第九章 出酒
不知过了多久，林喜乐缓缓地睁开了眼睛，他感觉后脑勺和后背传来一阵剧痛。
“哎哟！”林喜乐不由自主的叫了一声。
“哥，你醒了！”林巧儿看着喜乐醒过来，眼眶一红，眼泪吧嗒就掉了出来。
从下午喜乐昏迷后，林巧儿就彻底无助了，她忙得团团转，又是害怕又是担心，此刻林喜乐醒来，她才安心了。她都不知道，自己曾经如此的憎恨哥哥，现在又对哥哥如此之关切。
“傻丫头，你哥好好的，哭个啥，对了，那王八蛋呢？”林喜乐伸手轻轻抹去林巧儿眼角的泪水。
他想到了昏迷前，李二柱叫他找绳子捆薛青山的事。
“那坏人让柱子哥和王大叔扭送到公社民兵连了。”
“哦，那就好，爹咋样了？”
“爹他……”
林巧儿突然的停顿，让林喜乐心头猛地一紧，“爹咋了？”
他蹭的一下坐了起来，“哎呦！”突然，一阵钻心的剧痛袭来，林喜乐扯到了受伤的部位。
“哥，你有伤，别动了，爹他……就是腰部的疼痛加重了，躺着都疼，我刚才去大队卫生所拿了一片去痛片给爹吃了，现在好一点了，已经睡着了。”
“哦，好吧，我昏迷多久了？”林喜乐望着窗外，天色已经黑了，不知道什么时辰了。
“一个下午吧，现在天都黑了，下午队长说让你好好休息，不要担心守麦田的事，公社也来人了，说你有功呢，还给咱拿了一些豆子和红苕。”
“那就好，巧儿，你去歇着吧，哥也睡会儿。”听着妹妹说的话，林喜乐知道了大概的时间，想到了石珠内的小麦和高粱，还有发酵的酒料的事。
“对了，我网的鱼呢？”林喜乐突然想到自己弄回来的大餐，那可是比粮食还馋人的。
“哥，放心吧，我用盐腌起来了，刚刚王大婶还来看你呢，她教我弄的，我偷偷送了一条给她，你不会怪我吧？”
一提到鱼，林巧儿一下子兴奋起来了，这种肉类她是多年未尝过了。
林喜乐笑了笑，“不会，王大婶人很好的，给她一条应该的。明天哥好了给你和爹做鱼吃。”
“嗯！”林巧儿高兴的离开了，林喜乐眯上眼睛，沟通了石珠进入了空间里。
石珠内，小麦高粱和香草已经完全成熟了，有了上回的经验，林喜乐对收割没有任何难度。
和上次一样，他用了差不多两天时间收割完毕，同样是30斤小麦和30高粱1斤多香草叶。
至于香草的种子，那是一棵只有一至两粒，林喜乐也不知道有啥用，只知道闻起来香味更加浓郁，可因为还要留着播种，所以他也没有过多研究。
其实他更关心的还是粮食和酒，他估算了一下，这酒料发酵需要一年，小麦高粱成熟一次也需要一年，相当于外界4天，一次产出30斤，这样的话，一个月就攒下小麦和高粱各210斤。
每个月拿出100斤小麦补贴家里就足够了，毕竟公社每年也要分一些杂粮。剩下的小麦和高粱就能全部酿酒，一个宏伟的计划在他脑子里孕育而生。
林喜乐穿过石桥，走进酒坊，来到酒料发酵池。
因为留了15斤小麦磨面了，所以这次的酒料发酵只有30斤高粱和15斤小麦。石珠内的时间，发酵已经整整一年了。
按照正常的酿酒工艺，发酵几个月也属正常，但是发酵一年的酒却实属罕见。
林喜乐传承了石珠酿的工艺，知道其中的妙处，所以对于发酵这么久的情况也不觉得奇怪。
厚重的石头酒池内，只有少许的酒料在发酵，总共45斤的小麦和高粱，投进这池子里根本就不起眼。
“玛德，这池子能发酵好几百斤酒料了吧？”
林喜乐看着这个青灰色池子，上面标注了尺寸，深度有1米，长宽都是1.5米。
蒸熟的小麦和高粱在这酒池里发酵了一年，已经有一些透明的液体出现，表面则布满了乳白色的菌丝。
一股浓郁芬芳的气息在厚重的酒池中游离荡漾，让人闻着就沉醉其中不能自拔，所谓酒不醉人人自醉，或许就是这种感觉吧？
林喜乐有了石珠酿的传承，接下来的蒸馏把控完全是依照传承进行。
他来到石桥下打来了石珠泉，开始往酒池内注入泉水，然后从旁边将两片盖板拿来，刚好盖住石头酒池上，严丝合缝。
酒池的左边是出酒孔，连接着一道导酒槽，下面有个接酒的石台，林喜乐将酒窖内的一个碗状的盛酒器放在了这里。
导酒槽下方有个凹入的槽，这是冷却酒气的冷却槽，酒气经过这里会冷却下来，再经过导酒槽出来，林喜乐将剩余的泉水注入到了冷却槽之中。
酒池下面通着灶，灶边堆着林喜乐收割来的高粱杆。
林喜乐将高粱杆点着，投入灶里。
他拉动风箱，继续投入高粱杆，火势开始变大，酒池开始升温。
随着酒池的温度渐渐升起来，酒气开始向着出酒孔涌去，经过了降温槽，然后达到出酒槽。
嘀嗒！
第一滴酒液滴落。
盛酒器内溅起一朵漂亮的酒花，随后第二滴掉落，第三滴，然后慢慢连贯成细小的线。
盛酒器满了，林喜乐将其倒掉，然后换上了能装30斤酒的小酒坛，开始正式接酒。
细小的酒线不断流进酒坛中，清脆的声音不断响起，一股股酒香弥漫开来。林喜乐坐在那里不断添加柴火，拉动风箱，但整个人已经沉醉其中了。
酒液依旧在滴落，火势持续升高。很快，火候已经升到既定高度，林喜乐停止添加柴火和风箱的输氧。
酒气夹带着酒香缭绕在整个酒池内，并徐徐向着出酒孔涌来，不断冷却，形成酒液。
大约一个时辰后，灶下的火熄灭了，酒花的嘀嗒声也消散了，30斤的酒坛里只接了不到三分之一就完全蒸馏完毕。
林喜乐抱起酒坛轻轻摇了摇，那酒香直入其五脏六腑，仿佛灵魂都醉了。
虽然只有8斤酒，不过林喜乐还是很满足了，他不舍地盖上了盖子。
将酒拿入酒窖，林喜乐望着酒窖内大大小小的几百个酒坛和酒缸愣愣出神。
“不知道何时能装的满啊？”林喜乐有些无奈。
放下酒坛，他来到酒池，将剩余的酒糟收拾妥当，收入到一个缸里，这些酒糟他还有需要的，可不能浪费了。
林喜乐离开了石珠空间，望着父亲和妹妹睡得正香，他轻轻的起床走到杂院。
夜很深，星光微弱，林喜乐伸了伸腰。
“嗯？”
他扭动了一下，似乎感到后背疼痛减弱了许多。
“难道是……”林喜乐默默思考着。
“哎哟！”林喜乐不由自主的叫了一声。
“哥，你醒了！”林巧儿看着喜乐醒过来，眼眶一红，眼泪吧嗒就掉了出来。
从下午喜乐昏迷后，林巧儿就彻底无助了，她忙得团团转，又是害怕又是担心，此刻林喜乐醒来，她才安心了。她都不知道，自己曾经如此的憎恨哥哥，现在又对哥哥如此之关切。
“傻丫头，你哥好好的，哭个啥，对了，那王八蛋呢？”林喜乐伸手轻轻抹去林巧儿眼角的泪水。
他想到了昏迷前，李二柱叫他找绳子捆薛青山的事。
“那坏人让柱子哥和王大叔扭送到公社民兵连了。”
“哦，那就好，爹咋样了？”
“爹他……”
林巧儿突然的停顿，让林喜乐心头猛地一紧，“爹咋了？”
他蹭的一下坐了起来，“哎呦！”突然，一阵钻心的剧痛袭来，林喜乐扯到了受伤的部位。
“哥，你有伤，别动了，爹他……就是腰部的疼痛加重了，躺着都疼，我刚才去大队卫生所拿了一片去痛片给爹吃了，现在好一点了，已经睡着了。”
“哦，好吧，我昏迷多久了？”林喜乐望着窗外，天色已经黑了，不知道什么时辰了。
“一个下午吧，现在天都黑了，下午队长说让你好好休息，不要担心守麦田的事，公社也来人了，说你有功呢，还给咱拿了一些豆子和红苕。”
“那就好，巧儿，你去歇着吧，哥也睡会儿。”听着妹妹说的话，林喜乐知道了大概的时间，想到了石珠内的小麦和高粱，还有发酵的酒料的事。
“对了，我网的鱼呢？”林喜乐突然想到自己弄回来的大餐，那可是比粮食还馋人的。
“哥，放心吧，我用盐腌起来了，刚刚王大婶还来看你呢，她教我弄的，我偷偷送了一条给她，你不会怪我吧？”
一提到鱼，林巧儿一下子兴奋起来了，这种肉类她是多年未尝过了。
林喜乐笑了笑，“不会，王大婶人很好的，给她一条应该的。明天哥好了给你和爹做鱼吃。”
“嗯！”林巧儿高兴的离开了，林喜乐眯上眼睛，沟通了石珠进入了空间里。
石珠内，小麦高粱和香草已经完全成熟了，有了上回的经验，林喜乐对收割没有任何难度。
和上次一样，他用了差不多两天时间收割完毕，同样是30斤小麦和30高粱1斤多香草叶。
至于香草的种子，那是一棵只有一至两粒，林喜乐也不知道有啥用，只知道闻起来香味更加浓郁，可因为还要留着播种，所以他也没有过多研究。
其实他更关心的还是粮食和酒，他估算了一下，这酒料发酵需要一年，小麦高粱成熟一次也需要一年，相当于外界4天，一次产出30斤，这样的话，一个月就攒下小麦和高粱各210斤。
每个月拿出100斤小麦补贴家里就足够了，毕竟公社每年也要分一些杂粮。剩下的小麦和高粱就能全部酿酒，一个宏伟的计划在他脑子里孕育而生。
林喜乐穿过石桥，走进酒坊，来到酒料发酵池。
因为留了15斤小麦磨面了，所以这次的酒料发酵只有30斤高粱和15斤小麦。石珠内的时间，发酵已经整整一年了。
按照正常的酿酒工艺，发酵几个月也属正常，但是发酵一年的酒却实属罕见。
林喜乐传承了石珠酿的工艺，知道其中的妙处，所以对于发酵这么久的情况也不觉得奇怪。
厚重的石头酒池内，只有少许的酒料在发酵，总共45斤的小麦和高粱，投进这池子里根本就不起眼。
“玛德，这池子能发酵好几百斤酒料了吧？”
林喜乐看着这个青灰色池子，上面标注了尺寸，深度有1米，长宽都是1.5米。
蒸熟的小麦和高粱在这酒池里发酵了一年，已经有一些透明的液体出现，表面则布满了乳白色的菌丝。
一股浓郁芬芳的气息在厚重的酒池中游离荡漾，让人闻着就沉醉其中不能自拔，所谓酒不醉人人自醉，或许就是这种感觉吧？
林喜乐有了石珠酿的传承，接下来的蒸馏把控完全是依照传承进行。
他来到石桥下打来了石珠泉，开始往酒池内注入泉水，然后从旁边将两片盖板拿来，刚好盖住石头酒池上，严丝合缝。
酒池的左边是出酒孔，连接着一道导酒槽，下面有个接酒的石台，林喜乐将酒窖内的一个碗状的盛酒器放在了这里。
导酒槽下方有个凹入的槽，这是冷却酒气的冷却槽，酒气经过这里会冷却下来，再经过导酒槽出来，林喜乐将剩余的泉水注入到了冷却槽之中。
酒池下面通着灶，灶边堆着林喜乐收割来的高粱杆。
林喜乐将高粱杆点着，投入灶里。
他拉动风箱，继续投入高粱杆，火势开始变大，酒池开始升温。
随着酒池的温度渐渐升起来，酒气开始向着出酒孔涌去，经过了降温槽，然后达到出酒槽。
嘀嗒！
第一滴酒液滴落。
盛酒器内溅起一朵漂亮的酒花，随后第二滴掉落，第三滴，然后慢慢连贯成细小的线。
盛酒器满了，林喜乐将其倒掉，然后换上了能装30斤酒的小酒坛，开始正式接酒。
细小的酒线不断流进酒坛中，清脆的声音不断响起，一股股酒香弥漫开来。林喜乐坐在那里不断添加柴火，拉动风箱，但整个人已经沉醉其中了。
酒液依旧在滴落，火势持续升高。很快，火候已经升到既定高度，林喜乐停止添加柴火和风箱的输氧。
酒气夹带着酒香缭绕在整个酒池内，并徐徐向着出酒孔涌来，不断冷却，形成酒液。
大约一个时辰后，灶下的火熄灭了，酒花的嘀嗒声也消散了，30斤的酒坛里只接了不到三分之一就完全蒸馏完毕。
林喜乐抱起酒坛轻轻摇了摇，那酒香直入其五脏六腑，仿佛灵魂都醉了。
虽然只有8斤酒，不过林喜乐还是很满足了，他不舍地盖上了盖子。
将酒拿入酒窖，林喜乐望着酒窖内大大小小的几百个酒坛和酒缸愣愣出神。
“不知道何时能装的满啊？”林喜乐有些无奈。
放下酒坛，他来到酒池，将剩余的酒糟收拾妥当，收入到一个缸里，这些酒糟他还有需要的，可不能浪费了。
林喜乐离开了石珠空间，望着父亲和妹妹睡得正香，他轻轻的起床走到杂院。
夜很深，星光微弱，林喜乐伸了伸腰。
“嗯？”
他扭动了一下，似乎感到后背疼痛减弱了许多。
“难道是……”林喜乐默默思考着。
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