪快走到跟前的时候，欧阳太昊笑着说道：“招的人手不少嘛。”
吴迪回道：“那当然了，这么大个餐厅，这么多菜品品类，厨房里面和外面的服务员都要不少人呢。员工已经都招聘好了，三个收银，一个兼管财务，可以轮流休息，保证至少有两个上班。中式厨师三个，西式厨师两个，烧烤师两个，糕点师两个，酿酒师一个，配菜师20个。
接待、服务员、餐具清洗和保洁员共25人，都是储备店长。一共规划了15张两人桌，60张四人桌，11张六人桌，8张8人桌，可以同时接待四百人就餐。
桌椅和餐具都是和海底捞那边一起定做的，餐具三天后送过来，桌椅下周才能送过来安装，目前正在安装收拾厨房设备和用具。开业前要制定好菜谱，还有就是员工培训……”
一口气说完吴迪又说道：“目前情况就是这样，跃宇在火锅店那边，一会过去看下，你有什么要叮嘱和交代的吗？”
欧阳太昊笑了笑说道：“你们两个都有充足的经验，安排的很好，按你们的计划来就行。我就提个小建议吧，走廊两边可以放一些凳子，让来自助餐厅和火锅店就餐的顾客需要等位的时候可以坐着，还可以准备一些水果零食和饮料供给等位的顾客。我们做的是服务行业，一定要把服务做到极致。”
吴迪赞同地点点头说道：“你这个建议太好了，看来没有经验的人更容易发现细微环节的问题，老板以后可要多给我们提一提这样的建议。”
接下来三人一起去火锅店看了下，张跃宇讲了一下大概情况之后，欧阳太昊和夏梦萱就去了位于六楼的电器商城和电影院。
电器商城这边董玉娜不在，她在物流仓储那边，展台和展柜已经做好了，以白色现代风格调为主，大件区域有电视机、DVD、冰箱、洗衣机、空调等，小件电子产品展柜有手机、MP3、复读机、录音机、照相机等，只等摆上样品了。
电影院这边正在安装设备和座椅，黄晓婷向欧阳太昊汇报了下工作。欧阳太昊对她说道：“东方神画影院最重要的任务就是为凤凰娱乐的电影业务做助攻，娱乐公司这边暂时不会做电影的拍摄，目前国内电影市场还很小，电影院暂时不会大规模扩张。未来从超市那边拆借资金，年内在燕京再开一家分店，明年在全国的各个省会和几个大城市各开设一家分院就可以，40家影院就差不多了。先在全国铺开，过几年之后电影市场开始火爆的时候再进行扩张。”
黄晓婷若有所思地点点头说道：“好的老板，我明白你的意思了。”
从盛华广场离开之后，欧阳太昊和夏梦萱开车来到了位于一个物流园区内的光辉电器的仓储物流基地。在董玉娜的陪同和讲解下，欧阳太昊在这个基地里转了一圈，最后董玉娜诉苦道：“老板，商场和物流基地已经都做好了，员工也已经招聘好了，可是公司账上就剩一百多万了，还要给供货商付押金，购置箱柜送货车，差不少钱呢，我算了下如果购置10辆车的话，至少还需要三百万。”
欧阳太昊思忖了片刻说道：“多买5辆吧，别到时候订单太多送不过来就不好了，一会我去银行再往公司账上打四百万。我叮嘱两点，第一，一定要给司机和跟车配送安装人员买好保险，车辆要定期进行检修，不要出意外事故。第二车辆上要喷涂光辉电器标识，送货车天天在外面跑，就是最好的广告载体。”
董玉娜回道：“老板霸气，那我明天就去定车，顺便让车行给做好喷绘。放心吧，物流基地这边的员工入职就给他们缴纳保险的。”
欧阳太昊点点头继续说道：“你和供货商那边沟通下，我们国庆节开业，看能不能搞个力度比较大的优惠活动，当做我们的开业活动也是节日活动。”
董玉娜嘻嘻一笑说道：“这就不用老板你操心了，各个厂家都有在节假日搞活动的传统，听说我们是在国庆节开业都说明了具体活动内容，只不过优惠力度不同。”
欧阳太昊：“那就好，宣传这块你们四个店铺一块商量下，商场外面、附近的公交站牌、广播电台等各个方式，可以让星火广告帮你们做下，让他们练练手，维修这块怎么弄的？”
当天开启会员卡充值服务，充300送30元，充500送50元，充1000送100元，凡是购物超过100元，或者充值会员卡的顾客，都可以参加抽奖活动。你要计算好各种奖品需要的资金，每天要保证有一万张抽奖券。”
张晓彤笑着说道：“老板你好有心机哟，要是我肯定要先充会员卡，然后去抽奖，最后再去选购东西。充三百多送三十元，抽奖最坏还能省10元，不然都觉得亏大发了。最低充三百的话，五千个人就是150万，三天超市就能吸金四五百万。用这个方法的话，再加上供应商的账期，一个月我们积累的资金就能再开三家分店。”
“没错，所以十月份下旬你就可以去为分店选址了，以后每家店开业都要搞这样的活动。虽然资金充足，但是也不要操之过急，年内还有三个月的时间，在燕京再开四家店就可以了，主要还是要积累经验，完善管理制度，更要培养出合格的店长。明年开始开拓外地市场，资金不是问题，有这五家店的现金流，每个月都可以同时开五家分店，明年一年新开100家店没有任何问题，主要是优秀店长的培养恐怕跟不上。”
张晓彤点点头说道：“是哦，盲目扩张也不行，店长业务水平不过关，开了也要出问题的。老板放心，我会根据储备店长的培养情况来规划分店开设进度的。”
欧阳太昊赞同地说道：“这样想就对了，等开设第一家分店之后，就可以考虑筹建公司总部了，成立专业的采购、选址团队，辅助未来的业务扩张。凤凰大厦四楼还空着很多地方，在那边办公就可以，以后餐饮、电器商城和电影院的总部也会暂时设在那里。”
“好的老板，我知道了。”
“嗯，就这样，我没有什么要交代的了，你继续忙吧，我去餐厅看看，沉住气好好干，加油。”
欧阳太昊转身离去，夏梦萱握住小拳头对张晓彤说道：“彤姐加油哦！”然后淘气地吐吐小舌头小跑追着欧阳太昊而去。
来到五楼，走出扶梯，左手边走廊最里侧的墙上有醒目的“知否自助餐厅”logo和店名，logo就是知否两个字是艺术体设计，很漂亮，下面还有“知否知否，应是绿肥红瘦”一行字，前面便是一个比较大的收银台。走过去之后看到左手边是“海底捞”火锅的大门，右手边是自助餐厅的大门。
欧阳太昊看了一下，便走进自助餐厅里面，装修已经结束，主要是做了灯光装饰和厨房，进去之后就看到空荡荡的宽敞的大厅，四周是一圈餐品柜台和保鲜柜，柜台里面有不少人正在收拾厨具，吴迪在里面右手边的一个柜台前面指挥着。
夏梦萱大声喊了一声迪姐，吴迪听到喊声看了过来，便看到夏梦萱在朝她挥手，身前还站着欧阳太昊，之后便挥手回应了一下，笑着走了过来。
吴迪快走到跟前的时候，欧阳太昊笑着说道：“招的人手不少嘛。”
吴迪回道：“那当然了，这么大个餐厅，这么多菜品品类，厨房里面和外面的服务员都要不少人呢。员工已经都招聘好了，三个收银，一个兼管财务，可以轮流休息，保证至少有两个上班。中式厨师三个，西式厨师两个，烧烤师两个，糕点师两个，酿酒师一个，配菜师20个。
接待、服务员、餐具清洗和保洁员共25人，都是储备店长。一共规划了15张两人桌，60张四人桌，11张六人桌，8张8人桌，可以同时接待四百人就餐。
桌椅和餐具都是和海底捞那边一起定做的，餐具三天后送过来，桌椅下周才能送过来安装，目前正在安装收拾厨房设备和用具。开业前要制定好菜谱，还有就是员工培训……”
一口气说完吴迪又说道：“目前情况就是这样，跃宇在火锅店那边，一会过去看下，你有什么要叮嘱和交代的吗？”
欧阳太昊笑了笑说道：“你们两个都有充足的经验，安排的很好，按你们的计划来就行。我就提个小建议吧，走廊两边可以放一些凳子，让来自助餐厅和火锅店就餐的顾客需要等位的时候可以坐着，还可以准备一些水果零食和饮料供给等位的顾客。我们做的是服务行业，一定要把服务做到极致。”
吴迪赞同地点点头说道：“你这个建议太好了，看来没有经验的人更容易发现细微环节的问题，老板以后可要多给我们提一提这样的建议。”
接下来三人一起去火锅店看了下，张跃宇讲了一下大概情况之后，欧阳太昊和夏梦萱就去了位于六楼的电器商城和电影院。
电器商城这边董玉娜不在，她在物流仓储那边，展台和展柜已经做好了，以白色现代风格调为主，大件区域有电视机、DVD、冰箱、洗衣机、空调等，小件电子产品展柜有手机、MP3、复读机、录音机、照相机等，只等摆上样品了。
电影院这边正在安装设备和座椅，黄晓婷向欧阳太昊汇报了下工作。欧阳太昊对她说道：“东方神画影院最重要的任务就是为凤凰娱乐的电影业务做助攻，娱乐公司这边暂时不会做电影的拍摄，目前国内电影市场还很小，电影院暂时不会大规模扩张。未来从超市那边拆借资金，年内在燕京再开一家分店，明年在全国的各个省会和几个大城市各开设一家分院就可以，40家影院就差不多了。先在全国铺开，过几年之后电影市场开始火爆的时候再进行扩张。”
黄晓婷若有所思地点点头说道：“好的老板，我明白你的意思了。”
从盛华广场离开之后，欧阳太昊和夏梦萱开车来到了位于一个物流园区内的光辉电器的仓储物流基地。在董玉娜的陪同和讲解下，欧阳太昊在这个基地里转了一圈，最后董玉娜诉苦道：“老板，商场和物流基地已经都做好了，员工也已经招聘好了，可是公司账上就剩一百多万了，还要给供货商付押金，购置箱柜送货车，差不少钱呢，我算了下如果购置10辆车的话，至少还需要三百万。”
欧阳太昊思忖了片刻说道：“多买5辆吧，别到时候订单太多送不过来就不好了，一会我去银行再往公司账上打四百万。我叮嘱两点，第一，一定要给司机和跟车配送安装人员买好保险，车辆要定期进行检修，不要出意外事故。第二车辆上要喷涂光辉电器标识，送货车天天在外面跑，就是最好的广告载体。”
董玉娜回道：“老板霸气，那我明天就去定车，顺便让车行给做好喷绘。放心吧，物流基地这边的员工入职就给他们缴纳保险的。”
欧阳太昊点点头继续说道：“你和供货商那边沟通下，我们国庆节开业，看能不能搞个力度比较大的优惠活动，当做我们的开业活动也是节日活动。”
董玉娜嘻嘻一笑说道：“这就不用老板你操心了，各个厂家都有在节假日搞活动的传统，听说我们是在国庆节开业都说明了具体活动内容，只不过优惠力度不同。”
欧阳太昊：“那就好，宣传这块你们四个店铺一块商量下，商场外面、附近的公交站牌、广播电台等各个方式，可以让星火广告帮你们做下，让他们练练手，维修这块怎么弄的？”
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