第86章 大显身手
食堂里打扫的很干净，里面满是等待着宫保鸡丁的员工，这与往年春节期间食堂萧瑟的光景大不一样。
“冷库在这里，萧老师。”
“我去通电。”
几名对食堂熟悉的员工自告奋勇，把里面的各处开关全部打开，瞬间整个食堂灯火通明，空调开足马力，运转起来，不断地输送着暖风。其他人也不闲着，搬凳子、拿碗筷，忙乎的不亦乐乎，生怕耽误萧晨炒菜。
“辛苦萧老师了，那个小刘，小王，过来搭把手。”王总监有些不好意思，大过年的还让人加班，这事要是传出去可真不好听。
可话又说回来了，谁叫这宫保鸡丁这么香呢？
就连平时习惯摸鱼的那一批人都调动起百分百的积极性来了，这就是美食的力量！
“久违了。”萧晨随便选了一个档口，拍了拍厚重的炒锅，有些感慨，这种大锅饭他很久没有炒过了，还真挺想念的。
这里的厨具与小店后厨差别不大，该有的都有，他略一熟悉，把常用的调味料放到方便拿取的位置，准备工作就算是做好了。
“萧老师，鸡腿来了。”两名男同志扛着一麻袋鸡腿，这一大袋少说有个五十斤，俩人可能平时缺乏劳动，累的呼哧带喘。
食堂的大师傅还是挺负责任的，放假前不仅和打饭阿姨来了个大扫除，还采买了一波食材。常用的猪肉、鸡腿、葱姜蒜之类都不缺，这下正好派上用场。
“谢谢，我自己来就可以，二位老师先去休息吧。”萧晨单手拎起麻袋，把鸡腿倒入温水中化着冻，再去准备其它的食材。
相比其他厨师需要配备一个甚至几个打荷，他更习惯每个步骤都亲力亲为，只有这样才能最大程度保证菜品的质量。
“葱、姜、辣椒……藏的可真严实。”萧晨碎碎念着，顺手还翻出了堆在角落里、用棉被盖着的一捆大葱。鲁省的冬天，要不做点儿防寒措施，这些菜非得冻烂了不可。
省城本来就是产葱大户，著名的章丘大葱就是产自这里，口感上微露清甜，催嫩可口，而且出了名的高大，葱比人高那可不是开玩笑的。
川鲁菜少不了葱姜炝锅，宫保鸡丁也一样。
萧晨把葱姜码在一旁，开始挨个处理。手里的刀起落之间，发黄的葱叶便已尽数剔除，只留下鲜嫩的部位。
大葱只留葱白，切寸段，剩下的葱叶当然也不会浪费，留作以后炒菜用；生姜去皮切片，萧晨只用刀刃轻轻一蹭，表皮就轻松的剥落下来，甚至连沟沟坎坎都处理的很干净。只听“擦擦”几声，一颗生姜就变成了数片姜片。
这样切好的葱姜入锅后可以经得住大火的烹制，不仅不会发软，反而脆生生的，口感一级棒。
“这刀功，我的妈妈吔。”几个穿着制服肉丝的美女主持看着厨房里萧晨的侧影，目瞪口呆。
这种去皮技巧，对于她们这种只会用削皮器的厨房新秀来说，属实有些超纲了。
“速度也太快了，不等看清就已经切好了。”萧晨的刀功说是出神入化也不为过，这对于近距离观看的人们来说，简直是享受。
“这手法，杠杠滴。”一位操着方言的主持人感叹道，哈喇子都要滴到脚面了。
不出十分钟，整捆大葱、满盆生姜便尽已处理完毕，萧晨点了点头，应当是足够了。
做节目时还需要进行讲解，所以速度偏慢；现在的他才算是放开了手脚，开足马力，雪亮的刀影连成一片，让人看不清脸庞。
“小刘，你去蒸饭，米在三号档口橱柜里面。”
“小王，熬汤啊，蛋花汤就得！”
“老李，数数人头，把碗筷摆好。”
王总监在底下不住地指挥着，“第一波菜先给晚上值班的同事送去，咱们下班的等第二波，对，用饭盒装。”
众人领了任务，忙不迭地跑去准备。男同志里面有几个酒客，对视一眼，心照不宣的跑去路边小卖部买酒了。
美食配小酒，那才叫爽！
这边萧晨处理完鸡腿肉，堆在一旁，又不住地忙活着调宫保汁。档口里没有玉米淀粉，他就拿红薯粉凑合着调芡；这电视台上下值班的也有几十号人，一小碗不够，那就换中号铁盆；白糖一勺勺的往里加，香醋就像不要钱似的往里灌，你再看看这调好的汁，嗬！那恰到好处的粘稠度、那红润发亮的色泽，哪怕是最严苛的美食评论家，都挑不出一点毛病来！
他拿出一块干净的白抹布，垫在锅柄处，把火调到最大，“哧啦”整盆泡过水的辣椒麻椒下入锅中，炒熟炒脆炒香。
眼疾手快，放入处理好的鸡丁、花生米！萧晨单手握着锅铲，另一只手紧抓住锅柄，一前一后，不停地翻着锅。锅里满满的食材也随之舞动起来，不停地交换着位置，以一种诡异的姿势成了个整体，那模样，活像个鳄鱼嘴！
“认真工作的男人最帅了，天呐，我不会要弯了吧！”看着厨房里行云流水操作着炒锅的萧晨，在场的男男女女都被他的动作吸引到了，这种吸引不关乎性别，纯粹是对精湛技艺的……膜拜！
随着翻炒，混着麻辣的香味完全挥散到空气中，众人哈喇子当即流了一地！
“买到酒了吗老刘？快回来！马上出锅了！”
“这就来！”
另一边，李涛带着小孙等人维持着秩序，“每个频道出一人，先领一份，给还在办公室的同事们送去！”
大家都没什么异议，好饭不怕晚嘛，都乖乖的排成一长队。
“米饭来咯～”小王端着满满一盆刚出锅的米饭，先行放在窗口处，又回头看了眼已经进入尾声的萧晨，“鸡丁马上就好，稍安勿躁！”
顺着透明玻璃往里看去，只见萧晨已经拿出餐盆，准备出锅了，那黏糊糊的汤汁，嗬！
“哇！”排队的人们激动不已，纷纷掏出手机，记录下这难忘的一刻。
“家人们谁懂啊，大年初一，在单位排队抢饭吃。”一女主持嘟嘴自拍，发了条短视频。她为了吃这顿饭特意婉拒了一个追求者的邀约。
“宫保鸡丁出锅咯～”小刘铆足了劲，他本来就是新闻频道的主持人，一口漂亮的播音腔直贯天灵，那模样活像御膳房传菜的小太监。
“冷库在这里，萧老师。”
“我去通电。”
几名对食堂熟悉的员工自告奋勇，把里面的各处开关全部打开，瞬间整个食堂灯火通明，空调开足马力，运转起来，不断地输送着暖风。其他人也不闲着，搬凳子、拿碗筷，忙乎的不亦乐乎，生怕耽误萧晨炒菜。
“辛苦萧老师了，那个小刘，小王，过来搭把手。”王总监有些不好意思，大过年的还让人加班，这事要是传出去可真不好听。
可话又说回来了，谁叫这宫保鸡丁这么香呢？
就连平时习惯摸鱼的那一批人都调动起百分百的积极性来了，这就是美食的力量！
“久违了。”萧晨随便选了一个档口，拍了拍厚重的炒锅，有些感慨，这种大锅饭他很久没有炒过了，还真挺想念的。
这里的厨具与小店后厨差别不大，该有的都有，他略一熟悉，把常用的调味料放到方便拿取的位置，准备工作就算是做好了。
“萧老师，鸡腿来了。”两名男同志扛着一麻袋鸡腿，这一大袋少说有个五十斤，俩人可能平时缺乏劳动，累的呼哧带喘。
食堂的大师傅还是挺负责任的，放假前不仅和打饭阿姨来了个大扫除，还采买了一波食材。常用的猪肉、鸡腿、葱姜蒜之类都不缺，这下正好派上用场。
“谢谢，我自己来就可以，二位老师先去休息吧。”萧晨单手拎起麻袋，把鸡腿倒入温水中化着冻，再去准备其它的食材。
相比其他厨师需要配备一个甚至几个打荷，他更习惯每个步骤都亲力亲为，只有这样才能最大程度保证菜品的质量。
“葱、姜、辣椒……藏的可真严实。”萧晨碎碎念着，顺手还翻出了堆在角落里、用棉被盖着的一捆大葱。鲁省的冬天，要不做点儿防寒措施，这些菜非得冻烂了不可。
省城本来就是产葱大户，著名的章丘大葱就是产自这里，口感上微露清甜，催嫩可口，而且出了名的高大，葱比人高那可不是开玩笑的。
川鲁菜少不了葱姜炝锅，宫保鸡丁也一样。
萧晨把葱姜码在一旁，开始挨个处理。手里的刀起落之间，发黄的葱叶便已尽数剔除，只留下鲜嫩的部位。
大葱只留葱白，切寸段，剩下的葱叶当然也不会浪费，留作以后炒菜用；生姜去皮切片，萧晨只用刀刃轻轻一蹭，表皮就轻松的剥落下来，甚至连沟沟坎坎都处理的很干净。只听“擦擦”几声，一颗生姜就变成了数片姜片。
这样切好的葱姜入锅后可以经得住大火的烹制，不仅不会发软，反而脆生生的，口感一级棒。
“这刀功，我的妈妈吔。”几个穿着制服肉丝的美女主持看着厨房里萧晨的侧影，目瞪口呆。
这种去皮技巧，对于她们这种只会用削皮器的厨房新秀来说，属实有些超纲了。
“速度也太快了，不等看清就已经切好了。”萧晨的刀功说是出神入化也不为过，这对于近距离观看的人们来说，简直是享受。
“这手法，杠杠滴。”一位操着方言的主持人感叹道，哈喇子都要滴到脚面了。
不出十分钟，整捆大葱、满盆生姜便尽已处理完毕，萧晨点了点头，应当是足够了。
做节目时还需要进行讲解，所以速度偏慢；现在的他才算是放开了手脚，开足马力，雪亮的刀影连成一片，让人看不清脸庞。
“小刘，你去蒸饭，米在三号档口橱柜里面。”
“小王，熬汤啊，蛋花汤就得！”
“老李，数数人头，把碗筷摆好。”
王总监在底下不住地指挥着，“第一波菜先给晚上值班的同事送去，咱们下班的等第二波，对，用饭盒装。”
众人领了任务，忙不迭地跑去准备。男同志里面有几个酒客，对视一眼，心照不宣的跑去路边小卖部买酒了。
美食配小酒，那才叫爽！
这边萧晨处理完鸡腿肉，堆在一旁，又不住地忙活着调宫保汁。档口里没有玉米淀粉，他就拿红薯粉凑合着调芡；这电视台上下值班的也有几十号人，一小碗不够，那就换中号铁盆；白糖一勺勺的往里加，香醋就像不要钱似的往里灌，你再看看这调好的汁，嗬！那恰到好处的粘稠度、那红润发亮的色泽，哪怕是最严苛的美食评论家，都挑不出一点毛病来！
他拿出一块干净的白抹布，垫在锅柄处，把火调到最大，“哧啦”整盆泡过水的辣椒麻椒下入锅中，炒熟炒脆炒香。
眼疾手快，放入处理好的鸡丁、花生米！萧晨单手握着锅铲，另一只手紧抓住锅柄，一前一后，不停地翻着锅。锅里满满的食材也随之舞动起来，不停地交换着位置，以一种诡异的姿势成了个整体，那模样，活像个鳄鱼嘴！
“认真工作的男人最帅了，天呐，我不会要弯了吧！”看着厨房里行云流水操作着炒锅的萧晨，在场的男男女女都被他的动作吸引到了，这种吸引不关乎性别，纯粹是对精湛技艺的……膜拜！
随着翻炒，混着麻辣的香味完全挥散到空气中，众人哈喇子当即流了一地！
“买到酒了吗老刘？快回来！马上出锅了！”
“这就来！”
另一边，李涛带着小孙等人维持着秩序，“每个频道出一人，先领一份，给还在办公室的同事们送去！”
大家都没什么异议，好饭不怕晚嘛，都乖乖的排成一长队。
“米饭来咯～”小王端着满满一盆刚出锅的米饭，先行放在窗口处，又回头看了眼已经进入尾声的萧晨，“鸡丁马上就好，稍安勿躁！”
顺着透明玻璃往里看去，只见萧晨已经拿出餐盆，准备出锅了，那黏糊糊的汤汁，嗬！
“哇！”排队的人们激动不已，纷纷掏出手机，记录下这难忘的一刻。
“家人们谁懂啊，大年初一，在单位排队抢饭吃。”一女主持嘟嘴自拍，发了条短视频。她为了吃这顿饭特意婉拒了一个追求者的邀约。
“宫保鸡丁出锅咯～”小刘铆足了劲，他本来就是新闻频道的主持人，一口漂亮的播音腔直贯天灵，那模样活像御膳房传菜的小太监。
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