48.土耳其希望之星的失败
“获胜者是刘！显！文！”
主持人翻过纸板，三张纸板上有两张写着刘显文的名字，只有一张写着萨法克·萨坎，而且这张写有萨坎名字的纸板上还有涂改过痕迹。
显然，这位评委并没有坚定的选择了萨坎。
萨坎在比赛结果宣布后，霎时间好像被重重的压力压得无法喘息，全身的肌肉都紧绷着，似乎在努力控制自己的情绪。他的身体微微颤抖，都不用让心理医生鉴定，所有人都能看出他已经处于一种非常不稳定的状态。
萨坎揉了揉自己的头发，把原本看起来柔顺的中长发揉的乱糟糟的，然后用着沙哑的声音向刘显文祝贺道：“恭喜你，Mr.刘，我相信你一定能获得出线名额，祝你在巴黎决赛中获得惊人的成绩，我可是会持续关注你的，要加油啊！”
然后他也没等刘显文回话，就像个机器人一样，孤零零的走向选手通道，走回自己的休息室了。
看到如此失落的萨坎，刘显文也不知道该说些什么，他了解萨坎的故事。
土耳其虽然依然被称为世界三大美食菜系之一，但已经还多年没有出现能够活跃在国际上的厨师了，尤其是近些年本国经济的颓势，让有天赋的土耳其厨师也都选择前往他国，这让土耳其在国际团队比赛上的成绩一直不如人意，甚至像韩国这种国家都开始宣称韩餐应该代替土耳其成为新的世界三大美食菜系之一，这让很多土耳其人感到愤怒！
而萨坎在这种情况下没有选择像其他天才厨师一样前往他国，而是选择留在土耳其，意图重振土耳其菜系的伟大！
萨坎在土耳其本地获得许多厨艺比赛的冠军，而随着他名气的不断增长，越来越多的土耳其人知道了萨坎，也了解到了萨坎的志向，土耳其的美食协会认为萨坎是个好的榜样，因此也开始帮助萨坎不断的变强，这也是萨坎会被称为“土耳其希望之星的原因”。
但可惜，被寄予厚望的萨坎失败了，在参加他人生中第一场世界级比赛的舞台上失败了，他没有登上世界的舞台，没有成为能够闪耀世界的16名年轻厨师之一。
萨坎失败的消息也被收看了现场直播的土耳其观众迅速传开，许多观看现场直播的土耳其观众都感觉到绝望，萨坎是本届土耳其选手中唯一走到八强的，土耳其人民对他寄予了厚望，希望他能闯入巴黎决赛，在世界的舞台上再次展现土耳其的风采！
现在的失利是否就表明了土耳其的厨师真的无法登上世界的舞台？
土耳其的人们不知道！
萨坎也不知道！
或许是土耳其美食复兴的时机还不到吧。
同样了解过萨坎故事的堂岛响暗暗想到。
-----------------
令人瞩目的八强战第二场结束了，尽管比赛的后续结果还在发酵，但紧接着的第三场比赛更加重要！
第三场比赛的选手是木久知园果对决查沙巴，主题是黄鱼。
木久知园果做的是自己研究出的春日酿黄鱼，将一条品相上佳的黄鱼从背部起刀，取下鱼排，剩下的鱼骨剪短用于熬汤，鱼排去掉刺，修建成长方形。
将春笋和荠菜洗净备用，春笋切段后焯一下，可以取出草酸，然后和鸡胸肉一起打碎成肉糜，打好的鸡肉泥拌入淡奶油，然后再加入荠菜碎和盐用于提鲜。
在案板上铺一层保鲜膜，鱼排放入保鲜膜中间，在鱼排上铺一层刚才处理好的肉糜，再将另一块鱼排盖上，做成鱼排假肉糜的样子，盖紧保鲜，然后蒸熟。
将鱼骨煮成汤，然后加入罗勒碎增加味道，最后倒入盘中。
罗勒碎使得汤汁变成纯净的绿色，宛如春日中焕发生机的绿叶，盘子中央的酿黄鱼显得格外白嫩，中间一层的肉糜在荠菜碎的帮助下带有点点绿色，整道菜品体现出的是春日盎然的生机。
这道春日酿黄鱼不仅样子好看，而且味道也是鲜的不行，黄鱼的肉质细腻，入口即化，口感爽滑。而且，经过蒸熟的鱼排还保持了鱼皮下的油脂，淡淡的油脂香气和鱼肉的鲜味在彼此之间不断的渗透，再加上黄鱼本身微甜的风味，在提高鲜味的同时还最大限度的保留了黄鱼的天然味道，整体的搭配可以说是恰到好处！
肉糜可以说是整道菜品的点睛之笔，打碎后的春笋颗粒带来微微脆嫩的口感，鸡胸肉制成的肉糜不仅口感滑嫩，还提高了菜品的厚度，更能增加食客的满足感！
木久知园果极其擅长这种春日料理，她可以灵活运用春季这个主题，春天的时令蔬菜和海鲜肉类都被她用上了。
恰好的是，本次大赛的时间就在春天，木久知园果擅长的料理的食材都是当季食材，她的实力得到完美的激发！
但木久知园果的对手也不是普通人，来自泰国的流浪厨师-查沙巴没有因为对手的强大就放弃自己多年来研究的泰国民间料理，他选择制作的是泰国随处可见的街头小吃-泰式炸鱼饼。
虽然这个炸鱼饼用的食材昂贵了一点！
查沙巴将鱼肉剁碎后，加入蛋白、泰国红咖喱酱、青柠檬叶、柠檬汁、盐和糖等调味料，搅拌均匀后静置片刻，让调味料充分渗透到鱼肉中。
接着，查沙巴将混合好的鱼肉放入冰箱冷藏一段时间，这可以让鱼肉变得更加紧实，便于制作成炸鱼饼。之后，将鱼肉取出，用手将其搓成大小一致的球状，再用手掌压扁成饼状，形成泰式炸鱼饼的基本形状。
最后在热油中，将炸鱼饼慢慢地放入油锅中煎炸，直到表面变成金黄色。炸好后，用厨房纸巾将多余的油吸干，将炸鱼饼装盘，并撒上一些新鲜的香草和柠檬汁作为装饰和调味。
查沙巴制作的料理依然没有绚丽夺目的外表，就是朴实，就是分量实在，炸鱼饼的诱人香气直冲鼻子，甜美的风味让人目不转睛的盯着这一大盘的炸鱼饼。
由于查沙巴的炸鱼饼需要冰冻一段时间，因此木久知园果率先完成了料理，三位评委将先审查她的春日酿黄鱼。
主持人翻过纸板，三张纸板上有两张写着刘显文的名字，只有一张写着萨法克·萨坎，而且这张写有萨坎名字的纸板上还有涂改过痕迹。
显然，这位评委并没有坚定的选择了萨坎。
萨坎在比赛结果宣布后，霎时间好像被重重的压力压得无法喘息，全身的肌肉都紧绷着，似乎在努力控制自己的情绪。他的身体微微颤抖，都不用让心理医生鉴定，所有人都能看出他已经处于一种非常不稳定的状态。
萨坎揉了揉自己的头发，把原本看起来柔顺的中长发揉的乱糟糟的，然后用着沙哑的声音向刘显文祝贺道：“恭喜你，Mr.刘，我相信你一定能获得出线名额，祝你在巴黎决赛中获得惊人的成绩，我可是会持续关注你的，要加油啊！”
然后他也没等刘显文回话，就像个机器人一样，孤零零的走向选手通道，走回自己的休息室了。
看到如此失落的萨坎，刘显文也不知道该说些什么，他了解萨坎的故事。
土耳其虽然依然被称为世界三大美食菜系之一，但已经还多年没有出现能够活跃在国际上的厨师了，尤其是近些年本国经济的颓势，让有天赋的土耳其厨师也都选择前往他国，这让土耳其在国际团队比赛上的成绩一直不如人意，甚至像韩国这种国家都开始宣称韩餐应该代替土耳其成为新的世界三大美食菜系之一，这让很多土耳其人感到愤怒！
而萨坎在这种情况下没有选择像其他天才厨师一样前往他国，而是选择留在土耳其，意图重振土耳其菜系的伟大！
萨坎在土耳其本地获得许多厨艺比赛的冠军，而随着他名气的不断增长，越来越多的土耳其人知道了萨坎，也了解到了萨坎的志向，土耳其的美食协会认为萨坎是个好的榜样，因此也开始帮助萨坎不断的变强，这也是萨坎会被称为“土耳其希望之星的原因”。
但可惜，被寄予厚望的萨坎失败了，在参加他人生中第一场世界级比赛的舞台上失败了，他没有登上世界的舞台，没有成为能够闪耀世界的16名年轻厨师之一。
萨坎失败的消息也被收看了现场直播的土耳其观众迅速传开，许多观看现场直播的土耳其观众都感觉到绝望，萨坎是本届土耳其选手中唯一走到八强的，土耳其人民对他寄予了厚望，希望他能闯入巴黎决赛，在世界的舞台上再次展现土耳其的风采！
现在的失利是否就表明了土耳其的厨师真的无法登上世界的舞台？
土耳其的人们不知道！
萨坎也不知道！
或许是土耳其美食复兴的时机还不到吧。
同样了解过萨坎故事的堂岛响暗暗想到。
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令人瞩目的八强战第二场结束了，尽管比赛的后续结果还在发酵，但紧接着的第三场比赛更加重要！
第三场比赛的选手是木久知园果对决查沙巴，主题是黄鱼。
木久知园果做的是自己研究出的春日酿黄鱼，将一条品相上佳的黄鱼从背部起刀，取下鱼排，剩下的鱼骨剪短用于熬汤，鱼排去掉刺，修建成长方形。
将春笋和荠菜洗净备用，春笋切段后焯一下，可以取出草酸，然后和鸡胸肉一起打碎成肉糜，打好的鸡肉泥拌入淡奶油，然后再加入荠菜碎和盐用于提鲜。
在案板上铺一层保鲜膜，鱼排放入保鲜膜中间，在鱼排上铺一层刚才处理好的肉糜，再将另一块鱼排盖上，做成鱼排假肉糜的样子，盖紧保鲜，然后蒸熟。
将鱼骨煮成汤，然后加入罗勒碎增加味道，最后倒入盘中。
罗勒碎使得汤汁变成纯净的绿色，宛如春日中焕发生机的绿叶，盘子中央的酿黄鱼显得格外白嫩，中间一层的肉糜在荠菜碎的帮助下带有点点绿色，整道菜品体现出的是春日盎然的生机。
这道春日酿黄鱼不仅样子好看，而且味道也是鲜的不行，黄鱼的肉质细腻，入口即化，口感爽滑。而且，经过蒸熟的鱼排还保持了鱼皮下的油脂，淡淡的油脂香气和鱼肉的鲜味在彼此之间不断的渗透，再加上黄鱼本身微甜的风味，在提高鲜味的同时还最大限度的保留了黄鱼的天然味道，整体的搭配可以说是恰到好处！
肉糜可以说是整道菜品的点睛之笔，打碎后的春笋颗粒带来微微脆嫩的口感，鸡胸肉制成的肉糜不仅口感滑嫩，还提高了菜品的厚度，更能增加食客的满足感！
木久知园果极其擅长这种春日料理，她可以灵活运用春季这个主题，春天的时令蔬菜和海鲜肉类都被她用上了。
恰好的是，本次大赛的时间就在春天，木久知园果擅长的料理的食材都是当季食材，她的实力得到完美的激发！
但木久知园果的对手也不是普通人，来自泰国的流浪厨师-查沙巴没有因为对手的强大就放弃自己多年来研究的泰国民间料理，他选择制作的是泰国随处可见的街头小吃-泰式炸鱼饼。
虽然这个炸鱼饼用的食材昂贵了一点！
查沙巴将鱼肉剁碎后，加入蛋白、泰国红咖喱酱、青柠檬叶、柠檬汁、盐和糖等调味料，搅拌均匀后静置片刻，让调味料充分渗透到鱼肉中。
接着，查沙巴将混合好的鱼肉放入冰箱冷藏一段时间，这可以让鱼肉变得更加紧实，便于制作成炸鱼饼。之后，将鱼肉取出，用手将其搓成大小一致的球状，再用手掌压扁成饼状，形成泰式炸鱼饼的基本形状。
最后在热油中，将炸鱼饼慢慢地放入油锅中煎炸，直到表面变成金黄色。炸好后，用厨房纸巾将多余的油吸干，将炸鱼饼装盘，并撒上一些新鲜的香草和柠檬汁作为装饰和调味。
查沙巴制作的料理依然没有绚丽夺目的外表，就是朴实，就是分量实在，炸鱼饼的诱人香气直冲鼻子，甜美的风味让人目不转睛的盯着这一大盘的炸鱼饼。
由于查沙巴的炸鱼饼需要冰冻一段时间，因此木久知园果率先完成了料理，三位评委将先审查她的春日酿黄鱼。
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