第181章 杀猪
82年一月十七号，小年。
今年的春节比较早，不用等到二月份。
小年这天，天气晴朗，万里无云，风也放慢了脚步。
张清之家今天杀猪。
两口猪，花猪送到合作社交了任务换了钱，黑猪留下来杀，留些过年肉，剩下的左邻右舍分着买点。
这时候也不是家家都养了猪的，副食的供应也总是跟不上溜。
厂里的工人都来自天南海北，虽然东北本地人占了大多数，但职工多基数大，全国各地哪的人都有，其中包括院校分配，当兵分配还有国家调配和占地征工。
来自城市的人家虽然不会瞧不起种地养猪的，但是自己也不会去操弄。可能想弄也不会，种菜养猪也不是那么简单的事情，也需要专业知识的。
而且说实话，在工业区养猪比在农村养还操心，光一个吃的就得天天花时间花精力准备，何况还需要地方。
张清之的工友，能来的都来了。街坊邻居，家里有时间的都过来帮忙。
杀猪在这个年代可是一件大事。真正的大事。那种感觉就跟过节差不多。
没有领孩子来的，也没有两个人都来的，都是家里的男人过来。
这个时候大家都困难，以己度人，都不会去给别人添麻烦，哪怕是平时总也吃不到口里的肉。
其中大部分过来帮忙的人，其实只是为了杀猪以后可以买一条肉回去。
这个先到先得的机会都不想平白的给了别人。一口猪也只有那么大。
要过年了，再计较的家庭也会准备些肉食。
放鞭炮，穿新衣，吃肉和平时吃不到的好吃的，这就是孩子的年。
每天数着黄历牌盼着。
大人们承受着度日的艰难，但怎么也要在这个时候挤出一些钱来满足一下孩子。
也是希望新年有个好盼头。
新年是如此隆重，郑重，正是因为老百姓对美好生活的向往。
后来日子好了，什么都有了，年味就没了。
孙家新打回来的槐木桌子被抬到院子门口。张清之家的桌子是松木的，撑不住。
大灶已经架起来，大锅里的水冒着热气。
早已走不了路的黑猪被五花大绑，四个老爷们喊着号子准备把它从圈里抬出来。
卡。
“卧槽。”
“清之啊，杠子断了。这家伙，这猪得有多重？”
“没抬起来呀，上哪感觉去？得有三四百。”
“不止，三四百杠子断不了。”
换上两根拳头粗的树干，抬猪的加到八个人。张清之干脆把猪圈前面的栅栏拆了一半去，不然根本出不来。
八个人齐心协力把黑猪抬了出来。
“慢点慢点，来直接放桌子上。慢点啊，慢慢放。”
卡。
新打的槐木桌子连一分钟都没挺住，塌了。四条腿全炸了。
“拿石头拿石头，垫起来，别动啊，动桌子就散了。掌刀的撒冷点来。你们别松，抬着点。”
看热闹的等着买肉的都哄笑着议论起来。
这猪放后来就废了，太肥没人要。但在这时候就是不可多得的好猪好肉。
肥才好啊，出油。到副食买肉都得揣盒烟呢，求着割肉的给挑肥的砍。
还有下货，老话说缺什么想什么，许多人就好着这一口呢。
就着塌了一半的桌子，几个人半抬半扛的帮手，杀猪的手起刀落。刀进。
“是不捅歪了？怎么不出血呢？这啥呀？”
刀子抽出来没看到血。
杀猪的也奇怪。凭着经验这一刀不可能歪呀。
拿手试了试“拿捅拿桶，油啊，快快。”
张清之拿个水筲跑过来递到猪脖子底下。
大伙都来了兴趣，还没听说杀猪杀出油的呢。
“这猪养的，也是绝了呀。”杀猪的点根烟笑着摇头，差点就以为自己失手了。
接了半筲油，血出来了。
水也烧开了，孙家大哥笑着说“也别抬了，就着这桌子烫吧，别把锅在弄翻了。”
大家笑着开始忙活起来，烫皮刮毛。
杀猪的动刀分切，猪头猪脚卸下来拿去用烧红的炉通条烙。
掏出内脏身子一切两半拆排骨去后丘，把五花肉分切成条。
等着的人围过来挑着盯好的位置出手购买。这些都是杀猪的负责，包括称重收钱。
主家不会上手，得避开，免得街坊邻里不好说话，只是把留什么卖多少交代一下。
等卖的部分卖完，围着的人也就散了，主家这才出来张罗帮忙的准备吃饭。杀猪菜。
张兴军从头到尾就跟着看着，不时的咽口口水舔下嘴唇，馋相毕露。
张兴隆在屋里剥蒜砸蒜泥。
这么多人吃饭，要用的蒜泥可不少，杀猪菜就得蘸着蒜泥大口吃才香。
……
小年过了就是大年。
数九隆冬，一天比一天冷，孩子们的情绪一天比一天高。
新衣服，肉，炸果子油条麻花，糖果，鞭炮，平时绝对不能碰不能吃的东西这时候都可以上手。
甚至还可以稍微放纵一下：这时候大人总是比平时宽容。
空气里开始飘荡硝烟的气息，人们脸上的笑容也多起来。
张清之回了一趟张家堡，米面油肉布匹都送了一些，让老人也过个宽松年。
张景义这边也是养了猪的，刘桂新没让她们杀，清汤寡水的根本没起膘，不如再养一年。
张玉生的身体不太好了，张清之有点不是心思，怎么也是自己亲爹呀。
大哥工伤死了以后，他和家里的联系越来越少，主要是照顾刘桂新的感觉，家里老人兄弟确实对不住媳妇儿。
但心里一直牵挂着，平时回来总是送些米面粮油的，刘桂新也从来没说过什么，他心里有数。
他自己心里都有气呢。
要过年了，家家户户都放下了活计，也算是休息几天，刘桂新也没再接活，专心准备过年的东西和吃食。
东北的冬天就是个天然大冰箱，什么都往外一放就行了，所以家家都会做一堆吃的冻上，正月就热热，不用再辛苦。
也算是偷懒，借机休息。
难得的一家人有了坐在一起说话打扑克的时间，这让张兴隆非常开心。
他非常渴望能和父母一起这样开心的说话游戏，可惜机会太少太少。
张清之买了鞭炮回来。送神接神的是不能动的，给小哥仨的只有一点儿。
哥仨凑在一起把仅有的几百小鞭拆散，你一个我一个的分，然后像宝贝一样揣在兜里。
揣在兜里也是舍不得随便放的，放一个少一个，就是摸着看着过瘾，或者在小朋友面前显摆。
虽然这时候其实都有，但总有个多少，大小，或者不一样的包皮。
然后就是一群小朋友撒着欢的找东西炸，炸雪，炸冰，炸厕所里的一切。
或者拿着鞭炮互相伤害：点燃了互相扔。有时候会扔到脖领子里，炸的哭爹喊娘，回家还要挨揍。
今年的春节比较早，不用等到二月份。
小年这天，天气晴朗，万里无云，风也放慢了脚步。
张清之家今天杀猪。
两口猪，花猪送到合作社交了任务换了钱，黑猪留下来杀，留些过年肉，剩下的左邻右舍分着买点。
这时候也不是家家都养了猪的，副食的供应也总是跟不上溜。
厂里的工人都来自天南海北，虽然东北本地人占了大多数，但职工多基数大，全国各地哪的人都有，其中包括院校分配，当兵分配还有国家调配和占地征工。
来自城市的人家虽然不会瞧不起种地养猪的，但是自己也不会去操弄。可能想弄也不会，种菜养猪也不是那么简单的事情，也需要专业知识的。
而且说实话，在工业区养猪比在农村养还操心，光一个吃的就得天天花时间花精力准备，何况还需要地方。
张清之的工友，能来的都来了。街坊邻居，家里有时间的都过来帮忙。
杀猪在这个年代可是一件大事。真正的大事。那种感觉就跟过节差不多。
没有领孩子来的，也没有两个人都来的，都是家里的男人过来。
这个时候大家都困难，以己度人，都不会去给别人添麻烦，哪怕是平时总也吃不到口里的肉。
其中大部分过来帮忙的人，其实只是为了杀猪以后可以买一条肉回去。
这个先到先得的机会都不想平白的给了别人。一口猪也只有那么大。
要过年了，再计较的家庭也会准备些肉食。
放鞭炮，穿新衣，吃肉和平时吃不到的好吃的，这就是孩子的年。
每天数着黄历牌盼着。
大人们承受着度日的艰难，但怎么也要在这个时候挤出一些钱来满足一下孩子。
也是希望新年有个好盼头。
新年是如此隆重，郑重，正是因为老百姓对美好生活的向往。
后来日子好了，什么都有了，年味就没了。
孙家新打回来的槐木桌子被抬到院子门口。张清之家的桌子是松木的，撑不住。
大灶已经架起来，大锅里的水冒着热气。
早已走不了路的黑猪被五花大绑，四个老爷们喊着号子准备把它从圈里抬出来。
卡。
“卧槽。”
“清之啊，杠子断了。这家伙，这猪得有多重？”
“没抬起来呀，上哪感觉去？得有三四百。”
“不止，三四百杠子断不了。”
换上两根拳头粗的树干，抬猪的加到八个人。张清之干脆把猪圈前面的栅栏拆了一半去，不然根本出不来。
八个人齐心协力把黑猪抬了出来。
“慢点慢点，来直接放桌子上。慢点啊，慢慢放。”
卡。
新打的槐木桌子连一分钟都没挺住，塌了。四条腿全炸了。
“拿石头拿石头，垫起来，别动啊，动桌子就散了。掌刀的撒冷点来。你们别松，抬着点。”
看热闹的等着买肉的都哄笑着议论起来。
这猪放后来就废了，太肥没人要。但在这时候就是不可多得的好猪好肉。
肥才好啊，出油。到副食买肉都得揣盒烟呢，求着割肉的给挑肥的砍。
还有下货，老话说缺什么想什么，许多人就好着这一口呢。
就着塌了一半的桌子，几个人半抬半扛的帮手，杀猪的手起刀落。刀进。
“是不捅歪了？怎么不出血呢？这啥呀？”
刀子抽出来没看到血。
杀猪的也奇怪。凭着经验这一刀不可能歪呀。
拿手试了试“拿捅拿桶，油啊，快快。”
张清之拿个水筲跑过来递到猪脖子底下。
大伙都来了兴趣，还没听说杀猪杀出油的呢。
“这猪养的，也是绝了呀。”杀猪的点根烟笑着摇头，差点就以为自己失手了。
接了半筲油，血出来了。
水也烧开了，孙家大哥笑着说“也别抬了，就着这桌子烫吧，别把锅在弄翻了。”
大家笑着开始忙活起来，烫皮刮毛。
杀猪的动刀分切，猪头猪脚卸下来拿去用烧红的炉通条烙。
掏出内脏身子一切两半拆排骨去后丘，把五花肉分切成条。
等着的人围过来挑着盯好的位置出手购买。这些都是杀猪的负责，包括称重收钱。
主家不会上手，得避开，免得街坊邻里不好说话，只是把留什么卖多少交代一下。
等卖的部分卖完，围着的人也就散了，主家这才出来张罗帮忙的准备吃饭。杀猪菜。
张兴军从头到尾就跟着看着，不时的咽口口水舔下嘴唇，馋相毕露。
张兴隆在屋里剥蒜砸蒜泥。
这么多人吃饭，要用的蒜泥可不少，杀猪菜就得蘸着蒜泥大口吃才香。
……
小年过了就是大年。
数九隆冬，一天比一天冷，孩子们的情绪一天比一天高。
新衣服，肉，炸果子油条麻花，糖果，鞭炮，平时绝对不能碰不能吃的东西这时候都可以上手。
甚至还可以稍微放纵一下：这时候大人总是比平时宽容。
空气里开始飘荡硝烟的气息，人们脸上的笑容也多起来。
张清之回了一趟张家堡，米面油肉布匹都送了一些，让老人也过个宽松年。
张景义这边也是养了猪的，刘桂新没让她们杀，清汤寡水的根本没起膘，不如再养一年。
张玉生的身体不太好了，张清之有点不是心思，怎么也是自己亲爹呀。
大哥工伤死了以后，他和家里的联系越来越少，主要是照顾刘桂新的感觉，家里老人兄弟确实对不住媳妇儿。
但心里一直牵挂着，平时回来总是送些米面粮油的，刘桂新也从来没说过什么，他心里有数。
他自己心里都有气呢。
要过年了，家家户户都放下了活计，也算是休息几天，刘桂新也没再接活，专心准备过年的东西和吃食。
东北的冬天就是个天然大冰箱，什么都往外一放就行了，所以家家都会做一堆吃的冻上，正月就热热，不用再辛苦。
也算是偷懒，借机休息。
难得的一家人有了坐在一起说话打扑克的时间，这让张兴隆非常开心。
他非常渴望能和父母一起这样开心的说话游戏，可惜机会太少太少。
张清之买了鞭炮回来。送神接神的是不能动的，给小哥仨的只有一点儿。
哥仨凑在一起把仅有的几百小鞭拆散，你一个我一个的分，然后像宝贝一样揣在兜里。
揣在兜里也是舍不得随便放的，放一个少一个，就是摸着看着过瘾，或者在小朋友面前显摆。
虽然这时候其实都有，但总有个多少，大小，或者不一样的包皮。
然后就是一群小朋友撒着欢的找东西炸，炸雪，炸冰，炸厕所里的一切。
或者拿着鞭炮互相伤害：点燃了互相扔。有时候会扔到脖领子里，炸的哭爹喊娘，回家还要挨揍。
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