第55章：好为人师
左边屋檐下，案板干干净净，锅碗也刷得跟新的一样。
何雨柱晃了晃网兜，“喏，拿去洗。葱要撕掉老皮、掐断黄叶，洗净后切成小段，姜洗净刮掉皮再切成片。”
“好嘞！”
娄小娥接过网兜，拿出兜里的葱和蒜，放在盆子里倒水洗。
从她那笨拙的洗菜动作，可知她鲜少干这样的活。
但她洗得很仔细，姜上的褶子缝和葱叶底部的缝隙，都搓得干干净净。
洗了三遍后，她拿起姜，问道：“姜皮怎么刮？”
“用指甲扣，或者使劲往墙上擦。”
“啊？那也太不脏了，不白洗了吗？”
“唬你的！拿铁勺轻轻刮，再用水冲掉姜皮屑。”
“这样啊！”
娄小娥寻来一铁勺，仔细刮掉姜皮，用水冲了一遍，就放到了案板上，随后，拿起了菜刀。
何雨柱瞥见她五根手指全握在刀柄上，“菜刀握错了，你那握法，吃不住劲，还容易出事故。”
娄小娥放下菜刀，“那咋握？”
“来，我说一步，你做一步。”
“第一，拇指和食指夹住刀背；第二，中指、无名指和小拇指，紧紧攥住刀柄；第三，刀柄要顺着手心纹路握。”
娄小娥握着菜刀晃了晃，“不愧是专业的，又稳当，又能吃住劲。菜怎么切？”
“左手按住葱，切3cm长的小段，切完，左手再按住姜，切几个3mm厚的姜片。”
“好嘞！”
切菜，脑子学会了，手却还没搞懂。
葱段切得还行，姜片...一边3毫米一边8毫米的。
娄小娥急得直抽冷气。
“别急，还有救，切成5mm宽的姜条。”
“好！”娄小娥切完姜条，问道：“下一步呢？”
“把鸡块倒进锅里，加水加到没过鸡块4厘米，再把锅架到炉子上，拔掉炉盖烧水。”
鸡，摊主提前处理好了。
鸡毛拔了，内脏除了，鸡肉也给剁成块了，并拿水冲了一遍。
是以，这个环节没什么难的...才怪？
鸡＋水，太重了，娄小娥端不动。
何雨柱想帮忙，娄小娥却拒绝了他，她想了一个法子，把水倒掉，锅先架到炉子上，再用汤碗接水，往锅里倒。
等水开的间隙，何雨柱递给娄小娥两个棉布条。
“这是干净的，水开后，你用它塞住鼻子。”
“为什么？”
“待会你就知道了。”
娄小娥家的炉子，比别人家要大，火也更旺一些，不一会儿，水就咕噜冒起了大泡。
同时，肉色的、白色的沫子，不停的往水面上浮，随着水蒸气的上升，腥味逐渐弥漫开来。
娄小娥皱了皱眉，把布条塞进鼻子里，凑到锅前，“好神奇，滚水竟然能把肉里的脏东西激出来。”
“再不拿大勺撇掉血沫，沫子就会散来沉入水里被肉吸收，到时候，鸡块洗个八遍，都洗不掉腥味。”
娄小娥目露震惊，连忙拿起大勺，把血沫撇到汤碗里。
待锅里没有新血沫往上浮时，何雨柱开口道：“鸡块捞出来，并用水冲洗干净，锅里的水倒掉，刷干净，或者换一口锅。”
娄小娥不打算换一口锅，她冲净鸡块，还把锅洗得锃亮，脸埋进锅里，没有闻到腥味，才端过来。
“下一步呢？”
“拿炉盖，盖住灶膛口的2/3，把锅架到炉子上，鸡皮挨着锅底，小火煸出香味。”
娄小娥闻声照做，鸡块上有水，鸡皮遇热析出油脂，油、水混合遇热，必然会喷溅。
呲呲---
娄小娥吓得往后撤，何雨柱想帮忙，她却出声制止，“我来，你教我怎么做。”
娄小娥面上单纯可爱，内心很是勇敢和坚毅，说好的亲手熬汤孝顺父母，就绝不让旁人插手帮忙，怪不得，逃难去了香江后，她能考上大学，能成为女商人呢。
“好吧！左手拿锅盖，挡在身前保护自个，右手拿锅铲，轻轻翻动鸡块。”
娄小娥身子往后仰，脚却在往前挪着，她猛的拿起锅盖挡在胸前，再拿起一旁的锅铲。
接着，她抿紧嘴唇，一点点挪到炉子旁。
锅铲翻动间，油和水滋啦往外迸溅，她怕得身子直往后仰，右手的动作却没停过。
不多时，油水不再喷溅，锅里还飘出了肉香味。
娄小娥开心的笑了，有香味，意味着鸡汤成功了一半。
她放下锅盖，继续翻炒。
何雨柱走上前，瞥见鸡皮煸的焦黄了，“倒水，水要没出鸡块6cm，葱段、姜片、红枣加进去，锅盖盖上闷煮。”
“好嘞！”娄小娥做完，问道：“要熬多久？”
“40分钟起步，出锅前，再撒点枸杞就成。”
“时间挺长的，干坐着无聊，我去拿几本书来打发时间。”
说完，她从屋里抱出一摞书。
娄小娥的书库，不似傻柱那般，都是武侠和染料书，而是古今中外的著作。
何雨柱挑挑捡捡，选了本讲述一位老年古巴渔夫，与一条巨大的马林鱼在离岸很远湾流中搏斗，后抵抗鲨鱼群追击的故事书。
“眼光不错嘛！我很喜欢这本书，书里的老渔夫勇敢、顽强、坚毅、有追求，不论捕捉大马林鱼，还是迎战鲨鱼，他都展示出了值得让人学习的坚持不懈精神。”
望着她那激情澎湃、神采奕奕的样子，何雨柱开口道：“你爱看书，说话也酸溜溜的，很有文采和感染力，你呀，合该去厂里当个写稿读稿的广播员才对。”
娄小娥低下头搓了搓手，走出院门，看看外面的世界，是她的梦想，可是......
她苦涩一笑，“我看书和品感悟，是一种喜好，若是喜好变成工作的一部分，那还有乐趣吗？”
“也是！”何雨柱赞可的点了点头。
之后，二人坐在屋檐下，点着煤油灯看书。
何雨柱看到老渔夫一连84天没钓到鱼，第85天出海碰见一条大马林鱼时，锅里的水开始咕嘟冒泡，还往外溢肉香味，看到老渔夫几经酣战，逮住大马林鱼，并把它绑在船尾时，空气中的肉香味，已经浓到让人忽略不了。
他让娄小娥往锅里撒几粒枸杞，便继续看书，看到老渔夫带着战利品往回赶，却遭遇鲨鱼追击时，左边突然传来一道呼喊声。
“娥子，呦，改性了？学会做饭了，唔，还挺香。”
何雨柱合上书本，起身朝左边看去。
何雨柱晃了晃网兜，“喏，拿去洗。葱要撕掉老皮、掐断黄叶，洗净后切成小段，姜洗净刮掉皮再切成片。”
“好嘞！”
娄小娥接过网兜，拿出兜里的葱和蒜，放在盆子里倒水洗。
从她那笨拙的洗菜动作，可知她鲜少干这样的活。
但她洗得很仔细，姜上的褶子缝和葱叶底部的缝隙，都搓得干干净净。
洗了三遍后，她拿起姜，问道：“姜皮怎么刮？”
“用指甲扣，或者使劲往墙上擦。”
“啊？那也太不脏了，不白洗了吗？”
“唬你的！拿铁勺轻轻刮，再用水冲掉姜皮屑。”
“这样啊！”
娄小娥寻来一铁勺，仔细刮掉姜皮，用水冲了一遍，就放到了案板上，随后，拿起了菜刀。
何雨柱瞥见她五根手指全握在刀柄上，“菜刀握错了，你那握法，吃不住劲，还容易出事故。”
娄小娥放下菜刀，“那咋握？”
“来，我说一步，你做一步。”
“第一，拇指和食指夹住刀背；第二，中指、无名指和小拇指，紧紧攥住刀柄；第三，刀柄要顺着手心纹路握。”
娄小娥握着菜刀晃了晃，“不愧是专业的，又稳当，又能吃住劲。菜怎么切？”
“左手按住葱，切3cm长的小段，切完，左手再按住姜，切几个3mm厚的姜片。”
“好嘞！”
切菜，脑子学会了，手却还没搞懂。
葱段切得还行，姜片...一边3毫米一边8毫米的。
娄小娥急得直抽冷气。
“别急，还有救，切成5mm宽的姜条。”
“好！”娄小娥切完姜条，问道：“下一步呢？”
“把鸡块倒进锅里，加水加到没过鸡块4厘米，再把锅架到炉子上，拔掉炉盖烧水。”
鸡，摊主提前处理好了。
鸡毛拔了，内脏除了，鸡肉也给剁成块了，并拿水冲了一遍。
是以，这个环节没什么难的...才怪？
鸡＋水，太重了，娄小娥端不动。
何雨柱想帮忙，娄小娥却拒绝了他，她想了一个法子，把水倒掉，锅先架到炉子上，再用汤碗接水，往锅里倒。
等水开的间隙，何雨柱递给娄小娥两个棉布条。
“这是干净的，水开后，你用它塞住鼻子。”
“为什么？”
“待会你就知道了。”
娄小娥家的炉子，比别人家要大，火也更旺一些，不一会儿，水就咕噜冒起了大泡。
同时，肉色的、白色的沫子，不停的往水面上浮，随着水蒸气的上升，腥味逐渐弥漫开来。
娄小娥皱了皱眉，把布条塞进鼻子里，凑到锅前，“好神奇，滚水竟然能把肉里的脏东西激出来。”
“再不拿大勺撇掉血沫，沫子就会散来沉入水里被肉吸收，到时候，鸡块洗个八遍，都洗不掉腥味。”
娄小娥目露震惊，连忙拿起大勺，把血沫撇到汤碗里。
待锅里没有新血沫往上浮时，何雨柱开口道：“鸡块捞出来，并用水冲洗干净，锅里的水倒掉，刷干净，或者换一口锅。”
娄小娥不打算换一口锅，她冲净鸡块，还把锅洗得锃亮，脸埋进锅里，没有闻到腥味，才端过来。
“下一步呢？”
“拿炉盖，盖住灶膛口的2/3，把锅架到炉子上，鸡皮挨着锅底，小火煸出香味。”
娄小娥闻声照做，鸡块上有水，鸡皮遇热析出油脂，油、水混合遇热，必然会喷溅。
呲呲---
娄小娥吓得往后撤，何雨柱想帮忙，她却出声制止，“我来，你教我怎么做。”
娄小娥面上单纯可爱，内心很是勇敢和坚毅，说好的亲手熬汤孝顺父母，就绝不让旁人插手帮忙，怪不得，逃难去了香江后，她能考上大学，能成为女商人呢。
“好吧！左手拿锅盖，挡在身前保护自个，右手拿锅铲，轻轻翻动鸡块。”
娄小娥身子往后仰，脚却在往前挪着，她猛的拿起锅盖挡在胸前，再拿起一旁的锅铲。
接着，她抿紧嘴唇，一点点挪到炉子旁。
锅铲翻动间，油和水滋啦往外迸溅，她怕得身子直往后仰，右手的动作却没停过。
不多时，油水不再喷溅，锅里还飘出了肉香味。
娄小娥开心的笑了，有香味，意味着鸡汤成功了一半。
她放下锅盖，继续翻炒。
何雨柱走上前，瞥见鸡皮煸的焦黄了，“倒水，水要没出鸡块6cm，葱段、姜片、红枣加进去，锅盖盖上闷煮。”
“好嘞！”娄小娥做完，问道：“要熬多久？”
“40分钟起步，出锅前，再撒点枸杞就成。”
“时间挺长的，干坐着无聊，我去拿几本书来打发时间。”
说完，她从屋里抱出一摞书。
娄小娥的书库，不似傻柱那般，都是武侠和染料书，而是古今中外的著作。
何雨柱挑挑捡捡，选了本讲述一位老年古巴渔夫，与一条巨大的马林鱼在离岸很远湾流中搏斗，后抵抗鲨鱼群追击的故事书。
“眼光不错嘛！我很喜欢这本书，书里的老渔夫勇敢、顽强、坚毅、有追求，不论捕捉大马林鱼，还是迎战鲨鱼，他都展示出了值得让人学习的坚持不懈精神。”
望着她那激情澎湃、神采奕奕的样子，何雨柱开口道：“你爱看书，说话也酸溜溜的，很有文采和感染力，你呀，合该去厂里当个写稿读稿的广播员才对。”
娄小娥低下头搓了搓手，走出院门，看看外面的世界，是她的梦想，可是......
她苦涩一笑，“我看书和品感悟，是一种喜好，若是喜好变成工作的一部分，那还有乐趣吗？”
“也是！”何雨柱赞可的点了点头。
之后，二人坐在屋檐下，点着煤油灯看书。
何雨柱看到老渔夫一连84天没钓到鱼，第85天出海碰见一条大马林鱼时，锅里的水开始咕嘟冒泡，还往外溢肉香味，看到老渔夫几经酣战，逮住大马林鱼，并把它绑在船尾时，空气中的肉香味，已经浓到让人忽略不了。
他让娄小娥往锅里撒几粒枸杞，便继续看书，看到老渔夫带着战利品往回赶，却遭遇鲨鱼追击时，左边突然传来一道呼喊声。
“娥子，呦，改性了？学会做饭了，唔，还挺香。”
何雨柱合上书本，起身朝左边看去。
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