第二百八十六章 最适合的比例
吃完饭，局就散了。
秦帅先给张萌萌送回了家，然后就回了自己家。
他今天，准备去和表哥商量一下，把老秦家常菜扩张的事情。
至于他老爸秦有名，早就退居幕后了。
因为赵佑征实在是能干，也加上勤快，小店被经营得井井有条。
扩张，也是赵佑征和秦帅打电话的时候说起的。
老秦的客流量，日渐庞大。
放着这么好的牌子不做，那实在是暴殄天物了。
当然了，怎么扩张，赵佑征没想好，或者说他其实也没什么思路。
反正，就网上看了各种教程，真正能让他打开思路的却一个没有。
实际上，从大的方向上看，扩张这件事情无非就两种，一种自营，一种加盟。
自营有自营的优劣，优点是，质量上比较容易把控，缺点则是运营成本和投入会比较大。
而加盟也同样，运营成本上，少了很多，但质量上又很难把控。
你自营的东西，为了不砸牌子不会以次充好，但是加盟店可不管这一套，怎么赚钱怎么来就对了。
做砸了？
资金投入到其他地方去，一样。
秦帅对此，其实也没什么太多好的方法。
不过，聊，还是要聊的。
先看看表哥赵佑征到底是什么打算。
反正大小也就是个餐厅而已，亏了，自己投资再做新的就行了。
不慌。
赵佑征明显就没秦帅这么有底气。
在秦帅见到他的时候，他正瞪着两只有浓浓黑眼圈的眼睛，发愁呢。
现在的赵佑征，看什么都像是拧到快断掉的毛巾一样——纠结。
“哥，你说说你的想法，你这样子，我看着都拧巴。”秦帅在一边打趣地问道。
“我就是不知道怎么做合适，你说咱这餐厅吧，搞直营，我怕新店经营不好，出问题。
要是搞连锁吧，我实际上也有点儿犹豫，就是如果那帮加盟商，不按规矩来，咱们的名声肯定受损。”
顿了顿，赵佑征突然问道：“你知道我为什么要把店多开几个吗？”
秦帅想了想，说道：“多赚钱？”
赵佑征摇了摇头，说道：“我前几天，正好出去办事儿，中午在一家和咱们差不多的店吃了个饭。”
说着，他眼睛有点儿直，“就，他们家的菜，好像品质跟咱们家差不多。”
“差不多？”
“对，我为了确认，特意又跟那家店要了个黄瓜蘸酱，我一吃，食材的品质，跟咱家餐馆一模一样！”
惊叹之后，赵佑征又有些垂头丧气，“就，我感觉他们好像也找到了好的进货渠道了。”
听了赵佑征的话，秦帅大概明白了。
这家饭店，进货的渠道应该是萌帅果的直营店，或者是他们的合作方。
当然了，这种零售价格进货的话，成本相应的就会高很多。
“他们家菜价如何？”
“跟咱们家差不多。”
“确定？”
“嗯，非常确定。”
薄利多销？或者有其他什么事情是自己不知道的?
秦帅疑惑，他决定回头自己去查查去。
目前最重要的事情，就是先给表哥赵佑征打气，然后让他扩张店铺的数量。
一世兄弟，没的说自己事业有成，表哥就只能守着个饭店终老。
这不是秦帅想看到的结果。
“哥，你不用着急，我这里有新东西，我有个国外的朋友，他们新研制出一种调味料，我觉得咱们先试试，再说。”
秦帅说的，当然就是味道提升的神器，味美佳。
如果菜里放纯的这个东西，一盘小炒时蔬，没有个八九百，成本都回不来。
但是这一小瓶，却可以通过勾兑将成本降到足够低。
虽说勾兑后会让它的作用下降，但是却依然能给菜品味道一个跨越式的提升。
“拿来我看看。”赵佑征听完了直接就开口要。
“下午才到货，我待会儿回家去看看，下午给你带过来，咱俩还是先说说你扩店的事情吧，你到底怎么想的？加盟还是做直营？”
“你觉得呢？”赵佑征依然拿不准主意。
秦帅却并没有准备给赵佑征任何的意见和建议，回道：“店你是经营者，你看吧，需要钱我可以投钱，要人咱们就再招聘，都行。”
“要不，咱们直营和加盟都同时进行吧，我觉得两条腿走路，更稳当。”
赵佑征毕竟是扛过枪的人，真的要是下定决心，也是个敢做敢拼的主。
他说的，和秦帅的想法差不多，但也有些区别。
秦帅的想法是，先做直营。
而且可以先在一些比较成名的商圈里面做。
这样慢慢把口碑做起来之后，再考虑加盟的问题。
很有可能，未来连加盟都不用做，就直接上市了。
当然了，这里面也有个关键的问题，就是，菜单要换，厨子要换。
不能还用以前的这种街头厨子的配置。
两个人，聊到了下午两点多，这才把大概的事情定了。
秦帅刚准备喝口水休息会儿，赵佑征就催着秦帅回家看看，把他国外朋友的寄过来的东西带来。
“行，那我先走了哥。”
“路上慢点。”
秦帅当然不可能回家了。
家里什么东西都没有，也没有外国朋友。
他现在，要找个地方，把味美佳稀释。
至于怎么稀释，其实是个大问题。
用盐吧，不放盐的菜怎么办？
用糖吧，有些菜里面却最好一点糖都别出现。
所以，这种东西加在任何的调料制品里面，都不是一个最好的选择。
最好的选择，就是选择哪种无色，无味道的东西。
这样加进去，怎么也不会破坏掉菜的味道。
想来想去，秦帅灵机一动。
他决定了，用水。
只要能稀释到两三滴就可以搞定一盘菜就行了。
秦帅想明白了，就回了家。
到家之后，他直接从楼下水店里面订了五桶桶装水。
半个小时，水就送来了。
他用刀子把水桶打开。
然后买了五瓶味美佳，第一桶，倒进去了一整瓶味美佳。
第二桶，倒进去了三分之二瓶。
第三桶，倒进一半。
第四桶，三分之一。
最后一桶，放进去五分之一。
弄好了之后，他拿了一根炸油条用的筷子，一顿猛烈地搅合。
嗯，他看到的，是各种不同程度的棕色液体。
换个其他人，看到的还是白水。
秦帅从冰箱里，拿出了一把青菜。
爆炒。
爆炒的过程，他分别将这些不同比例混合的液体滴在了锅中。
没锅，都是三滴。
五盘菜，很快炒好了。
试吃一下。
嗯，最合适的，就是那个放了一整瓶的。
毕竟，那个最多。
秦帅先给张萌萌送回了家，然后就回了自己家。
他今天，准备去和表哥商量一下，把老秦家常菜扩张的事情。
至于他老爸秦有名，早就退居幕后了。
因为赵佑征实在是能干，也加上勤快，小店被经营得井井有条。
扩张，也是赵佑征和秦帅打电话的时候说起的。
老秦的客流量，日渐庞大。
放着这么好的牌子不做，那实在是暴殄天物了。
当然了，怎么扩张，赵佑征没想好，或者说他其实也没什么思路。
反正，就网上看了各种教程，真正能让他打开思路的却一个没有。
实际上，从大的方向上看，扩张这件事情无非就两种，一种自营，一种加盟。
自营有自营的优劣，优点是，质量上比较容易把控，缺点则是运营成本和投入会比较大。
而加盟也同样，运营成本上，少了很多，但质量上又很难把控。
你自营的东西，为了不砸牌子不会以次充好，但是加盟店可不管这一套，怎么赚钱怎么来就对了。
做砸了？
资金投入到其他地方去，一样。
秦帅对此，其实也没什么太多好的方法。
不过，聊，还是要聊的。
先看看表哥赵佑征到底是什么打算。
反正大小也就是个餐厅而已，亏了，自己投资再做新的就行了。
不慌。
赵佑征明显就没秦帅这么有底气。
在秦帅见到他的时候，他正瞪着两只有浓浓黑眼圈的眼睛，发愁呢。
现在的赵佑征，看什么都像是拧到快断掉的毛巾一样——纠结。
“哥，你说说你的想法，你这样子，我看着都拧巴。”秦帅在一边打趣地问道。
“我就是不知道怎么做合适，你说咱这餐厅吧，搞直营，我怕新店经营不好，出问题。
要是搞连锁吧，我实际上也有点儿犹豫，就是如果那帮加盟商，不按规矩来，咱们的名声肯定受损。”
顿了顿，赵佑征突然问道：“你知道我为什么要把店多开几个吗？”
秦帅想了想，说道：“多赚钱？”
赵佑征摇了摇头，说道：“我前几天，正好出去办事儿，中午在一家和咱们差不多的店吃了个饭。”
说着，他眼睛有点儿直，“就，他们家的菜，好像品质跟咱们家差不多。”
“差不多？”
“对，我为了确认，特意又跟那家店要了个黄瓜蘸酱，我一吃，食材的品质，跟咱家餐馆一模一样！”
惊叹之后，赵佑征又有些垂头丧气，“就，我感觉他们好像也找到了好的进货渠道了。”
听了赵佑征的话，秦帅大概明白了。
这家饭店，进货的渠道应该是萌帅果的直营店，或者是他们的合作方。
当然了，这种零售价格进货的话，成本相应的就会高很多。
“他们家菜价如何？”
“跟咱们家差不多。”
“确定？”
“嗯，非常确定。”
薄利多销？或者有其他什么事情是自己不知道的?
秦帅疑惑，他决定回头自己去查查去。
目前最重要的事情，就是先给表哥赵佑征打气，然后让他扩张店铺的数量。
一世兄弟，没的说自己事业有成，表哥就只能守着个饭店终老。
这不是秦帅想看到的结果。
“哥，你不用着急，我这里有新东西，我有个国外的朋友，他们新研制出一种调味料，我觉得咱们先试试，再说。”
秦帅说的，当然就是味道提升的神器，味美佳。
如果菜里放纯的这个东西，一盘小炒时蔬，没有个八九百，成本都回不来。
但是这一小瓶，却可以通过勾兑将成本降到足够低。
虽说勾兑后会让它的作用下降，但是却依然能给菜品味道一个跨越式的提升。
“拿来我看看。”赵佑征听完了直接就开口要。
“下午才到货，我待会儿回家去看看，下午给你带过来，咱俩还是先说说你扩店的事情吧，你到底怎么想的？加盟还是做直营？”
“你觉得呢？”赵佑征依然拿不准主意。
秦帅却并没有准备给赵佑征任何的意见和建议，回道：“店你是经营者，你看吧，需要钱我可以投钱，要人咱们就再招聘，都行。”
“要不，咱们直营和加盟都同时进行吧，我觉得两条腿走路，更稳当。”
赵佑征毕竟是扛过枪的人，真的要是下定决心，也是个敢做敢拼的主。
他说的，和秦帅的想法差不多，但也有些区别。
秦帅的想法是，先做直营。
而且可以先在一些比较成名的商圈里面做。
这样慢慢把口碑做起来之后，再考虑加盟的问题。
很有可能，未来连加盟都不用做，就直接上市了。
当然了，这里面也有个关键的问题，就是，菜单要换，厨子要换。
不能还用以前的这种街头厨子的配置。
两个人，聊到了下午两点多，这才把大概的事情定了。
秦帅刚准备喝口水休息会儿，赵佑征就催着秦帅回家看看，把他国外朋友的寄过来的东西带来。
“行，那我先走了哥。”
“路上慢点。”
秦帅当然不可能回家了。
家里什么东西都没有，也没有外国朋友。
他现在，要找个地方，把味美佳稀释。
至于怎么稀释，其实是个大问题。
用盐吧，不放盐的菜怎么办？
用糖吧，有些菜里面却最好一点糖都别出现。
所以，这种东西加在任何的调料制品里面，都不是一个最好的选择。
最好的选择，就是选择哪种无色，无味道的东西。
这样加进去，怎么也不会破坏掉菜的味道。
想来想去，秦帅灵机一动。
他决定了，用水。
只要能稀释到两三滴就可以搞定一盘菜就行了。
秦帅想明白了，就回了家。
到家之后，他直接从楼下水店里面订了五桶桶装水。
半个小时，水就送来了。
他用刀子把水桶打开。
然后买了五瓶味美佳，第一桶，倒进去了一整瓶味美佳。
第二桶，倒进去了三分之二瓶。
第三桶，倒进一半。
第四桶，三分之一。
最后一桶，放进去五分之一。
弄好了之后，他拿了一根炸油条用的筷子，一顿猛烈地搅合。
嗯，他看到的，是各种不同程度的棕色液体。
换个其他人，看到的还是白水。
秦帅从冰箱里，拿出了一把青菜。
爆炒。
爆炒的过程，他分别将这些不同比例混合的液体滴在了锅中。
没锅，都是三滴。
五盘菜，很快炒好了。
试吃一下。
嗯，最合适的，就是那个放了一整瓶的。
毕竟，那个最多。
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