第76章：挖地窖
吃完狼肉，然后所有人都腻了，嘴里全是油水，有人甚至还吼热，田美娥赶紧又煮了一锅菜汤。
每人给盛了一碗，催道：“快，快喝，把这些菜汤喝完就好了。”
“为啥呀？”赵亚军笑着调皮了一下。
田美娥解释道：“狼肉不是为热吗，这菜都是凉菜，喝了菜汤就可以散解你们体内的燥热，否则就会得红眼病，严重的还会摇头晃脑。”
“四娘，你咋知道的呀？”赵亚军笑问，没几口，一碗菜汤就给他干完了。
“我怎么不知道！”田美娥嚷道：“你爷小时候吃多了狼肉，结果眼睛就红了，那时候人叫红眼病，那时候他要是吃点凉性食物压压热就没事。”
“四娘，我不是问那个，我是说你咋知道这菜为凉的呀？”
“你润仙祖奶给我说的呗。”
赵亚军“哦”了一声，知道他润仙祖奶的权威，在大岭村，相当于一本活着的本草纲目。
他弯下头，看了看碗里，才发现自己喝半天，汤里漂的细叶片竟是那么的眼熟，面色立刻就凝了。
“四娘，这是落藜子吧？”
“是啊！这也能吃，你润仙祖奶说这东西为凉，专克体内的燥热。”
赵万林连着喝完两碗，就忙着去挖地窖了。
他没卷入这场半科普问答中，自己刚刚喝的就是落藜和灰灰草煮的菜汤。
这太常见了，只是在这个年代很多人还不知道它们能食用。
落藜，其实就是扫帚草，嫩叶和嫩茎都是可以吃的，这种草可以长的很高很大，叶片像缩小版的竹叶，整株草就像一个立起来的史前巨蛋，远远看，毛茸茸的。
在大岭村，人们常用来绑扫帚打扫庭院，长熟时，风一吹人一碰，它就会下雨一样落下许多籽儿，所以村里人就叫它落藜，绑成的扫帚就叫落藜扫帚。
灰灰草也是很常见的草，叶子上有一层银灰色粉沫，清晨时，它的身子嫩的能滴出水来，手掌一样的叶片脆的一捏就碎，其他时间内，还算的上是一株草。
大岭村人喜欢煮熟凉拌来吃，家畜基本不碰。
地窖刚开挖，赵亚军就扛着撅头来帮忙了，叔侄二人便合力，半小时不到就挖了有两米深，长宽各有三四米。
这个深度和大小，用来套野猪都是很完美的，但这种地窖还得用石块箍，否则有可能会塌陷，是很危险的。
田美娥留在屋门口负责打理狼肉，该切块切块，该切条切条，该腌就腌，和赵万林一样，忙的也是忘了时间。
不知不觉，太阳又升到树梢头了。
气温一下子又窜到了三四十度，沟底虽没那么酷热，但此时也热乎乎的了，迎面吹来的风都像是水蒸气。
狼肉耐饱，尽管都半天过去了，也没一个人嚷饿。
在太阳的暴晒下，切了片的狼肉很快就缩成了一团，变成肉干状，呈深红色，跟牦牛肉差不多。
狼排骨打算饿了再吃。
但高温下必须保鲜，地窖又没挖好，田美娥于是就想到了一种野生植物——紫苏。
它具有保鲜作用，原理很简单，主要还是通过抑制空气中细菌的数量，达到食物腐败的速度。
虽然不能像冰箱一样几个月几个月的保鲜，但保鲜四五天还是没问题的。
紫苏其实就是芢。
只是紫苏是野生的，芢是改良后的品种，芢叶子是绿的，紫苏则是紫的。
野外像这种紫苏草太常见了，田美娥一抬头，眼前的涧畔边上，就有一簇一簇的紫苏，在太阳的光照下，它的叶子已经呈现出了血红色。
便拎着笼摘了满满一笼回来。
新鲜的紫苏叶子上不停会散发出阵阵油香味，就像是咀嚼芢籽的过程中，芢油味从嘴里溢进鼻腔里的感觉。
田美娥便用这些紫苏叶将排骨一块块包裹了起来，拿回到屋里，这样便能在不流失水分的情况下，让排骨保鲜四五天时间是没问题的。
要是再放入地窖里的话，至少能保存一周到两周时间。
用完了紫苏的笼，上面还仍然残存着浓浓的油香味。
经过一番挥汗如雨的忙活，太阳落山前，赵万林终于建成了地窖，内壁也用石块箍了一圈，非常结实，就算遇着了地振都塌不了的那种。
入口处像一个井口，用一块大石板压盖。
地窖内部整体像一个成年人的胃窦，空间说大也大，说小也不小，但至少能摆两张双人床。
再用两根两米长的榆木椽子平行钉在一起，做成梯子，从地窖口斜放下去，人便可以自如进出了。
赵万林便将田美娥打理好的狼排存入地窖内，里面有几排类似晾衣杆的架子，用麻绳帮着挂在上面。
地窖内温度比室外要低二十几度，穿单薄了，一会就会冷的难受，窖内潮润润湿乎乎的，无论是温度还是湿度，都要比冰箱的冷藏效果好。
挂完狼排之后，地窖内便很快充满了紫苏的油香味，盖过了狼肉的腥膻。
看着田美娥忙的快活的样子，赵万林顺嘴就问：“你这方子管用吗？”他还是有些不敢相信。
“管用管用。”田美娥说：“这方子是我娘家一个婶娘教我的，夏季蒸的馒头容易坏，只要在馍盆里铺一层紫苏就能防止馍变质，肉食也一样。”
说完满足一笑，最后又道：“管他行不行，但试试总不坏。”
“不坏不坏。”赵万林笑了笑，抹了一把汗水又继续忙起来。
挖地窖的过程中，也刨出了不少蚯蚓，身子嫩滑嫩滑的，粗细都有，赵万林立刻就想到了钓鱼。
激动的腾出空搪瓷盆，准备用来装，结果最后发现没有鱼钩，就很烦。
这时候，赵亚军和两个儿子的好奇心都给激活了，兄弟几个没见过人钓鱼，就稀奇的不行，嚷要去。
赵万林没辙，就做了做样子，用一根手指粗的细杆，上面绑一根细线，把蚯蚓绑在线上，然后把蚯蚓放进水里。
“这就是钓鱼。”赵万林一本正经地道。
“鱼吃蚯蚓的时候，就会咬住线，然后一拉鱼竿，就能把鱼拽上来吗？”赵亚军好奇问。
赵万林想了想说：“是的。”
赵亚军没再问，好奇吧啦地等着鱼上钩。
赵万林双脚泡进温水里，背靠一块巨大的鹅卵石仰躺着，闭目养神，一边在大脑中模拟套野猪的陷阱。
田美娥抱着几件脏衣服走过来，看赵万林会享受的样子，也学着把脚泡进温河水里，一边用从林子里捡来的皂角清洗。
知道他没睡着，旁边又没人，便轻声问：“你在想啥呢？”
赵万林微睁眼，觑了田美娥一眼，沉声道：“你猜我想啥。”说完又闭上了眼。
田美娥想了想，抿嘴一笑，说：“你在想接下来打什么野物对吧？”
“对。”赵万林脚在水面上一滑，然后睁开眼，信心满满道：“我打算捕一头野猪。”
“野猪？”田美娥微微一惊，忙扭头瞥了赵万林一眼，然后慢慢回过头看向徐徐流淌的河水，抬嘴道：“野猪应该不好捕吧？”
“是啊！不太好捕。”赵万林说：“我是说主动去找野猪的话是很难的，半天可能连野猪的粪便都找不着，但设陷阱来捕就要容易的多。”
“哦？”
“设好陷阱之后，再在陷阱上放一些野猪喜欢吃的食物，比如红萝卜，玉米啦等等，就能吸引它们来吃，然后就坐等上钩。”
“哦？”
田美娥不懂捕猎技巧，但看得出自己的男人玩的还是挺精的。
想到什么，连忙问：“野猪应该很大吧？”
“说大也大，说小也小，但至少比一匹狼大。”赵万林说：“平均都有两百斤重，当然野猪王更重，最大的有一头小牛犊大。”
“嗯？”田美娥给激起了好奇心，看着赵万林津津乐道的说话。
“现在市场上猪肉一斤9毛，野猪肉的话至少能翻一倍，咱要是捕到一头野猪的话，少说也有两百斤，卖掉就至少能赚个三四百块钱。”
“嗯。”
“卖了钱，我第一时间就给咱家买一辆自行车，以后就不用借别人家的了。”
说完幸福地笑了起来。
田美娥也笑了起来。
正这时，从塬上突然传来一声粗犷的男人的呼唤。
田美娥往塬上望了上去，一边提醒赵万林，“万林，你听，好像是达在叫你。”
每人给盛了一碗，催道：“快，快喝，把这些菜汤喝完就好了。”
“为啥呀？”赵亚军笑着调皮了一下。
田美娥解释道：“狼肉不是为热吗，这菜都是凉菜，喝了菜汤就可以散解你们体内的燥热，否则就会得红眼病，严重的还会摇头晃脑。”
“四娘，你咋知道的呀？”赵亚军笑问，没几口，一碗菜汤就给他干完了。
“我怎么不知道！”田美娥嚷道：“你爷小时候吃多了狼肉，结果眼睛就红了，那时候人叫红眼病，那时候他要是吃点凉性食物压压热就没事。”
“四娘，我不是问那个，我是说你咋知道这菜为凉的呀？”
“你润仙祖奶给我说的呗。”
赵亚军“哦”了一声，知道他润仙祖奶的权威，在大岭村，相当于一本活着的本草纲目。
他弯下头，看了看碗里，才发现自己喝半天，汤里漂的细叶片竟是那么的眼熟，面色立刻就凝了。
“四娘，这是落藜子吧？”
“是啊！这也能吃，你润仙祖奶说这东西为凉，专克体内的燥热。”
赵万林连着喝完两碗，就忙着去挖地窖了。
他没卷入这场半科普问答中，自己刚刚喝的就是落藜和灰灰草煮的菜汤。
这太常见了，只是在这个年代很多人还不知道它们能食用。
落藜，其实就是扫帚草，嫩叶和嫩茎都是可以吃的，这种草可以长的很高很大，叶片像缩小版的竹叶，整株草就像一个立起来的史前巨蛋，远远看，毛茸茸的。
在大岭村，人们常用来绑扫帚打扫庭院，长熟时，风一吹人一碰，它就会下雨一样落下许多籽儿，所以村里人就叫它落藜，绑成的扫帚就叫落藜扫帚。
灰灰草也是很常见的草，叶子上有一层银灰色粉沫，清晨时，它的身子嫩的能滴出水来，手掌一样的叶片脆的一捏就碎，其他时间内，还算的上是一株草。
大岭村人喜欢煮熟凉拌来吃，家畜基本不碰。
地窖刚开挖，赵亚军就扛着撅头来帮忙了，叔侄二人便合力，半小时不到就挖了有两米深，长宽各有三四米。
这个深度和大小，用来套野猪都是很完美的，但这种地窖还得用石块箍，否则有可能会塌陷，是很危险的。
田美娥留在屋门口负责打理狼肉，该切块切块，该切条切条，该腌就腌，和赵万林一样，忙的也是忘了时间。
不知不觉，太阳又升到树梢头了。
气温一下子又窜到了三四十度，沟底虽没那么酷热，但此时也热乎乎的了，迎面吹来的风都像是水蒸气。
狼肉耐饱，尽管都半天过去了，也没一个人嚷饿。
在太阳的暴晒下，切了片的狼肉很快就缩成了一团，变成肉干状，呈深红色，跟牦牛肉差不多。
狼排骨打算饿了再吃。
但高温下必须保鲜，地窖又没挖好，田美娥于是就想到了一种野生植物——紫苏。
它具有保鲜作用，原理很简单，主要还是通过抑制空气中细菌的数量，达到食物腐败的速度。
虽然不能像冰箱一样几个月几个月的保鲜，但保鲜四五天还是没问题的。
紫苏其实就是芢。
只是紫苏是野生的，芢是改良后的品种，芢叶子是绿的，紫苏则是紫的。
野外像这种紫苏草太常见了，田美娥一抬头，眼前的涧畔边上，就有一簇一簇的紫苏，在太阳的光照下，它的叶子已经呈现出了血红色。
便拎着笼摘了满满一笼回来。
新鲜的紫苏叶子上不停会散发出阵阵油香味，就像是咀嚼芢籽的过程中，芢油味从嘴里溢进鼻腔里的感觉。
田美娥便用这些紫苏叶将排骨一块块包裹了起来，拿回到屋里，这样便能在不流失水分的情况下，让排骨保鲜四五天时间是没问题的。
要是再放入地窖里的话，至少能保存一周到两周时间。
用完了紫苏的笼，上面还仍然残存着浓浓的油香味。
经过一番挥汗如雨的忙活，太阳落山前，赵万林终于建成了地窖，内壁也用石块箍了一圈，非常结实，就算遇着了地振都塌不了的那种。
入口处像一个井口，用一块大石板压盖。
地窖内部整体像一个成年人的胃窦，空间说大也大，说小也不小，但至少能摆两张双人床。
再用两根两米长的榆木椽子平行钉在一起，做成梯子，从地窖口斜放下去，人便可以自如进出了。
赵万林便将田美娥打理好的狼排存入地窖内，里面有几排类似晾衣杆的架子，用麻绳帮着挂在上面。
地窖内温度比室外要低二十几度，穿单薄了，一会就会冷的难受，窖内潮润润湿乎乎的，无论是温度还是湿度，都要比冰箱的冷藏效果好。
挂完狼排之后，地窖内便很快充满了紫苏的油香味，盖过了狼肉的腥膻。
看着田美娥忙的快活的样子，赵万林顺嘴就问：“你这方子管用吗？”他还是有些不敢相信。
“管用管用。”田美娥说：“这方子是我娘家一个婶娘教我的，夏季蒸的馒头容易坏，只要在馍盆里铺一层紫苏就能防止馍变质，肉食也一样。”
说完满足一笑，最后又道：“管他行不行，但试试总不坏。”
“不坏不坏。”赵万林笑了笑，抹了一把汗水又继续忙起来。
挖地窖的过程中，也刨出了不少蚯蚓，身子嫩滑嫩滑的，粗细都有，赵万林立刻就想到了钓鱼。
激动的腾出空搪瓷盆，准备用来装，结果最后发现没有鱼钩，就很烦。
这时候，赵亚军和两个儿子的好奇心都给激活了，兄弟几个没见过人钓鱼，就稀奇的不行，嚷要去。
赵万林没辙，就做了做样子，用一根手指粗的细杆，上面绑一根细线，把蚯蚓绑在线上，然后把蚯蚓放进水里。
“这就是钓鱼。”赵万林一本正经地道。
“鱼吃蚯蚓的时候，就会咬住线，然后一拉鱼竿，就能把鱼拽上来吗？”赵亚军好奇问。
赵万林想了想说：“是的。”
赵亚军没再问，好奇吧啦地等着鱼上钩。
赵万林双脚泡进温水里，背靠一块巨大的鹅卵石仰躺着，闭目养神，一边在大脑中模拟套野猪的陷阱。
田美娥抱着几件脏衣服走过来，看赵万林会享受的样子，也学着把脚泡进温河水里，一边用从林子里捡来的皂角清洗。
知道他没睡着，旁边又没人，便轻声问：“你在想啥呢？”
赵万林微睁眼，觑了田美娥一眼，沉声道：“你猜我想啥。”说完又闭上了眼。
田美娥想了想，抿嘴一笑，说：“你在想接下来打什么野物对吧？”
“对。”赵万林脚在水面上一滑，然后睁开眼，信心满满道：“我打算捕一头野猪。”
“野猪？”田美娥微微一惊，忙扭头瞥了赵万林一眼，然后慢慢回过头看向徐徐流淌的河水，抬嘴道：“野猪应该不好捕吧？”
“是啊！不太好捕。”赵万林说：“我是说主动去找野猪的话是很难的，半天可能连野猪的粪便都找不着，但设陷阱来捕就要容易的多。”
“哦？”
“设好陷阱之后，再在陷阱上放一些野猪喜欢吃的食物，比如红萝卜，玉米啦等等，就能吸引它们来吃，然后就坐等上钩。”
“哦？”
田美娥不懂捕猎技巧，但看得出自己的男人玩的还是挺精的。
想到什么，连忙问：“野猪应该很大吧？”
“说大也大，说小也小，但至少比一匹狼大。”赵万林说：“平均都有两百斤重，当然野猪王更重，最大的有一头小牛犊大。”
“嗯？”田美娥给激起了好奇心，看着赵万林津津乐道的说话。
“现在市场上猪肉一斤9毛，野猪肉的话至少能翻一倍，咱要是捕到一头野猪的话，少说也有两百斤，卖掉就至少能赚个三四百块钱。”
“嗯。”
“卖了钱，我第一时间就给咱家买一辆自行车，以后就不用借别人家的了。”
说完幸福地笑了起来。
田美娥也笑了起来。
正这时，从塬上突然传来一声粗犷的男人的呼唤。
田美娥往塬上望了上去，一边提醒赵万林，“万林，你听，好像是达在叫你。”
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