第十七章 豉汁排骨，这也太好吃了
随着蒸笼滚滚上气，周围的邻居也被吸引，纷纷走了过来，在店里坐下。
“复哥，今天我们全店都在你这吃了。”张全笑嘻嘻地说到。
今天来得最快的仍然是房产销售们。
张全的客户王姐此时也在场。
“哎呀，今天终于要出正餐了，美食街的菜都吃了个遍，希望今天有惊喜。”房产店的其他人跃跃欲试，十分期待。
“放心，目前李老板做的哪个菜不是顶中顶，就算给我吃馒头我都能吃得嘎嘎香。”
“那你今天就吃馒头吧，少一个人跟我抢菜。”
听着客人的互相打趣，李复微笑道：“放心，材料准备得很足，每个人都有份，我晚上都还要营业的。”
“好好好！”
在热闹点气氛中，豉汁排骨也快蒸好了。
现在菜品已经接近成品，有香气伴随着蒸汽一同冒了出来，又被鼓风机吹散，令在场的人都精神一振。
豉汁排骨的香气主要来源于煸炒的豆豉和大蒜，以及排骨的肉香。
俗话说，最香莫过骨边肉，带骨的肉往往比普通的肉更好吃一些。
原因是因为骨头本身就有丰富的钙、骨胶原，在烹饪的过程中会产生额外的香气，像熬高汤就是采用骨头来熬，鲜美淳和。
其次是因为肉贴着骨头，遇到高温不会收缩那么紧，这样就导致肉的口感更细嫩，并且可以保留更多的水分。
所以，豉汁排骨既包含了调料的香气，又包含了食材本身的味道，两两叠加，相得益彰，很容易就做得好吃。
时间到点，李复揭开蒸笼盖子。
伸手撒了一把葱花，焖一分钟。
这样做的道理是跟生煎一样，让香味更足。
一分钟后，再次开盖，白色蒸汽弥漫，看不清菜品。
把蒸笼从炉子上端下来，片刻后，这才显现出它的庐山真面目。
湿淋淋的排骨上面撒着星星点点的葱花，豆豉错落有致地卡在排骨肉中，整个盘子里汁水充盈，油光水亮，像是夏天阳光照射下的山中小湖，浮光跃金，倒映着怪石嶙峋。
靠近，闻不见丝毫腻腥，只是阵阵葱香、骨香、豉汁香，天然又纯净，这就是属于大地的馈赠。
“给我整一份！等不及了！”有人叫到。
“我我我我还有我，复哥先卖我一份！”
桌椅被碰撞得发出嘎吱的响声，场面差点失去控制。
李复赶紧让叶不凡维持秩序，一个个的都排好队了来。
价格他是已经写在了菜单上的，三十块钱一份。
在场的客人争先抢后，排在第一个的人反而是之前离得最近的王姐。
在她身后则是小张。
两人在之前就已经扫码付过款了，现在只需要接过李复手里递来的饭菜就可以开始享用。
王姐第一个接过饭菜，脸上挂着笑容道了一声谢，然后迫不及待地回到了座位上。
拿起筷子，率先夹起一块排骨放进嘴里。
带着热气与油光的排骨一入嘴，唇间马上传来温和的触感。
小口咬下一块肉，葱花和豆豉的味道先占据舌尖，咸鲜满口。
随后开始咀嚼，富有弹性的肉质在嘴里翻滚，不断出汁，越吃越香，肉味渐渐浓郁，骨香缓缓渗透，在不经之间把调料的味道都压了下去，只留下原始的肉香和一点油脂的馥郁。
排骨的瘦肉在两端，上面有一层薄薄的肥肉，这靠骨的肥肉经过腌制、蒸煮，非常软糯可口，带着沁人心脾的脂肪香气，配合瘦肉的紧致细嫩，两者混在一起吃，口感丰富多变，不经意咬到一颗咸咸的豆豉，更是有滋有味。
才咬了一小块肉，就吃得忘乎所以，王姐忍不住，把剩下的整块排骨塞进嘴里，舌头一卷，便轻易剔掉了骨头，剩下的肉连带着筋膜，在嘴里大口咀嚼。
磕嘭~磕嘭~洪亮的声音响起，这排骨肉里还有脆骨！
牙齿用力咬下之间，听着脆骨碎裂的声音，感受反弹回来的震力，有种别样的快感。
一时间，嘴里脆、嫩、糯三种口感来来回回，咸、鲜、微辣三种味道反反复复，吃得她酣畅淋漓，内心大呼过瘾，全身上下每个毛孔都舒张开来，全身舒服到微微发麻！
吞下去一口肉，嘴里还余味犹存，脑海里发出的指令让她根本停不下来，马上又夹起下一块排骨，一口肉，一口饭，像是永不停歇的干饭机器，在店里不顾一切地大吃特吃。
其他人同样没有例外，一个个都着魔了似的，自从吃起来之后，天地之间好像就只有眼前的这一盘豉汁排骨，他们的任务就是消灭它！
叮叮当当，碗筷的碰撞声在店里不停响起，没人一个人说话，只有刨饭的呼啦声和吮吸骨头的呲溜声。
是的，连骨头都舍不得扔，他们感觉舔着骨头都能下饭。
吃完了排骨，惊喜地发现下面竟然还有一层芋头。
排骨容易出油，经过蒸煮之后，渗出来的油水和原本的调料早就将芋头浸泡了许久，味道完全融入进去。
筷子一戳，芋头轻而易举地就被扎开一个口子，轻轻夹起来，放进嘴里，浓缩了芋香和肉香的粉渣在嘴里一泯即化。
口腔在经过排骨和芋头的双重洗礼之后，吃下一口米饭，仿佛是大扫除一般，把嘴里剩余的所有味道尽数扫荡。
“好吃，太好吃了！”
终于有人第一个吃完了饭，才有时间发出一声赞叹。
“老板，再来一份好了，我还能再吃！”
“好。”
“给我也再来一份！”
陆陆续续有人吃饭，但都觉得不过瘾，又加了一份。
李复给的分量其实很足，一盘排骨里面有十几块，个头也不小，加上下面还有芋头，可以说是很管饱了，然而这些人还是吃不够，一个个胃口大开。
“真的好吃，这肉，这芋头，我感觉舌头都要打不转了，从没吃过这么好吃的东西！”
“我在美食街也吃过，酒楼的早茶也吃过，但都没这个味，感觉以前吃的好像是假货一样！”
“今天晚上好像还有，晚上我也在这吃了！”
“太幸福了，能在这家店旁边真是太幸福了！”
王姐吃完，摸摸略微隆起的小腹，一脸满足，她感觉房子买到这里真是值了。
天天有好吃的，这才叫生活啊！
正午，周围的邻居们越来越多下班的，之前他们也听说了李复要提供正餐，所以现在都在往这边走过来。
“嚯哟，都已经这么多人了呀。”培训班的女老师一到店里就发出感叹，随后她马上闻到了味道。
“哇，好香好香，我要买一份排骨！”她跺了跺脚，焦急地看着李复。
“好，马上就来。”
叶不凡打扫了桌椅，麻溜地腾了个位置出来。
远处，更多的客人也在向这边靠拢。
便利店、理发店、美甲店、修车厂，男男女女，经过早上李复的广而告之，都想来试试这新菜品的口味。
他们早就被早餐所征服，对午餐同样饱含期待。
“嗨呀，都坐满了呀。”隔壁便利店的老板笑呵呵地说道：“还好我离得不远，把饭菜给我端过去吃就是。”
其他人见状，也纷纷附和：“来一份来一份，打包，一会吃完了给老板把碗筷送回来。”
“好嘞，等着啊，一个个来。”
李复装菜，叶不凡收拾之前的客人吃剩的碗筷，两人在店里一起忙活，总算接住了这一大波客人。
除了邻居店铺，路人和楼上的居民也有下来买的，都是之前被吸引过来的客人。
除去一部分在家里做菜的，原本打算去美食街吃饭的人，今天都选择了来桃李记。
随着人流涌动，饭菜的香味弥漫在整个店铺，逐渐传了出去。
人群一下子排起了小长龙，门口站了大概二十多个人，而且还有更多人在源源不断地到来。
店外，一个面容严峻的男子从远处走来。
他看了看桃李记的招牌，确认没错后，也加入到了排队之中。
“复哥，今天我们全店都在你这吃了。”张全笑嘻嘻地说到。
今天来得最快的仍然是房产销售们。
张全的客户王姐此时也在场。
“哎呀，今天终于要出正餐了，美食街的菜都吃了个遍，希望今天有惊喜。”房产店的其他人跃跃欲试，十分期待。
“放心，目前李老板做的哪个菜不是顶中顶，就算给我吃馒头我都能吃得嘎嘎香。”
“那你今天就吃馒头吧，少一个人跟我抢菜。”
听着客人的互相打趣，李复微笑道：“放心，材料准备得很足，每个人都有份，我晚上都还要营业的。”
“好好好！”
在热闹点气氛中，豉汁排骨也快蒸好了。
现在菜品已经接近成品，有香气伴随着蒸汽一同冒了出来，又被鼓风机吹散，令在场的人都精神一振。
豉汁排骨的香气主要来源于煸炒的豆豉和大蒜，以及排骨的肉香。
俗话说，最香莫过骨边肉，带骨的肉往往比普通的肉更好吃一些。
原因是因为骨头本身就有丰富的钙、骨胶原，在烹饪的过程中会产生额外的香气，像熬高汤就是采用骨头来熬，鲜美淳和。
其次是因为肉贴着骨头，遇到高温不会收缩那么紧，这样就导致肉的口感更细嫩，并且可以保留更多的水分。
所以，豉汁排骨既包含了调料的香气，又包含了食材本身的味道，两两叠加，相得益彰，很容易就做得好吃。
时间到点，李复揭开蒸笼盖子。
伸手撒了一把葱花，焖一分钟。
这样做的道理是跟生煎一样，让香味更足。
一分钟后，再次开盖，白色蒸汽弥漫，看不清菜品。
把蒸笼从炉子上端下来，片刻后，这才显现出它的庐山真面目。
湿淋淋的排骨上面撒着星星点点的葱花，豆豉错落有致地卡在排骨肉中，整个盘子里汁水充盈，油光水亮，像是夏天阳光照射下的山中小湖，浮光跃金，倒映着怪石嶙峋。
靠近，闻不见丝毫腻腥，只是阵阵葱香、骨香、豉汁香，天然又纯净，这就是属于大地的馈赠。
“给我整一份！等不及了！”有人叫到。
“我我我我还有我，复哥先卖我一份！”
桌椅被碰撞得发出嘎吱的响声，场面差点失去控制。
李复赶紧让叶不凡维持秩序，一个个的都排好队了来。
价格他是已经写在了菜单上的，三十块钱一份。
在场的客人争先抢后，排在第一个的人反而是之前离得最近的王姐。
在她身后则是小张。
两人在之前就已经扫码付过款了，现在只需要接过李复手里递来的饭菜就可以开始享用。
王姐第一个接过饭菜，脸上挂着笑容道了一声谢，然后迫不及待地回到了座位上。
拿起筷子，率先夹起一块排骨放进嘴里。
带着热气与油光的排骨一入嘴，唇间马上传来温和的触感。
小口咬下一块肉，葱花和豆豉的味道先占据舌尖，咸鲜满口。
随后开始咀嚼，富有弹性的肉质在嘴里翻滚，不断出汁，越吃越香，肉味渐渐浓郁，骨香缓缓渗透，在不经之间把调料的味道都压了下去，只留下原始的肉香和一点油脂的馥郁。
排骨的瘦肉在两端，上面有一层薄薄的肥肉，这靠骨的肥肉经过腌制、蒸煮，非常软糯可口，带着沁人心脾的脂肪香气，配合瘦肉的紧致细嫩，两者混在一起吃，口感丰富多变，不经意咬到一颗咸咸的豆豉，更是有滋有味。
才咬了一小块肉，就吃得忘乎所以，王姐忍不住，把剩下的整块排骨塞进嘴里，舌头一卷，便轻易剔掉了骨头，剩下的肉连带着筋膜，在嘴里大口咀嚼。
磕嘭~磕嘭~洪亮的声音响起，这排骨肉里还有脆骨！
牙齿用力咬下之间，听着脆骨碎裂的声音，感受反弹回来的震力，有种别样的快感。
一时间，嘴里脆、嫩、糯三种口感来来回回，咸、鲜、微辣三种味道反反复复，吃得她酣畅淋漓，内心大呼过瘾，全身上下每个毛孔都舒张开来，全身舒服到微微发麻！
吞下去一口肉，嘴里还余味犹存，脑海里发出的指令让她根本停不下来，马上又夹起下一块排骨，一口肉，一口饭，像是永不停歇的干饭机器，在店里不顾一切地大吃特吃。
其他人同样没有例外，一个个都着魔了似的，自从吃起来之后，天地之间好像就只有眼前的这一盘豉汁排骨，他们的任务就是消灭它！
叮叮当当，碗筷的碰撞声在店里不停响起，没人一个人说话，只有刨饭的呼啦声和吮吸骨头的呲溜声。
是的，连骨头都舍不得扔，他们感觉舔着骨头都能下饭。
吃完了排骨，惊喜地发现下面竟然还有一层芋头。
排骨容易出油，经过蒸煮之后，渗出来的油水和原本的调料早就将芋头浸泡了许久，味道完全融入进去。
筷子一戳，芋头轻而易举地就被扎开一个口子，轻轻夹起来，放进嘴里，浓缩了芋香和肉香的粉渣在嘴里一泯即化。
口腔在经过排骨和芋头的双重洗礼之后，吃下一口米饭，仿佛是大扫除一般，把嘴里剩余的所有味道尽数扫荡。
“好吃，太好吃了！”
终于有人第一个吃完了饭，才有时间发出一声赞叹。
“老板，再来一份好了，我还能再吃！”
“好。”
“给我也再来一份！”
陆陆续续有人吃饭，但都觉得不过瘾，又加了一份。
李复给的分量其实很足，一盘排骨里面有十几块，个头也不小，加上下面还有芋头，可以说是很管饱了，然而这些人还是吃不够，一个个胃口大开。
“真的好吃，这肉，这芋头，我感觉舌头都要打不转了，从没吃过这么好吃的东西！”
“我在美食街也吃过，酒楼的早茶也吃过，但都没这个味，感觉以前吃的好像是假货一样！”
“今天晚上好像还有，晚上我也在这吃了！”
“太幸福了，能在这家店旁边真是太幸福了！”
王姐吃完，摸摸略微隆起的小腹，一脸满足，她感觉房子买到这里真是值了。
天天有好吃的，这才叫生活啊！
正午，周围的邻居们越来越多下班的，之前他们也听说了李复要提供正餐，所以现在都在往这边走过来。
“嚯哟，都已经这么多人了呀。”培训班的女老师一到店里就发出感叹，随后她马上闻到了味道。
“哇，好香好香，我要买一份排骨！”她跺了跺脚，焦急地看着李复。
“好，马上就来。”
叶不凡打扫了桌椅，麻溜地腾了个位置出来。
远处，更多的客人也在向这边靠拢。
便利店、理发店、美甲店、修车厂，男男女女，经过早上李复的广而告之，都想来试试这新菜品的口味。
他们早就被早餐所征服，对午餐同样饱含期待。
“嗨呀，都坐满了呀。”隔壁便利店的老板笑呵呵地说道：“还好我离得不远，把饭菜给我端过去吃就是。”
其他人见状，也纷纷附和：“来一份来一份，打包，一会吃完了给老板把碗筷送回来。”
“好嘞，等着啊，一个个来。”
李复装菜，叶不凡收拾之前的客人吃剩的碗筷，两人在店里一起忙活，总算接住了这一大波客人。
除了邻居店铺，路人和楼上的居民也有下来买的，都是之前被吸引过来的客人。
除去一部分在家里做菜的，原本打算去美食街吃饭的人，今天都选择了来桃李记。
随着人流涌动，饭菜的香味弥漫在整个店铺，逐渐传了出去。
人群一下子排起了小长龙，门口站了大概二十多个人，而且还有更多人在源源不断地到来。
店外，一个面容严峻的男子从远处走来。
他看了看桃李记的招牌，确认没错后，也加入到了排队之中。
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