第59章 这么快就开始卷了
跟顾梁预测的一样，这些人里很多有外出就餐的需求，或今天就是来吃饭的。
所以一听顾梁说是餐厅做活动的优惠劵，满减额度这么高，不少人在里面车位上停好车，特意来他这里拿上一张，都不用顾梁自己凑上去。
这些发出的优惠券很高效，晚上一下子多了很多人，有七桌是拿着特制菜单过来的，其中还有一群十一人，要了个包厢。
虽然这个包厢没有中午那个消费多，但也过千了。
新店开张，装修高档，价位亲民，优惠一下甚至白菜价，反正今晚也是来聚餐的，他们自然都会来吃吃看。
到了晚上七点半，营业才结束，整个晚上时段做了十桌，又是三千多营业额，加上中午的，营业额超过七千。
还有七百五十多的评价积分。
“开业第一天不错。”超出了顾梁的预期。
虽然有宾客盈门专长，但新店没任何名气，顾客的基数不会很高，说是个位数都不为过，增加的自然不会太高。
宾客盈门就是看基数的，很暴力，但也很死板，基数高，加成会很高，基数低，加成比例再高也没用。
不过，还有店铺人气之类的加成，今天增加的顾客跟这个也有些关系。
原本在天天简餐时期做的推广活动应该无效了，因为针对的顾客群，还有消费菜品都不同了。
东山居也不卖套餐，广告单上的推广对东山居无效。
不难理解的。
如果这样还留着，那就有点反人类了。
“要增加店铺人气，这样会增加更多新顾客，然后赵小梦的宾客盈门才会大量加成。”
顾梁对玩法已经很娴熟了，也仔细分析了很多的，怎么让各个数据配合增长。
增加店铺人气目前只能靠装修、店铺内就餐环境、服务、菜品特色、顾客就餐后的观感，以及作为大头的开业促销。
今天这么高的顾客评价，对提高人气应该会帮助很大。
果然，第二天，中午做了九桌，晚上做了十三桌，但没有包厢，所以营业额没办法跟第一天比，但也达到了近六千。
第三天，继续没有包厢，但一天内做了二十九桌，其中十二桌是拿着促销菜单来的，营业额近八千，比第一天有两个包厢都高。
业绩稳步上升中。
开业第四天，迎来第一个双休日。
早上顾梁忙完店里的工作，去店外走廊上站了一会儿，突然看到对面，那家大娘舅打出了一张新的促销广告：
“新店开张，双休大优惠，进店就送水果拼盘一份，满168就减58。另，学生凭学生证可再打九折。”
大娘舅那家店在D栋楼下，他们用的荧光笔手写的那种广告牌，放在离店门三米开外，站在二楼走廊上是很容易就能看到的。
购物街也是很宽的，四五米肯定有，但要考虑到走人和形象，不能将桌位摆出来。
最多门口摆几张给等待的顾客坐的椅子，或放张给外卖分类用的桌子，或做活动需要放张桌椅。
临街广场店铺更要考虑到形象，门口什么东西都不能放。
当然，临街广场除了一家肯德基，一家烘培店，没有一般的餐饮店，都是眼镜店、手机品牌店、银行等。
但内广场、侧广场和临湖广场店铺就不同了，也都算是广场店，人多可以摆到外面，广告牌放更外面也没问题，侧广场和临湖广场的话，部分位置还能撑大阳伞。
内广场的一家游乐场更是直接划出一片地来用。
这几天，其他跟东山居顾客群和消费模式重合的店铺，生意大多不怎么好，只有少数一天偶尔有个十几，二十来桌，算多的，还有些店感觉是打零蛋的。
当然，顾梁是有《神级餐厅》，否则就算满减，生意也未必这么好。
附近商圈其实不少，东山湖对岸那个购物中心就是一个商圈，很强势，翡翠城开业前，就是周边生意最好的一个。
镇中心距离大学城不是很远，也算一个。
财大往西就是科大，跟农大交汇处，是另外一个商圈。
虽然没有综合体或购物中心，也没商厦，但那边有农大沿街商铺，对面是一个大型住宅区沿街商铺。
外加旁边的城中村和另外一个社区，还有五十多米外的大学城公交总站。
两个大学、三个社区，还有公交站的人流量，就形成了一条天然的大型购物街。
就一个大学城加一个东山湖，一个镇的范围内，四个商圈。
卷得很。
所以，通常这种商圈里的中端餐饮店，最终会只有极少数店铺比较赚钱，然后一部分可以赚钱，虽不多但还能混混。
剩下一部分，不是只能赚点零花钱，就是亏本。
他们估计是看东山居这几天生意都还不错，所以就有样学样了，也开始满减大促销。
顾梁去四处溜达了一圈，居然发现不止大娘舅一家，有五六家都各种不同的满减，包括顾丽莉的店。
“这么快就开始卷了。”顾梁也是卧了个槽。
低端餐饮客单价低，基本没有多少做活动的空间，中端餐饮就不同，打个九折八折，毛利润还很高。
不过，顾梁是无所谓的了，他淡定的很，继续自己的节奏，只是中午也去停车场那边发了十张优惠用特制菜单。
因为双休，中午开车过来的人多。
这一天仍然没有包厢，但双休果然不一样，三十八桌，九千八百多的营业额，其中两人一起是来吃面的。
五十八一碗虽然贵，吃惯路边店的人可能难以理解，但其实不少主打中端的品牌面馆，都是要这个价的，不仅仅是聚香楼那种店才敢这么定价。
目标顾客对了，来吃吃看的人仍然会不少。
如果不是吃面，估计要破万。
当然，整个翡翠城里的店，这天生意多少还可以。
第二天周日，明显看得到人更多了，中午十二点还没过，就已经十桌。
购物街上也不少人，其中一对情侣从购物街转出来，进入内广场。
“进店就送水果拼盘一份，满168就减58，这个还蛮优惠的。”男的一眼就看到了大娘舅的广告牌，黑底白字，字体很大，很容易看清。
所以一听顾梁说是餐厅做活动的优惠劵，满减额度这么高，不少人在里面车位上停好车，特意来他这里拿上一张，都不用顾梁自己凑上去。
这些发出的优惠券很高效，晚上一下子多了很多人，有七桌是拿着特制菜单过来的，其中还有一群十一人，要了个包厢。
虽然这个包厢没有中午那个消费多，但也过千了。
新店开张，装修高档，价位亲民，优惠一下甚至白菜价，反正今晚也是来聚餐的，他们自然都会来吃吃看。
到了晚上七点半，营业才结束，整个晚上时段做了十桌，又是三千多营业额，加上中午的，营业额超过七千。
还有七百五十多的评价积分。
“开业第一天不错。”超出了顾梁的预期。
虽然有宾客盈门专长，但新店没任何名气，顾客的基数不会很高，说是个位数都不为过，增加的自然不会太高。
宾客盈门就是看基数的，很暴力，但也很死板，基数高，加成会很高，基数低，加成比例再高也没用。
不过，还有店铺人气之类的加成，今天增加的顾客跟这个也有些关系。
原本在天天简餐时期做的推广活动应该无效了，因为针对的顾客群，还有消费菜品都不同了。
东山居也不卖套餐，广告单上的推广对东山居无效。
不难理解的。
如果这样还留着，那就有点反人类了。
“要增加店铺人气，这样会增加更多新顾客，然后赵小梦的宾客盈门才会大量加成。”
顾梁对玩法已经很娴熟了，也仔细分析了很多的，怎么让各个数据配合增长。
增加店铺人气目前只能靠装修、店铺内就餐环境、服务、菜品特色、顾客就餐后的观感，以及作为大头的开业促销。
今天这么高的顾客评价，对提高人气应该会帮助很大。
果然，第二天，中午做了九桌，晚上做了十三桌，但没有包厢，所以营业额没办法跟第一天比，但也达到了近六千。
第三天，继续没有包厢，但一天内做了二十九桌，其中十二桌是拿着促销菜单来的，营业额近八千，比第一天有两个包厢都高。
业绩稳步上升中。
开业第四天，迎来第一个双休日。
早上顾梁忙完店里的工作，去店外走廊上站了一会儿，突然看到对面，那家大娘舅打出了一张新的促销广告：
“新店开张，双休大优惠，进店就送水果拼盘一份，满168就减58。另，学生凭学生证可再打九折。”
大娘舅那家店在D栋楼下，他们用的荧光笔手写的那种广告牌，放在离店门三米开外，站在二楼走廊上是很容易就能看到的。
购物街也是很宽的，四五米肯定有，但要考虑到走人和形象，不能将桌位摆出来。
最多门口摆几张给等待的顾客坐的椅子，或放张给外卖分类用的桌子，或做活动需要放张桌椅。
临街广场店铺更要考虑到形象，门口什么东西都不能放。
当然，临街广场除了一家肯德基，一家烘培店，没有一般的餐饮店，都是眼镜店、手机品牌店、银行等。
但内广场、侧广场和临湖广场店铺就不同了，也都算是广场店，人多可以摆到外面，广告牌放更外面也没问题，侧广场和临湖广场的话，部分位置还能撑大阳伞。
内广场的一家游乐场更是直接划出一片地来用。
这几天，其他跟东山居顾客群和消费模式重合的店铺，生意大多不怎么好，只有少数一天偶尔有个十几，二十来桌，算多的，还有些店感觉是打零蛋的。
当然，顾梁是有《神级餐厅》，否则就算满减，生意也未必这么好。
附近商圈其实不少，东山湖对岸那个购物中心就是一个商圈，很强势，翡翠城开业前，就是周边生意最好的一个。
镇中心距离大学城不是很远，也算一个。
财大往西就是科大，跟农大交汇处，是另外一个商圈。
虽然没有综合体或购物中心，也没商厦，但那边有农大沿街商铺，对面是一个大型住宅区沿街商铺。
外加旁边的城中村和另外一个社区，还有五十多米外的大学城公交总站。
两个大学、三个社区，还有公交站的人流量，就形成了一条天然的大型购物街。
就一个大学城加一个东山湖，一个镇的范围内，四个商圈。
卷得很。
所以，通常这种商圈里的中端餐饮店，最终会只有极少数店铺比较赚钱，然后一部分可以赚钱，虽不多但还能混混。
剩下一部分，不是只能赚点零花钱，就是亏本。
他们估计是看东山居这几天生意都还不错，所以就有样学样了，也开始满减大促销。
顾梁去四处溜达了一圈，居然发现不止大娘舅一家，有五六家都各种不同的满减，包括顾丽莉的店。
“这么快就开始卷了。”顾梁也是卧了个槽。
低端餐饮客单价低，基本没有多少做活动的空间，中端餐饮就不同，打个九折八折，毛利润还很高。
不过，顾梁是无所谓的了，他淡定的很，继续自己的节奏，只是中午也去停车场那边发了十张优惠用特制菜单。
因为双休，中午开车过来的人多。
这一天仍然没有包厢，但双休果然不一样，三十八桌，九千八百多的营业额，其中两人一起是来吃面的。
五十八一碗虽然贵，吃惯路边店的人可能难以理解，但其实不少主打中端的品牌面馆，都是要这个价的，不仅仅是聚香楼那种店才敢这么定价。
目标顾客对了，来吃吃看的人仍然会不少。
如果不是吃面，估计要破万。
当然，整个翡翠城里的店，这天生意多少还可以。
第二天周日，明显看得到人更多了，中午十二点还没过，就已经十桌。
购物街上也不少人，其中一对情侣从购物街转出来，进入内广场。
“进店就送水果拼盘一份，满168就减58，这个还蛮优惠的。”男的一眼就看到了大娘舅的广告牌，黑底白字，字体很大，很容易看清。
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