35.蔬菜料理的魔法师

    “是吗，真是期待小次郎的手艺啊，替我跟他说声谢谢。”堂岛银露出期待的神情，上一次品尝四宫小次郎亲手做的料理还是在这家餐厅的试运营时，自从这之后他就再也没有吃过四宫小次郎做的料理了，不知道现在的手艺如何。

    “那请您和孩子跟我来，主厨为您预留好了位置。”知性的侍者彬彬有礼的招待着堂岛父子，将两人带到一处空桌前。

    “请稍等，我去为您取餐前酒。”女侍者请两人坐下后就迈着优雅的步伐走向了酒柜。

    “这个设计很新颖唉，老爹。”堂岛响依然为SHINO'S的精巧设计感到惊叹，圆形的透明厨房能让所有客人都看到厨师在其中忙碌，尤其是一个粉头发戴眼镜的帅哥显得极其瞩目，优雅细腻的烹调手法配上认真严肃的面容，吸引了很多穿着礼服的优雅女士，而其他厨师也都是俊男美女，整个主厨团队的面貌都显得格外精神。

    “是吧，小次郎当时在设计的时候就希望客人能够参与到料理的制作过程中，这种期望被设计师以这种方式呈现了，不多不说真的很有才呢。”堂岛银双手抱胸，一面环视餐厅的环节一面给儿子说着当时的设计思路。

    在两人的闲聊中，侍者拿来了一瓶香槟和两只冰冻过的杯子，提前说一下，这个世界只要是在餐厅喝酒的话，无论成没成年都是被允许的。

    堂岛响接过一杯香槟，入口的感觉是冰爽中带着微酸，酒液入喉后还有一点回甘，非常的开胃。

    之后很快开胃小点就端了上来，是一道杏仁夹苹果酪，松软的面包中夹杂了一些杏仁薄片，经过炙烤的苹果脆皮和奶酪夹在杏仁面包中间，一口下去，松软的面包和酸甜苹果脆片十分和谐，时不时嚼到的杏仁脆片像是惊喜一般带来了坚果的香气和脆脆的口感。

    不大的开胃点心一口两口就被吃完了，不过很快第二道菜就上桌了，前菜是生蘑菇鹅肝千层配榛子油和渍柠檬，主要由切得极薄的生蘑菇夹鹅肝制成，整体像是千层饼一样，但确是被主厨用令人惊叹的刀工一片片切成的，入口后会完全陶醉于生蘑菇的薄脆和鹅肝软绵之间的惊人口感，牙齿被两种口感来回交替，新奇又有趣的感觉油然而生。

    酸果汁腌制过的生鹅肝，和青苹果薄片与柠檬酱一起创造出有刺激感的酸度，起到了承前启后的作用，两种酸甜的料理更加激发了堂岛响的食欲，为接下来的大餐做好了准备。

    第一道主菜是莫桑比克大虾配沙爹酱，亚洲风味的沙爹酱和肉质鲜甜，紧实又富有弹性的莫桑比克的大虾组成了浓郁的异国风情，尤其是对于巴黎本地人来说，这种风味显得神秘又迷人。

    第一道主菜和第二道主菜之间还端上来一道清新的香草脆卷，用来清洗前一道菜留给舌头的浓郁风味，让食客可以更好的品尝第二道主菜。

    第二道主菜和通常的肉类，海鲜不同，但充分展现了四宫小次郎作为蔬菜料理的魔法师这个称号的含金量。

    一道意式蔬菜饺，用朝鲜蓟和芝士做成的内陷搭配奶油做成的蘸料，味道显得浓郁香甜，朝鲜蓟近似核桃的甜味搭配芝士的咸香，就好像走入硕果丰盛，充满果香的菜园中，收获的快乐洋溢在堂岛响的脸上。

    最后一道主菜是奥弗涅鸡肉配香料鸡汁酱，蘑菇和鸡肉，搭配上可谓是经典中的经典，香特列菇具有的特殊果香以及胡椒香气为多汁软嫩的鸡肉搭配出的是一种独有的香味，展现出了厨师对食材搭配的敏锐嗅觉。

    主菜之后轮到甜点上桌，第一道甜点就显示出了主厨的叛逆，一道辣椒香茅姜雪葩带给堂岛响别样的体验，和一般甜甜的口味不同，这道姜雪葩在白色冰沙下隐藏着热辣的辣椒，浓郁的香茅和富有冲击感的姜汁，使每一口都是冰冷与火辣相撞的刺激快感。

    第二道甜点则回归正常，树莓挞搭配酪乳慕斯，轻盈的甜味充斥舌尖，乳白的慕斯带来冰凉的口感，整个菜品显得大气优雅，美味十足！

    最后用水果搭配茉莉花蛋奶液收尾，留给舌尖的是满足的滋味。

    堂岛响在吃完后不得不感叹四宫小次郎的精妙的搭配和深厚的功底，菜品无论是摆盘还是口味都挑不出毛病，上餐的速度显然是经过仔细的估算的，往往刚吃完一道菜，小歇一下感受完口感后下一道菜就端上来了。

    用餐环境也显得很是舒适，每位食客都在轻声细语的交流，整体显得不吵闹，能够用心体会料理的美味，服务的侍者更是十分专业，中间没有出一点差错。

    可以说这是一趟值得为之特意而来的用餐体验，反正堂岛响是吃的十分满足，但他对面的堂岛银可就显得不是很满意了，脸上流露出惋惜，严肃的复杂神情。

    还没等堂岛响问自己老爹怎么了，就有一个男声说道：“怎么样，感觉还满意吗？堂岛前辈。”