第8章 高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方式
胡不忧又开始酝酿，他就像渭河边直勾钓鱼的姜子牙，；像瓦岗寨掐指算命的徐茂公；像喝止朱元璋迁坟的刘伯温；像忽悠妈妈老徐买新概念股票的投资经纪。
先是一脸可惜的表情，然后变成不忿，最后流于平静。
一辈子没走出过艾尔文森林的猎人伊根哪见过这种高端操作，被胡不忧唬的不知所措，悻悻地松开手，老猎人的直觉让他想离这个人越远越好。
胡不忧冲着伊根的背影高声叹了一口气，大声道：“可惜啊，可惜！”
见伊根不理他，又更大声道：“明珠投暗！狼排空腐！上好的食材就这么糟蹋了！可悲！可叹！”
伊根回过头来又揪住胡不忧的领子，满脸青筋：“你特么好好说话！别在这阴阳怪气的！全北郡提到我，谁不夸一句：伊根这孩子打小就聪明！你可骗不了我！”
胡不忧摇着头道：“是不是骗你，咱们手头上见真章，你说你烤狼排是家传的手艺，我这里也有一道秘方，你试一试，如果我做的烤狼排不如你做的好吃，到时候你揍我一顿，我还给你赔礼道歉！”
如果伊根是一个生在春风里，长在红旗下的新时代青年，接受过春晚卖拐、卖车、功夫这反诈三部曲的熏陶，肯定一眼就能穿胡不忧低级的骗术，但很可惜他不是，他对自己的武力和厨艺都相当自信。
胡不忧来到伊根的烤架旁，指着仅剩的半扇狼排对伊根说道：“狼肉味咸、性热，其质辛、甘，补益五脏，壮阳填髓，但是我看你阴虚内热，水不制火，舌红少苔，烦躁易怒，其实是不应该再吃狼肉的。”
伊根哪接受过这种中医理论，被说的心里先虚了半截。
胡不忧又指了指伊根用两个树杈拼装起来的简易烤架说：“这烤制的方法也不对，牛排、羊排、猪排这些，脂肪丰富，肉质细腻，宜明火炙烤，烘出油脂，让脂肪和汁水与肌肉混合，再配合一些含有还原糖的调料，形成美拉德反应。”
他顿了顿又指着地上的狼排说：“但狼排不一样，狼肉干、柴、肉质紧实，纤维粗大，少油脂，味酸苦，这种食材第一要用大量香料遮盖它的本味，其次就是要包裹烤制，把肌肉里所含不多的汁水都收在狼肉内部，而不是明火将其都挥发掉，使本就不爽嫩的口感更加干硬，你这里材料不够，我得准备准备。”
伊根这时候已经对胡不忧的专业信了九成九，仅剩的一点儿疑虑就是他实在太年轻了。
胡不忧看伊根愣在原地没有反应，心想你不跟着我，我哪有钱买香料，张口说：“你不跟着我不怕我跑了？”
伊根回头对旁边看热闹的其他猎户说：“帮我看着摊子点儿，有来交易狼皮狼肉的，先帮我收着，我回来请你们吃狼排。”
大家哄笑着答应下，伊根带着胡不忧来到集市。
胡不忧在前面只管拿，拿完就向后一努嘴，伊根气的直歪嘴，但是一步慢步步慢，等结完这个摊子的钱，胡不忧在下个摊子也拿完东西了，伊根只能再上去擦屁股。
所幸胡不忧拿的每一样都很少，每个摊子只取几个铜币的香料，甚至有些实在不值钱的东西，看在伊根的面子上连钱都免了，仅仅一刻钟，胡不忧就采购了一大包东西。
回到伊根的摊位前，伊根愤愤的把手里的东西扔在地上，刚才对胡不忧侃侃而谈产生的好感荡然无存，直言一会儿就要让胡不忧好看。
胡不忧却是不紧不慢，先取出个大盆。
他们去买香料的时候，摊子上又收了一整扇狼排，胡不忧干脆盛水把所有狼排里里外外洗到发白。
从摊位上挑了一把尖刀，把狼排里的血管和筋膜都挑掉，然后就开始往盆里加作料：山葱、姜黄粉、肉桂、黑胡椒、辣椒粉等等，明明是从中世纪欧洲风格的集市上，硬生生让胡不忧找齐了葱姜大料。
都混合好后，均匀的涂抹在狼排上，又挂了厚厚一层食盐，最后还在伊根恋恋不舍的眼神中撒上了半袋麦酒。
把放狼排的盆蒙上一层皮子，放在半结冰的水缸上腌制着，胡不忧又开始架烤炉。
找了两大块方石，上面架上一块石板，挖了一些干硬的泥土，用水略微调开糊在方石上，一侧开口另一侧用泥糊死。
从伊根原本烤肉已经熄灭的木柴堆里，挑出几块半焦化的木炭，又填进一些细树枝和干草，把火生起来。
等泥炉被火焰烤的干硬，胡不忧从盆里拿出腌的差不多的狼肋排。
其实这种邪味儿很大的肉应该至少冷藏腌制八小时，但是很显然现在没有那么多时间，而且看伊根他们刚才对原味狼排都甘之如饴的样子，只怕这简单的腌制已经够打发他们的了。
把狼排并着欧芹、迷迭香、大蒜等一起包进集市上买来并清洗干净的齿叶睡莲的叶子。
胡不忧掏出刚才大采购最贵重的物品———一个工程学出品的巨大锡质盒子，把包着狼排的荷叶包放进锡盒里，端端正正的放在搭好的泥炉中。
一系列操作看的周围猎户瞠目结舌，有来的晚的还拉着人，问这青年什么来头。
胡不忧看着伊根，优雅的说道：“这么久了，还没做个自我介绍呢，我叫胡·安东尼大木·紫罗兰，一个来自达拉然的吟游诗人，你可以叫我小胡。”
伊根被胡不忧的做派唬住了，赶忙也认真的说：“伊根·派特斯金纳，暴风王国艾尔文森林北郡西部40岁以下最好的猎人。”
胡不忧差点儿笑出声来，曾有一位著名法师刘海柱也这么介绍过自己：NMG自治区KEQZYHQ甘旗卡镇满斗村金葫芦杯少儿拉丁舞比赛业余组银奖。
他还以为只有法师才会有这种又臭又长的头衔。
相互做了正式的介绍后，感情一下子拉近了很多，周围的猎户也纷纷拿出自己带着的食物，围坐在一起准备共进午餐，
期间胡不忧用长木棍来回翻了四次锡盒，感觉时间差不多了，挑出炉来。
打开盒子的一瞬间，所有人都眼巴巴伸出头，却不成想并没有什么香气，伊根是个实在人，这时候已经不想着把胡不忧怎么样了，甚至暗自决定，一会儿不管多难吃都多少夸胡不忧两句。
胡不忧将荷叶包裹的狼排从锡盒里扣到大家围坐的石板上，用剔肉的尖刀轻轻划开荷叶，一瞬间光芒四射，香气四溢，三妻四妾，二十四孝。
当然，除了香气四溢是真的，其他三个成语都是用来凑字数的，这次穿越的世界不是小当家的美食世界，当然做不出发光的美食，但按照华夏传统腌制烹饪技法做出的烤狼排，还是让艾尔文森林的土包子们大开眼界。
原本应该发柴发硬的狼排因为荷叶的包裹以及锡盒的密封，紧紧锁住了水分和油脂，看上去如羊肋一样软嫩，而狼肉很难去掉的血腥气则被五花八门的香料味完全遮盖。
伊根率先伸手去扯肋骨，没想到经过多时的闷烤，狼排居然已经脱骨了，胡不忧递上尖刀，伊根切了一块，也不怕烫，大口咬下去，唇齿留香，换到某些小日子美食类漫画里的世界只怕上衣都要爆裂开来。
周围的猎户见状也纷纷上前分食，毕竟刚才伊根夸下海口，大家帮他看摊子，他就会请大家吃狼排，现在也不和他客气，伊根赶紧抢出一根上肋，递到胡不忧手里，胡不忧坐在一旁，就着自己仅剩的一块硬面包，小口吃着。
猎户们吃饭很快，匆匆结束了午餐，大家一起收拾着地上的垃圾，伊根小心地守着胡不忧搭起的泥炉，谁也不让动。
胡不忧看着伊根，装逼的学着《舌尖》里的解说腔调：“伊根先生，烤炉这些器具只是外物，真正高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方式。”
伊根听的一头问号：你放了十好几种调料，现在告诉我这叫简单？
先是一脸可惜的表情，然后变成不忿，最后流于平静。
一辈子没走出过艾尔文森林的猎人伊根哪见过这种高端操作，被胡不忧唬的不知所措，悻悻地松开手，老猎人的直觉让他想离这个人越远越好。
胡不忧冲着伊根的背影高声叹了一口气，大声道：“可惜啊，可惜！”
见伊根不理他，又更大声道：“明珠投暗！狼排空腐！上好的食材就这么糟蹋了！可悲！可叹！”
伊根回过头来又揪住胡不忧的领子，满脸青筋：“你特么好好说话！别在这阴阳怪气的！全北郡提到我，谁不夸一句：伊根这孩子打小就聪明！你可骗不了我！”
胡不忧摇着头道：“是不是骗你，咱们手头上见真章，你说你烤狼排是家传的手艺，我这里也有一道秘方，你试一试，如果我做的烤狼排不如你做的好吃，到时候你揍我一顿，我还给你赔礼道歉！”
如果伊根是一个生在春风里，长在红旗下的新时代青年，接受过春晚卖拐、卖车、功夫这反诈三部曲的熏陶，肯定一眼就能穿胡不忧低级的骗术，但很可惜他不是，他对自己的武力和厨艺都相当自信。
胡不忧来到伊根的烤架旁，指着仅剩的半扇狼排对伊根说道：“狼肉味咸、性热，其质辛、甘，补益五脏，壮阳填髓，但是我看你阴虚内热，水不制火，舌红少苔，烦躁易怒，其实是不应该再吃狼肉的。”
伊根哪接受过这种中医理论，被说的心里先虚了半截。
胡不忧又指了指伊根用两个树杈拼装起来的简易烤架说：“这烤制的方法也不对，牛排、羊排、猪排这些，脂肪丰富，肉质细腻，宜明火炙烤，烘出油脂，让脂肪和汁水与肌肉混合，再配合一些含有还原糖的调料，形成美拉德反应。”
他顿了顿又指着地上的狼排说：“但狼排不一样，狼肉干、柴、肉质紧实，纤维粗大，少油脂，味酸苦，这种食材第一要用大量香料遮盖它的本味，其次就是要包裹烤制，把肌肉里所含不多的汁水都收在狼肉内部，而不是明火将其都挥发掉，使本就不爽嫩的口感更加干硬，你这里材料不够，我得准备准备。”
伊根这时候已经对胡不忧的专业信了九成九，仅剩的一点儿疑虑就是他实在太年轻了。
胡不忧看伊根愣在原地没有反应，心想你不跟着我，我哪有钱买香料，张口说：“你不跟着我不怕我跑了？”
伊根回头对旁边看热闹的其他猎户说：“帮我看着摊子点儿，有来交易狼皮狼肉的，先帮我收着，我回来请你们吃狼排。”
大家哄笑着答应下，伊根带着胡不忧来到集市。
胡不忧在前面只管拿，拿完就向后一努嘴，伊根气的直歪嘴，但是一步慢步步慢，等结完这个摊子的钱，胡不忧在下个摊子也拿完东西了，伊根只能再上去擦屁股。
所幸胡不忧拿的每一样都很少，每个摊子只取几个铜币的香料，甚至有些实在不值钱的东西，看在伊根的面子上连钱都免了，仅仅一刻钟，胡不忧就采购了一大包东西。
回到伊根的摊位前，伊根愤愤的把手里的东西扔在地上，刚才对胡不忧侃侃而谈产生的好感荡然无存，直言一会儿就要让胡不忧好看。
胡不忧却是不紧不慢，先取出个大盆。
他们去买香料的时候，摊子上又收了一整扇狼排，胡不忧干脆盛水把所有狼排里里外外洗到发白。
从摊位上挑了一把尖刀，把狼排里的血管和筋膜都挑掉，然后就开始往盆里加作料：山葱、姜黄粉、肉桂、黑胡椒、辣椒粉等等，明明是从中世纪欧洲风格的集市上，硬生生让胡不忧找齐了葱姜大料。
都混合好后，均匀的涂抹在狼排上，又挂了厚厚一层食盐，最后还在伊根恋恋不舍的眼神中撒上了半袋麦酒。
把放狼排的盆蒙上一层皮子，放在半结冰的水缸上腌制着，胡不忧又开始架烤炉。
找了两大块方石，上面架上一块石板，挖了一些干硬的泥土，用水略微调开糊在方石上，一侧开口另一侧用泥糊死。
从伊根原本烤肉已经熄灭的木柴堆里，挑出几块半焦化的木炭，又填进一些细树枝和干草，把火生起来。
等泥炉被火焰烤的干硬，胡不忧从盆里拿出腌的差不多的狼肋排。
其实这种邪味儿很大的肉应该至少冷藏腌制八小时，但是很显然现在没有那么多时间，而且看伊根他们刚才对原味狼排都甘之如饴的样子，只怕这简单的腌制已经够打发他们的了。
把狼排并着欧芹、迷迭香、大蒜等一起包进集市上买来并清洗干净的齿叶睡莲的叶子。
胡不忧掏出刚才大采购最贵重的物品———一个工程学出品的巨大锡质盒子，把包着狼排的荷叶包放进锡盒里，端端正正的放在搭好的泥炉中。
一系列操作看的周围猎户瞠目结舌，有来的晚的还拉着人，问这青年什么来头。
胡不忧看着伊根，优雅的说道：“这么久了，还没做个自我介绍呢，我叫胡·安东尼大木·紫罗兰，一个来自达拉然的吟游诗人，你可以叫我小胡。”
伊根被胡不忧的做派唬住了，赶忙也认真的说：“伊根·派特斯金纳，暴风王国艾尔文森林北郡西部40岁以下最好的猎人。”
胡不忧差点儿笑出声来，曾有一位著名法师刘海柱也这么介绍过自己：NMG自治区KEQZYHQ甘旗卡镇满斗村金葫芦杯少儿拉丁舞比赛业余组银奖。
他还以为只有法师才会有这种又臭又长的头衔。
相互做了正式的介绍后，感情一下子拉近了很多，周围的猎户也纷纷拿出自己带着的食物，围坐在一起准备共进午餐，
期间胡不忧用长木棍来回翻了四次锡盒，感觉时间差不多了，挑出炉来。
打开盒子的一瞬间，所有人都眼巴巴伸出头，却不成想并没有什么香气，伊根是个实在人，这时候已经不想着把胡不忧怎么样了，甚至暗自决定，一会儿不管多难吃都多少夸胡不忧两句。
胡不忧将荷叶包裹的狼排从锡盒里扣到大家围坐的石板上，用剔肉的尖刀轻轻划开荷叶，一瞬间光芒四射，香气四溢，三妻四妾，二十四孝。
当然，除了香气四溢是真的，其他三个成语都是用来凑字数的，这次穿越的世界不是小当家的美食世界，当然做不出发光的美食，但按照华夏传统腌制烹饪技法做出的烤狼排，还是让艾尔文森林的土包子们大开眼界。
原本应该发柴发硬的狼排因为荷叶的包裹以及锡盒的密封，紧紧锁住了水分和油脂，看上去如羊肋一样软嫩，而狼肉很难去掉的血腥气则被五花八门的香料味完全遮盖。
伊根率先伸手去扯肋骨，没想到经过多时的闷烤，狼排居然已经脱骨了，胡不忧递上尖刀，伊根切了一块，也不怕烫，大口咬下去，唇齿留香，换到某些小日子美食类漫画里的世界只怕上衣都要爆裂开来。
周围的猎户见状也纷纷上前分食，毕竟刚才伊根夸下海口，大家帮他看摊子，他就会请大家吃狼排，现在也不和他客气，伊根赶紧抢出一根上肋，递到胡不忧手里，胡不忧坐在一旁，就着自己仅剩的一块硬面包，小口吃着。
猎户们吃饭很快，匆匆结束了午餐，大家一起收拾着地上的垃圾，伊根小心地守着胡不忧搭起的泥炉，谁也不让动。
胡不忧看着伊根，装逼的学着《舌尖》里的解说腔调：“伊根先生，烤炉这些器具只是外物，真正高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方式。”
伊根听的一头问号：你放了十好几种调料，现在告诉我这叫简单？
转码声明：以上内容基于搜索引擎转码技术对网站内容进行转码阅读，自身不保存任何数据，请您支持正版