第12章 臊子面初体验
【叮咚，获得随机任务。】系统现字。
【面食文化是中华民族，尤其是北方大部分省份中不可或缺的一种饮食文化，传承至今已有千年。】
【随机任务：面条类食谱获得五份，如炸酱面、竹升面等。任务奖励：开启早餐盲盒抽取权限。当前进度：0/5】
“早餐盲盒是什么意思？”萧晨不太理解，是不是类似于游戏当中的限定卡池？
【回答宿主，任务完成后，每日可额外抽取早餐一次，6：30-9：30期间可进行制作。】
萧晨恍然。这样的话，就意味着每天的品种数可以增加，虽然有时限。
先不去管这个任务，眼下的当务之急是制作一碗热气腾腾的臊子面，然后美美的吃一顿早饭。
萧晨屏气凝神，回忆着脑海里吸收的制作技法，手上丝毫不乱，按流程一步一步操作。
打开柜门，取出系统准备好的中筋面粉，开始和面。
做面条必须要用冷水和面，这样才能发挥出面粉中的筋力，口感才会劲道。
萧晨从门口的大瓮里舀出清水，一点点的加入面粉中，另一只手则拿着筷子，不停的将与水混合的面搅拌成絮状。
直到萧晨感觉到面团的软硬适中，方才点了点头，从灶台上找了一片湿笼布盖在光滑的面团上。
这样面团的表皮才不会风干变皱。
接下来制作肉臊子。
臊子面臊子面，顾名思义，臊子是这道菜的灵魂。
把系统准备好的前猪腿肉拿到案板上，准备开始处理。
做肉臊子讲究三分肥七分瘦，这块猪肉刚刚好。
萧晨先将肥肉切成大大的薄片，放在碗中；紧接着又把瘦肉也切成大片，放在另一个碗中。
随后起锅烧油。
锅中倒入菜籽油，再放入一大块凝脂般的猪油。
别看系统提供的食用油多种多样，萧晨还是对猪油情有独钟。
老家有老一辈人流传下来的习惯，每家每户过年前都要熬一盆猪油，他们家也是，熬好的猪油放冰箱里凝结成块，可以用很久。
最重要的是，它香啊！别看电视上植物油的广告成片成片的投放，论香味和口感，加到一块也不够猪油打的。
小时候爸妈上班忙来不及给小萧晨做午饭，就在早晨出门前蒸好一锅米饭，萧晨放学后便用小勺舀一小块猪油放在米饭上，再淋上点酱油，把米饭趁热拌匀，简简单单，吃起来喷香。
那味道，萧晨到现在也忘不了。
随着猪油的融化，香味顿时笼罩了整个厨房。
“嗤啦--”萧晨把肥肉片倒入锅中，水与油的剧烈反应使得灶台上升腾起浓浓的水雾和烟雾。
好在系统的排气功能很给力，萧晨身上没有留下一丝油烟味。
他抄起锅铲，不停地搅拌着锅里的肥肉，防止粘连在锅底，形成糊渣。
“嗯，可以了。”
大火的作用下，15分钟不到，锅里的肥肉便已出油、发干，从外面看，整整小了一圈。
快速将瘦肉入锅，炒到变色后，加入各式各样的调味料，转小火，开始焖煮，这一步称作‘揽臊子’。
趁着这个时间，萧晨赶忙把醒好的面团一步步擀制成细细的面条。
他有条不紊的工作着，每个步骤都拿捏的恰到好处。
厨房内火光四起，白雾缭绕，身着白衣白帽的萧晨手持额，锅铲，坐镇灶台，颇有种“风雨不动安如山”的架势。
若是好事者看到，免不了高呼一声：“哪位道友在此渡劫？”
--
不过20分钟，原本浑浊的汤汁随着水分的蒸发渐渐变得透明、澄清，里面的油脂闪烁着动人的光泽，煞是诱人。
再下入细细的辣椒面，搅拌成红亮色，离火出锅。
将肉臊子倒入提前已经准备好的青花瓷盆中，再调配一碗特制的辣椒油。
大功告成！
肉臊子的香味早已经顺着萧晨的鼻子钻入胃中，挑逗着萧晨的碌碌饥肠。
“哎呦饿死了！”
再也按耐不住口水的他，急急忙忙的将面条下入锅中，火很急，不一会就熟了。萧晨将面条捞出过凉，这样做，面条吃起来会更加劲道。
厨房里氤氲的热气让他感觉到格外安心，仿佛带来一种家的感觉。
迫不及待的把面条盛进面前的白瓷碗里，再加入两勺肉臊子、一勺辣椒油和配菜。
洁白的面条、油亮的臊子，加上一勺红彤彤的辣椒油，佐以青蒜、胡萝卜丁、豆干，颜色层层分明，搭配的恰到好处。
看着眼前这碗面，萧晨不禁咽了咽口水。
太有食欲了！
要吃面，先喝汤。
萧晨端起面碗，咕嘟咕嘟的先是喝了一大口汤。
嗯！味道酸香适宜，辣椒油香而不辣，开胃！
面条和臊子细细拌匀，确保每一筷面条，都会裹满香浓的臊子。
一口下去，劲道的面条裹挟着大片的肉片，萧晨直呼过瘾。
肥肉松软，轻轻用舌尖一抿，就在嘴里化开；瘦肉紧实有嚼劲，还有满满的肉香。满嘴都是臊子的香味。
在秦省，臊子面又被称为“一口香”，果然是名不虚传！
一碗正宗的臊子面，讲究
味道酸、辣、香，
面条薄、劲、光，
汤汁煎、稀、汪。
面前的这碗面完美的诠释了这九个字！
注意点吃相，这是萧晨对自己下的命令，自己好歹也是个大厨，怎么能像没吃过东西似的！成何体统！
“吸溜吸溜”“呼噜呼噜”
可惜想法很丰满，现实很骨感。
美食当前，身体出卖了他的想法。
--
作为一个北方人，萧晨单方面宣布，小麦的发现是这个世界上最重要的发现。
面条更是伟大的发明。
他算是明白为什么西北人民对面食情有独钟了。
这冰天雪地的，来上一口热乎乎的汤面，真是一件美事啊！
或许这劲道的面条、酸辣的臊子，也完美契合了西北劳动人民艰苦朴实的性格吧。
想到系统提到的其它几种面食，心里很是期待。
恨不得任务早日完成。
吃面不吃蒜，香味少一半。系统提供的蒜瓣已经去皮，白白胖胖的很是可爱。
萧晨一口面一口蒜，吃的不亦乐乎。
面条吃的干干净净，就连汤头也不放过。
直到将碗里吃的干干净净，他才放下筷子，打了个饱嗝。
“嗝，饱了。”
萧晨心满意足的拍了拍肚皮，不慌不忙的接了杯水漱口，然后才拉开卷帘门，准备营业。
现在的他，浑身上下盈满着火辣辣的能量！
让暴风雨，不，让食客们来的更猛烈一些吧！
【面食文化是中华民族，尤其是北方大部分省份中不可或缺的一种饮食文化，传承至今已有千年。】
【随机任务：面条类食谱获得五份，如炸酱面、竹升面等。任务奖励：开启早餐盲盒抽取权限。当前进度：0/5】
“早餐盲盒是什么意思？”萧晨不太理解，是不是类似于游戏当中的限定卡池？
【回答宿主，任务完成后，每日可额外抽取早餐一次，6：30-9：30期间可进行制作。】
萧晨恍然。这样的话，就意味着每天的品种数可以增加，虽然有时限。
先不去管这个任务，眼下的当务之急是制作一碗热气腾腾的臊子面，然后美美的吃一顿早饭。
萧晨屏气凝神，回忆着脑海里吸收的制作技法，手上丝毫不乱，按流程一步一步操作。
打开柜门，取出系统准备好的中筋面粉，开始和面。
做面条必须要用冷水和面，这样才能发挥出面粉中的筋力，口感才会劲道。
萧晨从门口的大瓮里舀出清水，一点点的加入面粉中，另一只手则拿着筷子，不停的将与水混合的面搅拌成絮状。
直到萧晨感觉到面团的软硬适中，方才点了点头，从灶台上找了一片湿笼布盖在光滑的面团上。
这样面团的表皮才不会风干变皱。
接下来制作肉臊子。
臊子面臊子面，顾名思义，臊子是这道菜的灵魂。
把系统准备好的前猪腿肉拿到案板上，准备开始处理。
做肉臊子讲究三分肥七分瘦，这块猪肉刚刚好。
萧晨先将肥肉切成大大的薄片，放在碗中；紧接着又把瘦肉也切成大片，放在另一个碗中。
随后起锅烧油。
锅中倒入菜籽油，再放入一大块凝脂般的猪油。
别看系统提供的食用油多种多样，萧晨还是对猪油情有独钟。
老家有老一辈人流传下来的习惯，每家每户过年前都要熬一盆猪油，他们家也是，熬好的猪油放冰箱里凝结成块，可以用很久。
最重要的是，它香啊！别看电视上植物油的广告成片成片的投放，论香味和口感，加到一块也不够猪油打的。
小时候爸妈上班忙来不及给小萧晨做午饭，就在早晨出门前蒸好一锅米饭，萧晨放学后便用小勺舀一小块猪油放在米饭上，再淋上点酱油，把米饭趁热拌匀，简简单单，吃起来喷香。
那味道，萧晨到现在也忘不了。
随着猪油的融化，香味顿时笼罩了整个厨房。
“嗤啦--”萧晨把肥肉片倒入锅中，水与油的剧烈反应使得灶台上升腾起浓浓的水雾和烟雾。
好在系统的排气功能很给力，萧晨身上没有留下一丝油烟味。
他抄起锅铲，不停地搅拌着锅里的肥肉，防止粘连在锅底，形成糊渣。
“嗯，可以了。”
大火的作用下，15分钟不到，锅里的肥肉便已出油、发干，从外面看，整整小了一圈。
快速将瘦肉入锅，炒到变色后，加入各式各样的调味料，转小火，开始焖煮，这一步称作‘揽臊子’。
趁着这个时间，萧晨赶忙把醒好的面团一步步擀制成细细的面条。
他有条不紊的工作着，每个步骤都拿捏的恰到好处。
厨房内火光四起，白雾缭绕，身着白衣白帽的萧晨手持额，锅铲，坐镇灶台，颇有种“风雨不动安如山”的架势。
若是好事者看到，免不了高呼一声：“哪位道友在此渡劫？”
--
不过20分钟，原本浑浊的汤汁随着水分的蒸发渐渐变得透明、澄清，里面的油脂闪烁着动人的光泽，煞是诱人。
再下入细细的辣椒面，搅拌成红亮色，离火出锅。
将肉臊子倒入提前已经准备好的青花瓷盆中，再调配一碗特制的辣椒油。
大功告成！
肉臊子的香味早已经顺着萧晨的鼻子钻入胃中，挑逗着萧晨的碌碌饥肠。
“哎呦饿死了！”
再也按耐不住口水的他，急急忙忙的将面条下入锅中，火很急，不一会就熟了。萧晨将面条捞出过凉，这样做，面条吃起来会更加劲道。
厨房里氤氲的热气让他感觉到格外安心，仿佛带来一种家的感觉。
迫不及待的把面条盛进面前的白瓷碗里，再加入两勺肉臊子、一勺辣椒油和配菜。
洁白的面条、油亮的臊子，加上一勺红彤彤的辣椒油，佐以青蒜、胡萝卜丁、豆干，颜色层层分明，搭配的恰到好处。
看着眼前这碗面，萧晨不禁咽了咽口水。
太有食欲了！
要吃面，先喝汤。
萧晨端起面碗，咕嘟咕嘟的先是喝了一大口汤。
嗯！味道酸香适宜，辣椒油香而不辣，开胃！
面条和臊子细细拌匀，确保每一筷面条，都会裹满香浓的臊子。
一口下去，劲道的面条裹挟着大片的肉片，萧晨直呼过瘾。
肥肉松软，轻轻用舌尖一抿，就在嘴里化开；瘦肉紧实有嚼劲，还有满满的肉香。满嘴都是臊子的香味。
在秦省，臊子面又被称为“一口香”，果然是名不虚传！
一碗正宗的臊子面，讲究
味道酸、辣、香，
面条薄、劲、光，
汤汁煎、稀、汪。
面前的这碗面完美的诠释了这九个字！
注意点吃相，这是萧晨对自己下的命令，自己好歹也是个大厨，怎么能像没吃过东西似的！成何体统！
“吸溜吸溜”“呼噜呼噜”
可惜想法很丰满，现实很骨感。
美食当前，身体出卖了他的想法。
--
作为一个北方人，萧晨单方面宣布，小麦的发现是这个世界上最重要的发现。
面条更是伟大的发明。
他算是明白为什么西北人民对面食情有独钟了。
这冰天雪地的，来上一口热乎乎的汤面，真是一件美事啊！
或许这劲道的面条、酸辣的臊子，也完美契合了西北劳动人民艰苦朴实的性格吧。
想到系统提到的其它几种面食，心里很是期待。
恨不得任务早日完成。
吃面不吃蒜，香味少一半。系统提供的蒜瓣已经去皮，白白胖胖的很是可爱。
萧晨一口面一口蒜，吃的不亦乐乎。
面条吃的干干净净，就连汤头也不放过。
直到将碗里吃的干干净净，他才放下筷子，打了个饱嗝。
“嗝，饱了。”
萧晨心满意足的拍了拍肚皮，不慌不忙的接了杯水漱口，然后才拉开卷帘门，准备营业。
现在的他，浑身上下盈满着火辣辣的能量！
让暴风雨，不，让食客们来的更猛烈一些吧！
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