第六十二章 荸荠
…………
…………
“那钟师傅，您忙，我就不多打扰了，您有事就叫我。”
“嗯，小程，你也忙你的吧。”
“好。”
程文安和钟建国打了声招呼，就离开了。
他也不需要时时刻刻在现场盯着，没必要，只需要每天检查一下。
离开工地，眼看时间还早，才上午九点钟左右，程文安就没那么快回家，回了家也没什么事情，不如随意的逛一逛，走一走。
没几分钟，沿着大马路，程文安就到了村口这里。
村口这里往上，是一片狭长的农田，整块土地被分割成了大小不一的农田，期间，以田埂为界。
再往里面走，地势越高，有些类似梯田的环境，但没这么明显。
田里面，不少人正在劳作着。
刚取消农业税不到两年，大家伙的种田意识还没扔掉，尽管村里的二三十岁的成年小伙子都出去打工了，留下的是四五十岁的老一辈人。
抬眼望去，只要平整的地块，适合种粮食的，都是一块块规则不一，大小不同的农田。
晋代大文学家，陶渊明曾写过一篇《桃花源记》，流传千古，时至今日，都还是课本必学的文章之一。
其中一段“土地平旷，屋舍俨然，有良田美池桑竹之属。阡陌交通，鸡犬相闻。其中往来种作，男女衣着，悉如外人。黄发垂髫，并怡然自乐。”
“桃花源记”开头所说的“晋太元中，武陵人捕鱼为业”，“武陵”一词，对照现代地名，则是湖北地区，和江省毗邻，两者之间的地形与气候，十分相近，自然，文章中描述田园或是耕种的场景，也与现实情况极为相似，可以说是别无二致。
一千多年过去，农村的样貌并没有太大的改变，依旧是那连成片的农田，还有那阡陌交通的小道，在农田里忙活着的，还是老人和小孩儿。
刚收割完水稻，现在则是进行翻土，这地方还是相对落后的贫穷山区，作业基本上还是靠人工，没什么耕地机器，最多是不用人来拉，有大黄牛或是大水牛来犁田，人牵着牛在前面跑，调整着速度和方向，牛身上装着一些犁田的工具，比如爬犁或是一些铁质耙子。
即便这样，也很辛苦，有时候牛不听话，人就得用力牵引着，或者有些地方、边边角角的，没有翻土完全，还得靠人力来干。
程文安慢慢的走着，有时还和正在干活的村民打声招呼，互相说上几句话。
“咦。”
突然，程文安见到在水田的内侧，一块靠近山脚的地方，看到了不少小孩儿，正在弄些什么，小丫头也在其中。
出于好奇，正好也没什么事情，程文安就下了马路，沿着田埂上的小道，慢慢走了过去。
随着靠近，有小孩儿也是发现了程文安的到来。
“心心，你爸爸来了。”一小孩儿提醒了一声。
正在弯着腰，把手伸进淤泥里挖掘着什么的小丫头闻言，抬起了头。
“爸爸。”小丫头见到程文安，连忙站起来，高兴的跑向程文安。
“慢点儿，别摔倒了。”程文安关心的喊了一声。
“爸爸。”小丫头赤着脚丫，裤脚也给捏起来，到了大腿处，两只脚全是泥，手上也是，连衣服上也沾了一些泥点。
“你们在干什么呢？”程文安蹲下来，帮小丫头擦去脸上的泥土，温和的问道。
“爸爸，我们在挖荸荠。”小丫头回答道。
“哦？”程文安看了看，脚下站着的这块田，面积倒是不很大，而且呈现不规则的三角形，因为靠着后面的矮山，这块田，比其他要高一些，里面的土，也是黄土，和熟土不同，用来种水稻，可能产量小很多。
田里生长着很多野草，期间，夹杂着一些小圆柱状的径杆，看形貌，和荸荠的外在表现一样。
“荸荠”俗称“马蹄，荸荠是多年生草本植物，果实在泥土里，和土豆类似，长在外面的径秆多数，丛生，圆柱状，笔直且细长，高大概15-60厘米。
荸荠古代多作水果食用，荒年则被人们用来充饥，明代王磐、王鸿渐都有文说此事；荸荠汁多味甜，营养丰富，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄“，是菜馆的主要佐料之一。
除生食外，热食则可做成多种荤素皆宜的佳肴；并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁。荸荠也是一味中药，其苗秧、根、果实均可入药。李时珍在《本草纲目》中认为“荸荠能降火、補肺凉肝、消食化痰。地上茎有清热利尿作用”。
这边倒是不怎么缺粮食，一直以来江南地区都是产粮大区，即使是那三年困难时期，这边也只是粮食有些短缺，没有太大的影响，甚至还支援了其他地区很多粮食。
因此，荸荠这东西，这边也只是当作一种水果来吃，一般生吃，或是煮熟了吃，倒是很少用来充饥或是做菜。
“这块田是谁家的？问了大人没？别没问就挖了人家的东西，那不好。”程文安接着问道。
“是小志家的。”小丫头手指着其中的一个小男孩儿，说道。
“叔叔。”小志走了过来，手里还抓着几个大的荸荠，黑色的外皮，上面还有泥土。
“小志，这块田你家的？”
“嗯，是我家的。”小志点了点头。
“你爸妈知道吗？”
“知道，早上和我爸说了，他说让我自己去挖，挖出来和其他人一起吃。”
“嗯，那就好。”程文安微微颔首。
问了大人就好，没问就挖人家东西，性质和偷东西类似，说严重，也严重，万一田里荸荠的主人是爱计较的，那就容易引起大人们的争吵。
“都去洗洗手，来我这里拿糖吃。”程文安假装从口袋里拿出一大把糖果来。
小孩儿们听了，纷纷从田里上来，来到程文安面前，眼巴巴的看着程文安手里的糖果。
糖果的味道，肯定是要比荸荠好吃。
“来，一人两颗，都有。”
程文安笑着说道，给每个孩子分了两个糖。
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“那钟师傅，您忙，我就不多打扰了，您有事就叫我。”
“嗯，小程，你也忙你的吧。”
“好。”
程文安和钟建国打了声招呼，就离开了。
他也不需要时时刻刻在现场盯着，没必要，只需要每天检查一下。
离开工地，眼看时间还早，才上午九点钟左右，程文安就没那么快回家，回了家也没什么事情，不如随意的逛一逛，走一走。
没几分钟，沿着大马路，程文安就到了村口这里。
村口这里往上，是一片狭长的农田，整块土地被分割成了大小不一的农田，期间，以田埂为界。
再往里面走，地势越高，有些类似梯田的环境，但没这么明显。
田里面，不少人正在劳作着。
刚取消农业税不到两年，大家伙的种田意识还没扔掉，尽管村里的二三十岁的成年小伙子都出去打工了，留下的是四五十岁的老一辈人。
抬眼望去，只要平整的地块，适合种粮食的，都是一块块规则不一，大小不同的农田。
晋代大文学家，陶渊明曾写过一篇《桃花源记》，流传千古，时至今日，都还是课本必学的文章之一。
其中一段“土地平旷，屋舍俨然，有良田美池桑竹之属。阡陌交通，鸡犬相闻。其中往来种作，男女衣着，悉如外人。黄发垂髫，并怡然自乐。”
“桃花源记”开头所说的“晋太元中，武陵人捕鱼为业”，“武陵”一词，对照现代地名，则是湖北地区，和江省毗邻，两者之间的地形与气候，十分相近，自然，文章中描述田园或是耕种的场景，也与现实情况极为相似，可以说是别无二致。
一千多年过去，农村的样貌并没有太大的改变，依旧是那连成片的农田，还有那阡陌交通的小道，在农田里忙活着的，还是老人和小孩儿。
刚收割完水稻，现在则是进行翻土，这地方还是相对落后的贫穷山区，作业基本上还是靠人工，没什么耕地机器，最多是不用人来拉，有大黄牛或是大水牛来犁田，人牵着牛在前面跑，调整着速度和方向，牛身上装着一些犁田的工具，比如爬犁或是一些铁质耙子。
即便这样，也很辛苦，有时候牛不听话，人就得用力牵引着，或者有些地方、边边角角的，没有翻土完全，还得靠人力来干。
程文安慢慢的走着，有时还和正在干活的村民打声招呼，互相说上几句话。
“咦。”
突然，程文安见到在水田的内侧，一块靠近山脚的地方，看到了不少小孩儿，正在弄些什么，小丫头也在其中。
出于好奇，正好也没什么事情，程文安就下了马路，沿着田埂上的小道，慢慢走了过去。
随着靠近，有小孩儿也是发现了程文安的到来。
“心心，你爸爸来了。”一小孩儿提醒了一声。
正在弯着腰，把手伸进淤泥里挖掘着什么的小丫头闻言，抬起了头。
“爸爸。”小丫头见到程文安，连忙站起来，高兴的跑向程文安。
“慢点儿，别摔倒了。”程文安关心的喊了一声。
“爸爸。”小丫头赤着脚丫，裤脚也给捏起来，到了大腿处，两只脚全是泥，手上也是，连衣服上也沾了一些泥点。
“你们在干什么呢？”程文安蹲下来，帮小丫头擦去脸上的泥土，温和的问道。
“爸爸，我们在挖荸荠。”小丫头回答道。
“哦？”程文安看了看，脚下站着的这块田，面积倒是不很大，而且呈现不规则的三角形，因为靠着后面的矮山，这块田，比其他要高一些，里面的土，也是黄土，和熟土不同，用来种水稻，可能产量小很多。
田里生长着很多野草，期间，夹杂着一些小圆柱状的径杆，看形貌，和荸荠的外在表现一样。
“荸荠”俗称“马蹄，荸荠是多年生草本植物，果实在泥土里，和土豆类似，长在外面的径秆多数，丛生，圆柱状，笔直且细长，高大概15-60厘米。
荸荠古代多作水果食用，荒年则被人们用来充饥，明代王磐、王鸿渐都有文说此事；荸荠汁多味甜，营养丰富，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄“，是菜馆的主要佐料之一。
除生食外，热食则可做成多种荤素皆宜的佳肴；并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁。荸荠也是一味中药，其苗秧、根、果实均可入药。李时珍在《本草纲目》中认为“荸荠能降火、補肺凉肝、消食化痰。地上茎有清热利尿作用”。
这边倒是不怎么缺粮食，一直以来江南地区都是产粮大区，即使是那三年困难时期，这边也只是粮食有些短缺，没有太大的影响，甚至还支援了其他地区很多粮食。
因此，荸荠这东西，这边也只是当作一种水果来吃，一般生吃，或是煮熟了吃，倒是很少用来充饥或是做菜。
“这块田是谁家的？问了大人没？别没问就挖了人家的东西，那不好。”程文安接着问道。
“是小志家的。”小丫头手指着其中的一个小男孩儿，说道。
“叔叔。”小志走了过来，手里还抓着几个大的荸荠，黑色的外皮，上面还有泥土。
“小志，这块田你家的？”
“嗯，是我家的。”小志点了点头。
“你爸妈知道吗？”
“知道，早上和我爸说了，他说让我自己去挖，挖出来和其他人一起吃。”
“嗯，那就好。”程文安微微颔首。
问了大人就好，没问就挖人家东西，性质和偷东西类似，说严重，也严重，万一田里荸荠的主人是爱计较的，那就容易引起大人们的争吵。
“都去洗洗手，来我这里拿糖吃。”程文安假装从口袋里拿出一大把糖果来。
小孩儿们听了，纷纷从田里上来，来到程文安面前，眼巴巴的看着程文安手里的糖果。
糖果的味道，肯定是要比荸荠好吃。
“来，一人两颗，都有。”
程文安笑着说道，给每个孩子分了两个糖。
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