第5章:会宾楼小动作
且说此时会宾楼。
赵老板经过了几天的摸索,还是没有做出原汁原味的东坡菜。
酒楼里几个大厨在赵老板重金悬赏之下,那是夜以继日的摸索,什么样的工序都尝试过了,就差把洗脚水加进去试试了。可就是做不出苏记酒楼的味道!看来自己没有财富命!
看着垂头丧气的厨师们,赵老板也是没办法。人家的菜可能有秘方,不是这么容易破解的!
为了自己的前途着想,赵老板决定用点小手段,以前他在别的地方无往而不利!
在来眉州以前,东家告诉过他,眉州有三个家族不能惹,一个是程家,一个是苏家,还有一个是石家!
如今赵老板急了,也就把东家的告诫付诸脑后!
于是赵老板就找人去安排了。
苏记酒楼有四位大厨,是眉山县城首屈一指的大酒楼,大厨孟师傅今天下班和往常一样回家!
突然,他熟悉的朋友耗子前来找他!
“老孟,这段时间怎么没看到你,走,今天有场子,咱们去玩几把!”
“还是算了吧,这段时间酒楼生意好,忙的脚不沾地,还是回家睡觉吧!”
“我也听说了,苏记酒楼出了几道东坡菜,那味道神仙都流口水,就是没钱去吃!”
“谁说不是呢?你没看酒楼里每天吃饭都还要排队,也不知为啥刘掌柜说就这样,让他们排着吧!要是放开做,我估计每天到了酉时都不一定能回家!”
“那你们东家没给你涨月钱?”
“谁说没有呢,这么下去,我估计这个月月钱能翻倍!”孟师傅笑了笑,想到到手的钱财,辛苦点也没什么!
“哎呦,老孟你这是要发财了,这是好兆头,走,咱们去赌场潇洒一把,说不准不到发薪时,你的月钱就回来了!”
孟师傅有点犹豫,刘掌柜说让他们早点休息,不能耽误了酒楼生意!
可耗子连拉带拽的,两人就去了以前的场子。
到了赌场,耗子和里边几个地痞使了使眼色。刚开始孟师傅赢了不少钱,心就彻底收不住了!
最后,不仅输掉了身上的钱,还倒欠赌场五十贯的高利贷!
又过了几天,赌场天天派人来催债,再不还,拿他的妻女抵债,孟师傅彻底慌了,出工做菜经常走神!
恰巧这时,赵老板派人来联络他,说让他去会宾楼做大厨,去了之后给他涨月钱,还会一次性给他一大笔钱。开始孟师傅还犹豫不决,苏记酒楼对他不错,他心里过不去那道坎,他明白对面酒楼为的是什么!不就看重他会做东坡菜!
想到赌场的高利贷和自己妻女,孟师傅就找到刘掌柜,说自己家中有事,不来上班了!
刘掌柜好言相劝,又分析利弊得失,孟师傅还是坚决的走了。
翌日,小二张急匆匆跑来找刘掌柜。
“掌柜的不好了,不好了!小的看见孟师傅去会宾楼了!”
闻言,留掌柜终于明白为啥孟师傅要走了,原来是被会宾楼挖了过去,幸好大公子留了一手,就看看会宾楼怎么竹篮打水,一场空吧!
“没事,小二张,你下去忙吧,等着看好戏就行了!”刘掌柜气定神闲,稳坐钓鱼台!
中午,会宾楼打出招牌,本店最新推出:东坡肘子,东坡肉,东坡鱼!欢迎大家品尝!标出的价格比苏记酒楼还便宜!
顾客们还有点犹豫,可苏记酒楼需要排队,等不及的顾客就去了会宾楼!
“小二,小二,快过来!”
“唉呀,怎么了,客官?”
“你们家这是东坡菜吗,怎么这么难吃,老夫看了你们外边的牌子说有优惠,才来的!你们就给老夫吃这个?”
顾客怒气冲冲,没付钱就扬长而去了!
接下来顾客们有样学样,无论吃没吃,都提前跑路了!
赵老板看到了店里情况,自己端了几盘子菜尝了尝,糟了,这做的是什么菜!和他吃过的东坡菜味道不大一样!
今天早上,他看孟师傅做的菜和苏记酒楼的菜,卖相差不多,他就没检查,就开始招待客人了,没想到结果是这样!
赵老板怒气冲冲,到了后厨就对孟师傅发火!
“你不是说你会做东坡菜,你自己尝尝,你做的这是什么,这是人吃的吗,连普通菜都不如,老子花钱请你来就为了这个?”
孟师傅尝了尝自己做的菜,神色大变!
“赵老板,我在苏记酒楼就是这样做的啊,工序都一样,怎么味道就不一样了?”
其他厨师们都围了上来,指指点点说着!
原来的主厨师傅开口说道:“老板,我估摸着可能是佐料不一样,原料一样,工序一样,但做出来的味道不一样,可能是人家的佐料有秘方!”
老师傅经验丰富,说出了根本原因!
孟师傅得到的提醒,赶快看了看,自己使用的佐料,颜色和苏记酒楼差不多,可味道有点区别,孟师傅当场坐蜡!
“你知不知道苏记酒楼用的是什么佐料?”
“小人不知道啊,那些佐料听说是从东家府里带来的,我以为是普通佐料,就没在意!”
赵老板明白了,为啥对面酒楼那么容易就让自己挖人成功,原来人家是等着看自己笑话呢!
“没弄清楚状况你还来做什么,你赶快滚吧,老子这不需要你了!”没有了利用价值,那赵老板就不客气了!
“赵老板,你拉拢我过来时,可不是这么说的,你说要给我一大笔钱,你怎么能不认账呢?”孟师傅是真的急了,会宾楼不要他了,他还能去哪?昨天刚离开苏记酒楼,不可能再回去吧!
“你说你会做东坡菜老子才花钱请你过来,你看看你做的这能吃吗,小二,把这个家伙给老子赶出去,老子不想看到他!”
孟师傅加入会宾楼还不到一天,就被扫地出门了!
孟师傅没办法,赌场的钱还没有着落,自己酒楼的差事也没了,以后怎么办?去小酒楼?那待遇可和大酒楼比不了!
面对孟师傅的祈求,小二张不屑的回道:“孟师傅,咱们也是老熟人了,你的做法我就不说了,刘掌柜说他不想见你,该说的话昨天就给你说了,你自己坚持要走,那你就另谋高就吧!”
面对孟师傅这种叛徒,酒楼其他人也不屑与之为伍!
刘掌柜对这事毫不在意,虽然酒楼准备扩张,走出眉州是迟早的,可像孟师傅这种心思不定的人,还是早走为妙,免得以后坏事。他现在是四海商行二掌柜,又是夫人娘家带过来的人,或多或少知道点大公子的后续计划,现在眼界都不局限于眉州一亩三分地了!
又过了几天,会宾楼生意越发冷淡,和苏记酒楼形成鲜明对比,每天入不敷出。赵老板没办法,回了一趟成都府,去见了见刘氏商行的东家,汇报了这事,最后决定,尽快脱手这家酒楼,由赵老板执行,处理完后,赵老板去蜀西打理商路。这是犯错被发配了!
赵老板回来后立马就把伙计们遣散的遣散,遣散不了的派到其它地方!
可酒楼一时半会脱不了手。按说会宾楼位于眉山县城主街道,又是核心位置,这么好的地段,应该很抢手的。酒楼又是从车马行改建而成,房屋主体很新,不应该无人问津!
可坏就坏在对面是苏记酒楼,别人买了后干什么?继续开酒楼?没看府城来的会宾楼都站不住脚跟,他们能和苏记酒楼唱对台戏?
寻访无果,赵老板只能来苏记酒楼找了刘掌柜,虽然是对手,但生意归生意,刘掌柜觉得事有可为,就找苏轼汇报这件事!
“什么?你说会宾楼关门了,要出售酒楼,还找了我们?”
“是啊,从我们酒楼偷师不成,彻底坏了名声,别的顾客也不去了,只能关门了,也只有我们商行可以接手,别人顾忌我们啊!”
苏轼听了有点意外,但又在情理之中,东坡菜可是要走遍全国,要是自己家门口都拿不下,那还说什么!看来这次和府城刘家算是结下梁子了!
据苏轼所知,刘家也是府城大族,家中又一个子弟是景祐年间进士,在朝为官!不过自己不怕,苏家也不是好惹的,自己二叔苏涣也是官员,怕个什么,等自己势力组建成了,刘家如果和自己做对,不介意拿下他!
“那你是如何想的,是否接手会宾楼?”
“小人和汤掌柜商量了,觉得应该拿下,那位置非常优越,只是我们自家有酒楼,显得鸡肋,可我们四海商行已经成立了,都在制作牌匾,准备挂牌,要是挂在酒楼,有点不伦不类!”
“你们的意思,是将会宾楼改成四海商行眉州总部?”苏轼问道!
“是的,公子,汤掌柜也是这个意思!”
“那行,你们负责和会宾楼洽谈,不是太贵,就拿下吧!对了,四海居牌匾制作怎么样了?”
“已经做好了,现在就等大公子择日揭牌了!”
“那这样吧,拿下会宾楼后,你们就抓紧准备,把四海商行和四海居揭牌时间定在同一天,咱们商行也该粉墨登场,正式与同行们见面了!等确定好具体日子,你来通知本公子,本公子去邀请一些重要人物,为我们商行站台!”
刘掌柜得了吩咐,就匆匆而去!
赵老板经过了几天的摸索,还是没有做出原汁原味的东坡菜。
酒楼里几个大厨在赵老板重金悬赏之下,那是夜以继日的摸索,什么样的工序都尝试过了,就差把洗脚水加进去试试了。可就是做不出苏记酒楼的味道!看来自己没有财富命!
看着垂头丧气的厨师们,赵老板也是没办法。人家的菜可能有秘方,不是这么容易破解的!
为了自己的前途着想,赵老板决定用点小手段,以前他在别的地方无往而不利!
在来眉州以前,东家告诉过他,眉州有三个家族不能惹,一个是程家,一个是苏家,还有一个是石家!
如今赵老板急了,也就把东家的告诫付诸脑后!
于是赵老板就找人去安排了。
苏记酒楼有四位大厨,是眉山县城首屈一指的大酒楼,大厨孟师傅今天下班和往常一样回家!
突然,他熟悉的朋友耗子前来找他!
“老孟,这段时间怎么没看到你,走,今天有场子,咱们去玩几把!”
“还是算了吧,这段时间酒楼生意好,忙的脚不沾地,还是回家睡觉吧!”
“我也听说了,苏记酒楼出了几道东坡菜,那味道神仙都流口水,就是没钱去吃!”
“谁说不是呢?你没看酒楼里每天吃饭都还要排队,也不知为啥刘掌柜说就这样,让他们排着吧!要是放开做,我估计每天到了酉时都不一定能回家!”
“那你们东家没给你涨月钱?”
“谁说没有呢,这么下去,我估计这个月月钱能翻倍!”孟师傅笑了笑,想到到手的钱财,辛苦点也没什么!
“哎呦,老孟你这是要发财了,这是好兆头,走,咱们去赌场潇洒一把,说不准不到发薪时,你的月钱就回来了!”
孟师傅有点犹豫,刘掌柜说让他们早点休息,不能耽误了酒楼生意!
可耗子连拉带拽的,两人就去了以前的场子。
到了赌场,耗子和里边几个地痞使了使眼色。刚开始孟师傅赢了不少钱,心就彻底收不住了!
最后,不仅输掉了身上的钱,还倒欠赌场五十贯的高利贷!
又过了几天,赌场天天派人来催债,再不还,拿他的妻女抵债,孟师傅彻底慌了,出工做菜经常走神!
恰巧这时,赵老板派人来联络他,说让他去会宾楼做大厨,去了之后给他涨月钱,还会一次性给他一大笔钱。开始孟师傅还犹豫不决,苏记酒楼对他不错,他心里过不去那道坎,他明白对面酒楼为的是什么!不就看重他会做东坡菜!
想到赌场的高利贷和自己妻女,孟师傅就找到刘掌柜,说自己家中有事,不来上班了!
刘掌柜好言相劝,又分析利弊得失,孟师傅还是坚决的走了。
翌日,小二张急匆匆跑来找刘掌柜。
“掌柜的不好了,不好了!小的看见孟师傅去会宾楼了!”
闻言,留掌柜终于明白为啥孟师傅要走了,原来是被会宾楼挖了过去,幸好大公子留了一手,就看看会宾楼怎么竹篮打水,一场空吧!
“没事,小二张,你下去忙吧,等着看好戏就行了!”刘掌柜气定神闲,稳坐钓鱼台!
中午,会宾楼打出招牌,本店最新推出:东坡肘子,东坡肉,东坡鱼!欢迎大家品尝!标出的价格比苏记酒楼还便宜!
顾客们还有点犹豫,可苏记酒楼需要排队,等不及的顾客就去了会宾楼!
“小二,小二,快过来!”
“唉呀,怎么了,客官?”
“你们家这是东坡菜吗,怎么这么难吃,老夫看了你们外边的牌子说有优惠,才来的!你们就给老夫吃这个?”
顾客怒气冲冲,没付钱就扬长而去了!
接下来顾客们有样学样,无论吃没吃,都提前跑路了!
赵老板看到了店里情况,自己端了几盘子菜尝了尝,糟了,这做的是什么菜!和他吃过的东坡菜味道不大一样!
今天早上,他看孟师傅做的菜和苏记酒楼的菜,卖相差不多,他就没检查,就开始招待客人了,没想到结果是这样!
赵老板怒气冲冲,到了后厨就对孟师傅发火!
“你不是说你会做东坡菜,你自己尝尝,你做的这是什么,这是人吃的吗,连普通菜都不如,老子花钱请你来就为了这个?”
孟师傅尝了尝自己做的菜,神色大变!
“赵老板,我在苏记酒楼就是这样做的啊,工序都一样,怎么味道就不一样了?”
其他厨师们都围了上来,指指点点说着!
原来的主厨师傅开口说道:“老板,我估摸着可能是佐料不一样,原料一样,工序一样,但做出来的味道不一样,可能是人家的佐料有秘方!”
老师傅经验丰富,说出了根本原因!
孟师傅得到的提醒,赶快看了看,自己使用的佐料,颜色和苏记酒楼差不多,可味道有点区别,孟师傅当场坐蜡!
“你知不知道苏记酒楼用的是什么佐料?”
“小人不知道啊,那些佐料听说是从东家府里带来的,我以为是普通佐料,就没在意!”
赵老板明白了,为啥对面酒楼那么容易就让自己挖人成功,原来人家是等着看自己笑话呢!
“没弄清楚状况你还来做什么,你赶快滚吧,老子这不需要你了!”没有了利用价值,那赵老板就不客气了!
“赵老板,你拉拢我过来时,可不是这么说的,你说要给我一大笔钱,你怎么能不认账呢?”孟师傅是真的急了,会宾楼不要他了,他还能去哪?昨天刚离开苏记酒楼,不可能再回去吧!
“你说你会做东坡菜老子才花钱请你过来,你看看你做的这能吃吗,小二,把这个家伙给老子赶出去,老子不想看到他!”
孟师傅加入会宾楼还不到一天,就被扫地出门了!
孟师傅没办法,赌场的钱还没有着落,自己酒楼的差事也没了,以后怎么办?去小酒楼?那待遇可和大酒楼比不了!
面对孟师傅的祈求,小二张不屑的回道:“孟师傅,咱们也是老熟人了,你的做法我就不说了,刘掌柜说他不想见你,该说的话昨天就给你说了,你自己坚持要走,那你就另谋高就吧!”
面对孟师傅这种叛徒,酒楼其他人也不屑与之为伍!
刘掌柜对这事毫不在意,虽然酒楼准备扩张,走出眉州是迟早的,可像孟师傅这种心思不定的人,还是早走为妙,免得以后坏事。他现在是四海商行二掌柜,又是夫人娘家带过来的人,或多或少知道点大公子的后续计划,现在眼界都不局限于眉州一亩三分地了!
又过了几天,会宾楼生意越发冷淡,和苏记酒楼形成鲜明对比,每天入不敷出。赵老板没办法,回了一趟成都府,去见了见刘氏商行的东家,汇报了这事,最后决定,尽快脱手这家酒楼,由赵老板执行,处理完后,赵老板去蜀西打理商路。这是犯错被发配了!
赵老板回来后立马就把伙计们遣散的遣散,遣散不了的派到其它地方!
可酒楼一时半会脱不了手。按说会宾楼位于眉山县城主街道,又是核心位置,这么好的地段,应该很抢手的。酒楼又是从车马行改建而成,房屋主体很新,不应该无人问津!
可坏就坏在对面是苏记酒楼,别人买了后干什么?继续开酒楼?没看府城来的会宾楼都站不住脚跟,他们能和苏记酒楼唱对台戏?
寻访无果,赵老板只能来苏记酒楼找了刘掌柜,虽然是对手,但生意归生意,刘掌柜觉得事有可为,就找苏轼汇报这件事!
“什么?你说会宾楼关门了,要出售酒楼,还找了我们?”
“是啊,从我们酒楼偷师不成,彻底坏了名声,别的顾客也不去了,只能关门了,也只有我们商行可以接手,别人顾忌我们啊!”
苏轼听了有点意外,但又在情理之中,东坡菜可是要走遍全国,要是自己家门口都拿不下,那还说什么!看来这次和府城刘家算是结下梁子了!
据苏轼所知,刘家也是府城大族,家中又一个子弟是景祐年间进士,在朝为官!不过自己不怕,苏家也不是好惹的,自己二叔苏涣也是官员,怕个什么,等自己势力组建成了,刘家如果和自己做对,不介意拿下他!
“那你是如何想的,是否接手会宾楼?”
“小人和汤掌柜商量了,觉得应该拿下,那位置非常优越,只是我们自家有酒楼,显得鸡肋,可我们四海商行已经成立了,都在制作牌匾,准备挂牌,要是挂在酒楼,有点不伦不类!”
“你们的意思,是将会宾楼改成四海商行眉州总部?”苏轼问道!
“是的,公子,汤掌柜也是这个意思!”
“那行,你们负责和会宾楼洽谈,不是太贵,就拿下吧!对了,四海居牌匾制作怎么样了?”
“已经做好了,现在就等大公子择日揭牌了!”
“那这样吧,拿下会宾楼后,你们就抓紧准备,把四海商行和四海居揭牌时间定在同一天,咱们商行也该粉墨登场,正式与同行们见面了!等确定好具体日子,你来通知本公子,本公子去邀请一些重要人物,为我们商行站台!”
刘掌柜得了吩咐,就匆匆而去!
转码声明:以上内容基于搜索引擎转码技术对网站内容进行转码阅读,自身不保存任何数据,请您支持正版