第064章、烤面筋
他们心里很不服，可殿下在这里，他们也不敢说什么。
“考是不敢当，随便聊聊。”李平对着众人点点头，话里说的十分客气，但是神色却不卑不亢。
莫小小十分满意的点点头，这第一面，李平倒是没被这些人唬住。
李平接着问了几个很简单的问题，比如做厨子几年了，擅长做什么，有没有拿得出手的菜...
有洛泱在场，三十个厨子倒也都有一说一的回答着。
李平很认真的听他们讲完，然后心中对他们已经有了一定的了解。
他朝莫小小和李玉柔点点头。
莫小小和李玉柔看了一眼，李玉柔笑了笑，示意她继续。
于是，莫小小看向李平，“平叔，你分配吧。”
之前，她就和李平说过，灶王楼的厨房必须分工明确。
比如：厨师长、主厨、炒菜厨师、切配厨师、打荷厨师、凉菜厨师、上什厨师等。
厨师长负责整个灶王楼的厨房管理，包括各类厨师的协作，让整个厨房运作起来，毫无疑问了，这个职位便是李平。
“莫小姐，您看？”李平做了分配。
新来的三十个厨子，八个成为主厨，六个炒菜，五个切配，三个打荷，五个凉菜，三个上什。
“就按你说的分配。”莫小小表现出对他的百分百信任。
“给你十天时间，把他们调教好。”
十天时间..已经给的很宽裕了。
厨子们原本不以为然，天底下什么好吃的东西他们没帮着宫里的御厨做过，可看到李平展露几手后，态度就全然转变了。
回到村里，莫小小给洛泱他们的饭菜里加了拔丝红薯和奶茶，果然又让皇后好吃得尖叫出声。
“儿子，那丫头的灶王楼什么时候开业？”皇后喝了一口奶茶，这奶茶里还加了江米做的小丸子，软软糯糯的十分好吃。
“大概还要十天吧。”洛泱说。
“还要十天啊...”皇后忍不住的叹息，“我和你父皇都出来这么久了...”
“是啊，那父皇和母后准备什么时候回宫呢？”洛泱趁机问。
皇后翻了翻眼，“怎么也要等灶王楼开业啊。”
“那么大的酒楼，好吃的菜肯定不少...回了皇宫可就没得吃了...”皇后凑到洛泱身边，“所以母后总要吃个够本才能回去啊。”
吃个够本？洛泱忍不住的颤了颤，要让母后吃个够本，起码也要半个月吧？若是遇到特别爱吃的菜...时间会再延长。
他扶额，“父皇，你就这么由着母后啊。”
皇上抬了抬眸，“嗯。”
他和皇后是原配夫妻，早年间为了祈月国，他又纳了好些个妃嫔，也同她们有孩子。
皇后一直大度，可他却一直愧对她。
现在两个人都老了，携手相伴的日子也不多了，他当然要由着她了。
“朝中有人盯着，我和你母后不急着回去。”皇上道。
小吃里少不得烤面筋，吃过晚饭，莫小小便取来了洗面剩下的面筋。
将这些面筋切成条，然后拿了两根筷子，夹住一边，将面筋绕在筷子上，一层包住一层，最后一层要裹住所有的面筋。
将面筋往下拉一拉，再往上一推，这也就不会松散了，从筷子上取下来，就成了一卷面筋。
她手脚麻利的卷了二三十个，然后将面筋放在锅里煮，水不能沸腾，还要不停的搅动，取出来后，用竹签串起来切出螺纹，然后拉长，就成了经典的烤面筋的模样。
她让莫家三兄弟在院子里垒了个炭火架子。
两边是石头，中间放炭火，面筋架在两个石头中间。
“小小，这不是凉皮里面的面筋吗？”莫景问。
莫小小点头，“嗯，我做的这个叫烤面筋。”
她叮嘱莫景，“大哥，你看着点，时不时的转一转，我去准备下料。”
撒里有盐、香料粉、酱油、蒜泥，然后用热油浇上去...
虽然没有烧烤必备的孜然粉，但是这样的料涂到面筋上也足够入味了。
她回到院子里，将面筋都刷上料汁后继续烤。
直到面筋微微焦黄，就可以了。
“大哥，你尝尝。”莫小小率先分了一串给莫景。
其他两个哥哥闻着香味也忍不住的吞了吞唾液。
莫小小也分给他们一串，然后期待的看着他们，“怎么样？”
“好吃，外面脆脆的，里面很嫩。”莫景说。
对，烤面筋可不就是外脆里嫩，又香又有嚼头。
莫小小又看向莫迟和莫泽，“你们呢？”
两人忙着舔舐唇边的酱料，“嗯嗯，好吃。”
莫小小看向还没烤的面筋，“大哥，你继续烤。”
她自己则把手上已经烤好的面筋拿进了屋。
家里的人每人都分到了一串，反馈都还不错。
莫景正在那里烤面筋，突然就听到有人在院外叩门，他示意莫迟去开门。
莫迟蹦跳着来到院外，“谁啊？”
“是我。”
听这声音，莫迟疑惑的问，“是...是洛夫人？”
“是我。”皇后从院外探出头来，“是我。”
莫迟将院门打开，便看到洛夫人身后还跟着一脸讪笑的洛老爷，还有一脸无奈的洛泱。
“洛老爷，小公子。”莫迟侧身让他们走进来。
莫景和莫泽也看到他们了，莫泽往屋里喊，“爷奶，洛老爷洛夫人和小公子来了。”
莫小小接过大家手中剩下的竹签，然后才跟着他们出门。
“洛老爷、洛夫人...”莫齐来到他们面前。
皇后扯出一个灿烂的笑，“呵呵，莫二爷，我们就是...就是吃过晚饭下山来转转。”
她笑着便看下炭火堆，“这是在做什么啊？”
莫小小的嘴角不由的扯了扯，洛夫人的鼻子可真是灵敏啊，隔着这么远，居然还能闻到烤面筋的味道，并且还...追了过来。
“这是妹妹刚鼓捣出来的烤面筋...”莫景有问必答。
“闻着好香啊。”皇后干脆凑到莫景身边，“什么时候可以吃啊？”
莫景已经烤过一回了，已经有点数了，“还要一会儿...”
“那我再等等。”皇后板正的坐好，期待的看着炭火上转着的面筋。
“考是不敢当，随便聊聊。”李平对着众人点点头，话里说的十分客气，但是神色却不卑不亢。
莫小小十分满意的点点头，这第一面，李平倒是没被这些人唬住。
李平接着问了几个很简单的问题，比如做厨子几年了，擅长做什么，有没有拿得出手的菜...
有洛泱在场，三十个厨子倒也都有一说一的回答着。
李平很认真的听他们讲完，然后心中对他们已经有了一定的了解。
他朝莫小小和李玉柔点点头。
莫小小和李玉柔看了一眼，李玉柔笑了笑，示意她继续。
于是，莫小小看向李平，“平叔，你分配吧。”
之前，她就和李平说过，灶王楼的厨房必须分工明确。
比如：厨师长、主厨、炒菜厨师、切配厨师、打荷厨师、凉菜厨师、上什厨师等。
厨师长负责整个灶王楼的厨房管理，包括各类厨师的协作，让整个厨房运作起来，毫无疑问了，这个职位便是李平。
“莫小姐，您看？”李平做了分配。
新来的三十个厨子，八个成为主厨，六个炒菜，五个切配，三个打荷，五个凉菜，三个上什。
“就按你说的分配。”莫小小表现出对他的百分百信任。
“给你十天时间，把他们调教好。”
十天时间..已经给的很宽裕了。
厨子们原本不以为然，天底下什么好吃的东西他们没帮着宫里的御厨做过，可看到李平展露几手后，态度就全然转变了。
回到村里，莫小小给洛泱他们的饭菜里加了拔丝红薯和奶茶，果然又让皇后好吃得尖叫出声。
“儿子，那丫头的灶王楼什么时候开业？”皇后喝了一口奶茶，这奶茶里还加了江米做的小丸子，软软糯糯的十分好吃。
“大概还要十天吧。”洛泱说。
“还要十天啊...”皇后忍不住的叹息，“我和你父皇都出来这么久了...”
“是啊，那父皇和母后准备什么时候回宫呢？”洛泱趁机问。
皇后翻了翻眼，“怎么也要等灶王楼开业啊。”
“那么大的酒楼，好吃的菜肯定不少...回了皇宫可就没得吃了...”皇后凑到洛泱身边，“所以母后总要吃个够本才能回去啊。”
吃个够本？洛泱忍不住的颤了颤，要让母后吃个够本，起码也要半个月吧？若是遇到特别爱吃的菜...时间会再延长。
他扶额，“父皇，你就这么由着母后啊。”
皇上抬了抬眸，“嗯。”
他和皇后是原配夫妻，早年间为了祈月国，他又纳了好些个妃嫔，也同她们有孩子。
皇后一直大度，可他却一直愧对她。
现在两个人都老了，携手相伴的日子也不多了，他当然要由着她了。
“朝中有人盯着，我和你母后不急着回去。”皇上道。
小吃里少不得烤面筋，吃过晚饭，莫小小便取来了洗面剩下的面筋。
将这些面筋切成条，然后拿了两根筷子，夹住一边，将面筋绕在筷子上，一层包住一层，最后一层要裹住所有的面筋。
将面筋往下拉一拉，再往上一推，这也就不会松散了，从筷子上取下来，就成了一卷面筋。
她手脚麻利的卷了二三十个，然后将面筋放在锅里煮，水不能沸腾，还要不停的搅动，取出来后，用竹签串起来切出螺纹，然后拉长，就成了经典的烤面筋的模样。
她让莫家三兄弟在院子里垒了个炭火架子。
两边是石头，中间放炭火，面筋架在两个石头中间。
“小小，这不是凉皮里面的面筋吗？”莫景问。
莫小小点头，“嗯，我做的这个叫烤面筋。”
她叮嘱莫景，“大哥，你看着点，时不时的转一转，我去准备下料。”
撒里有盐、香料粉、酱油、蒜泥，然后用热油浇上去...
虽然没有烧烤必备的孜然粉，但是这样的料涂到面筋上也足够入味了。
她回到院子里，将面筋都刷上料汁后继续烤。
直到面筋微微焦黄，就可以了。
“大哥，你尝尝。”莫小小率先分了一串给莫景。
其他两个哥哥闻着香味也忍不住的吞了吞唾液。
莫小小也分给他们一串，然后期待的看着他们，“怎么样？”
“好吃，外面脆脆的，里面很嫩。”莫景说。
对，烤面筋可不就是外脆里嫩，又香又有嚼头。
莫小小又看向莫迟和莫泽，“你们呢？”
两人忙着舔舐唇边的酱料，“嗯嗯，好吃。”
莫小小看向还没烤的面筋，“大哥，你继续烤。”
她自己则把手上已经烤好的面筋拿进了屋。
家里的人每人都分到了一串，反馈都还不错。
莫景正在那里烤面筋，突然就听到有人在院外叩门，他示意莫迟去开门。
莫迟蹦跳着来到院外，“谁啊？”
“是我。”
听这声音，莫迟疑惑的问，“是...是洛夫人？”
“是我。”皇后从院外探出头来，“是我。”
莫迟将院门打开，便看到洛夫人身后还跟着一脸讪笑的洛老爷，还有一脸无奈的洛泱。
“洛老爷，小公子。”莫迟侧身让他们走进来。
莫景和莫泽也看到他们了，莫泽往屋里喊，“爷奶，洛老爷洛夫人和小公子来了。”
莫小小接过大家手中剩下的竹签，然后才跟着他们出门。
“洛老爷、洛夫人...”莫齐来到他们面前。
皇后扯出一个灿烂的笑，“呵呵，莫二爷，我们就是...就是吃过晚饭下山来转转。”
她笑着便看下炭火堆，“这是在做什么啊？”
莫小小的嘴角不由的扯了扯，洛夫人的鼻子可真是灵敏啊，隔着这么远，居然还能闻到烤面筋的味道，并且还...追了过来。
“这是妹妹刚鼓捣出来的烤面筋...”莫景有问必答。
“闻着好香啊。”皇后干脆凑到莫景身边，“什么时候可以吃啊？”
莫景已经烤过一回了，已经有点数了，“还要一会儿...”
“那我再等等。”皇后板正的坐好，期待的看着炭火上转着的面筋。
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