第七十一章 顺发小区
猪脚饭原本是一道粤系菜品，也叫隆江猪脚饭。
不过随着这些年的传播，很多厨师都对猪脚饭进行了改良，有的是往复杂了改，有的则是朝简化了改。
现在许多地方都有卖猪脚饭的，这些猪脚饭几乎都是简化了的，为了是做起来更快一些。
当然，简化之后，味道肯定也差了不少，不过价格肯定也相应的往低了调整，
这样的做法无可厚非。
五星级酒店有五星级酒店的食客，小摊有小摊的食客，小摊上的食客一般追求的就是快捷，便宜和实惠，味道只要不是特别差，都能接受。
不过系统的菜谱却没有简化，反而变得更加复杂了，光是猪蹄膀的处理，就有好几道工绪，卤汁的调制更是重中之重。
一直到下午四点钟，杜松才堪堪完成。
把东西搬上面包车，杜松招呼了一声团子，团子也上了车，坐在了副驾驶位，杜松这才开车前往顺发小区。
因为是第一次去顺发小区，而且连导航都没有，杜松用了差不多四十多分钟才赶到了那里。
沿着那条水泥路慢慢开着，看着周围的环境，杜松感觉头疼，这里确实是太偏僻了。
开了好几分钟，杜松楞是没有看到一个活人。
“杜哥。”王磊站在小区门口，远远的冲杜松招手，他自己整了一辆小电驴，来得比杜松早。
杜松把车开到了那边。
这小区入口的大门早就没有了，就剩下两根水泥柱，里面就是原本的顺发小区。
小区里的路面被杂草覆盖，偶而还能看到一些小树，几幢破破烂烂的大楼顽强的矗立着。
随处可见的破旧衣物，家具，塑料袋什么的，总之，这里看上去就像是个垃圾场。
然后杜松又沿着有路的地方，在小区的周围转了一圈。
附近确实是有农户的，也有鱼塘，有田地，但离小区都有一段距离。
最后，杜松总结了一下：这个地方，狗都不来...
王磊陪着杜松逛了一圈，脸上的表情相当的无语：“杜哥，咱们真就要在这里摆摊？”
杜松叹了口气：“摆呗。”
王磊也叹了口气：“那行，反正一切按杜哥你的规矩来。”
虽然没有人，但该做的功夫也得做到位。
顺发小区好歹也是个小区，地方还是相当宽敞的，杜松先是招呼着王磊，从大门处往里清理，把杂草和垃圾之类的清理了一遍，勉强能看得过去了。
然后再把东西从车上搬下来，几个装着猪蹄膀的大桶，米饭，咸菜，桌子凳子什么的，都一一摆好，弄好之后，任谁一看，就能知道这里肯定是卖东西的。
虽然地点不太对劲。
“吃饭了吗？”
“没呢，就等杜哥这一顿了。”
“行，估计也没什么人，那咱们先吃。”
“杜哥，喝不喝酒？”
“整一瓶啤的。”
王磊拿酒，杜松打饭。
猪脚饭属于盖饭的形式，食材主要是猪蹄膀，卤蛋，菜心，咸菜以及米饭。
杜松先在盘子里打了两份米饭，然后随手掀开一個大桶，一股浓郁的卤香味便传了出来。
卤制的香味是非常浓烈的，当这股香味一出，顿时驱散了小区周围的残破味道，就好像这里由原本的残破小区，瞬间变成了人潮涌动的美食街。
王磊深深的吸了口气，坚起了大拇指：“杜哥，你果然是厨师天花板，安城厨神，就凭这个味道，就知道猪脚饭好吃得不得了，实在是太香了。”
团子也从车上蹿了下来，蹲在杜松的脚边喵喵叫着，小家伙也馋了。
用捞网把大桶里的一个猪蹄膀捞了起来，放在案板上，放下去的瞬间，被卤制的呈深红色的猪蹄膀在案板上颤动着，显示出惊人的弹性。
杜松拿出了菜刀，这次不是冰刀了，就是普通的刀，朝着猪蹄膀切了两刀，两猪蹄膀一分为二，有骨头的那一边重新放进桶里。
剩下的猪蹄膀也足有一斤重，切口呈浅红色，明显也是卤制入味了的。
“你喜欢吃肥一点还是瘦一点？”
“肥瘦相间？”
“行。”
猪脚饭除了制作过程，别的没什么说的，随便切一下装盘就可以。
杜松把切成片的猪膀蹄放到米饭上，又各自切了一个卤蛋，煮熟的菜心，放上一点咸菜，最后再加了一点汤汁淋上，一份香味喷的猪脚饭便完成了。
“稍等一下，我给团子弄点肉。”
给团子也切了几片肉，用小塑料盘装上，刚刚放到小家伙面前，它就已经迫不及待的啃了起来。
一边吃，团子一边发出呼噜呼噜的声音，听起来相当的解压。
杜松这才和王磊坐了下来，准备吃晚餐。
“杜哥，此情此景，必须要走一个。”王磊端起了啤酒瓶，冲杜松示意。
杜松哑然失笑：“哈哈，整。”
在杜松和王磊吃饭的时候，食客群也在行动中。
现如今，杜松的食客数量已经暴增了几十倍，群的数量也有好几十个了，不过大部份群还是按照上周王烟云的作战计划，调集食客在周遭的摆摊点查找杜松。
昨天食客们离开的时候几乎个个都是信心满满的，毕竟上周的成果确实斐然，这周的食客数量又多了那么多，食客们都确信，只要杜松摆摊出来，绝对会被第一时间找到。
但是随着一个个摆摊点被食客们打卡拍照，食客们这才发现，杜老板这次貌似藏得挺深啊。
“还没找着吗？”
“我看摆摊点的文档几乎都被打了卡了，怎么还没找着杜老板？”
“第一周是早餐，第二周是午餐，第三周是夜宵，这周肯定就是晚餐，但是现在，绝大多数摆摊点都已经找过了，为什么还找不着杜老板？”
“这家伙可能是属鼠的，钻老鼠洞里了。”
“打脸了，昨天我走的时候还跟杜老板说呢，让他别挣扎，乖乖躺好，没想到杜老板给我们来这一出。”
“据说不光我们在找，一些主播也在找杜老板。”
“不用据说，确实是真的，我就在几个直播间里反复横跳呢，这些主播也找疯了。”
“对，我也在悠悠的直播间，她现在也在找...”
“我去，连主播也来凑热闹？”
“你们也不想想，杜老板现在多火啊，举个镜头到处逛一逛就有流量，主播能放过？”
不过随着这些年的传播，很多厨师都对猪脚饭进行了改良，有的是往复杂了改，有的则是朝简化了改。
现在许多地方都有卖猪脚饭的，这些猪脚饭几乎都是简化了的，为了是做起来更快一些。
当然，简化之后，味道肯定也差了不少，不过价格肯定也相应的往低了调整，
这样的做法无可厚非。
五星级酒店有五星级酒店的食客，小摊有小摊的食客，小摊上的食客一般追求的就是快捷，便宜和实惠，味道只要不是特别差，都能接受。
不过系统的菜谱却没有简化，反而变得更加复杂了，光是猪蹄膀的处理，就有好几道工绪，卤汁的调制更是重中之重。
一直到下午四点钟，杜松才堪堪完成。
把东西搬上面包车，杜松招呼了一声团子，团子也上了车，坐在了副驾驶位，杜松这才开车前往顺发小区。
因为是第一次去顺发小区，而且连导航都没有，杜松用了差不多四十多分钟才赶到了那里。
沿着那条水泥路慢慢开着，看着周围的环境，杜松感觉头疼，这里确实是太偏僻了。
开了好几分钟，杜松楞是没有看到一个活人。
“杜哥。”王磊站在小区门口，远远的冲杜松招手，他自己整了一辆小电驴，来得比杜松早。
杜松把车开到了那边。
这小区入口的大门早就没有了，就剩下两根水泥柱，里面就是原本的顺发小区。
小区里的路面被杂草覆盖，偶而还能看到一些小树，几幢破破烂烂的大楼顽强的矗立着。
随处可见的破旧衣物，家具，塑料袋什么的，总之，这里看上去就像是个垃圾场。
然后杜松又沿着有路的地方，在小区的周围转了一圈。
附近确实是有农户的，也有鱼塘，有田地，但离小区都有一段距离。
最后，杜松总结了一下：这个地方，狗都不来...
王磊陪着杜松逛了一圈，脸上的表情相当的无语：“杜哥，咱们真就要在这里摆摊？”
杜松叹了口气：“摆呗。”
王磊也叹了口气：“那行，反正一切按杜哥你的规矩来。”
虽然没有人，但该做的功夫也得做到位。
顺发小区好歹也是个小区，地方还是相当宽敞的，杜松先是招呼着王磊，从大门处往里清理，把杂草和垃圾之类的清理了一遍，勉强能看得过去了。
然后再把东西从车上搬下来，几个装着猪蹄膀的大桶，米饭，咸菜，桌子凳子什么的，都一一摆好，弄好之后，任谁一看，就能知道这里肯定是卖东西的。
虽然地点不太对劲。
“吃饭了吗？”
“没呢，就等杜哥这一顿了。”
“行，估计也没什么人，那咱们先吃。”
“杜哥，喝不喝酒？”
“整一瓶啤的。”
王磊拿酒，杜松打饭。
猪脚饭属于盖饭的形式，食材主要是猪蹄膀，卤蛋，菜心，咸菜以及米饭。
杜松先在盘子里打了两份米饭，然后随手掀开一個大桶，一股浓郁的卤香味便传了出来。
卤制的香味是非常浓烈的，当这股香味一出，顿时驱散了小区周围的残破味道，就好像这里由原本的残破小区，瞬间变成了人潮涌动的美食街。
王磊深深的吸了口气，坚起了大拇指：“杜哥，你果然是厨师天花板，安城厨神，就凭这个味道，就知道猪脚饭好吃得不得了，实在是太香了。”
团子也从车上蹿了下来，蹲在杜松的脚边喵喵叫着，小家伙也馋了。
用捞网把大桶里的一个猪蹄膀捞了起来，放在案板上，放下去的瞬间，被卤制的呈深红色的猪蹄膀在案板上颤动着，显示出惊人的弹性。
杜松拿出了菜刀，这次不是冰刀了，就是普通的刀，朝着猪蹄膀切了两刀，两猪蹄膀一分为二，有骨头的那一边重新放进桶里。
剩下的猪蹄膀也足有一斤重，切口呈浅红色，明显也是卤制入味了的。
“你喜欢吃肥一点还是瘦一点？”
“肥瘦相间？”
“行。”
猪脚饭除了制作过程，别的没什么说的，随便切一下装盘就可以。
杜松把切成片的猪膀蹄放到米饭上，又各自切了一个卤蛋，煮熟的菜心，放上一点咸菜，最后再加了一点汤汁淋上，一份香味喷的猪脚饭便完成了。
“稍等一下，我给团子弄点肉。”
给团子也切了几片肉，用小塑料盘装上，刚刚放到小家伙面前，它就已经迫不及待的啃了起来。
一边吃，团子一边发出呼噜呼噜的声音，听起来相当的解压。
杜松这才和王磊坐了下来，准备吃晚餐。
“杜哥，此情此景，必须要走一个。”王磊端起了啤酒瓶，冲杜松示意。
杜松哑然失笑：“哈哈，整。”
在杜松和王磊吃饭的时候，食客群也在行动中。
现如今，杜松的食客数量已经暴增了几十倍，群的数量也有好几十个了，不过大部份群还是按照上周王烟云的作战计划，调集食客在周遭的摆摊点查找杜松。
昨天食客们离开的时候几乎个个都是信心满满的，毕竟上周的成果确实斐然，这周的食客数量又多了那么多，食客们都确信，只要杜松摆摊出来，绝对会被第一时间找到。
但是随着一个个摆摊点被食客们打卡拍照，食客们这才发现，杜老板这次貌似藏得挺深啊。
“还没找着吗？”
“我看摆摊点的文档几乎都被打了卡了，怎么还没找着杜老板？”
“第一周是早餐，第二周是午餐，第三周是夜宵，这周肯定就是晚餐，但是现在，绝大多数摆摊点都已经找过了，为什么还找不着杜老板？”
“这家伙可能是属鼠的，钻老鼠洞里了。”
“打脸了，昨天我走的时候还跟杜老板说呢，让他别挣扎，乖乖躺好，没想到杜老板给我们来这一出。”
“据说不光我们在找，一些主播也在找杜老板。”
“不用据说，确实是真的，我就在几个直播间里反复横跳呢，这些主播也找疯了。”
“对，我也在悠悠的直播间，她现在也在找...”
“我去，连主播也来凑热闹？”
“你们也不想想，杜老板现在多火啊，举个镜头到处逛一逛就有流量，主播能放过？”
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