参考文献（一）

    袁枚.随园食单[M].南京:随园，1792

    陈梦因.食经[M].香港:商务印刷馆，2019新版.初版:1953

    陈梦因.食之道[M].香港:商务印刷馆，2011.初版:1974-1988

    梁秋实.雅舍谈吃[M].天津:天津人民出版社，2018.初版:1986

    山东省烹饪协会(主编单位)，曲埠孔府菜研究会(主编单位)，姚海洋(主编).中国孔府菜[M].深圳:海天出版社，2007

    陈纪临，方晓岚.在家做江浙菜[M].香港:万里机构·饮食天地出版社，2010

    陈纪临，方晓岚.天天吃海鱼[M].香港:万里机构·饮食天地出版社，2011

    陈纪临，方晓岚.回家吃饭[M].香港:万里机构·饮食天地出版社，2012

    陈晓卿.舌尖上的中国[Y].北京:中央电视台，2012

    彭嘉琪(主编).快乐寻味•中华名菜150——北风经典(济南/哈尔滨/西安)[M].香港:万里机构·饮食天地出版社，2012

    彭嘉琪(主编).快乐寻味•中华名菜150——川粤知味(成都/顺德/香港)[M].香港:万里机构·饮食天地出版社，2012

    彭嘉琪(主编).快乐寻味•中华名菜150——江畔食途(武汉/南京/杭州/黄山)[M].香港:万里机构·饮食天地出版社，2012

    向东.百年川菜传奇[M].南昌:江西科学出版社，2013

    陈纪临，方晓岚.巧手精工顺德菜[M].香港:万里机构·饮食天地出版社，2013

    陈纪临，方晓岚.请客吃饭[M].香港:万里机构·饮食天地出版社，2013

    赵庆新.肉类圣经[M].台北:海鸽文化，2014

    陈纪临，方晓岚.粥粉面饭[M].香港:万里机构·饮食天地出版社，2014

    孙树侠，于雅婷.全家人的健康蔬菜速查全书[M].南京:江苏科学技术出版社，2014

    孙树侠，于雅婷.全家人的健康水果速查全书[M].南京:江苏科学技术出版社，2014

    陈纪临，方晓岚.美食·简易快[M].香港:万里机构·饮食天地出版社，2015

    瓦雷西·杜叶(著)，严慧莹(译).汉堡圣经[M].台北:台湾商务，2015

    亚瑟•勒•凯斯纳(著)，林雅芬(译).厨房圣经：每个厨师都该知道的知识[M].台北:橘子文化，2015

    陈纪临，方晓岚.真味香港菜——增订版[M].香港:万里机构·饮食天地出版社，2016

    程子衿.天子的食单[M].北京:故宫出版社，2016

    何梧桐，王飞飞.故宫饮食手记·二〇一七·一饮一啄任逍遥[M].北京:故宫出版社，2016

    周清源.国宝级大师的中式面食圣经[M].台北:三采文化，2016

    陈纪临，方晓岚.回味·杭州菜[M].香港:万里机构·饮食天地出版社，2017

    汪曾祺.人间有味[M].北京:北京时代华文书局，2017

    艾伦·史诺(著)，张颖绮(译).厨房道具百科[M].新北:枫书坊文化出版社，2017

    白钟元.街头美食斗士[Y].首尔:tvN电视台，2018

    陈纪临，方晓岚.回家煲靓汤[M].香港:万里机构·饮食天地出版社，2018

    陈纪临，方晓岚.外婆家的潮州菜——增强版[M].香港:万里机构·饮食天地出版社，2018

    李舒.皇上吃什么[M].北京:中信出版社，2018

    李廼澔.百年饭桌[M].台北:写乐文化，2018

    齐金柱.故宫满汉全席日历[M].北京:故宫出版社，2018

    石井克枝，贾克·贝吕塞等.餐桌上的味觉练习[M].台北:大是文化，2018

    白钟元.街头美食斗士(第二季)[Y].首尔:tvN电视台，2019

    陈纪临，方晓岚.经典香港小菜[M].香港:万里机构·饮食天地出版社，2019

    梁秋实.人间食话[M].天津:天津人民出版社，2019

    斯图亚特·法里蒙(著)，张颖绮(译).烹饪的科学[M].新北:枫书社文化，2019

    陈平辉，巫炬华.粤菜制作[M].广州:暨南大学出版社，2020

    董胜.酒香千年：酿酒遗址与传统名酒[M].台北:崧桦文化，2020

    李和鸣，徐元茂.沔阳三蒸[M].北京:中国轻工业出版社，2020

    卢俊钦，潘玮翔.中式香料百科[M].台北:麦浩斯出版社，2020

    马健雄，杨继杰，谭子华.粤菜原料加工技术[M].广州:暨南大学出版社，2020

    吴子彪，冯智辉，刘远东.粤菜烹调技术[M].广州:暨南大学出版社，2020