第070章 百鸟还巢
不过片刻,小二就端着简凝所需的所有食材上来了。
为了节约时间,百鸟还巢所需的那十二只鹌鹑已经剥去了皮毛,五脏也已掏干净。
简凝将鹌鹑洗净之后放入了一个大碗,加入酱油,料酒等所需的所有调料之后,放在一边腌渍。
趁着这个时间,简凝迅速的拿过一边篮筐里的土豆,将其洗净去皮。艾高义一直注意着简凝的动作,只见她的右手快速的运动着,所到之处,土豆已经成了一条条粗细均匀,长约一寸的细丝。
切完土豆丝,简凝又将香菇,玉兰片,火腿等切成一寸长的细丝,用开水氽一遍。整个动作如行云流水,看的让人眼花缭乱,尤其是简凝的刀工。
“简小姐好功夫!”艾高义在一边拍手称赞道。
“多谢宰相大人夸赞,不过是父亲教得好罢了。”简凝淡淡的回道。
处理完这些,刚才腌渍的鹌鹑也差不多了。简凝将其放入清水锅中,上火煮熟,捞出后去皮,洗净。
备好油锅,将土豆丝放入漏勺之中,一同下锅,片刻之后,土豆丝就变成了金黄色,将其取出,弄成鸟巢的样子,轻轻的放于盘中。
为了能让鸟巢更加的形象,简凝又用鸡蛋清和玉米粉等原料做出了一层鸡蛋皮,更是用小刻刀在鸡蛋皮上刻出了花边,轻轻的铺在了土豆丝上。
简凝不得不承认这是她做菜以来做的最仔细也是压力最大的一次。面对着当朝宰相,几乎可以绝对自己生死的人,简凝实在不敢怠慢,每一步都力求最佳。
鹌鹑蛋是事先煮好,并且已经剥好了的,简凝可以直接拿来用。简凝直接将鹌鹑蛋放入了刚才的油锅之中炸熟捞出。随后将鹌鹑也下入油锅,炸至金红颜色,捞出后放在一边控油。
菜做到此时差不多也快完成了,简凝拿过另一个小锅,往锅中注入了清汤,将之前准备好的香菇丝、玉兰片丝、火腿丝加以精盐,料酒用微火开始炖。差不多的时间后,将用水调稀后的玉米粉导入锅中勾芡成汁,导入鸟巢之中。
最后一步便是将刚才晾在一边控油的鹌鹑蛋和鹌鹑码上便是。
一道百鸟还巢就那般端上了艾高义面前的桌子上。但从外形而言,简凝做出的这道菜完全可以媲美宫中御膳。
之后的两个时辰之内,简凝又做了三道荤菜和四道素菜外加一道炖品,一道甜品。
将所有的菜都端上桌时,几乎摆满了整个桌子。一号雅间的桌子本就是定制的,比普通的桌子要长许多,即便如此,还是被摆满了。这是简凝穿越至今,做过的最豪华的一桌子菜了。
“宰相大人,所有的菜已经全部制作完毕了,请品尝!”简凝挂着标准的微笑,做着标准的姿势,在一边说道。
“这是本相等得最久的一餐饭,但是却是本相最感兴趣的一餐饭。”艾高义拿过筷子,不急不缓的说道。
却是,足足等了两个多时辰,早就过了用午膳的时间。像艾高义这样的人,哪有人敢让他等那么久的。他点了菜必定是以最快的速度出菜的。
可是在这里,所有的菜都是简凝一人完成的,速度自然不能和以往相提并论。
简凝没有回话,只是略带歉意的点了点头。
艾高义首先尝的便是那道百鸟还巢。他夹了一颗鹌鹑蛋后,有夹了一筷子鹌鹑肉。随后便放下了筷子,脸上没有其余的表情。
“怎么,是味道不好吗?”简凝有点怀疑。虽然没有尝菜,但是凭着经验,简凝就知道这道菜的味道应该不会差到哪里去,甚至比平时她做的还要好才对。
艾高义一直沉默着,这一沉默倒是让柳乐山的心提到了嗓子眼。简凝对自己的手艺有自信,所有没有柳乐山那般的着急,有的不过是疑惑。但是柳乐山就不同了,他看到艾高义只吃了两口就放下了筷子,第一反应就是菜的味道不好。
就在气氛几乎凝结的时候,艾高义终于开口了,而且是大笑着说道:“看来这两个时辰等得值!”
“本相走了很多的地方,每到一个地方都会点这一道菜,但是至今为止没有一个人能做到如此这般的美味。油而不腻,酥脆爽口。”
“仅这道菜而言,简小姐的造诣已经超过了当年的简神厨。”艾高义的眼神之中有着简凝看不明白的光芒。
“宰相大人抬爱了,不过是小女做的口味刚好附和了宰相大人的胃口,小女怎敢妄言厨艺高于家父呢!”简凝始终保持着谦卑,客气而又疏远的态度。
艾高义笑着又尝了其余的几道菜,纷纷都给出了评判。不论如何,这一次的菜,简凝做的十分的成功,没有让艾高义找到趁机发难的机会。
又过了差不多一个时辰的时间,艾高义准备离开了。
送走了艾高义之后,简凝疑惑问着柳乐山:“师兄,真的有人举报食味园吗?怎么大半天下来,我没发现这个宰相到底准备怎么做呢?”
简凝刚才一直就注意着艾高义的一举一动,从头到尾,他变现出来的就是简简单单的来吃饭的,没有其余任何的动作。甚至于连问的话,也只是和做菜或者食味园有关的。丝毫没有一点提起昨天的刺客或者逃犯之类的事情啊。
“我的傻师妹啊,他是宰相,手底下有的是人,何必他自己出马。况且我们这食味园又不是什么皇宫大内,有人看守,他们想要暗中找一个人难道还会有问题!”柳乐山敲了敲简凝的脑袋说道。
“啊!那师兄为何现在还能这么悠闲的站在这里?你不怕子衿被发现了?”简凝闪着大眼睛问道。自己的师兄不是最担心阮子衿被发现的吗,怎么现在反而不着急了。
“哎,我们食味园有一个叫子衿的姑娘吗?我怎么只记得有一个叫阿绿的小丫鬟啊?”柳乐山摸着脑袋,一脸迷茫的说道。不过在简凝看来,他师兄这个时候的表情好贱!
“师兄......”简凝的脸上直接滑下三条黑线,无奈的唤了一声。
“好了,你今天也忙了一天了,先回去歇会儿吧!”柳乐山温和的说道。
为了节约时间,百鸟还巢所需的那十二只鹌鹑已经剥去了皮毛,五脏也已掏干净。
简凝将鹌鹑洗净之后放入了一个大碗,加入酱油,料酒等所需的所有调料之后,放在一边腌渍。
趁着这个时间,简凝迅速的拿过一边篮筐里的土豆,将其洗净去皮。艾高义一直注意着简凝的动作,只见她的右手快速的运动着,所到之处,土豆已经成了一条条粗细均匀,长约一寸的细丝。
切完土豆丝,简凝又将香菇,玉兰片,火腿等切成一寸长的细丝,用开水氽一遍。整个动作如行云流水,看的让人眼花缭乱,尤其是简凝的刀工。
“简小姐好功夫!”艾高义在一边拍手称赞道。
“多谢宰相大人夸赞,不过是父亲教得好罢了。”简凝淡淡的回道。
处理完这些,刚才腌渍的鹌鹑也差不多了。简凝将其放入清水锅中,上火煮熟,捞出后去皮,洗净。
备好油锅,将土豆丝放入漏勺之中,一同下锅,片刻之后,土豆丝就变成了金黄色,将其取出,弄成鸟巢的样子,轻轻的放于盘中。
为了能让鸟巢更加的形象,简凝又用鸡蛋清和玉米粉等原料做出了一层鸡蛋皮,更是用小刻刀在鸡蛋皮上刻出了花边,轻轻的铺在了土豆丝上。
简凝不得不承认这是她做菜以来做的最仔细也是压力最大的一次。面对着当朝宰相,几乎可以绝对自己生死的人,简凝实在不敢怠慢,每一步都力求最佳。
鹌鹑蛋是事先煮好,并且已经剥好了的,简凝可以直接拿来用。简凝直接将鹌鹑蛋放入了刚才的油锅之中炸熟捞出。随后将鹌鹑也下入油锅,炸至金红颜色,捞出后放在一边控油。
菜做到此时差不多也快完成了,简凝拿过另一个小锅,往锅中注入了清汤,将之前准备好的香菇丝、玉兰片丝、火腿丝加以精盐,料酒用微火开始炖。差不多的时间后,将用水调稀后的玉米粉导入锅中勾芡成汁,导入鸟巢之中。
最后一步便是将刚才晾在一边控油的鹌鹑蛋和鹌鹑码上便是。
一道百鸟还巢就那般端上了艾高义面前的桌子上。但从外形而言,简凝做出的这道菜完全可以媲美宫中御膳。
之后的两个时辰之内,简凝又做了三道荤菜和四道素菜外加一道炖品,一道甜品。
将所有的菜都端上桌时,几乎摆满了整个桌子。一号雅间的桌子本就是定制的,比普通的桌子要长许多,即便如此,还是被摆满了。这是简凝穿越至今,做过的最豪华的一桌子菜了。
“宰相大人,所有的菜已经全部制作完毕了,请品尝!”简凝挂着标准的微笑,做着标准的姿势,在一边说道。
“这是本相等得最久的一餐饭,但是却是本相最感兴趣的一餐饭。”艾高义拿过筷子,不急不缓的说道。
却是,足足等了两个多时辰,早就过了用午膳的时间。像艾高义这样的人,哪有人敢让他等那么久的。他点了菜必定是以最快的速度出菜的。
可是在这里,所有的菜都是简凝一人完成的,速度自然不能和以往相提并论。
简凝没有回话,只是略带歉意的点了点头。
艾高义首先尝的便是那道百鸟还巢。他夹了一颗鹌鹑蛋后,有夹了一筷子鹌鹑肉。随后便放下了筷子,脸上没有其余的表情。
“怎么,是味道不好吗?”简凝有点怀疑。虽然没有尝菜,但是凭着经验,简凝就知道这道菜的味道应该不会差到哪里去,甚至比平时她做的还要好才对。
艾高义一直沉默着,这一沉默倒是让柳乐山的心提到了嗓子眼。简凝对自己的手艺有自信,所有没有柳乐山那般的着急,有的不过是疑惑。但是柳乐山就不同了,他看到艾高义只吃了两口就放下了筷子,第一反应就是菜的味道不好。
就在气氛几乎凝结的时候,艾高义终于开口了,而且是大笑着说道:“看来这两个时辰等得值!”
“本相走了很多的地方,每到一个地方都会点这一道菜,但是至今为止没有一个人能做到如此这般的美味。油而不腻,酥脆爽口。”
“仅这道菜而言,简小姐的造诣已经超过了当年的简神厨。”艾高义的眼神之中有着简凝看不明白的光芒。
“宰相大人抬爱了,不过是小女做的口味刚好附和了宰相大人的胃口,小女怎敢妄言厨艺高于家父呢!”简凝始终保持着谦卑,客气而又疏远的态度。
艾高义笑着又尝了其余的几道菜,纷纷都给出了评判。不论如何,这一次的菜,简凝做的十分的成功,没有让艾高义找到趁机发难的机会。
又过了差不多一个时辰的时间,艾高义准备离开了。
送走了艾高义之后,简凝疑惑问着柳乐山:“师兄,真的有人举报食味园吗?怎么大半天下来,我没发现这个宰相到底准备怎么做呢?”
简凝刚才一直就注意着艾高义的一举一动,从头到尾,他变现出来的就是简简单单的来吃饭的,没有其余任何的动作。甚至于连问的话,也只是和做菜或者食味园有关的。丝毫没有一点提起昨天的刺客或者逃犯之类的事情啊。
“我的傻师妹啊,他是宰相,手底下有的是人,何必他自己出马。况且我们这食味园又不是什么皇宫大内,有人看守,他们想要暗中找一个人难道还会有问题!”柳乐山敲了敲简凝的脑袋说道。
“啊!那师兄为何现在还能这么悠闲的站在这里?你不怕子衿被发现了?”简凝闪着大眼睛问道。自己的师兄不是最担心阮子衿被发现的吗,怎么现在反而不着急了。
“哎,我们食味园有一个叫子衿的姑娘吗?我怎么只记得有一个叫阿绿的小丫鬟啊?”柳乐山摸着脑袋,一脸迷茫的说道。不过在简凝看来,他师兄这个时候的表情好贱!
“师兄......”简凝的脸上直接滑下三条黑线,无奈的唤了一声。
“好了,你今天也忙了一天了,先回去歇会儿吧!”柳乐山温和的说道。
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