第二章 五一快乐啊，大家！

    五一的中餐川湘菜馆啊，安静的那叫一个凄凉(°ー°〃)

    虽然但是，新开的饭馆，还是人流量不大的西边，周围好几个小区，但对比东边客入满座，就真的是非常尴尬了！

    试营业中打了特价，来的人就只吃特价菜！(´-ι_-｀)

    慢慢熬吧，反正比开业第一天营业300好多了。

    170平的川菜馆，这个营业额完全是赔光光啊，主推烤鱼和重庆汤锅，在北方，环京圈，根本没人知道汤锅这个东西，哪怕有人吃了，也只当做湖北菜和广式火锅(´ﾟωﾟ)？

    酸菜猪脚汤锅和腊蹄花汤锅，只在湖北人中受欢迎。

    北方人，尤其是环京圈几乎都是东北的，没吃过这些吧，接受力度还不如猪肚鸡汤锅，人吃完了，一回去就介绍别人来了，一来就说要广式火锅猪肚鸡(o'ω'o)？

    昨天来了个BJ人，吃烤鱼，点了个宫保鸡丁，问的时候，也说要“正宗川菜”宫保鸡丁，然后尝了一口，就退菜了，说根本不正宗，齁咸齁辣，还说你们大厨确定是四川人？你们懂荔枝口吗？后来，大厨说川菜宫保鸡丁做荔枝口，在老家的话，会被客人打出去。川菜宫保鸡丁本来就是咸香辣口的然后结账之后，打完折90块钱，那个客人付了三次账，微信，支付宝，花呗才凑齐90块钱Σ(ŎдŎ|||)ﾉﾉ

    那客人还洋洋得意的说，趁早解聘这个假四川人吧，做个宫保鸡丁都不会，我吃30多年了，一直都是荔枝口，酸甜味，这宫保鸡丁做的什么玩意儿，骂骂咧咧走了。=͟͟͞͞(꒪ᗜ꒪‧̣̥̇)

    大师傅后来就说，这完全是账户资金不够的，然后故意退了菜，不要在意，什么人都有！

    真的是做餐饮十多年了，什么样的人都见过，就是没见过这么轴的人Õ_Õ

    餐饮啊，人多人少，主要还是慢慢熬吧！

    搬了新地方，换了新牌子，没有了老顾客，一切从新开始，主要就一个字“熬”，熬过了半年，还存在，它就有了足够的回头客，熬不过，生意就黄了(◦˙▽˙◦)

    转眼一个月过去了，慢慢的看着新店从头开始，真的很有成就感，虽然很累，每天从早八点到晚十一二点，但满满的成就感十足。

    看着云卷云舒的人间烟火，看着纷纷扰扰的各路人员，对于人生的磨砺真的是很有吸引力啊。