第2章：东坡菜
翌日，吃过早饭，苏轼就让下人架着马车，带上调料和司棋一起去酒楼！
来到了位于眉山县城的苏记酒楼，看着酒楼的名字，苏轼有点疑惑，自家是书香门第，老爹也是将来的大文豪，怎么自家酒楼名字这么俗气，找个时间要改改！
到了酒楼一楼大厅，发现前来吃饭的客人寥寥无几，伙计们都无精打采！刘掌柜也在焦急的等待苏轼到来。
虽然昨天大公子买了那么多原料，可能和新菜品有关，可他不认为自家公子能化腐朽为神奇！会宾楼来势汹汹，不是那么好应付的。
大公子虽然是眉山县乃至眉州的大名人，少能诗书，出口成章！可做生意和读书不一样！
“大公子你来了！”
“嗯，让小二把马车里的几袋调料搬到后厨，再把厨师们叫过来，我有事要吩咐！”
刘掌柜匆匆去安排了！
末几，苏轼和厨师们汇聚在后厨。苏轼：“今天我教大家几道菜，以后作为我们酒楼的招牌菜了，大家早认真学，我们酒楼名声能不能打出去就靠你们了！”
两个时辰后，厨师学会了三道名菜，东坡肉，东坡肘子和东坡鱼！目前需要应对会宾楼的冲击，拿出这三道菜就够了，自己会的其它菜，等以后酒楼走出眉州乃至蜀地时再说！
出了后厨，刘掌柜就问：“怎么样了大公子？”
刚才苏轼教厨师做菜，那香味传了出来，他做了多年酒楼掌柜，吃过无数美食，都忍不住流口水，还别说其他人了！
新菜品研究成功了，一共三道菜，把伙计们都叫过来，大家先尝尝味道如何！
伙计们早都望眼欲穿，三道菜刚端上桌，一刻钟不到，一扫而空！
“大家都说说这三道菜如何？”苏轼问道！
刘掌柜：“这三道菜叫什么名字，我们酒楼如何称呼？”
“这道肉叫东坡肉，同样，肘子叫东坡肘子，鱼叫东坡鱼！以后我研究的新菜品都叫东坡菜！酒楼就这样把招牌打出去！”
“东坡？这是为何？为啥这么称呼！”刘掌柜听着这个名字怪怪的！
苏轼能怎么说？难道说：老夫以后就叫东坡居士，所以我发明的菜都这么起名字？
苏轼不准备给自己的菜改名字，至于找个理由忽悠大家还不容易？
“小时候在我老家有一块东边的破地，本公子喜好游戏玩乐，时常于此流连忘返，故称此名，以后就这样向大家介绍！”
刘掌柜和众伙计有所明悟，点了点头！
“大家继续说说这几道菜！”
“这东坡肉，肥而不腻，外红内脆，入口香甜，回味无穷，是不可多得的好菜啊！”
伙计甲：“东坡鱼”集，香，辣，鲜于一身，小人从来没吃过这么好吃的鱼，东家你是如何做出来的？”
大家纷纷开口评价，一众赞美之词！
“这道东坡肘子还是药膳，”有化湿醒脾，行气安胎的功效，大家可以把这个重点宣传出去。”
“今天早上过来，本公子看你们无精打采的样子，好像酒楼就要关门了，我们苏记酒楼在眉山开了这么多年了，害怕他会宾楼一个外来户，都给本公子拿出精神来，有了这三道菜，你们有没有信心把对面压下去？”
“有！”伙计们都鼓足干劲，准备大干一场！
“好，本公子相信你们，等我们这三道招牌菜打出名气，不会吝啬大家的好处，都去忙吧，后边的事不用本公子教你们了吧！”
刘掌柜立刻着手安排，推广这三道菜！
酒楼的伙计们也是经验丰富，主动到大街上给熟悉的客人推销新菜品，听小二们说的有声有色，熟客们也来了兴致，纷纷前来品尝！吃过之后，大呼美味！
于是，这三道东坡菜名气就逐渐打了出去！流传出去的，还有多个苏大公子和他家东边坡地的故事！
如食客甲：“苏大公子于东坡得一高人所受，故有此佳肴！”
食客乙：“苏大公子于东坡发奋钻研，终得三道名菜！”
也不知是不是酒楼伙计没有解释清楚，传言愈演愈烈，东坡菜名气算是传遍眉州了！但这都是后话！
忙完了东坡菜的事，苏轼带着司棋来到了酒楼三楼的休息室，沏上一壶好茶，就等三道菜继续发酵！
苏轼正在和司棋你侬我侬，刘掌柜又来敲门了！
“刘掌柜，所为何事？”
“大公子，东坡菜我很有信心，可我担心我们这菜被会宾楼学了过去，酒楼人多眼杂，想完全保守秘密很难！”
刘掌柜最懂经营酒楼里的弯弯道道。
“你有此顾虑是对的，说明你做的很称职！”
“公子严重了，这是小人应该做的！”
“可你忘了一点，会做东坡菜还不行，我昨天让你买原料，你忘了？”
“大公子是说，还需要佐料，才能做出东坡菜？”
“正是如此，那些佐料只有我懂得如何调配，你不必担心秘方泄露出去！”
刘掌柜闻言放心了许多，准备去忙！
“刘掌柜，你等等！”
“大公子还有何吩咐？”
“我觉得咱们酒楼名字该换了，叫苏记酒楼太俗气了，容易同流化！没有特点！对面的会宾楼都比我们好很多！”
“大公子，这酒楼改名是大事，要不要等老爷夫人回来再商定？”
“这个不必，现在我做主，父亲母亲回来，我自有说法！”
“那如何改名，还请大公子指点！”
“司棋，笔墨伺候！”
苏轼伏案，大笔一挥，“四海居”三个大字跃然纸上，龙飞凤舞！
刘掌柜上来看了看，夸赞道：“好名字，汇八方之友，聚四海之财，好名字！大公子字也写得好！”
你安排人去制作牌匾，等揭匾之日，本公子在过来！
“好的，大公子放心，小人就去安排！”
且说此时会宾楼！
赵老板看着自家酒楼顾客比昨天明显少了很多，心里有点忐忑，不明所以，就叫来了小二问了问！
“怎么回事，今天客人怎么少了，是我们的菜出了问题吗？”
“不是的，掌柜，我们的菜好好的没问题，是对面苏记酒楼的菜出了问题！”
“出了什么问题，出问题生意怎么会好，还抢走了我们的顾客？”
“是小的没说清楚，苏记酒楼今天也学我们，推出了新菜品，叫什么东坡菜，有东坡肉，东坡肘子，还有东坡鱼！听顾客们议论，说从来没吃过那样的菜，我不知道为啥，叫那么怪异的名字！”
“东坡菜？赵老板默念了几遍，脸上看不出是喜是忧！”他在这边照顾的生意比较多，酒楼只是其中之一，府城东家信任他，安排他过来。酒楼前天开业，确实生意不错，一炮打响！眼看着把对面老酒楼都逼的难以为继了，可没想到才两三天，事情就出现了变故！这还怎么让东家看中自己的能力？”
“李吉，你快去苏记酒楼买几份那个东坡菜回来，我们先看看到底是什么样的菜品！”
“这不太好吧？咱们就是酒楼，去人家酒楼点菜，会影响我们生意的，说出去不好听！”店小二李吉反驳道！
“别管那么多，先买回来再说，你也不看这是什么时候了！”
“好听不好听，赵老板不在意，打垮了苏记酒楼，什么都好说，要是酒楼刚开业，就出了差错，自己肯定没有好果子吃！”
李吉得了吩咐，就去了苏记酒楼。
“哎呦，这不是对面会宾楼的小二李吉嘛，怎么，你们也来我们这点菜，自家的菜不好吃？”苏记酒楼小二张二小嘲讽道！
“怎么了，还不允许小爷我来买菜了，你们还做不做生意了！”
“做，怎么不做了，你想买多少都行，有银子为啥不赚？不过我奉劝你，你们自己都不吃自己酒楼的菜，还指望客人来吃吗？还是早点关门大吉得了！”张二小此时那个得意啊，前天他去对面买菜，就是被眼前这个家伙挤兑的无地自容了，没想到今天风水轮流转了，他自然不能放过李吉！
李吉买好了三道东坡菜，就狼狈的逃回会宾楼了。
东坡菜买回来了，赵老板端到后厨，就和几个厨师吃了几口，想弄明白是怎么做出来的！
“怎么样，你们有办法做出一模一样的菜吗？”赵老板着急的问道！
“这几道菜，看原材料都很一般，但就是这口味独特，特别是这个东坡肉，肥而不腻，肥肉要做到这种程度，不太容易！”大厨李师傅说道！
“还有，掌柜你看，这菜的味道也很奇怪，估计工序比较复杂！”何师傅补充道！
“那你们能做出来吗？”
“不确定，我们试试看！”
“那赶快做，谁能做出一模一样的菜，我重重有赏！”关乎自己的前途，他也不吝啬了！
几位师傅开始忙活了！结果从早到晚，研究了一天，也没做出来。别说一模一样，就是有五分相似都达不到。
几天下来，看到对面苏记酒楼生意比以前还火爆，自家酒楼慢慢冷清，赵老板生出了不好的心思！
来到了位于眉山县城的苏记酒楼，看着酒楼的名字，苏轼有点疑惑，自家是书香门第，老爹也是将来的大文豪，怎么自家酒楼名字这么俗气，找个时间要改改！
到了酒楼一楼大厅，发现前来吃饭的客人寥寥无几，伙计们都无精打采！刘掌柜也在焦急的等待苏轼到来。
虽然昨天大公子买了那么多原料，可能和新菜品有关，可他不认为自家公子能化腐朽为神奇！会宾楼来势汹汹，不是那么好应付的。
大公子虽然是眉山县乃至眉州的大名人，少能诗书，出口成章！可做生意和读书不一样！
“大公子你来了！”
“嗯，让小二把马车里的几袋调料搬到后厨，再把厨师们叫过来，我有事要吩咐！”
刘掌柜匆匆去安排了！
末几，苏轼和厨师们汇聚在后厨。苏轼：“今天我教大家几道菜，以后作为我们酒楼的招牌菜了，大家早认真学，我们酒楼名声能不能打出去就靠你们了！”
两个时辰后，厨师学会了三道名菜，东坡肉，东坡肘子和东坡鱼！目前需要应对会宾楼的冲击，拿出这三道菜就够了，自己会的其它菜，等以后酒楼走出眉州乃至蜀地时再说！
出了后厨，刘掌柜就问：“怎么样了大公子？”
刚才苏轼教厨师做菜，那香味传了出来，他做了多年酒楼掌柜，吃过无数美食，都忍不住流口水，还别说其他人了！
新菜品研究成功了，一共三道菜，把伙计们都叫过来，大家先尝尝味道如何！
伙计们早都望眼欲穿，三道菜刚端上桌，一刻钟不到，一扫而空！
“大家都说说这三道菜如何？”苏轼问道！
刘掌柜：“这三道菜叫什么名字，我们酒楼如何称呼？”
“这道肉叫东坡肉，同样，肘子叫东坡肘子，鱼叫东坡鱼！以后我研究的新菜品都叫东坡菜！酒楼就这样把招牌打出去！”
“东坡？这是为何？为啥这么称呼！”刘掌柜听着这个名字怪怪的！
苏轼能怎么说？难道说：老夫以后就叫东坡居士，所以我发明的菜都这么起名字？
苏轼不准备给自己的菜改名字，至于找个理由忽悠大家还不容易？
“小时候在我老家有一块东边的破地，本公子喜好游戏玩乐，时常于此流连忘返，故称此名，以后就这样向大家介绍！”
刘掌柜和众伙计有所明悟，点了点头！
“大家继续说说这几道菜！”
“这东坡肉，肥而不腻，外红内脆，入口香甜，回味无穷，是不可多得的好菜啊！”
伙计甲：“东坡鱼”集，香，辣，鲜于一身，小人从来没吃过这么好吃的鱼，东家你是如何做出来的？”
大家纷纷开口评价，一众赞美之词！
“这道东坡肘子还是药膳，”有化湿醒脾，行气安胎的功效，大家可以把这个重点宣传出去。”
“今天早上过来，本公子看你们无精打采的样子，好像酒楼就要关门了，我们苏记酒楼在眉山开了这么多年了，害怕他会宾楼一个外来户，都给本公子拿出精神来，有了这三道菜，你们有没有信心把对面压下去？”
“有！”伙计们都鼓足干劲，准备大干一场！
“好，本公子相信你们，等我们这三道招牌菜打出名气，不会吝啬大家的好处，都去忙吧，后边的事不用本公子教你们了吧！”
刘掌柜立刻着手安排，推广这三道菜！
酒楼的伙计们也是经验丰富，主动到大街上给熟悉的客人推销新菜品，听小二们说的有声有色，熟客们也来了兴致，纷纷前来品尝！吃过之后，大呼美味！
于是，这三道东坡菜名气就逐渐打了出去！流传出去的，还有多个苏大公子和他家东边坡地的故事！
如食客甲：“苏大公子于东坡得一高人所受，故有此佳肴！”
食客乙：“苏大公子于东坡发奋钻研，终得三道名菜！”
也不知是不是酒楼伙计没有解释清楚，传言愈演愈烈，东坡菜名气算是传遍眉州了！但这都是后话！
忙完了东坡菜的事，苏轼带着司棋来到了酒楼三楼的休息室，沏上一壶好茶，就等三道菜继续发酵！
苏轼正在和司棋你侬我侬，刘掌柜又来敲门了！
“刘掌柜，所为何事？”
“大公子，东坡菜我很有信心，可我担心我们这菜被会宾楼学了过去，酒楼人多眼杂，想完全保守秘密很难！”
刘掌柜最懂经营酒楼里的弯弯道道。
“你有此顾虑是对的，说明你做的很称职！”
“公子严重了，这是小人应该做的！”
“可你忘了一点，会做东坡菜还不行，我昨天让你买原料，你忘了？”
“大公子是说，还需要佐料，才能做出东坡菜？”
“正是如此，那些佐料只有我懂得如何调配，你不必担心秘方泄露出去！”
刘掌柜闻言放心了许多，准备去忙！
“刘掌柜，你等等！”
“大公子还有何吩咐？”
“我觉得咱们酒楼名字该换了，叫苏记酒楼太俗气了，容易同流化！没有特点！对面的会宾楼都比我们好很多！”
“大公子，这酒楼改名是大事，要不要等老爷夫人回来再商定？”
“这个不必，现在我做主，父亲母亲回来，我自有说法！”
“那如何改名，还请大公子指点！”
“司棋，笔墨伺候！”
苏轼伏案，大笔一挥，“四海居”三个大字跃然纸上，龙飞凤舞！
刘掌柜上来看了看，夸赞道：“好名字，汇八方之友，聚四海之财，好名字！大公子字也写得好！”
你安排人去制作牌匾，等揭匾之日，本公子在过来！
“好的，大公子放心，小人就去安排！”
且说此时会宾楼！
赵老板看着自家酒楼顾客比昨天明显少了很多，心里有点忐忑，不明所以，就叫来了小二问了问！
“怎么回事，今天客人怎么少了，是我们的菜出了问题吗？”
“不是的，掌柜，我们的菜好好的没问题，是对面苏记酒楼的菜出了问题！”
“出了什么问题，出问题生意怎么会好，还抢走了我们的顾客？”
“是小的没说清楚，苏记酒楼今天也学我们，推出了新菜品，叫什么东坡菜，有东坡肉，东坡肘子，还有东坡鱼！听顾客们议论，说从来没吃过那样的菜，我不知道为啥，叫那么怪异的名字！”
“东坡菜？赵老板默念了几遍，脸上看不出是喜是忧！”他在这边照顾的生意比较多，酒楼只是其中之一，府城东家信任他，安排他过来。酒楼前天开业，确实生意不错，一炮打响！眼看着把对面老酒楼都逼的难以为继了，可没想到才两三天，事情就出现了变故！这还怎么让东家看中自己的能力？”
“李吉，你快去苏记酒楼买几份那个东坡菜回来，我们先看看到底是什么样的菜品！”
“这不太好吧？咱们就是酒楼，去人家酒楼点菜，会影响我们生意的，说出去不好听！”店小二李吉反驳道！
“别管那么多，先买回来再说，你也不看这是什么时候了！”
“好听不好听，赵老板不在意，打垮了苏记酒楼，什么都好说，要是酒楼刚开业，就出了差错，自己肯定没有好果子吃！”
李吉得了吩咐，就去了苏记酒楼。
“哎呦，这不是对面会宾楼的小二李吉嘛，怎么，你们也来我们这点菜，自家的菜不好吃？”苏记酒楼小二张二小嘲讽道！
“怎么了，还不允许小爷我来买菜了，你们还做不做生意了！”
“做，怎么不做了，你想买多少都行，有银子为啥不赚？不过我奉劝你，你们自己都不吃自己酒楼的菜，还指望客人来吃吗？还是早点关门大吉得了！”张二小此时那个得意啊，前天他去对面买菜，就是被眼前这个家伙挤兑的无地自容了，没想到今天风水轮流转了，他自然不能放过李吉！
李吉买好了三道东坡菜，就狼狈的逃回会宾楼了。
东坡菜买回来了，赵老板端到后厨，就和几个厨师吃了几口，想弄明白是怎么做出来的！
“怎么样，你们有办法做出一模一样的菜吗？”赵老板着急的问道！
“这几道菜，看原材料都很一般，但就是这口味独特，特别是这个东坡肉，肥而不腻，肥肉要做到这种程度，不太容易！”大厨李师傅说道！
“还有，掌柜你看，这菜的味道也很奇怪，估计工序比较复杂！”何师傅补充道！
“那你们能做出来吗？”
“不确定，我们试试看！”
“那赶快做，谁能做出一模一样的菜，我重重有赏！”关乎自己的前途，他也不吝啬了！
几位师傅开始忙活了！结果从早到晚，研究了一天，也没做出来。别说一模一样，就是有五分相似都达不到。
几天下来，看到对面苏记酒楼生意比以前还火爆，自家酒楼慢慢冷清，赵老板生出了不好的心思！
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