第十篇 花叶艳山姜：贯珠宝络倒鸾枝

    2019年春，在佛山街头和雷岗公园、广州华南植物园、桂林西山公园见到花叶艳山姜。

    山姜、艳山姜、花叶艳山姜都是姜科山姜属植物。

    山姜产我国东南部、南部至西南部各省区，生于林下荫湿处。日本亦有分布。因“功用如姜”，故名。唐代《本草拾遗》最早收载山姜：“山姜，味辛，温。去恶气，温中，中恶，霍乱，心腹冷痛，功用如姜。南人食之。根及苗并如姜而大，作樟木臭。”

    艳山姜产我国东南部至西南部各省区。热带亚洲广布。艳山姜的名字较之山姜多了个“艳”字，其花确实比山姜的花更为鲜嫩明亮。山姜的花苞为红色，而艳山姜的花苞为鲜嫩欲滴的瓷白色，苞尖带一点儿水嫩的粉红；花开后山姜的唇瓣红色带白色条纹，艳山姜的唇瓣明黄色带红色花纹，也比山姜显得鲜亮。另外，艳山姜的花序下垂，花序轴紫红色，与山姜花序直挺，花序轴绿色，明显不同。

    艳山姜的花苞形如桃，而洁白如玉，最早收载它的清代《植物名实图考》就称其为“玉桃”：“玉桃，叶如芭蕉，抽长茎，开花成串，花苞如小绿桃，花开露瓣，如黄蝴蝶花稍大，偶一有之，故人罕见。”从所配文字介绍和插图看，确为植物学中的艳山姜。

    “艳山姜”这个名字出现较晚。1952年出版的《广州常见经济植物》最早以“艳山姜”之名收载之，注明其名是“新拟”。

    有人说，最早收载本植物的也许是宋代的《岭外代答》，因为《岭外代答》中说豆蔻花，既不是白豆蔻，也不是草豆蔻，且“其色淡红，如莲花之未敷，又如葡萄之下垂。范石湖尝作诗，有‘贯珠垂宝络，剪彩倒鸾枝’之句。”听着特像艳山姜。（见《岭外代答校注》。校注杨武泉）

    花叶艳山姜是艳山姜的园艺栽培种，与艳山姜的区别是，叶子上有金黄色的条纹。《杨氏园艺植物大名典》说，台湾称为其为“斑叶月桃”，“1910年藤根氏由新加坡引入台湾。”台湾管“山姜属”称为“月桃属”，“月桃”之名可能来自花的形态。

    据《中华食疗本草》介绍，早年台湾地区原住民平埔族中的西拉雅及马卡道族人，用艳山姜包裹粽子，台湾南部居民亦称艳山姜为肉粽叶，同时亦有用于制作传统糕粿及麻薯，味道与竹叶不相似。嫩茎可作姜的替代品。另外，在四川泸州以及重庆与贵州部分地区，用艳山姜叶包裹黄耙用。另据日本箕轮直子著的《草木染大全》介绍，日本冲绳的点心“鬼饼”，在蒸的时候也用艳山姜的叶子包裹。

    花叶艳山姜由中国大陆自己培育抑或引入，不详。