第43章：塑料兄弟情
王局长笑了笑，他那看似平静的眼波下，却暗藏着锐利如鹰般的神色，充满了危险性。
“我带的厨子厨艺可厉害了，上回阿妍赞不绝口的水煮花生，就出自他手。他呀，再简单的食材，都能整出花样来，是吧，何雨柱？”
小伍听见‘阿妍’一词，眉头顿时紧锁，神情变得担忧起来，不过很快，他的眉头舒展了，眼神变得很坚毅。
何雨柱突然有一种，别墅主人和王局长，是塑料兄弟情之感。
一个内心不喜，却不敢跟人直面杠！
一个黄鼠狼给鸡拜年，不安好心，且他做的事，已经触碰到对方的底线。
看来，10块赏钱，赚不到了。
歘歘---
两道目光聚集在他身上。
何雨柱爽朗一笑，“厨师的职责，是把食材变成美味端上桌，甭管川菜、鲁菜、徽菜什么的，让主宾吃得开心，那就是成功了。”
“是这个理！”小伍点了点头。
王局长面色发冷，“可我今天想吃点辣口的。”
卟---
何雨柱拍了拍工具包，“放心，中午绝对有辣口的菜。”
“那就好！”
王局长说完，笑着走进屋内。
“何师傅，您随我来。”
“好！”
屋内装修典雅大气，客厅挑高直达五米，通透又亮堂，家具偏欧式风。
穿过长廊出了后门，入目的是片腊梅林，紫红色的花儿竟相绽放，煞是好看。
“何师傅，往这边走。”
“好！”
二人沿着别墅和腊梅林间的小道，往东走了百来米，来到围墙旁边一蓝色木门前。
吱嘎---
小伍推开门领人进去。
这是间宽敞明亮的厨房。
靠墙摆着带柜的长条几，靠窗的位置，砌了三个上空下露底的台子，里面都放着一个煤炉，洗菜池上头还按有自来水水龙头。
“何师傅，先生一家体质特殊，太辣的菜，吃了胃会不舒服的。”
何雨柱领会了小伍话中话，“放心，我心里有数。”
“那就多谢了。家里有一厨娘，干活特麻利，我这就喊她过来给你打下手。”
“成！”
小伍走后，何雨柱挨个打开柜子查看。
每个柜子里都放有同一品类食材，从左往右数，依次是补品、干货、香料、水果、谷物、蔬菜、肉类、鱼类。
值得一提的是，鱼是养在水桶里的，何雨柱戳了戳鱼背，黄绿色的鱼儿立刻甩着尾巴翻腾，溅了他一身的水。
嚯，够猛啊，肉指定很紧实。
咳咳---
身后突然传出咳嗽声。
他扭过头去，一矮墩墩的妇人站在门口不悦的盯着他。
“真没教养，哪有一进门，不待主家派人，先把储柜全打开的？”
何雨柱从包里摸出一条毛巾，擦干身上的水，“我一厨子，大老远来这，是为了做菜。我一进门不看菜看什么？这儿又没黄花大姑娘吸引我！”
“哼！”妇人走到跟前，斜瞟着桶里的鱼，“这鱼你打算怎么做？”
王局长若是在场，估计会要求做成麻辣到舌头没知觉的水煮鱼。
但从食材本身考虑，它更适合做成另一道淮扬名菜。
何雨柱气定神闲道：“松鼠桂鱼！”
妇人听到回话，脸色稍微好了些，但看见对方从包里拿出一袋红辣椒，她脸色瞬间变黑了。
“先生一家都不能吃辣，吃了会胃痛的！”
“这事，小伍说过了。”何雨柱挑了挑眉，“我不是铁路局的，也并非王局长的私人厨师，我是他花钱雇来的。他既然不带家里的或厂里的厨师来，却额外掏钱雇我来，说明他信任我的厨艺。你呢，也要相信专业的厨师，有能力做出辣口不辣胃的菜。”
妇人听了这话，霎时没了敌意，但还是孤疑的问道：“真的？”
“没骗你。来，帮忙洗菜。”
“成。”
说完，妇人撸起袖子开干。
小伍说得对，妇人干活很麻利，菜歘歘洗了数下，就洗得倍干净，她的手速和力道，跟刘岚有的一拼。
何雨柱拎起水桶倒掉里面的水，见鱼儿甩尾瞎蹦跶，一拳砸鱼脑袋，把它搞晕。
鱼儿活杀后，小心去掉脊骨，鱼肉从内向皮切十字花刀，刀口要深至表皮，撒点盐巴掩上一小会，再沾点蛋液裹上淀粉，放进铁质漏勺内摆造型。
鱼嘴用鱼刺撑开，鱼肚往两边岔，鱼尾要向上翘。
连勺带鱼下热油锅里炸，炸定型后捞出，取下鱼嘴中的鱼刺，晾上一小会，再下油锅复炸至金黄，放至白瓷盘中。
最后，用酸梅酱代替白醋，调个糖醋汁，均匀浇在鱼身上。
“呦，鱼嘴张着，浑身金黄，尾巴还翘着，还真像只松鼠。”妇人夸赞道。
“劳你先端到一旁，我要炒下一道菜了。”
“成！”
之后，一道道或清淡或辣口的菜肴，出锅装进了盘子里。
妇人和小伍，用托盘把菜一一端进餐厅。
“何师傅，我得在餐厅旁候着，您要是饿了，储柜内东西除补品外，其余的随便用。”
妇人说完，端着最后一道菜苹果银耳甜汤离开了厨房。
何雨柱扫了一眼桌上盛剩菜的一排小碗。
素炒山药、木耳鸡蛋、肉馅春卷、辣子鸡丁……
他决定拿小碗里的菜当菜码，配面条吃。
锅中倒水，先架在炉子上烧。
舀三碗面，用加料的水活成面团，持擀面杖擀成薄片后，把大圆面片提溜起来，边左右摇晃，边往下压，使其折叠成长方体，再拿菜刀切成3mm宽的细面。
咕噜！咕噜！
水开了，他抓起一把细面扔进锅里，煮熟后捞出来过遍凉水，再倒进碗中。
从包里摸出一小袋自个腌的萝卜片后，转身去挑菜码，他挑中了干煸豆角和辣子鸡丁。
呜哇---
菜板处传来异响。
何雨柱扭过头去，只见一只油光水滑的狸花猫，正暴风吸入案板上未下锅的生面条，它尾巴尖尖左右摇摆，还发出呜哇呜哇的享受声。
他觉得这只猫有点眼熟，似乎在哪里见过。
咚---
何雨柱用力跺了一下脚，狸花猫被吓得打了个激灵。
“傻猫，偷吃，也不知道偷熟的，真是只傻猫。”
狸花猫扭头看清吓它的人后，瞳孔立刻放大，而后叼起腌萝卜跳下案板，抬爪朝他的小腿呼了几下，风一般蹿到门口...跳起了扭臀舞。
贱兮兮，特欠踹的死样子，让何雨柱想起在哪见过它了。
“我带的厨子厨艺可厉害了，上回阿妍赞不绝口的水煮花生，就出自他手。他呀，再简单的食材，都能整出花样来，是吧，何雨柱？”
小伍听见‘阿妍’一词，眉头顿时紧锁，神情变得担忧起来，不过很快，他的眉头舒展了，眼神变得很坚毅。
何雨柱突然有一种，别墅主人和王局长，是塑料兄弟情之感。
一个内心不喜，却不敢跟人直面杠！
一个黄鼠狼给鸡拜年，不安好心，且他做的事，已经触碰到对方的底线。
看来，10块赏钱，赚不到了。
歘歘---
两道目光聚集在他身上。
何雨柱爽朗一笑，“厨师的职责，是把食材变成美味端上桌，甭管川菜、鲁菜、徽菜什么的，让主宾吃得开心，那就是成功了。”
“是这个理！”小伍点了点头。
王局长面色发冷，“可我今天想吃点辣口的。”
卟---
何雨柱拍了拍工具包，“放心，中午绝对有辣口的菜。”
“那就好！”
王局长说完，笑着走进屋内。
“何师傅，您随我来。”
“好！”
屋内装修典雅大气，客厅挑高直达五米，通透又亮堂，家具偏欧式风。
穿过长廊出了后门，入目的是片腊梅林，紫红色的花儿竟相绽放，煞是好看。
“何师傅，往这边走。”
“好！”
二人沿着别墅和腊梅林间的小道，往东走了百来米，来到围墙旁边一蓝色木门前。
吱嘎---
小伍推开门领人进去。
这是间宽敞明亮的厨房。
靠墙摆着带柜的长条几，靠窗的位置，砌了三个上空下露底的台子，里面都放着一个煤炉，洗菜池上头还按有自来水水龙头。
“何师傅，先生一家体质特殊，太辣的菜，吃了胃会不舒服的。”
何雨柱领会了小伍话中话，“放心，我心里有数。”
“那就多谢了。家里有一厨娘，干活特麻利，我这就喊她过来给你打下手。”
“成！”
小伍走后，何雨柱挨个打开柜子查看。
每个柜子里都放有同一品类食材，从左往右数，依次是补品、干货、香料、水果、谷物、蔬菜、肉类、鱼类。
值得一提的是，鱼是养在水桶里的，何雨柱戳了戳鱼背，黄绿色的鱼儿立刻甩着尾巴翻腾，溅了他一身的水。
嚯，够猛啊，肉指定很紧实。
咳咳---
身后突然传出咳嗽声。
他扭过头去，一矮墩墩的妇人站在门口不悦的盯着他。
“真没教养，哪有一进门，不待主家派人，先把储柜全打开的？”
何雨柱从包里摸出一条毛巾，擦干身上的水，“我一厨子，大老远来这，是为了做菜。我一进门不看菜看什么？这儿又没黄花大姑娘吸引我！”
“哼！”妇人走到跟前，斜瞟着桶里的鱼，“这鱼你打算怎么做？”
王局长若是在场，估计会要求做成麻辣到舌头没知觉的水煮鱼。
但从食材本身考虑，它更适合做成另一道淮扬名菜。
何雨柱气定神闲道：“松鼠桂鱼！”
妇人听到回话，脸色稍微好了些，但看见对方从包里拿出一袋红辣椒，她脸色瞬间变黑了。
“先生一家都不能吃辣，吃了会胃痛的！”
“这事，小伍说过了。”何雨柱挑了挑眉，“我不是铁路局的，也并非王局长的私人厨师，我是他花钱雇来的。他既然不带家里的或厂里的厨师来，却额外掏钱雇我来，说明他信任我的厨艺。你呢，也要相信专业的厨师，有能力做出辣口不辣胃的菜。”
妇人听了这话，霎时没了敌意，但还是孤疑的问道：“真的？”
“没骗你。来，帮忙洗菜。”
“成。”
说完，妇人撸起袖子开干。
小伍说得对，妇人干活很麻利，菜歘歘洗了数下，就洗得倍干净，她的手速和力道，跟刘岚有的一拼。
何雨柱拎起水桶倒掉里面的水，见鱼儿甩尾瞎蹦跶，一拳砸鱼脑袋，把它搞晕。
鱼儿活杀后，小心去掉脊骨，鱼肉从内向皮切十字花刀，刀口要深至表皮，撒点盐巴掩上一小会，再沾点蛋液裹上淀粉，放进铁质漏勺内摆造型。
鱼嘴用鱼刺撑开，鱼肚往两边岔，鱼尾要向上翘。
连勺带鱼下热油锅里炸，炸定型后捞出，取下鱼嘴中的鱼刺，晾上一小会，再下油锅复炸至金黄，放至白瓷盘中。
最后，用酸梅酱代替白醋，调个糖醋汁，均匀浇在鱼身上。
“呦，鱼嘴张着，浑身金黄，尾巴还翘着，还真像只松鼠。”妇人夸赞道。
“劳你先端到一旁，我要炒下一道菜了。”
“成！”
之后，一道道或清淡或辣口的菜肴，出锅装进了盘子里。
妇人和小伍，用托盘把菜一一端进餐厅。
“何师傅，我得在餐厅旁候着，您要是饿了，储柜内东西除补品外，其余的随便用。”
妇人说完，端着最后一道菜苹果银耳甜汤离开了厨房。
何雨柱扫了一眼桌上盛剩菜的一排小碗。
素炒山药、木耳鸡蛋、肉馅春卷、辣子鸡丁……
他决定拿小碗里的菜当菜码，配面条吃。
锅中倒水，先架在炉子上烧。
舀三碗面，用加料的水活成面团，持擀面杖擀成薄片后，把大圆面片提溜起来，边左右摇晃，边往下压，使其折叠成长方体，再拿菜刀切成3mm宽的细面。
咕噜！咕噜！
水开了，他抓起一把细面扔进锅里，煮熟后捞出来过遍凉水，再倒进碗中。
从包里摸出一小袋自个腌的萝卜片后，转身去挑菜码，他挑中了干煸豆角和辣子鸡丁。
呜哇---
菜板处传来异响。
何雨柱扭过头去，只见一只油光水滑的狸花猫，正暴风吸入案板上未下锅的生面条，它尾巴尖尖左右摇摆，还发出呜哇呜哇的享受声。
他觉得这只猫有点眼熟，似乎在哪里见过。
咚---
何雨柱用力跺了一下脚，狸花猫被吓得打了个激灵。
“傻猫，偷吃，也不知道偷熟的，真是只傻猫。”
狸花猫扭头看清吓它的人后，瞳孔立刻放大，而后叼起腌萝卜跳下案板，抬爪朝他的小腿呼了几下，风一般蹿到门口...跳起了扭臀舞。
贱兮兮，特欠踹的死样子，让何雨柱想起在哪见过它了。
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