第四十三章：鱼不死
木火旺知道“鱼不死”这道菜。更知道这道菜最大的特色是鱼熟而不死。
在蒋笑笑说出那些配料的时候，他就已经知道这道菜和这道菜的具体做法了。
所谓“鱼不死”，是一道鱼羹。但这道鱼羹。不同于旁的传统鱼羹。
它的制作，更像是一种“巫术”，处处透着一股浓浓的血腥和怪诞感。
和一般的鱼羹不一样的是，鱼不死制作的时候，第一部内容不是开刀杀鱼，而是“调汤喂鱼”。
调汤喂鱼是罕见的“活处理”的一种，在蛇盘兔，龙虎斗，佛跳墙等名菜上也都有运用到。
这种处理方法也既是说，趁着鱼还活着的时候，把葱、姜、算、槐、酒、高粱等十二种主料都放进去腌制。
然后等鱼被这样药材和调料腌制到半死不活，再烧一锅开水，把这条鱼放进去烫熟。
这道菜，最残忍，也最离奇的地方是在于烫熟这一步。
在烫鱼的过程中，要用手拎着，把鱼的下半个身子放在大锅里烫。鱼尾巴以上重要的脏器还都不能烫到。
于是，最神奇的一幕产生了。
鱼不死在制作出来的时候，外层鱼肉是熟的，内层的鱼脏器却丝毫不受影响。鱼虽然活着，但也不会乱动。主打的就是一个鲜活。
甚至据说把鱼扒拉开的时候，还能看见心脏在跳。
这道菜，传说有壮阳起死的功效。原本木火旺是不信的，但他望着蒋笑笑那怒目圆睁的小眼睛，感觉所言非虚。
蒋笑笑听了木火旺的话，彻底不再淡定了。
前有赛螃蟹，后有鱼不死。她开始严重怀疑这个厨子的出身和能力了。对于自己手艺的独创性，也产生了深深的动摇。
于是，蒋笑笑问木火旺道：“你几扎？”
“我又不是啤酒，什么几扎。”
蒋笑笑见木火旺听不懂她说的话，心里好一阵生气。但还是又问道：“我不是说啤酒。我是问你这本事跟谁学的。学了几年。”
“我小姨以前教给我的。说这道菜能壮阳。”
“你小姨是谁？”
对问，木火旺歪了歪头，指着蜷缩在角落里，一脸惴惴的武雪。
武雪还没有从刚才僵尸抱冰箱的可怕画面中缓解过来。
见木火旺望向她，她立刻伸出洁白的双臂回应：“宝宝怕怕。”
“……”蒋笑笑望着武雪那糟糕的状态，整个人都蒙了。
“你家的关系好混乱。”
“别乱说。要不然你就出去。”木火旺回了蒋笑笑一句。然后把小姨拉起来，便往厨房走。
“你要做鱼不死？”蒋笑笑见木火旺要进厨房，感觉这是个了解他的机会。所以不依不饶地问。
对问，木火旺愣了一下。
鱼不死的步骤木火旺都知道，也从小姨那里见过。但实操……他目前还没有。
不过，陈两仪毕竟是因为他而伤了元气的，如果不给人家弄道疗伤的菜，也说不过去。
如果站在外行和陈两仪的角度来看，让那个叫蒋笑笑的女孩来制作这道菜，似乎是个不错的选择。
但是在厨行这里，事情却完全不是那么回事的。
因为在临青城，厨行是五行八作中规矩最多的行当之一。对于能上灶的厨子也有很多讲究。
在这些讲究中，灶台是一个厨子的主战场。是核心阵地和地位的象征。一个厨子连自己灶台都守不住，都要借给别人，那饭碗也端不稳。
这道理，就好像家里的马桶借给一个陌生人使用一样，纵然陌生人长地挺漂亮，心里也不是个滋味。
我和小姨干柴烈火的地方，凭什么给你用。
秉着行业最基本的道德。木火旺终究是冲蒋笑笑摇了摇头。然后他指着门帘后的一行文字说道：“厨房重地。你也知道吧。在外边等着就成。至于菜。我会让你和大师满意的。”
说话间，木火旺去隔壁的隔壁和徐老板家借了一条草鱼，然后便进屋准备做这道鱼不死了。
在木火旺借鱼的时候，蒋笑笑表现出一种非常的气愤，纠结和无奈。
她可是铁蛤蟆的厨娘，是临青城内公认的技艺第一。
她这样的手艺，再加上身世背景，别说铁蛤蟆内部。就是区长等高官见了也得给足三分面子。
因此，蒋笑笑向来是高傲的。但木火旺这个愣头青却毫不留情的撕扯掉了她的高傲。
更过分的是，作为一个顶级厨娘，蒋笑笑还不能对木火旺的行为进行任何形式的反驳。
因为，木火旺急于厨行的种种回答，全是有理有据的。
在灶台上，一个厨子的决定力胜过行业主管，
说不让你碰，你就不能碰。如果敢越界。那在厨子行里，也就不要混了。
面对着铁板一般的规矩，蒋笑笑被撞地心灵震颤。可他望着木火旺手中的那条草鲤鱼却又非常想进厨房，参与这道菜的制作。
这其中的原因，其实已经和陈两仪的身体无关。更多的是蒋笑笑的私心作祟。
蒋笑笑是第二次来木火旺这里了。奔着他的厨艺来的。
第二次来，生性好斗的她不想再吃闭门羹。而进入木火旺的厨房，看他做菜，看他手艺，看他体格。是了解这个人和他技艺传承的最好机会。
为了两槐楼，蒋笑笑那高傲的脸终究沉了下去。
“让我和你一起做吧。”
“什么？”木火旺没听清蒋笑笑在说什么，故而问了一句。
对问，蒋笑笑红着脸，又大声一些道：“我想和你一起做。”
“我会给你我的灶台。”木火旺告诉蒋笑笑，然后强调，“而且这道菜对火候的掌握很难。你需要一直在下边控火。”
“知道。我会在下边给你弄的。”蒋笑笑咬着牙把自己的姿态放地很低。
最后，她说道：“陈两仪是我干爹。他的伤，我不能不管。”
“哦。”木火旺不是个喜欢为难人的人。而且他听了蒋笑笑的话，也感觉她真的很有爱心。
于是乎，木火旺终究是对她打开了自己的门，允许她进来给自己打下手。
就这样，蒋笑笑进了自己心心念念的，木火旺的后门。
她对于木火旺的综合考察和攻略，也可以全面开始了。
在蒋笑笑说出那些配料的时候，他就已经知道这道菜和这道菜的具体做法了。
所谓“鱼不死”，是一道鱼羹。但这道鱼羹。不同于旁的传统鱼羹。
它的制作，更像是一种“巫术”，处处透着一股浓浓的血腥和怪诞感。
和一般的鱼羹不一样的是，鱼不死制作的时候，第一部内容不是开刀杀鱼，而是“调汤喂鱼”。
调汤喂鱼是罕见的“活处理”的一种，在蛇盘兔，龙虎斗，佛跳墙等名菜上也都有运用到。
这种处理方法也既是说，趁着鱼还活着的时候，把葱、姜、算、槐、酒、高粱等十二种主料都放进去腌制。
然后等鱼被这样药材和调料腌制到半死不活，再烧一锅开水，把这条鱼放进去烫熟。
这道菜，最残忍，也最离奇的地方是在于烫熟这一步。
在烫鱼的过程中，要用手拎着，把鱼的下半个身子放在大锅里烫。鱼尾巴以上重要的脏器还都不能烫到。
于是，最神奇的一幕产生了。
鱼不死在制作出来的时候，外层鱼肉是熟的，内层的鱼脏器却丝毫不受影响。鱼虽然活着，但也不会乱动。主打的就是一个鲜活。
甚至据说把鱼扒拉开的时候，还能看见心脏在跳。
这道菜，传说有壮阳起死的功效。原本木火旺是不信的，但他望着蒋笑笑那怒目圆睁的小眼睛，感觉所言非虚。
蒋笑笑听了木火旺的话，彻底不再淡定了。
前有赛螃蟹，后有鱼不死。她开始严重怀疑这个厨子的出身和能力了。对于自己手艺的独创性，也产生了深深的动摇。
于是，蒋笑笑问木火旺道：“你几扎？”
“我又不是啤酒，什么几扎。”
蒋笑笑见木火旺听不懂她说的话，心里好一阵生气。但还是又问道：“我不是说啤酒。我是问你这本事跟谁学的。学了几年。”
“我小姨以前教给我的。说这道菜能壮阳。”
“你小姨是谁？”
对问，木火旺歪了歪头，指着蜷缩在角落里，一脸惴惴的武雪。
武雪还没有从刚才僵尸抱冰箱的可怕画面中缓解过来。
见木火旺望向她，她立刻伸出洁白的双臂回应：“宝宝怕怕。”
“……”蒋笑笑望着武雪那糟糕的状态，整个人都蒙了。
“你家的关系好混乱。”
“别乱说。要不然你就出去。”木火旺回了蒋笑笑一句。然后把小姨拉起来，便往厨房走。
“你要做鱼不死？”蒋笑笑见木火旺要进厨房，感觉这是个了解他的机会。所以不依不饶地问。
对问，木火旺愣了一下。
鱼不死的步骤木火旺都知道，也从小姨那里见过。但实操……他目前还没有。
不过，陈两仪毕竟是因为他而伤了元气的，如果不给人家弄道疗伤的菜，也说不过去。
如果站在外行和陈两仪的角度来看，让那个叫蒋笑笑的女孩来制作这道菜，似乎是个不错的选择。
但是在厨行这里，事情却完全不是那么回事的。
因为在临青城，厨行是五行八作中规矩最多的行当之一。对于能上灶的厨子也有很多讲究。
在这些讲究中，灶台是一个厨子的主战场。是核心阵地和地位的象征。一个厨子连自己灶台都守不住，都要借给别人，那饭碗也端不稳。
这道理，就好像家里的马桶借给一个陌生人使用一样，纵然陌生人长地挺漂亮，心里也不是个滋味。
我和小姨干柴烈火的地方，凭什么给你用。
秉着行业最基本的道德。木火旺终究是冲蒋笑笑摇了摇头。然后他指着门帘后的一行文字说道：“厨房重地。你也知道吧。在外边等着就成。至于菜。我会让你和大师满意的。”
说话间，木火旺去隔壁的隔壁和徐老板家借了一条草鱼，然后便进屋准备做这道鱼不死了。
在木火旺借鱼的时候，蒋笑笑表现出一种非常的气愤，纠结和无奈。
她可是铁蛤蟆的厨娘，是临青城内公认的技艺第一。
她这样的手艺，再加上身世背景，别说铁蛤蟆内部。就是区长等高官见了也得给足三分面子。
因此，蒋笑笑向来是高傲的。但木火旺这个愣头青却毫不留情的撕扯掉了她的高傲。
更过分的是，作为一个顶级厨娘，蒋笑笑还不能对木火旺的行为进行任何形式的反驳。
因为，木火旺急于厨行的种种回答，全是有理有据的。
在灶台上，一个厨子的决定力胜过行业主管，
说不让你碰，你就不能碰。如果敢越界。那在厨子行里，也就不要混了。
面对着铁板一般的规矩，蒋笑笑被撞地心灵震颤。可他望着木火旺手中的那条草鲤鱼却又非常想进厨房，参与这道菜的制作。
这其中的原因，其实已经和陈两仪的身体无关。更多的是蒋笑笑的私心作祟。
蒋笑笑是第二次来木火旺这里了。奔着他的厨艺来的。
第二次来，生性好斗的她不想再吃闭门羹。而进入木火旺的厨房，看他做菜，看他手艺，看他体格。是了解这个人和他技艺传承的最好机会。
为了两槐楼，蒋笑笑那高傲的脸终究沉了下去。
“让我和你一起做吧。”
“什么？”木火旺没听清蒋笑笑在说什么，故而问了一句。
对问，蒋笑笑红着脸，又大声一些道：“我想和你一起做。”
“我会给你我的灶台。”木火旺告诉蒋笑笑，然后强调，“而且这道菜对火候的掌握很难。你需要一直在下边控火。”
“知道。我会在下边给你弄的。”蒋笑笑咬着牙把自己的姿态放地很低。
最后，她说道：“陈两仪是我干爹。他的伤，我不能不管。”
“哦。”木火旺不是个喜欢为难人的人。而且他听了蒋笑笑的话，也感觉她真的很有爱心。
于是乎，木火旺终究是对她打开了自己的门，允许她进来给自己打下手。
就这样，蒋笑笑进了自己心心念念的，木火旺的后门。
她对于木火旺的综合考察和攻略，也可以全面开始了。
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